為什麼這篇一鍋到底鍋子鄉民發文收入到精華區：因為在一鍋到底鍋子這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ling3104 (ling)看板cookclub標題[器具] 晚餐一鍋到底 膳魔師厚鑄耐摩不沾...
一鍋到底鍋子 在 A Syleお弁当日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 13:38:47
お弁当復活三日計画 🍱第二日目🍱 線上授課小確幸就不用跑堂、不用出門覓食就有媽媽做的免費餐點！ 幸福嗎？？ 「嗯」 還不快謝恩！！！🤣🤣 今天是24節氣裡的「秋分」 開始會漸漸的晝短夜長。 延續昨日的秋日便當、 繼續吃栗子🌰 栗子是女兒的大愛物🤎 1.一鍋到底先把栗子飯與小松菜拌炒、再用保鮮...
自從有了二寶之後，我們家的鍋子就有點不夠大了，有時候炒菜還要分兩次炒，一樣菜要
花
後來跟老公一起去挑鍋子，目標就是希望好握、可以炒菜又能煎魚或是牛排，首選就是不
沾
前陣子去週年慶就趁優惠用老公的五倍券手滑買了一支回家試試，分享給版友們參考。
https://i.imgur.com/lMBPggi.jpg
這次挑的是膳魔師的紅色款厚鑄耐磨不沾鍋，會挑他的原因主要是因為，不沾鍋通常比較
淺
https://i.imgur.com/enEGgLT.jpg
右邊那款就是這次的主角，旁邊有弧度，煎魚煎牛排好翻面，而且鍋子比較深，有一些湯
湯
跟我原本左邊的鍋子一比較就有傷害了吧！原本的鍋邊是直角，要翻面就很痛苦用手協助
，
https://i.imgur.com/sircfG6.jpg
拿
上禮拜小孩說想要吃咖哩，我就突發奇想，既然這鍋滿深的又可以蓄熱，我何不來挑戰用
不
於是就來分享家常咖哩吧
https://i.imgur.com/8U26XJC.jpg
食材
咖哩塊、雞腿肉、牛肉（忘了拍進去）、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜、洋蔥、玉米筍
肉的醃醬：醬油、鹽、米酒
將肉塊以醃料抓勻，靜置10~15分鐘
https://i.imgur.com/cK3hRkd.jpg
雞肉的話我會先煎雞皮那面，讓肉本身的油釋放出來，就可以更進一步減少油的量囉！喜
歡
https://i.imgur.com/FmfTEYx.jpg
接下來是紅蘿蔔和洋蔥
原鍋不加油（如果不是用不沾鍋還是要加油，不然很容易澱粉沉澱在鍋底焦掉）放入紅蘿
蔔
（小朋友很怕紅蘿波生味，所以我都會盡量炒到軟一點比較會吸咖哩汁）
加入馬鈴薯洋蔥塊再拌炒至洋蔥稍微出水，最後倒入900c.c水，煮沸後轉中小火煮約15-2
0?
https://i.imgur.com/t5XAKbc.jpg
我這邊是看咖哩塊的說明，用一半咖哩塊大約六盤份要850c.c水，但因為我想滾久一點讓
食
鍋子真的夠深，放了這麼多食材跟水都還不會滿出來，好喜歡呀～～
看鍋子還有空間多塞一些蔬菜進去，空間還是妥妥的
https://i.imgur.com/JxsYqFy.jpg
最後放入咖哩跟雞肉，邊攪拌食材怕鍋底燒焦，結果發現不沾鍋原來也蠻適合煮咖哩的，
非
不會卡黏醬汁在鍋底，也不會黏著馬鈴薯紅蘿蔔而燒焦
https://i.imgur.com/Sje0BGN.jpg
https://i.imgur.com/71MBJPU.jpg
煮完咖哩的鍋邊還是稍微有一些醬汁乾掉，原本還在煩惱要怎麼洗
結果用水就沖掉大半了，果然買不沾鍋是對的！
最後用海綿稍微清洗，就全部乾乾淨淨了
記得一定不要用菜瓜布那面喔，會傷害到不沾鍋的塗料
https://i.imgur.com/YEdicMi.jpg
洗完鍋子擦乾，掛起來，恩～～媽媽我的快樂就是這麼簡單
偷偷小調查，大家吃咖哩飯是一口白飯一口咖哩，還是攪拌在一起？
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推 yoyufaye: 26很小欸，我家的大不沾鍋是34的...11/09 23:28
推 dreamcard: 最近也在找不沾鍋，爬文發現炒菜不需要用到不沾鍋、煎11/09 23:30
→ dreamcard: 牛排不適合用不沾鍋，所以到現在還沒入手XD11/09 23:30
推 sirus526: 想請問你掛鍋子的掛桿是哪牌的呀？11/09 23:52
有點忘記了，剛問家人好像是在特力還是宜家買的，不太確定
推 xulu0: 煮咖喱我都用不沾湯鍋煮11/09 23:57
推 ToMobaby: 咖哩用湯鍋煮+111/10 03:56
推 colorworst: 覺得26太小11/10 06:34
→ Eous: 照片看不出來是深鍋，平常煮咖喱會用更深的不沾鍋+1。26公分11/10 06:34
→ Eous: 照這深度容量也不是挺大，可以四口吃兩餐，應該是小鳥胃11/10 06:34
我們家真的食量不大...
→ Eous: 新鍋看起來沒比舊鍋大多少11/10 06:35
推 byph: 我昨晚也煮咖哩，6盤份的四人一餐就吃完勒XD 原po小孩應該還11/10 07:42
→ byph: 蠻小的才吃不多吧11/10 07:42
推 LBP: 三個大人用26公分！！（登愣）我一個人用26公分極鐵鍋炒鍋還11/10 09:29
→ LBP: 覺得炒菜有點小…我是豬嗎…11/10 09:29
→ LBP: 咖喱這類燉煮我一率丟悶燒鍋，容量大、不用顧火不怕燒焦11/10 09:32
推 show1104: 等小孩大了可買30cm高邊不沾炒菜鍋11/10 09:33
真的是隨著小孩食量升級鍋子
推 amecha27: 感覺很好吃耶~而且也太好洗了吧！(原PO婆婆好天使！)11/10 11:24
→ wagamamajan: 不沾鍋一開始都很好洗 :p11/10 16:25
→ wagamamajan: 26cm的平底鍋大概2L左右，要燉煮還是太小11/10 16:25
→ plate0110: 26太小了，我們家5個人這樣的份量一餐都不夠11/10 16:55
→ pillooow: 前面說鍋子太小結果買了一個26公分的？？11/10 17:01
推 imperium: 這牌最近很多人推欸，媽寶板也有XD是最近有優惠嗎 11/10 19:49
推 abluelos: 太小了 買鍋28cm起步11/10 20:38
→ ronale: 同覺得明明鍋子太小卻買一個26cm？11/10 21:26
→ ronale: 我一個人用買28cm 而且深很多……原po鍋子有點淺啊11/10 21:26
→ ronale: 這個看起來還是一般平底鍋的高度而已11/10 21:27
推 mema: 一開始啦11/10 23:46
→ Lovhamburger: 我家兩個人就用38cm的炒鍋了，很難想像26cm的平底11/10 23:49
→ Lovhamburger: 鍋（我看起來真的不像深鍋）要怎麼炒一家四口的菜11/10 23:49
→ frobo: 覺得這篇文有點微妙....嗯11/11 08:40
→ mukey: 覺得這篇文有點微妙+111/11 09:10
噓 montrita: 葉配 標題詐騙11/11 09:35
如果造成誤會很抱歉，但我們家真的是四個人吃...
→ pillooow: 這篇口吻就超業配啊，a了一下更覺得是葉。就是一個很小11/11 10:31
→ pillooow: 的不沾鍋炒鍋，被說得好像多大多深(？)11/11 10:31
噓 Eous: 業配也是要專業的11/11 11:22
推 laaa0912: 難怪我看文章時就覺得哪裡怪怪的，不沾鍋不適合煎牛排11/11 11:35
→ laaa0912: 啊！11/11 11:35
→ monmonder: 買大一點結果26cm?11/11 15:02
※ 編輯: ling3104 (49.216.177.49 臺灣), 11/11/2021 16:37:38推 neogeox64: 推膳魔師，但我買比較藍色最輕款的，手力道不夠 XD 11/14 14:27
→ littlebonnie: 感覺是不煮菜的小編啊 11/30 00:33