看好氫能前景 德國尋求與台灣合作（08/22/2021 風傳媒、新新聞）

德國加速廢核、廢煤之路，明年底前所有核能電廠如期關閉，2038年之前關閉所有燃煤電廠。由於碳價越來越高，燒煤就像在燒錢，德國聯邦經濟能源部能源政策司長赫登（Thorsten Herdan）預期，市場力量會使得燃煤電廠提前關門。「德國政府大力發展氫能，投入90億歐元建立氫能價值鏈，並且將尋求與台灣的合作機會。」

作者：謝錦芳

德國9月底將舉行國會議員改選，選後新政府的重要任務是針對《氣候保護法》所訂2045年前達成「氣候中和」（climate neutrality）的目標，提出具體的措施。

台德能源轉型論壇10日舉行線上會議，赫登發表演說時指出，德國憲法法庭要求聯邦政府訂定進步的氣候法，不能把問題留給下一代。聯邦政府提出新的《氣候保護法》，將德國「氣候中和」的目標從2050年提前至2045年。這對德國的工業、能源、運輸和建築等，公與私部門，每個部門都面臨極大的挑戰，到了2045年，所有產業的溫室氣體排放必須達到氣候中和，溫室氣體排放要降為零，可能還要把二氧化碳從大氣中抽出來。

在此之前，德國原來的目標是在2050年之前，減碳80%。赫登表示，工業界主要成員以往總是強調自己屬於那剩下的20%，可以擁有排碳權，現在這些空間都沒了。

400億歐元助轉型 結合工業、能源與氣候的策略

新冠疫情衝擊各行各業，德國聯邦政府通過振興方案，在1300億歐元的振興預算中，提撥400億歐元用於協助產業能源轉型與氣候保護。赫登表示，這是一筆龐大的預算，協助工業邁向「氣候中和」，提升工業的競爭力，投資有助於「氣候中和」的資產，這是一項結合工業、能源和氣候的策略。

德國明年底前廢核，而且廢煤時間可望提前。赫登指出，「由於碳價格高漲，沒有人想投資燃煤電廠，金融業對這類投資案也興趣缺缺，我認為市場力量會迫使燃煤電廠提早關門。在廢煤之後，氫能是最佳替代選項。未來必須發展更多再生能源，發展綠氫。我們的目標是協助能源產業去碳，同時也要協助其他所有工業去碳。」

「氫能是未來能源，德國積極找尋國際合作機會。」赫登回答《風傳媒》提問時表示，德國聯邦政府去年提出「氫能戰略」，主要有兩大項，包括在德國境內建立氫能生產鏈，並且從其他國家進口氫能。目前有62個計畫正在進行。

台德合作商機 看好離岸風電結合氫能生產

他表示，「台灣在離岸風電方面有很大濳力，離岸風電可以結合氫能生產，德國與台灣有很大合作機會。可以利用風電需求不高時，把多出來的風電用來生產綠氫。」

由於目前氫能的成本高，必須擴大市場，讓價格逐步降下來。他說，德國聯邦政府提出90億歐元預算發展氫能，其中70億歐元用於建立德國境內的氫經濟，另20億歐元用於國際合作計畫，包括與台灣的合作。

論壇中，經濟部能源局局長游振偉表示，蔡英文總統已宣示將在2050年達到淨零排放的目標，台灣也將發展氫能。德方詢問，台灣是否有具體計畫，可惜，台灣目前尚未提出淨零路徑，也沒有氫能戰略。

從德國能源轉型的經驗可以發現，早期再生能源價格高昂，德國政府以躉購制度補貼，提供20年保證收購，使得再生能源穩定成長。過去10年來，再生能源價格已大幅下降逾8成，預估未來20年，再生能源市場持續擴大，價格還會再降。同樣地，氫能在發展初期，成本較高，但隨著市場擴大，價格可望逐步下降。

台灣若要在2050年前達到淨零排放，除了太陽能、風能之外，氫能是必要的選項。國際上，德、英之外，日、韓也投入大筆預算積極發展氫能，做為零碳策略的一環，台灣若要發展氫能，取代天然氣，必須擬定「氫能戰略」，讓企業有所依循，不能只有口號。

完整內容請見：
謝錦芳專欄：看好氫能前景 德國尋求與台灣合作 （08/22/2021 風傳媒、新新聞）
https://www.storm.mg/article/3894574

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【聯合國歐洲經委會報告：如排除核能利用 國際氣候目標將無法實現】

聯合國歐洲經濟委員會在8月11日發表的一份有關核能的技術簡報中表示，如果將利用核能排除在外，世界將不能實現已經商定的二氧化碳減排目標。

該簡報是歐洲經委會發布的一系列能源技術簡報之一，旨在幫助緩解氣候變化和加快低碳技術的應用。

■ 低碳能源

簡報指出，核電是一種低碳能源，在過去50年裡避免了約740億噸的二氧化碳排放，相當於近兩年全球能源相關排放的總和。在此期間，只有水電在避免排放方面發揮了更大的作用。

簡報表示，化石燃料仍然佔歐洲經委會區域發電量的一半以上。核能目前提供了歐洲經委會區域發電量的20%和低碳發電量的43%。

■ 區域現狀

簡報顯示，核能為11個國家(比利時、保加利亞、捷克共和國、芬蘭、法國、匈牙利、斯洛伐克、斯洛文尼亞、瑞典、瑞士、烏克蘭)提供超過30%的發電量。目前有20個國家運營核電站，15個國家正在建設或開發新的反應堆。七個歐洲經委會成員國正在首次製定核電計劃。一些國家——如加拿大、捷克共和國、芬蘭、法國、匈牙利、波蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、斯洛文尼亞、俄羅斯、烏克蘭、英國和美國——明確表示，核能將在未來減少其國家排放方面發揮重要作用。然而，比利時和德國已經宣布分別在2025年和2023年逐步淘汰核電。

簡報指出，目前該區域大約有292個反應堆在運行，但自2000年以來，已有70多個反應堆因政治、經濟或技術原因關閉。在大多數情況下，這些能源至少部分被化石燃料發電所取代，這代表著減緩氣候變化努力的倒退。國際能源機構認為，防止更多核電站過早關閉是應對氣候變化的緊迫優先事項。

■ 核技術選擇和應用

核電帶來一些特定風險，如放射性事故和放射性廢物管理。一些國家選擇不發展核電，是因為它們認為核事故和與此相關的事故風險是不可接受的，或者因為長期處置放射性廢物存在挑戰。

然而，核能的確可以在許多方面帶來巨大改變。由於核電站既產生低碳電力又產生熱量，它們也為能源密集型產業的脫碳提供了機會。例如，它有潛力擴大低碳或零碳鋼、氫和化學產品的生產，以幫助難以削減碳排放的部門脫碳。

在世界許多地方，核能是一種具有成本競爭力的發電選擇。低成本融資和市場框架可以減輕大型核電廠50億至100億美元的高額前期資本成本的負擔。

政府間氣候變化專門委員會在2018年發布的控溫1.5 攝氏度報告中描繪的到2050年的減緩情景顯示，核能發電將增加2.5倍，而社會、經濟和技術的發展趨勢對核能發電的需求實際將增長6倍。

簡報指出，在未來的脫碳能源組合中，核能具有潛力增加與其他低碳能源的整合。核能可以被視為更廣泛投資組合的一部分，同時配合部署其他可持續低碳或零碳技術，以實現全球能源系統和能源密集型產業的脫碳，從而確保《巴黎協定》和《2030年可持續發展議程》的目標得以實現。

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【聯合國新聞】歐洲經委會報告：如排除核能利用 國際氣候目標將無法實現
https://news.un.org/zh/story/2021/08/1089302

【簡報下載】UNECE Technology Brief Nuclear Power
https://unece.org/sites/default/files/2021-08/Nuclear%20power%20brief_EN_0.pdf

【英文版新聞】International climate objectives will not be met if nuclear power is excluded, according to UNECE report
https://unece.org/climate-change/press/international-climate-objectives-will-not-be-met-if-nuclear-power-excluded

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一月時預判中美合作的破口與啟動會是氣候變遷，也看到真的發生了，不過這次美國特使凱瑞在中國期間異常低調，很難從各方面研判有何特殊進展，中國氣候老將解振華也離正式官職退休，偶爾出來，只能從中英文各自新聞稿看出結果，偏偏這又是預期的結果，尚難有何明確結論。
解振華是中國很務實的環保工作者，在當環保總局局長任內因松花江污染，引咎辭職，隨後在發改委擔任部長級副主委，主導這十多年的中國氣候政策，一直是務實而不是務虛的做事方式，實事不政治，和許多政治人物不同，觀察他這十多年來的氣候言論可以看到中國氣候政策的改變，我許多次在聯合國場域中聽他演講，未來就是中美的實質合作模式如何在這種巧妙氛圍下開展，對台灣更是一種實質壓力。

【#中美應對氣候危機聯合聲明]】#中美發表應對氣候危機聯合聲明#中國氣候變化事務特使解振華與美國總統氣候問題特使約翰·克里於2021年4月15—16日 在上海舉行會談，討論氣候危機所涉問題。 會談結束後，雙方發表聲明如下：

一、中美致力於相互合作並與其他國家一道解決氣候危機，按其嚴峻性、緊迫性所要求加以應對。 這既包括強化各自行動，也包括在聯合國氣候變化框架公約和巴黎協定等多邊進程中開展合作。 雙方回顧兩國氣候變化領域的領導力與合作，為巴黎協定的製定、通過、簽署和生效作出歷史性貢獻。

二、走向未來，中美兩國堅持攜手並與其他各方一道加強巴黎協定的實施。 雙方回顧巴黎協定第二條的目的在於將全球平均氣溫上升控制在低於2℃之內，並努力限制在1.5℃之內。 為此，雙方承諾繼續作出努力，包括在巴黎協定框架下21世紀20年代採取提高力度的強化行動，以使上述溫升限制目標可以實現，並合作識別和應對相關挑戰與機遇。

三、兩國均期待4月22/23日美國主辦的領導人氣候峰會。 雙方認同峰會的目標，即在格拉斯哥聯合國氣候公約第26次締約方大會前提高包括減緩、適應和支持的全球氣候雄心。

四、中美將採取其他近期行動，為解決氣候危機進一步作出貢獻：

（一）兩國都計劃在格拉斯哥聯合國氣候公約第26次締約方大會之前，制定各自旨在實現碳中和/溫室氣體淨零排放的長期戰略。

（二）兩國計劃採取適當行動，盡可能擴大國際投融資支持發展中國家從高碳化石能源向綠色、低碳和可再生能源轉型。

（三）雙方將分別執行蒙特利爾議定書基加利修正案中所體現的逐步削減氫氟碳化物生產和消費的措施。

五、中美將在聯合國氣候公約第26次締約方大會前及其後，繼續討論21世紀20年代的具體減排行動，旨在使與巴黎協定相符的溫升限制目標可以實現。 包括：

（一）工業和電力領域脫碳的政策、措施與技術，包括通過循環經濟、儲能和電網可靠性、碳捕集利用和封存、綠色氫能；

（二）增加部署可再生能源；

（三）綠色和氣候韌性農業；

（四）節能建築；

（五）綠色低碳交通；

（六）關於甲烷等非二氧化碳溫室氣體排放合作；

（七）關於國際航空和航海活動排放合作；

（八）其他近期政策和措施，包括減少煤、油、氣排放。

六、雙方將合作推動格拉斯哥聯合國氣候公約第26次締約方大會成功，該會議旨在完成巴黎協定實施細則（如第6條和第13條），並大幅提高包括減緩、適應、支持的全球氣候 雄心。 雙方還將合作推動在昆明舉行的生物多樣性公約第15次締約方大會取得成功，注意到2020年後全球生物多樣性框架的重要性，包括該框架與氣候減緩和適應的關係。

美國國務院的聲明

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以下為本段內容文稿：

昨天跟大家分享的內容是『凡是你抗拒的，只會變得更強大』，今天我繼續針對這個主題來做個延伸好了。

其實「抗拒」它本身有孿生兄弟，它的孿生兄弟就是「禁止」。我們有時候為了怕別人違反規定，我們可能會用一些禁止的方法，比如說「禁止進入」、「禁止頭髮留太長」、禁止東、禁止西…。

那從小到大你的經驗當中，這些「禁止」有用嗎？其實答案也是沒有用的，那既然禁止是沒有用的，那麼我們可以用什麼樣的方法，去引導別人的行為？讓他的行為，朝向我們所期待的方向呢？

這邊就跟你分享一個故事哦，法國一個很有名的女高音，她有一個很美麗的私人陵園，儘管她已經標示這個陵園是她私人的土地，她不希望沒有受到邀請的人任意進入。

但是因為實在太美了，所以每到週末就會有人偷溜進她的陵園，那這些不請自來的人，進入陵園之後可能就摘摘花、甚至有些更過分，搭起帳篷野餐，那弄得整個陵園是非常的凌亂。

所以呢，她也曾經要她的管家在林園的四周圍上籬笆，並且樹立起「私人陵園」、「禁止進入」這種木牌子。但是一點效果都沒有，在有一點無計可施的狀況底下，她的管家就硬著頭皮跟她請示。

然而這個管家，只是把那些公告的木牌上面的字換了一下，結果成功的杜絕了這些不請自來的人，你知道她的木牌上面寫什麼嗎？

她的木牌上面寫著：「如果在樹林當中被毒蛇咬傷，距離最近的醫院有15公里，開車大概半個小時就會到了。」

我們來仔細體會一下喔，這個木牌上面的這一段話，它有禁止任何事嗎？它沒有，它只是用這樣的訊息暗示你，這裡可能有毒蛇，而且當你被咬傷之後，可能開車需要半個小時才到得了醫院。

於是能在你心中自然就會升起一個概念，叫做這樣的後果是我需要承擔的嗎？萬一真的不小心被毒蛇咬傷了那該怎麼辦？可是這個木牌上面，它只是告訴你一個這樣的可能性，它沒有跟你做任何的「禁止」跟「恐嚇」，結果大家卻從此以後就不敢任意的闖入了。

那這樣的例子其實在台灣也有啊，如果你有留意前一陣子，在網路上瘋傳的一張武陵農場，它貼在樹上的一張公告，我來念給大家聽，上面寫：「注意！開花結果期間，施用大量一氧化二氫，請勿任意採摘。」

其實一氧化二氫是什麼？其實一氧化二氫我們稍微腦子轉一下，它不就是H2O，叫做水的化學式。可是呢它用一個公告，然後叫大家注意開花結果期間，施用大量一氧化二氫，這個時候呢當你乍看之下，你會不會覺得哎呦！一氧化二氫好像是一個很厲害的農藥，這個碰到了不知道會有什麼後果。

於是呢，當武陵農場貼出這個公告之後，大家果然就不再任意摘花了，其實這兩個例子說明了什麼？在人性裡面喔，你越是「規定」他，你越是「禁止」他，他反而越會跟你「反抗」，你是如此，別人也是如此。

所以如果我們要引導別人的行為，第一件我們要留意、要處理的，就是別人心中可能會有的「抗拒」，與其用「規定」的，不如用一個提供訊息的角度，讓他自己「說服」他自己。

希望今天的分享對你有幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺按下去，這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而我們要怎樣去處理別別人的抗拒，怎麼樣讓別人願意跟我們合作，這個部分呢？我在7月21號開課的《高難度對話的望聞問切》，就是用有系統方法，讓你學會怎樣化解別人的抗拒，取得不會有副作用的良好共識。

在我錄音的這個時候，7月21號的課程名額已經正在倒數了，所以期盼你能把握這難得的機會，我很期待在啟點文化的教室裡能夠見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長

這份 【新 -NEW】 美式派皮配方，於2017年4月10日正式完成修正。實際使用於水果派後，成品口感明顯酥鬆許多。本片為重新拍攝示範短片。( 影片中正確使用為烘焙蘇打粉 / Baking Soda ) 泡打粉為誤植....Sorry！

美式派皮與過去不萊嗯介紹過的塔皮略有不同。既然稱為美式派皮也就是因為，這樣的配方是有名美式蘋果派食譜，經常會用到的派皮做法。配方中的材料其實相當接近不萊嗯用於法式蘋果派或美式胡桃塔所使用到的酥油派皮，只是在老式配方裡會使用台灣俗稱的油酥 (在北美稱為Shortening) 製作，在北美市售的油酥又區分為白色或金黃色兩種，其作用相同，全看想讓成品呈現偏金黃 (如餅乾) 或塔皮要偏白皙些的色澤。

但大家應該經知道，Shortening是美國食品工業在歷經二次大戰，因物資貧乏下所創新出來，替代天然奶油的化工產品，比起使用天然奶油的烘培成品，Shortening能讓口感呈現更酥或脆的特性，但缺點就是不易被身體代謝 (它就是大家比較害怕的反式脂肪)，目前已經愈來愈少會用到它來做烘培，目前美國及加拿大已經立法，要全面禁止這樣的氫化油脂，使用在食品工業鏈中。不萊嗯之前雖改掉了它，改以無鹽奶油取代。

不過它的確比不上Shortening( 酥油 ) 酥脆，於是再一次回頭修正配方，添加了微量烘焙蘇打粉來與醋酸作用，因酸性能防止麵筋形成，同時也與蘇打粉在熱作用下生二氧化碳碳，讓口感再偏酥一些，相當適合用為水分含量較高的水果派。

派與塔有啥不同？
這個爭論有太多種說法，但不萊嗯自己認同的定義是，無蓋 (可赤裸看見內餡) 的稱為塔，這也是法式烘焙用的文字『TARTE』 ，在英文中成為「TART - 塔」的由來。所以美式做成有蓋 (內餡完全被麵皮裹的) 就為派。美式烘培幾乎都以『派 - PIE』 統稱這類甜點。如不萊嗯曾經介紹過的美式經典胡桃派 (雖然它無蓋)，但我還是保留了英文的說法。

成品可用於9吋派皮x2 (派底+上蓋)

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4940

「Kevin MacLeod」創作的「Cold Funk - Funkorama」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100499
演出者：http://incompetech.com/