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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹 訪問作者:番紅花 內容簡介: 台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間, 一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故...
一起到綠色餐廳吃頓飯 在 青鳥 Bleu&Book Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 20:36:01
📢 綠色飲食作家、家庭料理研究者—— 番紅花 來了! 台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間,一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事! 你知道台灣各地美食餐廳嗎?透過這本書 好好感受在地友善食材,吃...
一起到綠色餐廳吃頓飯 在 Openbook閱讀誌 Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 09:58:22
#OB短評 #映照浮世的極品好書懶人包 #顏值(#鷹出版) 解析面對他人時的第一印象,至少涉及了生物、心理、社會、認知、資訊等學問。一閃即逝的瞬間,未必有意識,卻存在著極其複雜的自動運作系統。從人類歷史中可見的「面相學」,再一路轉進至當代的AI辨識,作者自選舉結果預測起手,除了解明運作機制,亦揭示...
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一起到綠色餐廳吃頓飯 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
2021-04-15 05:37:11本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事!
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁: 番桌·番桌
出版社粉絲頁: 麥田出版
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📢 台灣詩人、當代華文小說界最重要的作家之一 #伊格言 來了!
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一本虛實交雜的小說。
透過來自未來的記者Adelia Setfried,用報導建構2284年的世界樣貌,探問人類與物種間的情感。
「每一則來自未來的新聞事件,都像回應了某一刻熱絡的議題,也像透過這本小說在回應世界。在不同時空的人們橫跨世紀對談,卻又心靈相通,即是 #零度分離,在六篇故事中,「未來」與此刻已經已經截然不同,有許多外在的事物都因科技而改變了,人類的內心卻還在適應變動與不便之處。」
特別感謝: 伊格言|the novelist 麥田出版
贊助單位:臺北市文化局
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你知道台灣各地美食餐廳嗎?
透過《一起到綠色餐廳吃頓飯!》這本書,好好感受在地友善食材,吃一頓既環保、又美味的節令料理,讓人與自然的關係永續經營。
#綠食宣言🌱 不僅是運用在綠色餐廳上,
也能透過支持台灣的綠色農漁畜牧業,在日常生活上實踐。
🌿🌿本集重點🌿🌿
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特別感謝: 麥田出版 Rye Field Publications 番桌·番桌
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作者:番紅花,《一起到綠色餐廳吃頓飯!在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳》 麥田出版