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在 一點紅酒吧產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過2,540的網紅老娘買醉・倫敦，也在其Facebook貼文中提到， 【暖心聖誕熱紅酒】#自製超濃郁醉心版熱紅酒 每到十二月，英國的聖誕市集都會賣熱紅酒Mulled Wine🍷 但是非常難得可以喝到真正濃郁、濃烈的版本。 (也可能是我追求喝酒就是要有點醉🤣) 我至今喝過最好喝的熱紅酒是3年前去德國旅遊時喝到的，之後便念念不忘， 於是，每到冬天，我都會自製一大鍋熱紅...
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極致松露薯條 . 嗨嗨！大家好久不見～這個年假我徹底充電加放鬆回來啦！二月份也接了三場餐會在緊鑼密鼓地籌備中，生活可說是相當充實！ . 新的一年第一道菜，想跟大家來分享一道酒吧或是美式餐廳常見的美食，也是我個人非常喜愛的一道小點心—松露薯條！ . 這道料理在外面吃常常會覺得不夠味，原因在於缺少某些調...
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一點紅酒吧 在 瑄瑄 ＆G先生 · 美食夫妻的100次旅行 Instagram 的最佳貼文
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【暖心聖誕熱紅酒】#自製超濃郁醉心版熱紅酒
每到十二月，英國的聖誕市集都會賣熱紅酒Mulled Wine🍷
但是非常難得可以喝到真正濃郁、濃烈的版本。
(也可能是我追求喝酒就是要有點醉🤣)
我至今喝過最好喝的熱紅酒是3年前去德國旅遊時喝到的，之後便念念不忘，
於是，每到冬天，我都會自製一大鍋熱紅酒，分送給左鄰右舍。
我的熱紅酒裡面除了有一整瓶紅酒外，還會在起鍋前加入白蘭地，
最後，盛入聖誕杯中，我還會再加一點點 #義大利杏仁甜烈酒(Amaretto)點綴，添加層次！
因此，我的版本是 #真心會醉的，請小心服用 (如果你酒量不錯，我誠心推薦🧡
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▍你需要準備的材料：
肉桂棒＿＿＿＿＿＿2根
丁香＿＿＿＿＿＿＿10粒
香草莢＿＿＿＿＿＿1條
八角＿＿＿＿＿＿＿3顆
老薑＿＿＿＿＿＿＿10片
薑汁紅糖＿＿＿＿＿適量
(英國超市有賣Stem ginger，可以替代，但需要再補一點紅糖)
柳橙汁＿＿＿＿＿＿200ml
柳橙＿＿＿＿＿＿＿1顆
檸檬＿＿＿＿＿＿＿2顆
紅酒＿＿＿＿＿＿＿1瓶
*白蘭地＿＿＿＿＿＿30ml (可不加）
*杏仁酒＿＿＿＿＿＿少許 (可不加）
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▍ Step 1:
將一顆半的檸檬切片，剩下的半顆擠成汁，並削幾片檸檬皮。再將柳橙切片，鑲入丁香。
輕拍肉桂棒、對切香草莢，與老薑、八角及薑汁紅糖一併放入鍋中後，倒入柳橙汁。
▍Step 2:
開中小火，將上述煮至稍滾後，加入整瓶紅酒。
待其微滾後關火，加入白蘭地(可不加)，蓋上鍋蓋等約10分鐘。
▍Step 3:
最後，盛至杯中，可再加一點杏仁酒(AMARETTO)
完成了！一杯超濃郁又暖心的熱紅酒！
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下週就是聖誕節了！
趁著週末，把材料都買齊，一起喝杯暖呼呼的熱紅酒吧🍷
#煮完後家裡充斥著滿滿的酒香
#濃郁的滋味超級暖心
#期待聖誕節的來臨
老娘買醉 IG：https://www.instagram.com/yc.hsu_/
一點紅酒吧 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
極致松露薯條
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嗨嗨！大家好久不見～這個年假我徹底充電加放鬆回來啦！二月份也接了三場餐會在緊鑼密鼓地籌備中，生活可說是相當充實！
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新的一年第一道菜，想跟大家來分享一道酒吧或是美式餐廳常見的美食，也是我個人非常喜愛的一道小點心—松露薯條！
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這道料理在外面吃常常會覺得不夠味，原因在於缺少某些調味料，或是沒有把味道頂出來～所以今天想把在酒吧學到的專業作法分享出來，讓大家也能在家推出這道高級的料理！
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炸至金黃酥脆的薯條，搭配上基本的椒鹽做底味，加一點紅椒粉讓味道更多層次，最後再加上黑松露醬，如此就完成基本款的松露薯條！
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要如何讓味道更極致，就是要噴松露油跟刨上帕瑪森起司，把整個味蕾的體驗頂到最高峰！大家有機會也可以試試～～吃下去真的超級幸福的🥰這些材料在食品材料行都有販售～一般製作可以省略後面兩樣，有黑松露醬就很好吃囉～歡迎來試做一波唷！
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🌀材料
🔸冷凍薯條300克
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🌀調味料
🔸鹽、白胡椒、匈牙利紅椒粉1/4小匙
🔸黑松露醬1/2大匙
📝以上為基本配方
🔸黑松露油、帕瑪森起司1/4小匙
📝以上兩樣為選配，可以省略！
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🍳作法
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冷凍薯條以180度炸3-4分鐘至金黃，取出瀝乾後先加入鹽、白胡椒、匈牙利紅椒粉及黑松露醬，攪拌均勻後噴上松露油，最後刨上帕瑪森起司即完成！
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📖小知識
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另外可以製作松露美乃滋沾醬（美式美乃滋2大匙:黑松露醬1大匙）搭配食用。
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▪️夜梟
一層餐廳，一層酒吧 還有戶外區可以shisha
（👈🏾滑動看更多照片）
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⎜光輝歲月⎟HKD 88
用了三種不同顏色的薯仔去炸 手切的很粗身
分別是美國白心薯、日本紫心薯💜、本地紅心薯🍠
三種薯仔的味道都不同 附上黑松露醬來沾
紫薯味最濃郁和紅心薯都很甜 馬鈴薯正常
三款外酥內鬆軟 不會很油！當開胃很棒👍🏽 ⎜咕嚕菠蘿牛小排⎟HKD 188
乾式熟成牛肉搭上酸甜中式咕嚕醬
咕嚕醬汁很開胃，由菠蘿、青椒和洋蔥一起熬煮
牛肉切開來帶一點紅 入味之餘肉質還很嫩很好吃！
旁邊的生菜新鮮 有解膩效果～薯蓉口感綿密
整體而言 這道有驚喜 值得一試😉
⎜秘製鹽焗雞配香草汁⎟HKD 178
雞肉整個用鹽包住上桌，造型特別
外皮金黃的半隻雞肉有香草味🌿
雞胸的部分偏柴，雞翅和雞腿就軟嫩帶汁
不過雞皮可能接觸到鹽，所以很鹹！
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🖍WHERE: 尖沙咀金巴利道40號MW Plaza 3-5樓
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