非業配純分享。

去年在作息上最大的改變，是飯前飯後都會吞保健食品。

原本不會這麼聽話，自以為食補就夠了，吃的都是好油和原型食物。直到左眼的下眼瞼顫動一週、兩週，我找出先前業配過的葉黃素飲，喝個三天就沒事了，真的是眼睛過勞了。

同樣也是業配的緣分，嗑了（？）台塑生醫的B群以後，因為很有感又下單一票保健食品。最讚嘆的是薑黃丹參，代謝能力好到不會宿醉；前一段日子冷到不想出門運動，我的體脂肪竟然還降了。

最後是藥頭蔡女（簡稱蔡頭？）給我的綜合維他命、B群和鋅。因為原先就在吃B群，一時間說不出她的好話（？）不過她的綜合維他命和鋅很拉風，綜合維他命讓我著涼流個一天鼻涕就沒事，鋅是讓這個鬼天氣，不出門就懶得洗臉擦保養品的我，竟然皮膚還是很好滑溜。

三十五歲以前的體質是天份，接下來都是認真。每天從醒來就沒停下來，我連傷感都是奢侈的。讚嘆保健食品，讓我有體力和熱情，一顆愛你的心，時時刻刻為你轉不停。

單純樂意分享，有興趣我再去問開團。抽成和版稅於我如浮雲，都是在搭肩搖。

別怕我傷心-文飛飛
一顆愛你的心~時時刻刻為你轉不停
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吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵

『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說

光是拍攝就花了一天半的時間
再加上剪接後製也快兩個禮拜
我終於完成了這道
讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵

今天這碗打魯麵讓我感動的是
我多少複製了印象中我舅媽的味道
以及藉由這碗打魯麵
我彷彿又回到了記憶中喧鬧吵雜的小時候

小的時候總是在值得紀念的日子裡會吃到舅媽做的打滷麵

可能就是因為不是時時刻刻隨時就可以吃到
所以印象中總是特別期待吃的到打魯麵的日子
長大之後這個滋味就成了在記憶中揮之不去的美味

也不知道為什麼這次居然提得起這麼大的勁
想完成這道打魯麵的拍攝
做完之後我發現我真的好愛自己喔！

因為這碗來自家鄉的打魯麵
終於～我可以將它利用影像記錄下來了

-

從肉羹的部分我就自己做
所以影片中也有肉羹的做法
我沒有加魚漿也是考慮到
有些地方的粉絲沒有那麼容易買到魚漿
所以我做了沒有魚漿的簡易肉羹版本

可能真的臺南人很喜歡用扁魚來爆香
不過有可能扁魚也沒有那麼好買
可能要網路上搜尋看看
而加了扁魚就讓我想到台南的扁魚白菜魯
所以蔬菜的部分我捨棄高麗菜選用大白菜
其它就是好好的、慢慢的、用心的做了

在來做菜吧！的影片裡
有許多的菜都是我記錄自己記憶中的味道
也都是我跟家人生活的味道
我覺得不管我今天身在何處
我都記得來自我的家鄉和我媽媽的味道
循著這個心中的味道
我像是個從未離家過的遊子

-

【台南打魯麵 食材】
10人份(斜線的部分是5人份）

梅花豬肉700/350g

肉羹醃料
——
醬油3大匙
香油適量
萬用胡椒鹽適量
五香粉適量
太白粉1大匙

配菜
——
大白菜800g/400g
白蘿蔔200g/100g
紅蘿蔔200g/100g
金針花20g/10g
黑木耳60g/30g
蝦米10g/5g
扁魚30g/15g
香菇8朵/4朵

肉羹裹粉
——
地瓜粉50g

煮肉羹水
——
水4000mL

5人份的煮肉羹高湯2000mL
雞蛋1顆


勾芡水比例
——
地瓜粉25g
水25mL

最後調味
——
鹽3小匙
糖3小匙
醬油少許

-

後記：
1.台南做滷麵的也確實用到「打」這個字。
一般所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後，再煮成一鍋，然後勾芡成滷汁淋在熟麵上，這種手持大匙牽羹的動作，因為用是大鼎，動作很大，自然使用「打」字形容；我也曾經遇上地方上的一位耆宿說原來那「打」字的意思不是打滷汁的動作而已，且有「打算」之意，這回來了多少人，份量先行「打算」一番，浪費食物畢竟不是好事。出處 「魚夫描食畫台南」

2.魯麵的魯字在台南我看到的都是「魯」而非「滷」，就像滷肉飯一樣，所以在影片及文章中我選擇用了「魯」字

3.我想將這些來自我家鄉台南味道的影片送給我最愛的外公

-

＃台南打魯麵
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【你存在】

感謝你們的存在，
讓我找到堅持夢想的動力。

感謝你們的守護，
讓我可以很安心的勇敢追夢。

我會努力讓自己越來越強大，
因為那個時候，就換我守護你們。

【你存在】

作詞：林怡鳳
作曲：蕭煌奇
編曲：賴暐哲
原唱：梁文音

我走上階梯 想往天空靠近
可是嘆息 喚來烏雲 熄滅了天明
我一個人的樓頂 黑暗卻又安心
太多心情 浸濕淚滴

逃不出天地 哪里安放自己
躲在角落 閉上眼睛 但願只是夢境
圍牆外面的世界 怎麼相處都不容易
絕望淹沒我之前 讓我找到你

你存在我最需要你的時刻裡
失去了方向我還能往哪裡去
沒有人理解的靈魂
得不到的安穩
你從不曾 把我放棄

你存在每個我崩塌的時刻裡
我學會墜落時候緊緊握住你
每一顆心都有天份
能在愛里重生
是你 我不再懷疑 存在的意義

最難的表情 是對你的抗拒
求救訊息 寫在眼裡 還當作是秘密
我在圍牆裡練習 發出我真心的聲音
承認我多害怕被所有人拋棄

我除了哭泣沒有多餘的力氣
而你就存在我的時時刻刻裡
在我身後耐心的等
等我傷痕癒合
是你 我開始期許 未來的風景

你存在我最需要你的時刻裡
失去了方向我還能往哪裡去
沒有人理解的靈魂
得不到的安穩
你從不曾 把我放棄

你存在每個我崩塌的時刻裡
我學會墜落時候緊緊握住你
每一顆心都有天份
能在愛里重生
是你 我不再懷疑 存在的意義

【原創EP 募資計畫】
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfuDkFFJ0cykbRgjwFWuakgiprT0KzlC2pkrxGvUuch-elgyw/viewform

掙扎了很久
對不起，我懦弱了
我沒有辦法用現在的樣子
跟妳繼續走下去
我一直都相信命運的安排
卻不爭氣地沒有辦法掌握
那種不離不棄
就是無法繼續面對妳的原因
我選擇離開
這趟旅程 沒有距離 沒有期限
就讓音符停留在我們認識的那一刻
遇見妳依然是最動人的樂章
思念旋律相處回憶
時時刻刻在耳邊響起
我 都聽得見


那英 你不是說 MV 導演版

詞 陳健威/小寒
曲 劉寶龍

關燈燃燒黑夜發覺白天的甘甜
有兩個人有兩顆心總在黑夜燃起思念

隨著時光走遠沒終點往前去追
褪色的從前漸漸枯萎層層疊疊

你不是說要為了我學著面對
縱然步伐不對也情願不後悔
當我想轉身去翻閱下個情節
錯過那一頁你我該相識的那一天

我們需要黑夜才敢回憶那幾年
總以為愛就會有愛卻發現流淚乃自願

感情越不著邊沒終點越想去追
走不到永遠於是枯萎於是心碎

你不是說要為了我學著面對
縱然步伐不對也情願不後悔
當我想轉身去翻閱下個情節
錯過那一頁你我該相識的那一天

錯過那一頁你我該相識的那一天