#拉麵浪人 Bowl 60 ⁡ 「湯頭甘甜有厚度，但缺少一些獨特性，走一個樸實內斂的風格」 ⁡ *防疫期間 拉麵食記冷凍包版 ⁡ ▎店名：#山越拉麵 ▎拉麵名稱：#雞清湯拉麵 ▎內含物：湯包 / 醬料包 / 風味油包 / 舒肥雞叉燒*2 / 杜蘭小麥細麵 ▎價格：360 (一組兩種口味) ▎購買方式：線上訂購 ▎取貨方式：7-11店到店 ▎喜好度：4 / 5 ▎自主加料：大雞腿 / 空心菜 ⁡ ⁡ 山越的冷凍包是一組有兩種不同口味，分別是一豬一雞、一濃湯一清湯，麵條也有所不同，我覺得對於沒吃過山越的人來說，算是滿友善的組合，一次就可以吃到兩款經典拉麵，滿足不同的味蕾和心情。 ⁡ 🐔料理過程 和其他拉麵店很不一樣的是，山越拉麵的冷凍包把湯包、醬料和風味油分成三包，於是在料理的過程中更有一種自己真的在組裝一碗拉麵的感覺，相當特別。 ⁡ 🐔湯頭 看起來清澄透亮，但是喝起來相當充實有厚度，湯頭走一種甘甜的路線，除了雞湯香味之外也帶點鰹魚香。整體的香味並不是太突出，風味也沒有太多層次，算是比較樸實內斂的雞清湯，不過喝到後面還是覺得清甜不膩，吃起來相當舒服。不過鹹度略高，我的醬料包只加一半張狂還是覺得有點鹹，大家在加醬料包時最好分段加以免過鹹反而破壞了這碗湯的平衡。 ⁡ 🐔麵條 細直麵的杜蘭小麥細麵吃起來很飽滿，每一口都像是在嘴裡奔放著Q彈，且帶湯力也很不錯，和甘甜的湯頭互相搭配，兩者的整合度極高，帶來非常均勻的美味。 ⁡ 🐔配料 隨包附上的是兩片舒肥雞肉條，頗有份量，吃起來和超商的舒肥雞滿類似的，有一絲一絲的雞肉纖維感，調味上除了鹹味之外，還帶一點香草籽的感覺，整體吃起來算是不過不失，但是稍嫌單調。 而照片裡看起來很驚人的大雞腿是池上的，剛好那天家人吃不完所以就由我接收，雞腿本身是滿好吃的，但和湯頭不太搭，所以我後來是吃完麵之後再來單吃，不推薦一起食用。 ⁡ 🐔總結 整體來說，是一碗風味經典，好吃的拉麵，在湯頭和麵條上沒有什麼好挑剔，順順的吃完也會覺得心滿意足。可是在個性上缺少了一點獨特感，沒有那種讓人驚艷的層次，也缺乏一些味覺的起伏，比較偏向傳統的好吃拉麵那種風格，走一個平實路線。 ⁡ -- ⁡ 看山越拉麵冷凍包的豚骨介紹👉 #拉麵浪人bowl58 ⁡ 看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵 看更多冷凍包拉麵的介紹👉 #浪人自煮拉麵 ⁡ ⁡ #拉麵 #嘉義拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #嘉義美食 #嘉義美食推薦 #拉麵自己煮 #拉麵冷凍包 #拉麵調理包 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #雞湯拉麵 #清湯拉麵 #food #ramen

#美熊吃台中 #美熊喝飲料 拉麵布丁不只可以用吃的?來台中也可以用喝的太酷了吧!精誠路人氣飲品推出爆紅拉麵布丁飲品，焦糖奶鐵、雙奶芝士拉麵齊上市，一次滿足想喝奶蓋與奶茶的好友們!下午茶時光茶與甜點一杯享有! . 焦糖拿鐵拉麵以錫蘭紅茶拿鐵為基底，杯頂則為一條滿滿的仿真拉麵條狀布丁，古溜地滑落口中有種在吃拉麵的既視感，Q軟感嚥下喉中療癒感映上心頭，更昇華了茶香清甜與乳香甘美，杯壁琥珀色澤的焦糖炫爛無比但存在如煙花騏驥過隙，甜蜜滋味不僅暈染上一層唯美，更在尾韻畫下無比的幸福光輝。 . 愛好奶香的朋友別錯過雙奶芝士拉麵，錫蘭奶茶佐以芝士奶蓋在舌尖漫開雙重乳香，既有雲朵般的棉柔也有茶感的滑潤，拉麵布丁吸附上奶蓋與奶茶精華直達喉頭，有種慕斯佐法式布蕾的夢幻想像，醇厚乳香氣從唇邊蔓延到喉間川流不息，如餘音繞樑在口腔間挑達徘迴。 台中復興、台北內湖、林口忠孝、深坑北深、蘆洲中山、桃園龜山、中壢復興、基隆廟口、永和頂溪、桃園桃鶯（籌備中） . 焦糖拿鐵拉麵 70 （甜度固定） 雙奶芝士拉麵 70 全(L)品項可加料拉麵布丁 NTD＋15 (限冷飲) . 7/9 新品上市！ . 研果室 精誠總店 Time:1000-2200 Tel:04 23260836 台中市西區精誠路27-1號（精誠總店） #台中美食 #台中 #台中西區 #台北美食 #台中西區 #珍珠 #茶飲 #台中飲品 #精誠商圈 #精誠路 #精誠路美食 #研果室 #研果室精誠總店 #拉麵 #拉麵布丁 #布丁 #拉麵布丁 #紅茶 #奶茶 #台中奶茶 #桃園美食 #台北飲品 #錫蘭紅茶 #奶蓋 #芝士奶蓋

#拉麵浪人 Bowl 47 「鹹度略為不足，有種喝不出力道的軟綿感受，不過豪邁叉燒扳回一城」 *防疫期間 拉麵食記冷凍包版 ▎店名：#麵魂家 ▎拉麵名稱：#黑蒜豚骨拉麵 ▎內含物：湯包 / 大片豬叉燒 / 麵條 / 黑蒜油包 / 芝麻 ▎價格：600 (四包入) ▎購買方式：加麵魂家LINE ▎取貨方式：冷凍宅配 ▎喜好度：3.5 / 5 ▎建議加料：筍乾 / 溏心蛋 之前去羅東時吃過一次麵魂家，那時就對他們那渾厚的湯頭和超大片的叉燒印象深刻，這次剛好看到有冷凍包，二話不說就訂了一組四包，還能挑選口味，共有原味/黑蒜/花椒和香麻四種，主要是透過油包來改變風味。麵條的部分則是兩包細麵兩包中太，讓你即使都是吃豚骨，也能吃出不一樣的感受。 🐷料理過程 這組黑蒜豚骨拉麵有一包湯，一包麵加上黑蒜油包與芝麻，料理過程和其他拉麵冷凍包差不多，先煮一鍋熱水，沸騰後可將湯包直接放入隔水加熱，或是將湯包事先放進冷藏變成液態後，裝入鍋中直接加熱。隔水加熱的話大約七分鐘，在鍋裡直接加熱應該是熱到沸騰即可。 麵條的部分則是另外煮一鍋水，水滾之後將麵條倒入，麵魂家附的這款中太麵我自己是煮大概2分20秒，麵條倒入後盡量攪散，讓每一條麵都能均勻受熱，如果起泡沫就趕快把鍋子拿開，如此重複幾次。 如果是隔水加熱，最後一分鐘時可把黑蒜油包放到鍋裡一起加熱，最後把麵條和湯頭加入，再淋上黑蒜油並撒上芝麻，一碗自煮拉麵就搞定啦。 🐷湯頭 看到那濃密的黑蒜油，以為味道會很強烈，但喝起來卻和期待不符，整體風味走一個溫和路線，湯頭濃郁但香醇與鹹度稍微不足，豚骨特有的那個勁兒沒有提上來，風味也偏沉，喝起來缺少一種讓人腎上腺素噴發的興奮感，可能是外表帶來的落差吧，有點像是穿了全套運動裝備，卻發現比賽項目是西洋棋的那種感覺。 也因為這樣，所以喝到中後段稍稍感到混沌不明，倒也不會覺得膩，但就是有種喝不出力道的軟綿感，無以著力也少了點變化，這時突然有種強烈的感覺：真希望碗裡有幾片筍乾，可以提升爽脆口感也能拉高鹹度，讓這碗麵多一些食感的起伏，另外也有看到麵友加上魚介醬油，增加鹹度之後，也有些家系的感覺。 🐷麵條 中太麵，可能是自己煮得太失敗，麵體一點都不Ｑ彈，咬下去有種漫無邊際的失焦感，像是漂流在宇宙的邊緣，望著漸行漸遠的太空船離自己而去…扯遠了(笑哭)，拉回麵條身上，我覺得這應該是我的手殘導致，之前吃店內的中太麵印象是不錯的，這點可能要下次再試試看。 🐷配料 大片叉燒絕對是這碗的大亮點！而且不只大，厚度也十分可觀，吃起來爽度Max，而且在冷凍包的狀態下還能保持肉質的軟嫩，相當不容易。在調味的部分就是傳統的甘鹹醬油風味，這片肉吃下去真的就有一種：看到麵魂家招牌出現在眼前的感覺。 🐷總結 湯頭風味不夠銳利，食感曲線平緩缺少起伏，在調理包自煮，配料較少的狀況下，又更容易被凸顯。再加上中太麵的煮麵難度略高，第一次煮算是有點失敗，所以吃起來有點普通，還好有霸氣叉燒，以它強而有力的姿態扳回一城，整體來說有個中上水準，以這個價位來說，仍是相當有競爭力的選擇。 -- 看更多豚骨拉麵的介紹👉 #浪人吃豚骨拉麵 看更多冷凍包拉麵的介紹👉 #浪人自煮拉麵 #拉麵 #宜蘭拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #宜蘭美食 #宜蘭美食推薦 #宜蘭美食地圖 #拉麵自己煮 #拉麵冷凍包 #拉麵調理包 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #豚骨拉麵 #黑蒜豚骨拉麵 #霸氣叉燒 #food #ramen