#台南美食地圖 台南後壁位於台南的最北邊，擁有幅員遼闊的稻田與最大的蘭花展，享有米蘭之鄉的美譽。 在電視劇集《俗女養成記》播出後，後壁的菁寮老街走入了大眾的眼簾，展現另一番的後壁風貌。 每個人心中都有張私房的台南地圖，你的後壁地圖又是什麼樣的呢？ -- #小小黑豆的大大功效 富含花青素的黑豆不僅有抗氧化的效果，還能消水腫、幫助腸道蠕動，含優質蛋白質的黑豆還能強健髮質，讓頭髮更健康。 也因為黑豆的蛋白質含量高，不建議有腎臟疾病的民眾過度食用之。 -- #卡多良食故事館的故事 1997年起家，卡多利亞從速食店一路轉型成團膳廚房，學校裡的伙食有他的身影，就連成功嶺都是它的客戶，是許多新兵的共同回憶。 2013年卡多良食故事館成立，落腳在後壁。除了觀光遊憩，館內還附設便當及吃到飽自助餐，並販售多種伴手禮。 -- #崑濱伯的冠軍米 電影紀錄片《無米樂》以平實、自然的手法敘述三名老農樂天知命的故事，讓許多觀眾深受感動。主角之一的崑濱伯在2006年以台農71號奪得全國稻米品質競賽總冠軍。 台農71號由日本稻種絹光和台灣稻種台稉四號配種而生，上水香米使用的正是台農71號米，特色是煮出來的米飯會帶有芋頭香。 -- #冰糖醬鴨是如何煉成的 選擇飼養80天的上好鴨子，入鍋後以中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味，再用大火煮滾，慢火續煮一小時後取出。接著浸泡冷水，拔除鴨毛，放進小鍋中加入原湯及滷汁，人工翻攪約一個小時，反覆將滷汁澆淋在鴨肉上，使醬汁深入肌理。 最後把鍋內的滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾、送入冷氣室冷卻，冰糖醬鴨才算大功告成。 -- #陳嘉玲的老家 金德興中藥行又稱阮家古厝，最早為某林姓望族所有，幾經波折才成為現在看到的樣貌。現在後院經營冰店，真實呈現電視劇集《俗女養成記》中的場景。 作為主角陳嘉玲在劇中的老家，現任屋主阮齊大方開放民眾免費參觀，是劇迷們不可錯過的朝聖景點。 -- #是花生不是馬鈴薯的土豆 花生的台語是「土豆（thôo-tāu）」，在被音譯回中文後，花生在台灣又多了個「土豆」的稱呼。花生榨油加工後可提煉出花生油，富含胺基酸，營養價值很高。 中國也有個土豆，但他們口中的土豆，在台灣被稱為馬鈴薯（potato）。「馬鈴薯」這個名稱的由來，有一說是因為它長得像敲擊樂器「馬鈴」（jingle bell）。 -- #陽春麵為什麼叫陽春麵 陽春麵的起源主要有兩種說法，第一種說法比較實際：農曆十月被稱為「小陽春」，人們便用「陽春」來代指「十」。在陽春麵被正式命名前，一碗麵的售價是十文錢，久而久之，人們就用稱它為陽春麵了。 第二種說法就帶點傳奇色彩了。話說某次清朝的乾隆皇帝微服出巡、南下淮安，在一家麵攤連吃了兩碗，事後詢問店家菜品的名稱，店家表示並沒有取菜名，乾隆便賜名「陽春麵」。 -- #不是所有黑黑的都是醬油 雖然我們往往把這種深色的醬料統稱為醬油，但其實它們可以被細分成很多種類。 醬油是黃豆製成的，蔭油用的是黑豆，蠔油是用生蠔製成的，素蠔油則改用香菇，壺底油要發酵超過一年，醬油膏則是額外添加了澱粉和砂糖。 ---------------------------- Artist: @h1_guen77 Collab: @sofunhoubi #尛業配 #雲端上的後壁 #雲世代商圈數位轉型輔導計畫 #工商合作 #collab #圖文 #ani3small #2021

過的還行嗎？ 昨天看完一部”一碗陽春麵” 母子在困境中堅強的面對生活 觸動到我的靈魂 喚醒自己也喚醒我的淚😂 又譯為”一碗清湯蕎麥麵” 推薦大家觀看👍🏻 #家人 #一碗陽春麵 #親情故事 #努力生活 #感受當下的美好

今天開始，我的全創作專輯《43》在誠品開始預購了。 沒有什麼華麗的噱頭，43就是我的年紀，這些創作跟演奏代表了我當下的心境與感受，這幾年，我更真實的覺得，音樂是演奏技巧與感動的加總，曾經追著別人，現在反而追著自己，而這張本來應該是在東京，用標準的爵士五重奏編制來錄音，因為突如其來的疫情讓我回到音樂的原點，沒有修飾，沒有渲染，反而多了很多真實。 如果要形容這張作品，我希望這是湯頭看似清澈，但在你口中化開後，卻能讓你感動很久的一碗陽春麵。 好啦，是CD跟黑膠，快去預購，謝謝啦！ ＃歡迎分享 ------------------- ❹❸專輯預購：2021/5/5~5/25 「這是用小號說故事的全創作爵士二重奏專輯，說著這片土地給我的感受。」 · 小號演奏家魏廣晧第一張全創作專輯 · 二重奏：小號魏廣晧 & 鋼琴許郁瑛 yuying hsu · 真槍實彈錄音，一刀未剪 · 全台難得聽到的小號爵士專輯 · 每一首曲子的故事都像電影情節，直指人心 在每一首曲子創作之前，總有些能讓我內心感動的感受，我試著藉由音符化成樂曲。也許在大眾的印象裡，小號是個非得大聲演奏、音色嘹亮，甚至吵雜的樂器，而爵士樂像是「外國人」才能演的出色的音樂類型。但這些年來，我與許多國際間的爵士音樂家合作，更加讓我想演奏屬於「自己的音樂」。藉由爵士樂的形式跟語法，試著用小號跟鋼琴緩緩的說給你聽─這些曾經發生在我生命中的感動。 這張專輯，可以聽到細膩且溫暖的小號與柔音號音色。我選擇讓音色還原呈現，沒有多加修飾，甚至可以聽到吹奏時的「氣聲」，就像在你耳邊訴說一般。我們在錄音時不加以剪接，在幾個take之後，選出喜歡的take收錄於專輯中，包含在音樂廳舞台上、錄音室裡，以及基隆坎仔頂漁市的現場收音。希望呈現音樂會的臨場感，卻同時保有錄音室的精緻度。當聽眾戴上耳機或坐在音響前閉上眼，就能感受到演出者就在面前。伴隨著每一個故事，這會是一張離你很近的爵士樂專輯。 【專輯曲目】 01 序 02 高砂公園 03 早蔗田 04 蔓琪 05 魏騫的歌 06 基甫 07 藍色九月 08 洄瀾 09 觀音 10 早蔗田(Alternative Track)僅在CD版 11 藍色九月(Alternative Track)僅在CD版 簽名版CD預購：https://www.eslite.com/product/1003317242682013148009 簽名版黑膠預購：https://www.eslite.com/product/1003317242682013149006 原價：黑膠$965｜CD$435 預購價：黑膠$865｜ CD$335 ❹❸2021/5/5~5/25 除誠品線上以外，可至以下實體店面預購： 台北：信義誠品音樂館 新竹：荷雅刻盤 台中：勤美 誠品綠園道 誠品音樂館 高雄：艾比路唱片行 ❹❸5/25預購期後，可至以下實體店面購買： 台北：信義誠品音樂館（黑膠/CD） 新竹：荷雅柯盤（黑膠/CD） 台中：勤美 誠品綠園道 誠品音樂館（黑膠/CD） 台南：惟因唱碟（黑膠/CD） 台南：品味耳機音響（CD） 高雄：艾比路唱片行（黑膠/CD） ❹❸演出資訊：大家可以先預留時間 05/28 信義誠品音樂館（專輯分享會＆簽名） 05/29 青田藝集 （演出＆簽名） 08/06 雅痞書店（演出＆簽名）