先跟大家說個晚來的中秋快樂🙂
今天po文是要跟大家說個消息
最近我們可能沒辦法像之前一樣每週上片了🥺

我們總監從上週四開始莫名的頭劇烈疼痛
我們去了中醫、一般家醫科
上週六還去掛了急診（因為他實在太痛了😔照片應該看不到他的表情🥺）
因為卡了連假所以一直到今天
我們才有辦法去看神經內科

現在總監需要好好的休息
照了X光發現總監的頸椎有點筋膜鈣化的現象
也要搭配復健看看治療後續的狀況

只是想跟大家說我們不是無緣無故的消失
對於我們的頻道
我們一直知道也可以很有自信的說
我們很用心的經營
也真的萬般感激能有機會認識你們大家
所以會跟大家保證 我們不會輕易放棄消失的💪🏼

這次先跟大家請個長假
然後也希望大家能夠好好照顧身體
真的很多很多事
都沒有比健康來的重要
總監這次也學乖了
會慢慢懂得調整之後的步伐

喔對了
今天9/22也剛好是總監的生日😅（沒錯跟琪拉我只差一週）
雖然目前的他一樣吃不下飯下午也無法好好睡覺
但還是要我和寶莉跟大家說一聲
請再等等他 等等我們🥺
我們全家都會一起加油的💪🏼

不管是家人還是朋友
每個都很重要 都缺一不可
最後希望大家身體都要健康～～
努力讓自己在生活中找點樂子

一起加油！
我們很快會再見的🤙❤️❤️❤️

By 總監+寶莉+琪拉

《在睡眠這件事花功夫》

你們睡得好嗎？前陣子每天都要工作到很晚，隔天早上又要精神抖擻地在螢幕前帶著孩子一堂接著一堂、一班接著一班的馬拉松上課。每堂課的內容轉換都不一樣，當時的腦子真的就像用了很久的筆電都沒關機過的那種高溫發燙，每天高速運轉。

上完課再繼續寫課、備課，還有公司的種種待處理事項需要一一解決～真的越晚…明明很累卻睡不著，大腦關不了機的一直想事情。

當時運動、睡前不用手機、喝洋甘菊、牛奶等等全試但效果不彰。直到 @lovemespa 跟我說要不要試試看 #耳燭放鬆 ～會有幫助。
這是一個透過燃燒發熱，產生壓力差和真空，將內耳道的毒素排出。
他們說這可以幫助排毒減壓、對睡眠、調節內分泌、偏頭痛的改善～於是就約了課程！

說也奇怪，當天晚上我真的就一覺到天亮了！身體也放鬆很多，接下來我要一個月固定去一次，看看感受和效果，如果有進一步的感受再來分享給大家！

除了耳燭放鬆，這陣子我同時做了一些改變，讓大家也參考參考。
1. 房間的窗簾要盡可能不讓光線照射進來
2. 冷氣溫度調整好
3. 運動量加大
4. 適時按摩或是去給人家洗頭做頭皮放鬆
5. 睡前一小時不用手機、不處理工作
6. 睡覺前給自己一個儀式，我會告訴自己現在要睡覺了，不要想事情、好好睡覺，我很累很累很累，我真的好累了想睡覺，一直重複催眠自己，放 #spotify 的 #deepsleep 設定45分鐘。
7. 中醫調理
8.讓自己保持心情愉快和平靜

我做了滿多的嘗試和努力，這些是全做了加總起來，真的對我很有幫助，我也終於終於都進到深層睡眠了💤

我能體會失眠、睡不著、翻來翻去、大腦停不下來的那種感覺，所以決定分享這篇給大家參考💪希望對你們有幫助，一起在睡覺這件事下功夫吧～

#改變 #改變從自己開始 #改變從行動開始✨✨ #改變從基礎保養做起

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海外居家月子日誌- 報喜也報憂

居家月子到現在也快兩週了，多虧了我的月伯24小時父嬰同室，讓我能自己睡主臥室，只要病情控制的好，就能好好的睡覺和休息。

中醫水藥的作用加上產後排水，讓我晚上睡覺都會流汗流到全身濕透，一個晚上都要起床換3-4件衣服。妹妹很滿意我的反應，代表體內的濕和熱在排除，石頭腫塊一邊從3/4乳房大降到2/3大小，硬度也大大降低，另一邊則是前天自己大爆膿後，除了兩小塊硬塊以外已經恢復正常軟度了。一切都往好的方向發展了！

今天一早我就出門開始我的倫敦市跑醫院行程，早上9:30乳房專科幫我掛上「感染專科」，11:00回乳房專科換藥。感染科醫生說這大型教學醫院這麼多年也才收了20個這種罕見疾病的病人，我回答：「所以就連醫學期刊上的paper個案研究都只有5-10的個案，不像其他臨床試驗都有幾千人。」他嚇到我居然連期刊都看了。

我跟他說，那些醫學期刊論文不論是中文或英文，中醫或西醫，學術搜尋引擎上能搜的能看的我都看了。他還誤以為我有點醫學背景（笑），他問我博班唸什麼，我說是社科跟醫學毫無關係，但我們有句俗諺叫做「久病成良醫」。

總之，就在我們聊天當中結束這個診，他跟我警告了我類固醇吃很高的劑量，會影響腦神經運作、失眠、心理疾病、低血壓，三週以上忽然停的話有可能嘔吐休克昏迷，所以一定要慢慢停，不過他再度說了這個病要幾個月到一年以上的治療。（講成這樣到底誰敢吃？）

接著，他問我我在台灣的「肉芽性乳腺炎病友Line群」裏面80個人給我什麼建議，我說他們的分享就是「這是一場心靈的戰爭」很多事情要「放下」，接受它，儘量開心和睡得好，以及相信身體的自癒能力。

下午去中醫診所抓水藥和針灸，來到中國城，還有時間，坐下來吃一碗皮蛋瘦肉粥，享受自己獨處的思考時光。這次準備換方向，妹妹的藥單中有一位「五彩龍骨」，一聽覺得太酷炫，好奇心驅使我趕緊查，網路一查才發現是大型哺乳類動物的化石，魚目混珠的多，價位也高，不過中醫診所回覆他們只有龍骨沒有「五彩龍骨」。因為肉芽腫乳腺炎，我居然要在倫敦吃動物化石，我的人生經歷又更加「豐富」了！（誤）

這兩週體會人生「無所事事」的療癒作用，過去的我太衝太忙了，果然療養慢性病就是要這種心態，不要想求快，只能慢慢把整個體質改過來。每天我的行程就是跑醫院、跑中醫診所，在家休息或待命看要幫忙什麼。奶爸就一打二➕當我的月伯和幫忙煎藥，他需要上樓到辦公室忙代購公事我就會接手言言弟弟或娜娜，吃飯的事就外包台式便當業者，冰箱便當拿出來加熱就可以吃。

這兩週夫妻不同房，我們都很想念可以一起躺在床上互相取暖、擁抱著彼此和感恩彼此的睡前時光。現在我們至少每天趁娜娜和言言睡著的時候，都會爭取手牽手依偎在一起，一起追一集劇，對於坐月子的媽媽來說，能夠安安靜靜的追劇就是最幸福的事啊！（同意請舉手？）

之前粉絲朋友跟我說很喜歡看我真實生活的心得和成長紀錄，不論是血淚史還是病痛，都能被我悟出個什麼道理。我只想說，人生哪裡有可能每天光鮮亮麗吃大餐喝下午茶？哪有可能天天過年每天股票都大漲？之前看了一本書「社群假象」收穫良多，此書的推薦序是一個心理師寫的，第一句話便是：你是否正在拿別人的「精彩片段」，與自己的「幕後花絮」相比？

一直以來，這個專頁就是記錄著我每天真實的生活，報喜也報優，也許最近因為疾病憂愁煩惱較多，但誰的人生不是憂喜參半呢？

看多了因為「社群壓力」過著「表裡不一」的人生的朋友，其實也是很辛苦。看來，這陣子的病痛也可能是神要我學會一些更深層、更真實的人生課題呢！

圖為娜娜換新髮型亮相❤️ 是我親手剪的！媽媽看了很喜歡，娜娜更是在鏡子前看半天，還說自己好漂亮🤪

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五更時分，香港仔冷寂得很，別說人煙，抬頭亦只見曉月殘星。四周的工廠大廈沉睡着，只有零丁的燈火，其中生輝的一戶，就於舉頭三樓處。這夜似乎特別涼，冷風蕭瑟。寒風按捺不住，穿過半開的小窗，好奇地探索着窗邊及牆邊的老舊機器，見沒有動靜，轉而輕拂中央的長方形銀枱，調皮地泛起了桌上白色的塵埃。粉末隨風飄至門外，於「廖全粉麵廠」幾個大字前紛飛起舞，啊，不是塵埃，是麵粉。回頭細望一次，才發現白光並不如外頭看起來明亮。倏地，工廠裏頭掠過一個身影，「啪」、「啪」、「啪」利落的幾聲過後，幾盞白燈陸續亮起，往內一瞥，開燈的是一名身穿米白上衣的男人。他探頭出來，漾起一抹內斂的笑容，他是麵廠的主人，令人意想不到的，是他一張文質彬彬的臉。猶豫間，他已經走往電箱處，按下了機器的按鈕。

麵機隆隆作響，意味着祺哥一天工作的開始。啊，對了，廠主叫「祺哥」。


好不執着

機器聲一響，祺哥似乎有點繃緊，姍姍的步履突然急促起來，也對，這是開工的提示。每日凌晨五時，他都要回到工廠製麵，這是他三十年來的生活。這是一間開業五十五年的老麵廠，多年來的招牌都是雲吞麵，行內人叫生麵，坊間又俗稱鹼水麵。他來到機器前彎下身，於幾個大膠桶內舀東舀西的，再逐點倒進攪動的機器內，他說這是麵粉是粉桶機，用來將材料攪勻。看起來，做生麵不是太複雜。材料不過就是麵粉、雞蛋及鹼水，他卻說這是他最執着的堅持。他慨嘆現時市面上的粉麵質素愈來愈差，最普遍的問題，就是不少廠家會加入添加劑製麵，例如色素、令麵質更堅韌的筋種﹑又或是令麵餅保存更久的防腐劑。一來，可以減省功夫及成本；二來，令成品更美觀。祺哥卻始終認為添加劑對一個麵並不必要，既然正常的材料都能製作，就沒有必要用化學劑，畢竟不是天然食材，這是他做食物的良心。他們用最簡單的材料做出好的麵餅，這是最難、最考功夫的地方，他自豪一笑：「我哋個名號喺行內，都公認係好麵廠。」知音人不少，不識貨者也不乏，麵廠經常都接到設訴，為甚麼買入的麵餅不及人家的金黃色，他只好解釋因為沒有加色素，這就是麵粉混和雞蛋後，最自然的顏色。

良久，粉桶機終於混合出一個個麵糰。祺哥雙手執起麵糰，搬到另一台較大的機器前，放到裏頭。不消一會兒，麵糰就被壓成厚皮，他拿起麵皮，反覆地將其放到麵機內壓薄。祺哥表示，麵粉是一個麵的靈魂，不能貪便宜選用劣質貨，他只用澳洲及日本的麵粉，幾十年不變。另一個條件，就是用心製作，功夫不能省，由一個麵糰到一塊麵皮，要壓八至九次：「真係要用心做好，過程要做足，少一步都唔可以。」他喃喃數到九，就把捲起了的麵皮移到下一個機關，這是最後一個步驟，把麵皮根據自己調校的粗幼度切開，就成了一條條的生麵。接着，他捧起一大盤剛做好的麵條，放到桌上用手捲成一個個麵餅，這工序稱為「執麵」。凝望着自己熟練的動作，他不禁入神，腦海中是一九六四年的往事。


衣不稱身

麵廠於一九六四年由爸爸「廖全」創辦。祺哥記得。打從他出世時，已經有工廠的存在。他忍俊不禁地直言，工廠就是他們一家人住的地方，而且，他們是共十兄弟姊妹的大家庭，只能睡在三層的碌架床上，與旁邊的打麵機器一起睡覺，從懂事開始，父親已經在身旁製作麵類。他其實不是很情願，只是在家中排行第三的他，也只能接受此般環境，扛起照顧弟妹的責任。說起來，他很早已經在工廠幫忙，猶記得小時候，麵廠仍然在做竹昇麵，那個年代做粉麵的人不多，但隨着經濟好轉，食肆愈開愈多，街邊檔、大牌檔，食物種類又不多，都是雲吞麵﹑魚蛋粉之類，反正只要肯做就有生意。到他幫忙時，已經開始改用機器，其實不用學師，他對製麵的工序都瞭若指掌，但他最常做的工作，竟然是「收數」，他笑說：「一個細路去大牌檔收數囉，咁又唔會走我數嘅，但要等吓囉，有時一等就半日。」他嘛，一陣書卷味，卻整日穿着撲滿麵粉的休閒恤衫，總是做着不稱身的工作。

祺哥從小就好讀書，中間到過外國留學，畢業後就回港教書。然而，父親年紀漸長，開始無法獨力支撐所有工作，於是物色接手的人選。他的大哥一早已經去了外國讀書，接着留在外國生活；次長的是大家姐，但父親是一個傳統男人，認為要兒子方能接手，於是擔子就落到他身上。起初，祺哥都沒有理會，找到一份教書先生的工作，雖然已經是全職的工作，但隔天就會接到電話，着他回到工廠幫忙，他嘆口氣：「工廠永遠有做唔完嘅事情，但唔知點解唔請員工，將工作都交到我哋兄弟姊妹身上。」不論下班或是放假，都迫着要回來幫忙，令他疲於奔命，第二年他索性不續約，全職回到麵廠幫忙。結果，回工廠工作了一年，方發覺只會有忙的份兒，他只能過着父親日做十六七小時的工作狂日子，不會有生活﹑不會有輕鬆的時間。無奈的是，家裏需要工廠維持生計，因為當時還有很多弟妹未出身，生意一定要繼續做下去，所以，他決心跟父親商量，如果想他接手的話，就要正式地做，例如找一個更大的工廠，離開家庭式的生產。於是，新的工廠於一九八六年開始，就是現在這個地方。

口不對心

滾油的響聲喚回祺哥，他彷彿沒有察覺自己正在炸伊麵，也難怪，這些舉動對他而言根本不用動腦筋。炸伊麵最重要是火候拿捏得當，太生不香；太焦不好。他撈起幾個伊麵餅疊起，金黃色，香噴噴。數數手指，他接手麵廠有三十年了，以前有的麵類現時也有，蝦子麵、伊麵、炒麵、雲吞皮、水餃皮，整體而言，他覺得現在的麵比起以前更進步，沒有丟爸爸的架。事實上，不少餐廳熟客都光顧了他們幾十年，主要供應一些賣雲吞麵或者魚蛋粉的食肆，有部分已經是老字號了。

午飯時間，他特地跑到一家位於筲箕灣的魚蛋粉老鋪吃麵。一個年輕男人見到他，即跑入廚房淥麵，再熟練地捧到他跟前。男人姓王，是老鋪的第二代，對麵食十分有要求。二人一直聊着麵的質素，王生大讚：「佢哋啲麵真係靚，你睇，幾有生氣！鹼水味啱啱好，不過要即刻食，唔係佢就會死。」祺哥在旁尷尬地笑，雖然口裏說不想接手麵廠，但他十分緊張自己麵餅的質素，經常到客人的餐廳吃自己的麵，他謂：「上到枱面係咩味道，真係要親身試過先知，口感要爽同有韌度。」離開老鋪，他準備回工廠完成上貨的工作。他邊走邊直言，王生是少數會跟他討論質素的客人，遇到該批貨有些少失準，一定會致電他表達，這類型的客人，對他而言是朋友。做麵雖辛苦，但最開心的，就是有客人反映自己的麵很好吃，有些熟客移民了，回港時會再回來吃他們的麵。當然，時代變了，傳統麵類仍然逃不過被取代的命運。以前市面上，單一地只賣雲吞麵及河粉，十多年前開始，粉麵種類增加很多，傳統麵食於整個市場的生意額還是下降了。特別是近年，麵廠的生意開始轉差，他認為，他要負上相當大的責任：「我比較被動，冇周圍搵生意，你唔積極嘅話，人哋就會做咗你嘅生意。」不是因為懶惰，他終於承認，一直到今天，他仍然不太想於麵廠長做下去。

說時遲，他已經把要送的貨推到樓下，明明已經下班，他卻有點趕忙的感覺。原來，祺哥正趕着去做他的正職，他是一名中醫。十多年前，生意開始差的時間，他決定了讀中醫，當時父親當然反對，認為家裏有生意，為甚麼不做而去做其他工作呢？雖然父親管不了，但他亦深知父親性格，壓根兒沒有想過不做下去，更不會有這個選擇。到目前為止，他沒有後悔接手，畢竟是他自己主動的選擇，但他同時很清楚自己對做中醫的興趣較大。現時，他正站在十字路口。這是兩代人的死結，回頭細想，他還是感謝麵廠、感謝父親：「爸爸一個人，靠麵廠養大我哋十兄弟姊妹，唔想佢失望。」大半輩都為別人而活，如今可以選擇時，他卻卻步，因為製麵於其而言，還是開心的，始終做了三十年，已經成為生活中一部分，要結束麵廠，總有不捨及可惜。

他步出工廠大廈，日光令他更清醒，麵廠是他與父親的心結，也是二人打拼半生的心血。穿起正式的襯衫，他佇於十字路口，還是一臉茫然。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

廖全粉麵廠
地址：香港仔大道234號富嘉工業大廈3樓5室
電話：2553 6115

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三國演義第七十八回是治風疾神醫身死，傳遺命奸雄數終。故事是說關公父子被害死了以後，曹操每天做夢見到關公，只要一閉上眼睛就看到關公，曹操想到就蓋一個新殿，蓋新殿的名子叫建始殿，於是又問，我們現在這個地方哪一位工匠最好，後來他的文武有一位講，洛陽良工有蘇越者，洛陽有比較好的工匠叫做蘇越，他最有巧思，於是就趕快找了蘇越過來，就問他我們現在這個宮殿怎麼樣蓋，他就畫了個草圖，然後就交給曹操，曹操看了以後非常高興，他說但是現在有良圖，但是有沒有很好的棟樑之材，就問有沒有好的建築材料，這個蘇越就說有，在某個地方，這個地方叫做躍龍潭，躍龍潭旁邊有一個祠，叫做躍龍祠，在躍龍祠這個地方，有一棵大梨樹，高十餘丈，非常高，就拿這個木頭蓋房子最好，結果曹操好高興就趕快去叫工匠，就是叫工人去砍木頭，工人跑去砍的時候，發現到沒辦法砍不動，砍不動於是曹操親自到了樹邊就說，到底何方妖孽為什麼不准許我的工匠們砍木頭呢？結果他說，那麼我來試試看，拿起寶劍就砍梨樹，結果一砍竟然沒想到，這個樹上面濺血，濺到他自己滿身都是血，然後曹操非常的害怕，馬上把劍往地上一丟，騎了馬就回到宮裡面，回到宮裡面以後，從此睡覺不安，因此也患了一個頭痛的毛病，於是這個頭痛一直都治不好，吃了不知道多少的藥，沒有辦法治好，就問到底怎麼辦？結果他有一位臣子，大概叫做華歆，華歆就說，他說：大王知有神醫華佗否？你知不知道有一位神醫，名字叫做華佗，這位華佗呢！曹操他說我知道，是不是江東有個什麼什麼人，他說是的，可是曹操說，雖聞其名，未知其術。雖然說知道有這個名字，但是並不知道他的醫術到底如何？華歆就說，華佗他非常了不起，他的醫術非常的妙，世所罕有，現在到處找不到，所以他說，但有患者，假如有生病的人，或用藥，或用鍼，或用灸，隨手而愈，就是說不管用藥、用鍼、用灸，隨手就可以治好，可是若患五臟六腑之疾，就是裏頭內臟的毛病，藥不能效者，就是吃藥沒辦法治的呢？以麻沸湯飲之，就是用一種麻藥叫做麻沸湯，用麻沸湯飲之，令病者如醉死，讓這個患者吃了以後，就會好像醉倒了，而像死了一樣，用尖刀剖開其腹，用尖刀把他的腹部開了以後，用藥湯洗其臟腑，用藥湯把這個臟腑拿出來洗一洗，病人略無疼痛，他一點疼痛的感覺都沒有，洗畢，用藥線縫口，用藥敷之，或一月，或二十日，就是一個月或二十天即平復矣，其神妙如此。

華佗他用麻沸湯可以給你麻醉了，也就是說麻醉劑當時已經可以使用了，而且身體被割的時候，也不疼痛，而且當時的外科手術又那麼好，他說把他拿出來洗乾淨了以後，再把他縫回去，二十天到一個月，病就會好了。

http://youtu.be/ElUnE1CC8_U

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