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泡菜梅花肉鍋飯
#食譜分享 #一鍋到底 #晚餐
這個也是從 @hikoreantable 那邊學來的，沒有韓國石鍋改用柳宗理的鑄鐵鍋替代，沒想到一次就成功了哈哈。

下方是自己隨便湊的食譜啦，要吃專業的韓式料理還請移駕道韓食飯桌那邊。

材料
米 1.5杯
梅花肉片 200g
泡菜 250g
蔥花 隨喜

肉的醃料
醬油 兩大匙
蒜泥 兩瓣
香油 淋兩圈

作法
1 肉與醃料抓勻後放旁邊稍等一下，這段時間可以洗米與切蔥花。
2 鑄鐵鍋內放入些許油，放入醃好的肉與跑菜稍微炒香後先拿出來。
3 把白米均勻地鋪在鍋內，放入剛剛炒到半熟的肉片與泡菜，鍋內放入1.5杯的水，蓋上鍋蓋轉中火煮15分鐘。
4 15分鐘後打開鍋蓋看一下米熟了沒，我又多煮了兩分鐘，想要底部有鍋巴。
5 中間趁著空檔煎了兩顆荷包蛋，跟蔥花一起擺上去吧。

這道料理快速方便又很好吃，第一次用鑄鐵鍋煮飯本來擔心煮不透，沒想到15分鐘就好了，效率一百分，原食譜還有淋飯醬我忘記做了，不過這次味道也剛剛好。

前兩週訂的iMac昨天終於送到了，開車回娘家把電腦搬回家，雖然還是對新款iMac的邊框不太滿意，但瑕不掩瑜啦。昨天把舊MacBook Pro的資料搬到新電腦也花很多時間，最後等不下去只好先睡了，資料跟文件不用重新整理的感覺真爽。

#食物攝影 @willy20629
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本日211晚餐～苦茶油素血糕雞腿＆苦茶油拌雙花菜＆蠔油雙菇＆山藥菇菇干貝湯
＃兩咖鍋一鍋到底的三菜一湯
＃自己的211餐盒裝好其他的家人吃
＃讓我靠腰一下瑞典人的佛系防疫
有粉絲問我，執行211飲食法，要怎麼同時準備家人的餐點？這個飲食法方便的地方就是，一起準備啊！

照片裡示範的就是我把自己要吃的份量抓好，剩下的一樣三菜一湯上餐桌。

本日211晚餐內容
兩份蔬菜：苦茶油拌雙花椰菜＆蠔油雙菇
一份澱粉：山藥湯裡的山藥＆素血糕
一份蛋白質：苦茶油煎雞腿

今天特別要跟大家分享，怎麼減少洗鍋換鍋，用一鍋到底的方式更省時的準備三菜一湯

準備一湯鍋，水開後汆燙綠白花椰菜，快好時加入一把枸杞

另準備一炒鍋，用份量多一點的苦茶油中小火爆香薑片，待薑片捲曲，一半倒入燙好的綠白花椰菜中，撒上一點鹽巴跟枸杞，拌勻就完成第一道青菜。

炒鍋中留下另一半的苦茶油，雞皮朝下，放入四片兩面撒上適量鹽巴的去骨雞腿。煎雞腿的時候，回到剛燙花椰菜的湯鍋

湯鍋中的湯水已有花椰菜的清甜，我們不要浪費，放入五六顆小干貝、五片薑片跟適量的舞菇，蓋上蓋悶煮10分鐘，然後我們再回到炒鍋

將雞腿翻面，煎到兩面金黃，取出切塊。然後鍋中放入素血糕，煎到兩面微微金黃脆香，倒回切好的雞腿肉，撒上一些胡椒鹽調味，拌勻即可起鍋

這時再回到湯鍋，放入切塊的日本山藥煨煮一下

最後一道菜，我們再回到炒鍋，放入一大匙奶油跟蒜末，爆香後，放入一把金針菇跟舞菇，拌炒均勻後，加入一些米酒、蠔油跟味霖，煨煮一下，即可撒上蔥花盛盤。

湯鍋這邊的山藥也煮的差不多，調味一下就可以上桌

以上為蘿小姐俐落又不浪費任何湯汁的一鍋到底晚餐
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分隔線以下為本人的靠腰時間

睡前，不知為啥check了一下email（以後千萬別亂檢查，尤其在睡前）

結果發現一封沒有主旨的信，是小羽同學的媽媽寫的

內容語氣很不好的說我告訴小羽，因為他女兒在復活節假期出門旅遊滑雪，會有染病的風險所以要跟他保持安全距離，是讓小孩極度受傷的舉動，他完全不能接受我這麼說。還說他自己是醫療人員，他知道怎麼保護自己跟家人，只跟家人出遊是不會對社會造成任何危險......

看到信的內容我自己是百感交集，又生氣但又怕開戰

防疫再怎麼不行的瑞典，衛福部也都告知民眾現在的疫情非常緊張，不僅更容易擴散感染的年齡層也下降許多。所以他們希望民眾假期能待在家，連出門採購也建議一個人出門即可。

身為一個醫療人員，卻在疫情愈發緊張的時候告訴我，出遊不會影響社會。我的確不知道他們是怎麼保護自己的，但去滑雪能不坐纜車？不上廁所？完全只有家人不接觸到其他人？重點是大部分的瑞典人並不戴口罩

在我不能管別人是否按照政府規定的作法做時，我只能要求我的孩子保護好自己，和高危險群保持安全距離，並沒有針對性，這樣錯了嗎？

我並不想開戰，但面對這樣令我無言（沒禮貌）的來信，真的很難拿捏該怎麼回應既能保有立場，又不失溫柔敦厚......人生真的處處都在考驗你的智慧啊！

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好不容易到萬惡星期一的結尾了😂
晚餐就別再為難還沒完全迎接工作模式的自己～
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★貼心提醒：最近大家出入人潮眾多的擁擠場所別忘了戴上口罩，也要勤洗手杜絕病菌傳染喔❤️

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#快手料理 #15分鐘晚餐 #一鍋到底 #鍋物 #燉煮料理

好的！又是你們很愛的一鍋到底晚餐紀錄
最近真的非常非常非常忙碌，因為工作的關係心情起伏也滿大的，之後有機會再和你們閒聊近況。
也記得到我們的IG逛逛
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0:14 週一：辣炒年糕
1:46 週二：滑蛋牛肉粥
4:12 週三：一人小火鍋
5:54 週四：泰式豬肉炒飯
8:06 週五：時蔬馬鈴薯豆腐烘蛋