雖然這篇一鴻港式燒臘鄉民發文沒有被收入到精華區：在一鴻港式燒臘這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 一鴻港式燒臘產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 微解封約了好友一起吃喝，安排各家自行備好各種外賣，然後閒閒無事就來做個脆皮燒肉玩耍順便下酒用... 帶皮五花肉川燙後在豬皮扎孔抹鹽，豬肉部分用十三香、白胡椒粉、糖和鹽混和的香料鹽抹上醃，之後再用醋浸豬皮一小時，擦乾後用鋁箔包好露出豬皮，進冰箱讓豬皮乾燥同時等待豬肉入味。 烤箱上下火200度烤30...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。 其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置...
一鴻港式燒臘 在 Chaleteating關於吃東西 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 11:41:06
家鴻燒臘 2021.06.15⭐️⭐️⭐️⭐️ 北大台北校區旁的燒臘店😍 🍴招牌烤鵝飯$120 🍴綜合三寶飯$100 🍴港式臘味飯$90 🍴各式雙拼飯$85 大推他們的叉燒拼燒肉，是我個人最愛的組合！！！一定要加他們的油蔥醬汁😍 生意很好，有時候要等很久，建議避開尖峰時段！ #家鴻燒鵝 #家鴻燒臘 ...
一鴻港式燒臘 在 樂天小高 Instagram 的精選貼文
2021-04-09 02:54:41
台南市知名港式燒臘店小高大概分享完了，今天晚餐想外帶燒臘便當回家品嚐，網路Goole發現這家「香港鴻達燒臘快餐」還沒有吃過，店家訴求香港師傅掌廚而產生興趣，事實上店家已經開幕約2年時間，小高經常路過發現生意普普的，因此才拖到現在才來品嚐與分享，小高品嚐覺得燒臘比較重口味些，整體燒臘便當定價是在合理範...
一鴻港式燒臘 在 星飛雅Cynthia Instagram 的最佳解答
2021-03-03 17:39:08
個人很愛吃的「燒臘店」推薦給大家😋 「家鴻港式燒臘」 1.三寶飯 2.切一支鴨腿 3.皮蛋瘦肉粥也不錯👍🏻 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #美食 #美食日記 #美食推薦 #美食地圖 #美食分享 #美食家 #燒臘 #松山區美食 #中山區美食 #😋 #😋😋 #taip...
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一鴻港式燒臘 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
2021-05-19 18:00:16要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。
其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置進烤爐內焙烘兼掛皮水一小時。
還未完⋯⋯
為了令乳豬皮烤出來爆裂乾身、入口外脆內嫩，會於焙皮後，將乳豬置於常溫下風乾數小時。
風乾後，再於腹腔抹一層由芝麻醬、磨豉醬、海鮮醬拌勻後的秘製醬料，隨即埋爐以明火慢烤。
慢烤時絕不能心急，火候要控制得當，轉豬是一大學問，並非盲目往同一方向狂轉便可，需察看火候大小，來決定轉豬的幅度與方向。
火勢每刻在變，猛火時需叉高一點慢轉慢烤，小火時又要放低少少靠近火勢，這樣才受熱均匀，而且豬身重，鐵叉支架又重，還要不間斷以人手轉動至少六分鐘，真是少一點心機及耐力也不行。
鳴謝
北角鳳城酒家
地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及一樓
電話：25784898
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一鴻港式燒臘 在 Facebook 的最讚貼文
微解封約了好友一起吃喝，安排各家自行備好各種外賣，然後閒閒無事就來做個脆皮燒肉玩耍順便下酒用...
帶皮五花肉川燙後在豬皮扎孔抹鹽，豬肉部分用十三香、白胡椒粉、糖和鹽混和的香料鹽抹上醃，之後再用醋浸豬皮一小時，擦乾後用鋁箔包好露出豬皮，進冰箱讓豬皮乾燥同時等待豬肉入味。
烤箱上下火200度烤30分鐘，去掉鋁箔再用上火250度烤30分鐘，然後就大功告成。
嗯...以上是抄來的。實際是香料鹽忘記加糖，馬上人要來了沒時間就跳過風乾，隨便擦乾擺個半小時後送進烤箱。等半天烤不出整片脆皮，於是就祭出萬能噴槍硬是燒出一片脆皮😅(所以才有黑色焦痕...)。理智上知道要放涼切，實際上時間來不及就熱騰騰地喀嚓喀嚓下刀，反正皮肉分離拼回來就好。
玩票亂搞的當然比不上港式燒臘的燒肉，不過吃著玩還行。決定下次要一定要好好認真做(我猜下一回可能是兩年...不...應該是十年後吧~)
#掰啦脆皮燒肉😆
#一次就玩完(買了個斷筋玩具該塞哪去?)
#派人去家鴻燒鵝買比較快
#好好一塊五花肉拿來做成粉蒸肉多好
一鴻港式燒臘 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最佳解答
烤鵝腿真的太強了，晚來還真的買不到，幾乎是一開店就秒殺，哥跑了三次後終於吃到了，皮脆肉嫩咬起來還有豐富的肉汁，還有誰有吃過他們的烤鵝腿嗎？
一鴻港式燒臘 在 Facebook 的精選貼文
#處長的日常
#您開業我挺您
#鐵處長防疫限定便當
三餐至少一餐挺業者，
今天鐵處長的防疫便當是燒臘飯，
當作對香港的回味～😌
無法出國就靠美食解饞吧！
據我所知斗六的燒臘餐廳不多，
耳聞 鴻威燒臘快餐店 還不錯，
鐵處長燒臘店的必點是脆皮燒肉，
今天是首次嚐鮮先來個脆皮燒肉與蜜汁叉燒雙拼試水溫，
沒想到有人比我更愛脆皮燒肉咧🤭
當下讓我有點忌妒⋯⋯🥺🥺
調查ㄧ下，
港式燒臘料理你的必點菜單是什麼？🤔 五寶？四寶？三寶？
三級警戒一個多月了，
全台陸續傳來許多知名老店重挫結束營業，
那些大家記憶中的味道可能就此消失了，
這段期間店家們很辛苦的撐著，
為了讓我們愛的美食可以延續下去，
大家共體時艱，
互相支持一下，
ㄧ起走過疫情走向未來。