一畝地中共才補助50元人民幣⋯⋯😐

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今天，米媽想來說說蜂蜜💕

#蜂蜜的來源🐝🍀

大家知道嗎，蜂蜜的來源很珍貴。✨
好的純天然蜂蜜其實很難求，因為地少人多，即使很多標榜製造方法純天然，其實也只是在某一畝地內操作，放眼開去，旁邊都是住宅，都是些建築物，廢水排放去土壤，土壞影響植物，蜜糖是造出來了，但被圈養的蜜蜂去採固定大小地方的植物花蜜時，更甚的為了迎合市場口味，添加糖份，這蜂蜜的質素自己也是可以想像到的。

👩🏻對於米媽來說，蜜糖是米媽家必定會有的一樣食品。很平常不過，但愈大，愈難找到好的蜜糖。🐝
這次可以分享到米媽吃到的蜜糖源，其實很興奮。

#珍貴而富有營養的森林放養生蜂蜜
是由蜜蜂自己去完成整個製造過程，蜜蜂採蜜，到吐蠟封存，日子由蜜蜂自己掌握，不催谷，蜂農所採到的第一手原蜜，直接送到我們手上。
🐝🍀💐💯🈵

#生蜂蜜Raw Honey VS 熟蜂蜜
#生蜂蜜-15-50天不等，由蜜蜂自己完成整個製蜜過程，不加工。

生蜂蜜即“原蜜”，就是沒有高溫消毒或者過度處理過的蜜，是各種類型的蜂蜜中營養最豐富的。
因為沒有加工，蜂蜜原來含有的營養成分才能得以保留。🈵💯❤️

當工蜂採完蜜後，由蜂巢中的蜜蜂們唾腺反覆添加酵素(酶類)、用翅膀搧去多餘水分，並降至20%以下，最後才吐蠟封存，過程需要花上15-30天等待。
若天氣不好，空氣濕度過高，甚至可能得等上50天才能讓蜂蜜順利脫水成功。雖繁複但也因此能夠完整保留酶類（如澱粉酶）、微量元素、以及濃郁的花香味。

#熟蜂蜜: 3-5天製造
平時市面上所售蜂蜜，多為熟蜂蜜，則是指經「加熱濃縮處理的蜂蜜」，加熱濃縮步驟是為了讓水分能快速降至20%以下。約3-5天可迅速產出一批蜂蜜 。但因尚未經過蜜蜂唾腺完全釀製緣故，對人體有益酵素也相對較少，同時因加熱溫度高的緣故，破壞蜂蜜中活性酵素及風味。基本上所含的成分除了糖就什麼都沒有了。

希望大家會喜歡米媽為大家準備的大自禮物。

在你們的餐桌上帶給大家健康美味的滋潤。

#618開售💕
#限量紀念套裝
#米媽生活小店🥰

香港教科書審查，要配合內地大一統民族意識，於是加入了香港自古以來是中國領土，力證秦、漢、唐時均有關連內容。這種阿Q式教育，志在追求中共式政治正確，可悲的是香港多年獨立於中共政權以外的歷史教育，培育出的知識分子，大家都選擇噤若寒蟬。修訂教科書之舉，猶如趙高指鹿為馬或毛澤東認為一畝地可產一萬斤，志在測試人心，香港知識界，原來不過是一班唯命是從的搵食之徒。

「自古以來」這說法其實是一齣笑片，自古究竟古到幾時？「中國」這個概念又始於何時？「中國」及「中華民族」是一個近代觀念，由梁啟超發明，目的是仿效西方民族國家，以此推動現代化。大清帝國崩潰前，自古以來在這片土地上存在的，其實是多民族帝國，不是單一民族國家這近代產物。正如今天意大利是否可以用北非自古以來屬於意大利，派兵佔領突尼西亞？突尼西亞是迦太基帝國所在地，在第三次布匿戰爭中被羅馬帝國吞併。現代意大利民族國家可以說因為自己繼承古羅馬帝國，而聲稱對突尼西亞擁有主權嗎？

所謂中國歷史，其實是中華文明史，而中華文明本身是個文化概念，並非近代民族國家概念，兩者風馬牛不相及。作為現代人，對天朝帝國這一套歷史觀，需要持批判態度。香港人需要認識中華文明的歷史演變，但同時需要擺脫國族及種族史觀。我介紹大家可以從日本的研究入手，因為日本出版界經常規劃推廣學術界研究成果，由專家撰寫深入淺出的系列叢書，當中以講談社最為有名，他們每隔一段時間就會邀請知名學者，撰寫中國歷史全集，一九七四年十卷《中國の歷史》，一九七七年《新書東洋史》全十二卷。二〇〇五年講談社為慶祝創立一百周年，出版了《中國の歷史》全十二卷，已經繙譯成中文在台灣出版。這系列作品很易讀，以系列第五卷由川本芳昭教授執筆的《中華的崩潰與擴大：魏晉南北朝》為例，作者打破了我們過往對魏晉南北朝史的刻板印象。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#劉細良 #城寨 #魏晉南北朝 #中國 #歷史 #讀書好 #教科書
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

香港教科書審查，要配合內地大一統民族意識，於是加入了香港自古以來是中國領土，力證秦、漢、唐時均有關連內容。這種阿Q式教育，志在追求中共式政治正確，可悲的是香港多年獨立於中共政權以外的歷史教育，培育出的知識分子，大家都選擇噤若寒蟬。修訂教科書之舉，猶如趙高指鹿為馬或毛澤東認為一畝地可產一萬斤，志在測試人心，香港知識界，原來不過是一班唯命是從的搵食之徒。

「自古以來」這說法其實是一齣笑片，自古究竟古到幾時？「中國」這個概念又始於何時？「中國」及「中華民族」是一個近代觀念，由梁啟超發明，目的是仿效西方民族國家，以此推動現代化。大清帝國崩潰前，自古以來在這片土地上存在的，其實是多民族帝國，不是單一民族國家這近代產物。正如今天意大利是否可以用北非自古以來屬於意大利，派兵佔領突尼西亞？突尼西亞是迦太基帝國所在地，在第三次布匿戰爭中被羅馬帝國吞併。現代意大利民族國家可以說因為自己繼承古羅馬帝國，而聲稱對突尼西亞擁有主權嗎？

所謂中國歷史，其實是中華文明史，而中華文明本身是個文化概念，並非近代民族國家概念，兩者風馬牛不相及。作為現代人，對天朝帝國這一套歷史觀，需要持批判態度。香港人需要認識中華文明的歷史演變，但同時需要擺脫國族及種族史觀。我介紹大家可以從日本的研究入手，因為日本出版界經常規劃推廣學術界研究成果，由專家撰寫深入淺出的系列叢書，當中以講談社最為有名，他們每隔一段時間就會邀請知名學者，撰寫中國歷史全集，一九七四年十卷《中國の歷史》，一九七七年《新書東洋史》全十二卷。二〇〇五年講談社為慶祝創立一百周年，出版了《中國の歷史》全十二卷，已經繙譯成中文在台灣出版。這系列作品很易讀，以系列第五卷由川本芳昭教授執筆的《中華的崩潰與擴大：魏晉南北朝》為例，作者打破了我們過往對魏晉南北朝史的刻板印象。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#SimonGarfunkel #ScarboroughFair #二胡
Simon & Garfunkel-Scarborough Fair 二胡版 by 永安 (Erhu Cover by YungAn)

《史卡博羅市集 Scarborough Fair》與《綠袖子 Green Sleeves》並列英格蘭最有名的民謠，這是一首古老的『謎歌』(Riddle Song)－用一些很難達到的要求，來考驗對方對自己的感情，這其實是一種含蓄的愛的表現。

《Scarborough Fair》的歌詞曲調約略追溯到十三世紀的英格蘭。Scarborough Fair是中世紀的一個定期市集，現今英國有個小鎮正叫做Scarborough，一直到1788年停止之前，傳統上於8月15日開始，持續45天。

歌詞第二句唱到了四種香藥草：香芹／荷蘭芹／巴西利(parsley)、鼠尾草(sage)、迷迭香(rosemary)和百里香(thyme)，分別代表愛情的『甜蜜』、『力量』、『忠誠』與『勇氣』。歌詞中也出現了另一種香藥草：石楠花(heather)，則是象徵著『孤獨』。

此曲由Simon和Garfunkel為1967年上映的電影《畢業生》改編為主題曲而走紅全球，當年曾超過了披頭四，登上了1968年暢銷歌曲排行榜的榜首，至今已經有無數的翻唱版本。讓我們來欣賞最經典的Simon和Garfunkel重唱版：
https://youtu.be/-BakWVXHSug
https://music.163.com/#/song?id=27102081

《Scarborough Fair》是1=F，二胡演奏低音樂句時，因為最低音為5，可以把內外弦定在CG，用52弦指法演奏。我的二胡主要參考Simon和Garfunkel的重唱再加以改編，從低而高跨了很寬的音域，所以演奏上要特別注意高把位的運弓，快速而輕柔，務求不發出雜音。右手運弓似水，撥弄水面漣漪，讓琴皮不受拘束圓潤振動，拉出通透的音色。左手的裝飾音速度要快，表達一種含蓄而惆悵的感覺。我的二胡演奏上還有很多不足的地方，請各位朋友繼續給予指點囉！

你要去史卡博羅市集嗎？請代我用二胡向住在那兒的一個人問候，她曾是我的真愛...

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Simon & Garfunkel-Scarborough Fair 二胡版

詞曲：英格蘭民謠
演唱：Simon & Garfunkel
原曲發行：1966年10月10日
二胡錄製：2018年7月31日
簡譜：永安
二胡：永安

1=F BPM=130
Are you going to Scarborough Fair
你要去史卡博羅市集嗎
66 333 7176
Parsley, sage, rosemary and thyme
香芹、鼠尾草、迷迭香與百里香
356 53#423
Remember me to one who lives there
請代我向住在那兒的一個人問候
66 65 3321 75
She once was a true love of mine
她曾是我的真愛
632 17656

一〕Tell her to make me a cambric shirt
一〕讓她為我縫製一件亞麻衫
一〕66 6333 7176
二〕On the side of a hill in the deep forest green
二〕綠林深處山崗旁
二〕66 6321 567 176 7653

一〕Parsley, sage, rosemary and thyme
一〕香芹、鼠尾草、迷迭香與百里香
一〕356 53#423
二〕Tracing of sparrow on snow-crested brown
二〕在白雪封頂的褐色山上追逐雀兒
二〕6 53#42 565 #43#4 5#423

一〕Without no seams nor needle work
一〕不能有接縫 也不用細緻的針線工
一〕66 65 3321 75
二〕Blankets and bedclothes the child of the mountain
二〕大山是山之子的地毯和床單
二〕11 23 176 777 765 63

一〕Then she'll be a true love of mine
一〕那她就會是我的真愛
一〕632 17656
二〕Sleeps unaware of the clarion call
二〕熟睡中不覺號角聲聲呼喚
二〕2 1765 671 217 1756

一〕Tell her to find me an acre of land
一〕請她為我找一畝地
一〕66 63 33 7176
二〕On the side of a hill a sprinkling of leaves
二〕從小山旁幾片小草葉上
二〕66 6321 567 176 7653

一〕Parsley, sage, rosemary and thyme
一〕香芹、鼠尾草、迷迭香與百里香
一〕356 53#423
二〕Washes the grave with silvery tears
二〕滴下的銀色淚珠沖刷著墳塋
二〕6 53#42 565 #43#4 5#423

一〕Between the salt water and the sea strand
一〕在浪沫與沙灘之間
一〕66 65 3321 75
二〕A soldier cleans and polishes a gun
二〕士兵擦拭著他的槍
二〕11 23 21 217 25 2523

Then she'll be a true love of mine
那她就會是我的真愛
一〕632 17656
二〕2 17653

(間奏)
6571 31 71756 6
5 135 56 53 3#42 3
671 712 36 67123
513 321 7 56 717
632 17656

一〕Tell her to reap it with a sickle of leather
一〕告訴她要用皮革製成的鐮刀收割
一〕66 633 371 76
二〕War bellows blazing in scarlet battalions
二〕戰火轟隆 猩紅的槍彈在狂呼
二〕66 6321 567 176 765 63

一〕Parsley, sage, rosemary and thyme
一〕香芹、鼠尾草、迷迭香與百里香
一〕356 53#423
二〕General order their soldiers to kill
二〕將軍命令麾下的士兵殺戮
二〕6 53#42 555 666 7776

一〕And gather it all in a bunch of heather
一〕並以石楠花將之紮綑成束
一〕666 65 3321 75
二〕And to fight for a cause they've long ago forgotten
二〕為一個早已遺忘的理由而戰
二〕55 5312 7 567 176

Then she'll be a true love of mine
那她就會是我的真愛
一〕632 17656
二〕2 17656

Are you going to Scarborough Fair
你要去史卡博羅市集嗎
66 333 7176
Parsley, sage, rosemary and thyme
香芹、鼠尾草、迷迭香與百里香
356 53#423
Remember me to one who lives there
請代我向住在那兒的一個人問候
66 65 3321 75
She once was a true love of mine
她曾是我的真愛
632 17656

END