為什麼這篇一郎日本料理和平鄉民發文收入到精華區：因為在一郎日本料理和平這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者skm032 (愛你就等於愛自己)看板Food標題[食記] 台北 - 一郎日式料理 (和平店)時...
餐廳名稱：一郎 (和平店)
地址：台北市和平西路一段150之1號
電話：(02)23049875、(02)23053071
官網：http://www.ichilong.com.tw/
網誌好讀版：http://liormasculine.blogspot.com/2009/03/blog-post.html
相簿：http://picasaweb.google.com/liormasculine/NGXZxD#
與「一郎」日式料理的初次約會只因為參加二姐朋友的結婚喜宴。
一聽到喜宴是日式料理，我也就自告奮勇陪我姐代表出席，畢竟方至目前為止，喜酒總是
所謂中式料理、一成不變。該店位於北市和平西路一段，在永和中正橋附近，但若由捷運
古亭站步行，可能仍需耗費十來分鐘。
對於「一郎」一般消費項目並不清楚，畢竟喜宴場合通常都會與常態迥異。第一道料理是
「牡丹蝦刺身」，牡丹蝦又稱為日本甜蝦，以其鮮美甜度得名；刺身則是生魚片的意思，
在日本料理中算是基本配備。一郎將牡丹蝦身埋入碎冰中保持口感與鮮度，使其嚐起來更
為甜美，而刺身更涵括紅、白肉以及鮭魚。
第二道料理為「五福臨門」，主要是烏魚子、魷魚、假鮑片等再加上鱈魚肝是為五福。今
年春節，難得家中有烏魚子，不過因為老爸一時烹調不慎而無法嚐到烏魚子的美味，因次
這也算是我的烏魚子初體驗，而假鮑片在各餐館是常有的菜色，姑且不論它像不像鮑魚，
我本身是還蠻愛吃的，即便只是調味鮑片。
「鴻運魚翅」使用魚板、香菇、金針菇、紅蘿蔔絲、蟹腳、魚翅、筍絲等大量食材以湯汁
勾芡，除了本身主打魚翅外，還能不時吃到無殼蟹腳，就像是在翻寶，看誰幸運就能吃到
較為珍貴的食材。
在這次喜宴中，我也吃到了不曾品嘗過的美味，所謂「花好月圓」原來就是指台式炸湯圓
，主要是將小湯圓油炸後灑上花生粉，那是在馬祖吃不到的。外表經油炸顯得酥，宛如一
層保護膜，而內裏則保留湯圓原始口感，也算是可口小點心。
這一道料理運用兩隻螃蟹，並與冬粉相互搭配，由於筆者本身並不能習慣冬粉的口感，因
此主要就是吃螃蟹，再加上同桌人似乎對螃蟹興趣不大，因此除了可享有大螯，還能省去
敲碎殼的麻煩步驟，火鍋料中的蟹肉棒不算什麼，想要嚐鮮當然要吃貨真價實的蟹肉，尤
其大口咬下更為痛快。
本以為是炸雞塊，卻與預測截然不同，綠色是蔬菜包蝦子、橘紅色是炸蝦餅。兩種除外觀
不一，口感亦是大不相同，蔬菜包蝦子主要是比較類似碎泥式，彷彿在吃餡餅；而炸蝦餅
則是外皮炸的酥脆，內裏的蝦子則保持原有的水分與口感，因為油炸鎖住蝦子應有的鮮味
，讓不論哪一種餅，都有令人驚艷的風味。
大蝦起司燒在我看來算是創意料理，在處理過程即已將蝦子從中剖開，並灑上起司烘烤，
表皮感覺像是PIZZA，但在那起司下卻又是鮮嫩多汁的蝦子，不過缺點是蝦肉經常會和殼
緊密不分，而經烤過的起司蝦溫度不低，想要立刻用手剝殼可能要小心燙手。
梅花鮑魚粒主要是以特製丸子及青江菜排成像花的形狀，以此得名，當然既然名字中有鮑
魚，這道料理使用的也是貨真價實的「智利鮑」，不過智利鮑其實價格較為廉價，在市場
、年貨大街都不難發現，一般店使用的也幾乎是這種小鮑魚。繼去年吃過龍蝦鮑魚大餐後
，今年再次與智利鮑相會，也就不這麼新奇了。
鰻魚飯算是非常傳統的日式料理，卡通小丸子中，小杉還曾經為了60元的鰻魚飯翹課，由
此不難發現鰻魚飯的魅力。然鰻魚飯的廣大客源讓各店家都想分杯羹、賺一筆，這也造就
台灣市場五花八門的鰻魚飯口味，有些顏色烤得焦紅、有些著重於香味、有些注重的是那
醬汁，不論哪一種都是鰻魚飯好吃的關鍵。這裡的鰻魚飯香味不甚奪人鼻嗅，且醬汁甜味
不顯著，雖然乍看之下好吃，味道也只是差強人意。
魚料理和雞湯我沒有親自嘗試，也就不多說些什麼，不過以蝦子甘美程度來講，我相信這
兩道我無緣品味的料理應該也是毫不遜色。
一郎整體給我感覺很不錯，不論海鮮、刺身都是相當新鮮且大片，雖然名為日式料理，不
過多數菜色感覺與台式相差不遠，可能是礙於喜宴仍是有所拘束，但仍是一家平易近人的
好店，推薦給大家！
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打開電視看到小丸子的爺爺也在看電視
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推 fancyca:一郎真的很好吃 尤其是海鮮很新鮮~ 118.169.192.67 03/12 01:48