【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/

左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號

#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待

後天派理論用在建房最合適~

這對S姓夫妻分別是律師跟教授，最近看了老師的”後天派風水陽宅”，正巧在桃園買地，遂聯繫老師討論規劃跟建房細節。(見圖)

預計建造四層起居與第五層半層樓神明廳，全部都希望規劃為能長久使用的風水吉宅。希望能設計出未來全家人在此能平安、健康、進財的透天厝，期望未來有機會一、二樓要改為診所替人看診。

後天派的理論確實是建房理論，S夫妻不免問起對面、旁邊高聳的建物有沒有煞氣，路上有沒有外煞會不會影響吉凶。我們耐心的解釋房子的本體為上，本體健康外煞不必過分擔心(只要確保沒有路衝、水衝其餘無大礙)。

後天派重視門、廚房、浴廁，建房之前可以這樣預先佈置管道間是我們喜歡的，雖然各樓層廚廁位置會有所差異，但因為建房前管道間能預留妥當，便可以妥善的安排好各層之浴廁、廚房正確的位置。

各樓層之大門更是必須要好好考慮，尤以S夫妻希望能夠另加裝電梯，這部份更需要詳細規劃考量。當然啦，風水是風水、建築是建築、裝潢是裝潢，初步提供構想後(主要是大門位置、廚廁管道間預留位置)，後續還需要來回多次與建築師、設計師溝通才能圓滿。

相談甚歡，透天房一樓吉凶決定百分之五十，加上每一樓層都能安置正確的廚廁位置，能不能進大財端看個人福報，但是這樣的房子要確保長久之平安、健康是絕對沒問題的。有趣的是S夫妻子女恰巧是醫生我們想財富應該也是無虞~

S夫妻是好人，正所謂福地福人居，他們願意用後天派來規劃整體住房實屬難能可貴，希望他們能夠建造順利。

#透天厝完全使用後天派陽宅理論建房
#房子建好後管道間最難更動
#透天厝一樓佔一半吉凶
#做好事 當好人不吃虧

(後天派LINE ID:@irn8475k)

一直以來不斷幻想有一個自己專屬的廚房。
而在今年，鼓起勇氣找了設計公司，一步一步討論跟修改，一點一滴地完成了這個看似遙遠卻又近在咫尺的夢想。

原本預算是打算最多花30萬，想要把我家一樓的舊廚房拆掉重整;但後來解決三樓神明廳移往家裡一樓的問題後（奶奶年紀大了，每天爬上三樓拜拜真的很累，加上我媽每逢過節都要拜拜，爬上爬下的真的很不方便），我就開始了接下來的更偉大『夢想計畫』！

既然都要實現夢想了，我決定找可靠的設計團隊來幫我，所以特別找了高雄“協億設計”來幫我完成夢想藍圖。至於預算，更是在一前一後的設計、討論跟修改後，提高到七十幾萬～

我這些年辛苦工作跟投資的存款加起來差不多快一百萬，最後我決定把這些存款“用力地”“淋漓盡致地”“花光都無所謂地”投資在我的新廚房上。

有人說我很傻，幹嘛在鄉下地方投資這種又不會賺錢的廚房;但我覺得我投資的，是“我的生活、我的人生”，我每天在玉井生活，我當然要讓我自己的“窩”可以更美好一點！所以我從不後悔我做了“這麼棒”的決定。

我不是有錢人，但我是個熱愛過生活的人！
快樂是一天，不快樂也是一天。我選擇快樂的過～
所以心靈上是富有的！

看著這幾個月來的縮時影片從無到有的所有經過，其實還真的是蠻感動的！雖然最後總金額將近九十幾萬，但我甘之如飴！就當作是買了一台好一點的國產車，但這不是一台每天載我出門上班的車，而是每天帶領我前往更美好生活的“廚房”。

人生很短，不留下後悔才是最美。

＃夢想欄上有打上了一個勾
＃跟所有也期望完成夢想的人分享

一直以來不斷幻想有一個自己專屬的廚房。
而在今年，鼓起勇氣找了設計公司，一步一步討論跟修改，一點一滴地完成了這個看似遙遠卻又近在咫尺的夢想。

原本預算是打算最多花30萬，想要把我家一樓的舊廚房拆掉重整;但後來解決三樓神明廳移往家裡一樓的問題後（奶奶年紀大了，每天爬上三樓拜拜真的很累，加上我媽每逢過節都要拜拜，爬上爬下的真的很不方便），我就開始了接下來的更偉大『夢想計畫』！

既然都要實現夢想了，我決定找可靠的設計團隊來幫我，所以特別找了高雄“協億設計”來幫我完成夢想藍圖。至於預算，更是在一前一後的設計、討論跟修改後，提高到七十幾萬～

我這些年辛苦工作跟投資的存款加起來差不多快一百萬，最後我決定把這些存款“用力地”“淋漓盡致地”“花光都無所謂地”投資在我的新廚房上。

有人說我很傻，幹嘛在鄉下地方投資這種又不會賺錢的廚房;但我覺得我投資的，是“我的生活、我的人生”，我每天在玉井生活，我當然要讓我自己的“窩”可以更美好一點！所以我從不後悔我做了“這麼棒”的決定。

我不是有錢人，但我是個熱愛過生活的人！
快樂是一天，不快樂也是一天。我選擇快樂的過～
所以心靈上是富有的！

看著這幾個月來的縮時影片從無到有的所有經過，其實還真的是蠻感動的！雖然最後總金額將近九十幾萬，但我甘之如飴！就當作是買了一台好一點的國產車，但這不是一台每天載我出門上班的車，而是每天帶領我前往更美好生活的“廚房”。

人生很短，不留下後悔才是最美。

＃夢想欄上有打上了一個勾
＃跟所有也期望完成夢想的人分享