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【 #小編住宿報告：奕居 - 餐飲篇】Upper House頂層49樓新餐廳Salisterra終於都開😍！個海景就一定正，但食物水準唔知係點呢❓小編今次訂嘅package，包嘅早餐同in-room dining都係Salisterra出品。小編住Studio 70海景房，有$1,100 dining credit，都試咗4/5款嘢！喺度同大家分享吓啦！
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詳情：https://meethk.net/3mtVHfH
預訂網址：https://meethk.net/3e31OEn
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新餐廳Salisterra主打地中海菜。裝修上都有保留返部份舊有特色，例如係門外打卡一流嘅Sky Bridge。最搶眼一定係增添咗盞大吊燈，對正入口位，真係未入去都已經感受到果種貴氣。而餐廳以大地色系呼應返地中海菜主題，加埋啲赤陶橙、泥土酒紅、礦物藍等嘅色調，整體感覺好和諧但又唔沉悶，成個用餐環境好舒適！
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📌 早餐🌞
今次訂嘅package，包嘅早餐係直接上去Salisterra食。咁啱當日酒店安排到小編坐窗邊位，可惜入住當日係陰天，如果好天嚟一定零舍醒神！而早餐係叫Set嘅，有中、西、日、素，4款選擇，想知詳細Menu就睇圖啦！
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我哋今次試咗中式同日式：

– 中式🥢
有一籠點心＋炒麵＋粥，值得一讚係點心好精緻，蝦餃好足料，蘿蔔酥都好酥脆！炒麵亦唔係交功課嘅質素，好惹味！👍🏻

– 日式⛩
有前菜＋烤三文魚＋白飯＋麵豉湯，三文魚好有水準，魚肉Keep到啲油脂，唔會腥同乾，整體而言清清地，早餐食都唔錯～☺️
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📌 晚餐
今次book嘅package淨係包dining credit，可以用嚟食房內晚餐同宵夜都得！In-room dining嘅菜式同樣係Salisterra嘅出品！
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我哋喺晚餐用盡佢，叫咗5樣嘢食，連服務費總共係$1084：
1️⃣ 和牛漢堡 $285
2️⃣ 煮煙三文魚 $225
3️⃣ Panzanella沙律 $195
4️⃣ 水果沙律 $150
5️⃣ 米布丁 $120

(其他菜色價錢可以睇圖🤣)

晚餐就不過不失，味道上唔算好有驚喜，不過和牛漢堡扒都幾juicy，仲有陣陣烤過嘅香氣😋 其中沙律同甜品米布丁都係地中海嘅特色菜式，幾特別！不過份量略嫌小咗啲，大食嘅小編唔太夠飽🤭
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呢次Flash Sales嘅Package由$2,899起，最基本都會包$900 dining credit。我哋今次book嘅Studio 70 海景豪華房 ($3,328起)，dining credit就有$1,100。想知多啲就記得留意我哋之後嘅住宿篇報告啦！

輝哥私房菜
地址: 佐敦長樂街18號18廣場2樓
電話: 26067278
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都有一段長時間無去飲茶食點心了，一籠點心通常4件，人小好難食得多款式

$78 一位另收加一茶芥，可以食到幾十式點心前菜。我係網上買到優惠！

乳鴿鹹香，入面仲幾水嫩有肉汁唔會乾身，皮有陣老水鹹味

燒賣皮豬肉肥瘦比例恰當，豬肉咬到切成粒狀架口感。

蝦餃可以搓薄透會更佳，蝦肉同肥豬肉餡比例適中，話曬人到中年怕食太多肥肉。

包點一定食流心奶黃，熱騰騰的甜奶黃餡，好滑好流心。

避風塘九肚魚包上麵粉漿炸得香口，灑了椒鹽好惹味

酥炸墨魚都係為鐘意食炸野香口小食架人而設幾彈牙都唔算太油膩。

來點濃味辣架口水雞

手拍青瓜，青瓜本身沒什麼味，靠個調味汁就變成一道開胃小食了

叫返一份菜先，始終點心都是多油多調味，菜能有助消化。

90分鐘任點任食，一人先一百蚊，平日比較易有位，好彩今日放annual 先book 到位

#點心放題
#輝哥私房菜 @faigorkitchen

傳統的點心車及一籠籠點心，這些微模型細緻又可愛，而竟然出自一個日本人之手。居港28年的大村れい子，滿手鑽飾，一身貴婦打扮，華麗外表後，她更是教授微模型課程的導師，製作最多的就是香港點心。

對於香港茶樓，大村女士最深刻的就是點心車。「我覺得好可愛，因為日本沒有點心車，而且很多婆婆推點心車這件事好有趣。」不過面對香港點心車瀕臨絕種，大村女士只能用微模型留住這個回憶。「很多日本人因為喜歡香港的傳統東西而來旅遊，如果沒有了點心車會很可惜，希望可以留下來。」而大村女士第一次造點心微模型是12年前，因為日本學生都很喜歡香港點心。「一開始是日本學生要求要做點心模型，後來在過程中慢慢就喜歡了香港的美食。造一籠點心模型大概兩個小時 ，有些日本太太會來學，然後造兩三個鑲起來，當作香港生活的紀錄。」

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
#果籽 #FormulaSquare #實體虛擬遙控車 #科學園 #電競賽車 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

#我好鍾意香港 #果籽 #日本 #點心車 #微模型 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強