【慢慢來最快】

Slowly in progress...
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第六床進度緩慢進行中⋯⋯預計後方會有攀爬型的豆類爬上架子&前方依序是矮生型豆類和間作根莖類的蕪菁、胡蘿蔔和九層塔。植床的邊緣則先塞好矮牽牛、百日草、萬壽菊和旱金蓮等，具觀賞價值也能驅不同種的蟲類。
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今年因為第一次嘗試園藝，相關功課是做不完的（好像也不會有做完的一天XD）很多種子都是看外包裝覺得有興趣就買了，當然也買了一些豆莢類。
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然後我又因為育苗不少其他作物，就發現有的豆類的苗，標籤不小心弄混或不見了⋯⋯只好先種下確定的品種，不確定的品種，就只好看外觀猜是四季豆或哪種種類，加上看它的長勢來猜會長得高還是矮，來看要種在哪個地方。所以在腦海中設計種豆類的種植床，真的是想破頭想了一個多月有吧？
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因為要優先考量日照變化，會不會因為日升日落的陰影而擋到其他作物和種植床等；再來是適合共生的植物有哪些？避免共生的則另外有哪些？當然還少不了考量好適合的育苗、生長溫度和土壤性質等等⋯⋯總而言之，就是前面說的功課做不完，但時間有限，該動手的時候就動手，再來邊做邊調整了。同時也邊告訴自己，不用著急，有很多時間可以慢慢學經驗，沒有完美的方式，只有適合自己的。
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發現園藝真的是很好訓練耐心和定性的活動呢！過程中也要相對做各種取捨，像是不同作物適合的生長方式不同，例如無限生長型的番茄需要時時摘掉側芽，才能確保生長能量往上長，莖幹變粗壯才能期待後續產果更多更豐收。仔細想想，人也是需要妥善分配運用時間和資源等等，才能專注投入在某些領域上，相對也才會有經驗和豐富的成果，果然大自然就是我們最好的人生導師呀！
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#slowlyinprogress #homegardens #2021gardening #myveryfirstgarden #lifeisourbestteacher

午安! 來點清爽沙拉吧! 番茄沙拉+香煎嫩雞胸
👉🏻先寫嫩煎雞胸。雞胸是用我之前分享過的鹽漬法，醃漬一晚後再拿出來煎到兩面金黃就可以了。不過這回搭配醬汁，所以鹽漬的比例有調整：
🌟鹽:雞胸肉 =0.8 : 100也就是每100公克的雞胸肉用0.8公克的鹽均勻塗抹後冷藏一天再操作。下鍋料理前記得先拿出來回溫，雞胸肉才會熟的比較均勻。怕太鹹的朋友表面可以先用冷水沖一下廚房紙巾擦乾後再料理。(不過鹹度和大家習慣用鹽也很有關係，就請大家自己微調囉😊)
🥗番茄沙拉🥗分享幾個好玩的料理小撇步：
1)[醬汁]
醬油2大匙+檸檬汁4大匙+芝麻油1大匙 (嗜大辣的朋友:辣油+芝麻油各半)+白細砂糖1茶匙+蒜末1茶匙 +辣椒粉 適量
2)番茄想帶點煙燻炭烤味可以這樣 (參考圖片喔)用筷子或竹籤(我比較喜歡筷子好拿又方便)插好直接在爐火上燻烤一下，表面微皺微焦就可以了 (之前去番茄皮有時我也會這樣做)，帶皮切塊以後再拌進沙拉裡帶有點煙燻味滿好的)
3)小黃瓜：我先刨掉一半的外皮，切段以後再用刀背拍，用一點鹽巴抓勻去澀水(也可以用手擠一下)多一點爽脆度) 外皮刨掉一些會更入味喔!! 大家可以試試😊
4)洋蔥絲：有混搭了一半紫洋蔥一起泡冰水去除辛辣度。不過純粹是為了配色賞心悅目也清冰箱，大家隨意)
把所有材料處理好拌勻，依個人口味加入[醬汁]，雞胸肉切片(醬汁也是隨意)。冷藏兩天內吃完，當輕食類正餐清爽開胃又有飽足感 ！對了，還可以加上水煮蛋，因為手邊剛好用完現在一周採買次數超級少所以就算了，有點可惜。

調了檸檬的醬汁清新不膩我自己整個很愛！喜歡的朋友們記得收藏喔😊

另外附上一張上周開始上的線上舞蹈課程表，上了幾堂下來真的覺得很不錯，老師們都非常親切專業，講解也更加仔細，參與的同學非常守上課秩序全程認真上完，宅家防疫也是需要動一下保持好心情😊 除了或許自家場地侷限不如到實體教室上課外，其他我覺得絲毫不遜色 (googlemeet上課真是意外的清晰)，整個也是大爆汗很開心，推薦給喜歡KPOP的朋友們!! (純粹幫分享我平常喜歡上的課程非業配，教室的資訊我放在留言板)大家一起來和我動滋動滋，真的很棒😊 有我喜歡最新的防彈 (鬼叫)哈哈

這段日子哩，期許自己或多或少可以帶給朋友們正向能量，沒有任何立場，希望大家健康平安日子可以盡快恢復常軌！ 少年學校通知分批次回校拿書開始下周的線上直播案課表上課( 每15分鐘1個班1個人)，老師真的辛苦了也很用心！ 很謝謝他們！各行各業的大家也辛苦了！一起加油！

｜台北 EGGHOST X BGIRL_ANLEL
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剛結束一天的忙碌與奔波，並拖著一身疲憊不堪的身軀回到了老宅，把自己的心情反覆翻遍整理一番，對著內心深處的自己信心喊話：
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「很好，再撐一下就又到愉快的週末了，當時的我還不自知，幸福來的是如此之快.....。」
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臥室的溫度直逼三溫暖烤箱，令額頭上的汗珠不停滑落，雖然很對不起北極熊，但再不開空調把熱氣排出，就要在室內烘成人乾了；趕緊手持遙控將空調定好，退去髒衣，沖個沁涼的冷水澡，再來上一大杯冰開水，把這個夏日使人焦躁不安的夜通通排除。
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正當我坐在床邊準備當起低頭族的同時，突然接到 @bgirl_anlei 傳來的一則訊息！
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內容大致是這樣...
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親愛的VIP，非常感謝您一直以來的支持和愛戴，肥宅教派因為您而壯大！誠摯地邀請您撥冗參加 —— 本年度最大的秘密計畫揭秘記者會，屆時台北台中會視訊連線，成為第一批「品嚐品飲」這終極秘密的肥宅！
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看完立馬已讀她(不是你們想的那樣)，只見一張清晰熟悉的LOGO設計圖，與一段充滿誠摯邀請的訊息，讓我好像明白了什麼，我二話不說直接答應，心中難以掩蓋的喜悅，不禁讓人感動到流下了一滴思念的淚珠（🥱），因為好久沒去疍宅了...不知道大家都還好嗎！！
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IG： @egghost_dessert
#疍宅egghost #疍宅 #egghost #深夜咖啡廳 #深夜甜點 
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記得初次登門造訪疍宅egghost 的時間點也是差不多落在這個時候，讓人回想起不少往事，事隔一年多，沒想到今年能夠再次踏入疍宅egghost搗蛋鬼工作室是因為「安蕾」的盛情邀請。
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秘密計畫的前一晚，根本折騰人，一想到就完全睡不著，好比小時候出外郊遊前一般；一大早帶著滿心期待與愉悅的心來到了現場，看著 @nikki_egghost @kuei_egghost @fufu_egghost 已經在店裡(該不會也失眠了吧XD），店內的擺設大致上沒有太多的改變，不過多了許多可愛的身影，麗露、菲比店長依舊可愛。
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友人 @yayahsiao 居然比我還早出現在場！我以為妳假日會多睡一會，哈。11點一到賓客們陸陸續續的前來，我們安蕾也剛好趕上(這次就不算妳遲到)，帶上這次要與大家分享的秘密而來。
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沒有錯！付清節剛過緊接著的是中秋佳節，🎑一想到中秋，一定有不少人會想在中秋賞月吃餅，與家人團聚邊烤肉的同時還能吃上幾口香柚，這次終於讓安蕾如願以償與疍宅聯名。
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中秋禮盒就快要來了！！！不好意思囉各位我先幫社團(FB肥宅大計畫)裡的大家搶先品嚐了～
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蛋黃酥－芝麻粒頂天點綴的蛋黃酥，裡頭有著飽滿的豆沙內餡與半顆鹹蛋黃，用料實在鹹香好味，層層酥香口味恰到好處，甜度香甜可口柔軟細膩不會讓人膩口，要是能有整顆蛋黃該有多好，配上月柚 K.燒酎柚酒，恰似妳的溫柔中帶點酸甜滋味～幸福！
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月柚 K.燒酎柚酒－將柚子壓榨成汁，混和月山RISOPPA/粕取燒酎所製成的柚子酒；柚子的清爽口味滿點之餘，濃密如葡萄柚般的風味中，還帶有溫和的酸甜，酒精低的口感，很適合不常喝酒想微醺的族群，拿來純飲或當餐後酒來搭都行。（這支我很愛）
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再來是台灣必買手信/伴手禮之一的鳳梨酥，生在台灣真的很幸運！尤其是水果香甜又多汁，用水果做出來的點心都相當好吃，身為台灣人怎麼可以錯過這絕佳口感，最具台灣代表性的美味鳳梨酥。
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鳳梨酥－外層表皮酥香不會太過油膩，整個拿起來不會很脆到散落滿地，可安心服用；一口咬下酸甜的鳳梨果肉內餡緩緩的在口腔之中化開來，整體甜度拿捏的很有分寸，更何況還有抹茶口味，讓抹茶控的我很激動，先加分，搭配奧之松水蜜桃醇酒，只能說美酒配佳點，在這愉快的氣氛使我整個年輕了好幾歲。
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●《奧の松》為日本知名酒造，始終堅持著釀造高品質日本酒的精神，在日本全國新酒評鑑會上，表現突出，聞名各地。
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奧之松水蜜桃醇酒－水感較前支濃，用純米酒做基底，融合了香甜蜜桃的甜蜜果香，口感濃厚，直接純飲、加冰塊或調酒都很適合。搭配甜點或餐前酒都很棒！
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中秋就要來這些品項體恤辛苦的自己或家人，你說是不是 辛苦的社團管理員 @ssrj_ig
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先 
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地區：#Acetri_Taipei
#台灣 #台北 #taiwan #taipei #台灣美食 #台北美食 #taipeifood #taipeicafe #行天宮美食 #行天宮 #中山區美食 #中山區 #台北咖啡廳 #台北下午茶 #台北甜點 
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類別：#Acetri_Dessert 
#dessert #matcha #蛋黃酥 #鳳梨酥 #抹茶 #果實酒 @ 疍宅 Eg ghost - 搗蛋鬼工作室

最近忙搬家太混亂，所以影片比較晚發…
謝謝你們依然等待我的更新，接下來會繼續勤奮發片的！
11/22的晚上20:00我會上架一些盲盒，規則跟我片尾帶到的一樣
有興趣的人可以把這些小寶貝帶走唷！
📍賣場網址：https://bit.ly/324mKWr
店鋪位置：新北市永和區永和路一段88號
小貓扭蛋趣：https://bit.ly/2So6FWe

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佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
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主題：老外家鄉味配上台灣味！中西料理創造超級美味～
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓：林彥君、翊萱
各國代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合

老外料理教室又來啦！各國的家鄉味配上台灣味，究竟會迸出怎樣的超級美味？杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅，全場大讚口味超級搭？！韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」，鹹香微辣超開胃？！法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶，甜蜜香濃人人誇？！小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃，做成丼飯毫無違和感？！吳子龍將義大利起司和酒醋，融合臭豆腐做成培根卷，獨特風味讓大家評論好兩難？！究竟各國代表煞費苦心的料理，哪一道最受好評？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 金炳秀｜泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴　食材：
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許

🍝 　醬料食材：
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙

📜　做法：
① 熱鍋熱油，放入蔥段，炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬（混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥），
加入蔥油和梅子汁備用。（※秘密武器：蔥油、梅子汁）
③ 熱鍋熱水，韓式泡麵煮半熟，撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油，鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒，起鍋前撒上蔥末，完成。



✔ 吳子龍｜酒醋臭豆腐培根卷
🍴　食材：
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜

🍝 　義大利酒醋醬食材：
小番茄（15顆都先切半）、巴薩米克醋、糖
　
📜　做法：
① 熱鍋，加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許，翻炒至糖化(稍微收乾)，備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開，放起司，用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋，煎至培根香脆，邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐，用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底，擺上串好的起司培根臭豆腐，淋上義大利酒醋醬 ，最後灑上香菜碎。



✔ 小百合｜味噌金沙炸豬排丼飯
🍴　食材：
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗（切絲）、紅薑片1小碗

📜　做法：
① 用刀從側面把豬肉剖半，放一張保鮮膜，對摺合上，多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面，捶打十下至扁平。
② 稍微劃開（斜痕）里肌肉邊邊的筋，豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙，稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒，再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉，閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液，再蘸麵包粉，特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉（蘸兩次會比較酥）。
※日本秘密武器：家鄉很注重味噌！
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度～180度左右。
⑨ 豬排下去炸2～3分鐘，再翻面炸1～2分鐘後，便能夾起瀝油。
（厚1.5cm、約150g的豬排炸4～5分鐘）
⑩ 金沙醬留一些拌飯，豬排放拌飯上面，加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。



✔ 尼可 ｜珍珠奶茶漂浮雪島
🍴　食材：
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
　
📜　做法：
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度，放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘，成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發，打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀，放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底，放上蛋白愛心，淋上焦糖醬，旁邊放上珍珠裝飾。



✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴　食材：
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
　　
📜　做法：
① 蘑菇切片，紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油，加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後，加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒，炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下，邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中，完成。




#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶



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