#煮糖 #本草糖露
香料與香草，疑似是下一季的食飲風潮顯學！
繼 Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店 The Tavernist 餐廳玩弄各式香料的新菜單上桌，其中激發廚藝總監 James 甘草靈感的，就是在大稻埕。
這天，我直接來到這，有個在大稻埕耕耘的團隊 發現故事 ，發表了台灣首款 #本草糖露 要用味覺翻轉大家對南北貨集散地裡中藥鋪的傳統老印象。

該團隊累積四年經驗，研發「煮糖」本草糖露系列產品，推出三種口味：
【炭焙烏龍馬告】帶有龍眼木炭火香氣的烏龍茶結合山胡椒的辛香與薑味，帶出清爽的檸檬香氣。
【伯爵當歸花椒】以伯爵茶為基底，融合當歸溫潤的風味，在木質部口感中閃爍花椒獨有的氣息。
【山奈百里香】百里香擁有草本植物略帶柑橘的清香特性，是清爽的水果味基底。

#攜手六大餐飲品牌合作推限定新菜單體驗
📌 亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」，將經典調酒Gin & Tonic、Sangria Red等的無酒精版與糖露結合成新風味
📌 台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」選用奶酪以及店內的特色產品「乳花」來搭配
📌 以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」不只擅長巧克力，在調飲上也別出心裁，以伯爵當歸花椒口味糖露調出期間限定美味有賞心悅目的飲料
📌 來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱勒啤酒吧」精選兩款店內啤酒與糖露搭配成期間限定的本草風味啤酒
📌 以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」為即將到來的夏季開發了三種本草糖露風味涼粉
📌 以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」沒有酒單，隨著每晚Bartender的創意，將為客人獻上最特別的本草調酒

我回到家後，Ean 也自己動手在 The Tavernist 這季選用的 芳時品味 法國氣泡水 VALS 加入 #山奈百里香 糖漿，另外夜裡換加 #炭焙烏龍馬告 糖漿並倒入一些手邊的 #麥卡倫 No.6 威士忌🥃，變成獨具風味的調酒，感覺自己有點厲害 😎

若有興趣也想在家自己試試，「煮糖-本草糖露」即日起於 #嘖嘖 平台開始募資，早鳥優惠最低64折，可以前往參考 👏

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤

這次，和菓子要送親愛的發現故事即將上市的「煮糖－本草糖露」囉！

🎀 贈獎獎品 ｜「煮糖－本草糖露」搶先體驗迷你瓶
🎀 贈獎名額 ｜2名
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/5/3（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/xgqaNZ
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式回答問題：「#日本零食和菓子 #發現故事 #煮糖本草糖露 ❤️ 留言告訴和菓子讓你最想念最喜歡的漢藥或本草，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊都一起參與，增加中獎機會哦！

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「煮糖」嘖嘖群募開始，台灣首款原創本草糖露激發你的味覺新想像

一般大眾對本草糖漿的想像，多停留在漢方枇杷膏或人工味的感冒糖漿，講求的是療效而非風味本身。國外因調酒文化盛行，發展出一些知名糖漿品牌，但多半是提供職人方便調配的單方西式香草或水果類糖露，鮮少有屬於東方的風味。但我們想提供的並不是這類調配用的糖漿，我們希望它本身就是完整的風味旅程，是一支獨立的作品。

「煮糖」共有三種口味：
【炭焙烏龍馬告】帶有龍眼木炭火香氣的烏龍茶韻含熟果香及炭薰香。結合山胡椒的辛香與薑味，帶出清爽的檸檬香氣。

【伯爵當歸花椒】以伯爵茶為基底，與多種紅茶混合出鳶尾花香與佛手柑氣味。融合當歸溫潤的風味，在木質部口感中閃爍花椒獨有的氣息。

【山奈百里香】百里香擁有草本植物略帶柑橘的清香特性，是清爽的水果味基底；搭配沙薑微辛的香馨，調和出渡假風情。

「發現故事」團隊長期在大稻埕耕耘，舉辦推廣漢藥南北貨生活化的「本草派對」，以餐飲、體驗、策展的形式讓更多人了解傳統產業的可能性。團隊累積四年經驗，研發「煮糖」本草糖露系列產品，嘖嘖募資已於4/27上線，希望能將既熟悉又陌生的本草風味帶入日常生活。除了最簡單的加入氣泡水飲用方式外，募資期間發現故事也與一時無酉、慢慢弄乳酪坊等多個飲食設計品牌合作糖露應用新菜單，不僅讓有興趣的朋友有機會搶先品嚐味道，更了解產品應用的可能性。

讓本草成為日常生活風格的提案：
說到迪化街，一般人或許會先想到霞海城隍廟、煙火節、年貨大街，或是文創店、咖啡店廳。但其實相較於台灣許多老街，迪化街有個特色：他是一條「活」的老街。走在亭仔腳（騎樓），就算閉上眼睛，也不會懷疑這是迪化街，因為空氣中飄散著漢藥與南北貨的氣味。正是漢藥店、南北貨商行的存在，保留了傳統的產業、傳統的生活方式與文化。讓這條街有了靈魂，成為活的老街。從2017年開始，發現故事與迪化商圈發展促進會以本草綱目為概念，透過轉化漢藥既有形式，每年設計創新的餐飲及體驗。希望創造特別的本草氛圍，翻轉參與者對於漢藥、南北貨的印象，繼續記得並傳承這些美好的產業文化。

本草也可以日常可得、容易分享、隨時可用？
「本草」在漢藥房，是療癒的素材；在廚房料理，它是記憶中迷人的香料。發現故事想透過轉化「本草」的形式，從生活的茶飲、調味、調酒切入，帶大家進入熟悉而陌生的感官世界，建立屬於東方的全新味覺體驗。團隊在大稻埕與迪化商圈合作舉辦四年的本草派對，希望創造關於本草更多的想像，卻也察覺到大家願意每年來派對感受創意，卻鮮少有買材料回家動手做的念頭。從概念到日常、從派對上到每一天，似乎還少了一個環節。發現故事希望把這個環節補上，讓本草不只是派對上的創意配方，也是日常生活的風格提案。便與專注於風味，擁有多年調飲經驗的職人團隊「&J」合作開發出「煮糖」本草糖露系列產品。

六大餐飲品牌合作期間限定新菜單搶先體驗：
「煮糖」系列可以搭配氣泡水、牛奶、茶飲，冷熱皆宜。在群募期間，發現故事也與知名餐飲品牌合作，包括第一波合作品牌包含亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」，將經典調酒Gin & Tonic、Sangria Red等的無酒精版與糖露結合成新風味。台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」則選用奶酪以及店內的特色產品「乳花」來搭配。以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」不只擅長巧克力，在調飲上也別出心裁，以伯爵當歸花椒口味糖露調出期間限定美味有賞心悅目的飲料「追尋著野薔薇 」。來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱勒啤酒吧」則精選兩款店內啤酒與糖露搭配成期間限定的本草風味啤酒。以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」這回提前為即將到來的夏季開發了三種本草糖露風味涼粉，是兼具經典和創新的甜品。以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」沒有酒單，隨著每晚Bartender的創意，將為客人獻上最特別的本草調酒。這些期間限定的合作品項包含甜品、調酒、無酒精特調等，讓有興趣的朋友可以搶先品嚐糖露風味，也可以感受產品應用的可能性，對未來在家應用更有想像。

「煮糖-本草糖露」即日起於嘖嘖平台開始募資，早鳥優惠最低64折：https://reurl.cc/xgqaNZ

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立刻把發現故事即將上市的「煮糖－本草糖露」搶先體驗迷你瓶幸運帶回家❤

🌸 獲獎名單將在週三台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團與IG：jpfoods與LINE＠flh3212d接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

2月特輯，大人的約會中探訪的店家── 一時無酉 abvless

坐落在繁華的中山區裡，日式老宅隱身在門前的樹後頭，守著日本侘寂 (Ｗabi-Sabi) 的信念，給人一種出淤泥而不染的乾淨氣息，枕木改製的吧台、空間中的漂流木、陽光自窗戶斜照的光影。

無酒精的“酒”飲料是這裡最大的亮點，一時無酉沒有菜單，因此每品嚐一杯都是ㄧ次未知的驚喜，那種特別的味覺、心境平和的體驗──所有的人進入這個四疊半的空間內時，都能夠體現空間中一切的美。
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2月男裝穿搭特輯：大人的約會
特輯連結 https://reurl.cc/bz7ja3