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[爆卦]一百種味道菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇一百種味道菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在一百種味道菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 一百種味道菜單產品中有770篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食況轉播 #新開幕 #Fermi 一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？ 燒開水？揉麵團？買麵粉？ 在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。 我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨...

　同時也有32部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，最棒的上班族便當， 每天的吃午餐都讓人十分期待！ - #預算餐 #米思香山便當 #高級會議便當 - 米思香山，為您安排最棒的午餐！ 高級會議便當、預算餐、下午茶餐盒客製化服務 - 四種配菜的基本款餐盒，只要加點單點小物， 即免費升級成五種配菜的大餐盒喔！ 這麼好康的飯盒哪裡找？ 只有在 #米思香山 ...

「一百種味道菜單」的推薦目錄

一百種味道菜單 在 沈 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 11:12:29

有冷氣一年四季都能吃火鍋的我（留言抽姨請吃鍋 兩年前第一次吃12MINI讓我最喜的是他家副餐可以選韓泡， 這次受邀到忠孝復興店更是讓我尖叫他們火鍋菜底竟可自選 1.火料支持者會尖叫的漿漿好選擇： 九層花枝貝、起司魚豆腐、魚餃、豆製品、鑫鑫腸、魚卵卷、黃金圈 2.火料黑粉會尖叫的菜菜好選擇： 蒟蒻、...

一百種味道菜單 在 吱吱一直吃·貪吃日誌·純屬興趣 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 17:01:43

『夜問長安燒肉串串』 往右滑➡️有影片 完整影片➡ https://youtu.be/qrc49i2GhF0 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👧🏻GG不專業吃評： 中秋節應景吃燒烤 因為我又愛吃火鍋 這間火烤兩吃的燒肉串串店 真的讓我超尬意😍😍😍 進入店面的時候 店面非常寬...

一百種味道菜單 在 吳名指x遊食日記 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 17:26:56

▪️Mr.Wish▪️ #名指喝手搖杯 ༶ 照片有菜單 ´ސު｀ @mr.wish_tw Mr.Wish新品上市啦 推出「微果茶」自由配系列 讓原本一般的茶再帶有淡淡的水果清香 重點是價格也是超親民～ 35元就可以喝到水果的飲料呢 （以下𝘀𝘁𝗲𝗽𝟭+ 𝘀𝘁𝗲𝗽𝟮 任選調配出屬於自己的微果茶） ...

  • 一百種味道菜單 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 22:44:00
    有 940 人按讚

    #食況轉播 #新開幕 #Fermi

    一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

    燒開水？揉麵團？買麵粉？

    在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

    我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

    Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

    在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

    在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

    James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

    我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

    回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

    其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

    再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

  • 別墅裡的一百種味道

    一百種味道菜單 在 別墅裡的一百種味道 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 11:42:19
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    【#別墅裡的一百種味道】
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    👉🏼 這家鰻有意思：https://bit.ly/3m6mGPk
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    一膳 - 台中秀泰文心店主打白鰻現點現烤
    在料理中大量運用三炭共爐炭造技法
    以紅木、相思木、龍眼木帶出多層次香氣
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    翻遍菜單也找不到的隱藏版「黃金白燒大鰻重」
    當初是為熟客所設計⠀想吃記得先說通關密語
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    恪守鰻魚跟米飯間的「黃金六四比」
    不經刷醬的白燒鰻能吃到自然原味
    口感細緻⠀幾乎入口即化
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    這裡集結鰻魚飯、串燒、握佃等多種手路菜
    整體份量及用料都頗實在⠀吃巧也吃飽！
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  • 別墅裡的一百種味道

    一百種味道菜單 在 別墅裡的一百種味道 Facebook 的精選貼文

    2021-09-26 16:25:27
    有 3 人按讚

    【#別墅裡的一百種味道】
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    👉🏼 氣炸烤箱開團中：https://bit.ly/39BZfHN
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    多種美食輕鬆做！ʕ* ̀ω* ́ʔ✧
    百變料理神器 — 山水旋風氣炸烤箱來啦！
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    蒸、烤、煎、炸、烘功能通通一機搞定
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    是氣炸鍋、烤箱、麵包機、電烤盤也是乾果機
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    內建 16 種智慧菜單大大提升做菜效率
    機身輕巧不佔空間⠀想塞整隻雞也不是問題
    ⠀
    其中我最喜歡的是「串燒架」的功能
    搭配 360 度自動轉烤讓食材均勻上色
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    喜歡下廚的朋友不妨考慮趁這波入手吧！
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