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在 一徹燒肉菜單產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單 稗田良平料理長，已經自由了。 當然不是說他人身曾被拘束，或者思想曾被禁錮。他的自由，是一種自信，廚藝上的如魚得水，任何食材、任何風味，都無法限制他，也都能為他所應用。出自其手的料理成果，掌握了食材的最佳狀態，訴說著對於味道的深刻理解；無論日式西式台式中式，任何「式...
一徹燒肉菜單 在 吱吱一直吃·貪吃日誌·純屬興趣 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:01:43
『夜問長安燒肉串串』 往右滑➡️有影片 完整影片➡ https://youtu.be/qrc49i2GhF0 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👧🏻GG不專業吃評： 中秋節應景吃燒烤 因為我又愛吃火鍋 這間火烤兩吃的燒肉串串店 真的讓我超尬意😍😍😍 進入店面的時候 店面非常寬...
一徹燒肉菜單 在 茱蒂♡ 土城｜板橋｜雙北｜桃園美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 22:21:39
疫情期間少出門多洗手少出門💦 推薦各位平價又好吃的板橋外帶小吃！ ﹝香菇肉粥﹞ 高中在板橋大遠百打工時，每次進貨到半夜滿身大汗的下班，同事都會揪團去吃永和豆漿或香菇肉粥😂 起初覺得熱得要死，我又真的很討厭熱粥類的食物🥣 但同事說：也有麵飯啊！ 就開啟了我與香菇肉粥的緣分，認真徹底愛上他🤤 🚇捷...
一徹燒肉菜單 在 雅雅♥️ Instagram 的精選貼文
2021-05-17 13:15:44
#我愛吃火鍋大家知道的 #滿堂紅 上次在貴婦百貨吃這個火鍋 值得推薦！！ 📍滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 這裡用餐環境高級感 美美的 空間大 在這裡吃火鍋好舒適 心情好好☺️ 滿堂紅的牛肉.羊肉.豬肉.海鮮食材就連自助吧 滷肉飯 醬料 冰品 飲料都非常夠水準， 真心感覺老闆對食材的用心阿😋 ✔️肉的部...
一徹燒肉菜單 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單
稗田良平料理長，已經自由了。
當然不是說他人身曾被拘束，或者思想曾被禁錮。他的自由，是一種自信，廚藝上的如魚得水，任何食材、任何風味，都無法限制他，也都能為他所應用。出自其手的料理成果，掌握了食材的最佳狀態，訴說著對於味道的深刻理解；無論日式西式台式中式，任何「式」的初始設定，都能被他烙印上稗田良平，標記著祥雲龍吟。
一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟，食材向來無分貴賤，稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例，不過看到酪梨，還是感覺新奇，且其構成是如此簡約：二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油，上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉，以及茗荷細絲。
以筷子夾起，彷彿品嚐握壽司一般，一口吞沒酪梨與蝦肉，竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮！輕微咀嚼後瀰漫開的，是膏滑似奶油的酪梨油脂，蘊含醬香與鮮鹹，另有甜脆Ｑ嫩在躍動，那是龍蝦肉、胭脂蝦肉，茗荷的薑香忽隱忽現，清亮高亢。換作家庭場景，這就是一道酪梨鮮蝦沙拉，但在祥雲龍吟，這是一道精準鋒利的開胃菜，徹底展現酪梨的美味。
會席料理必有的生魚片（造り），在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制，以「魚料理」來看待生魚片，那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤，就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」（carpaccio）了，石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚，切得偏厚，紅喉表皮經過火炙，飄散燻香。四種魚，單吃美味，和辛香料吃開胃，刺蔥捎來了台灣山林的野香，發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味，都偏離了日本料理原本的調味邏輯，然而出現在祥雲龍吟，仍一貫優美，合情合理。
鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心！好似夜市裡長長粗粗的脆薯，咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉，外殼非常鬆脆，輕盈如薄紗，沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁，勾起人對烤鰻魚的記憶，蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃，又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人！
蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧，身上披滿了龍吟自家製酸白菜，底下清澈的高湯，是魚骨、金華火腿與馬告的傑作，自家製湯葉滑滑嫩嫩，飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯，已有酸菜白肉鍋的調調，湯汁裡沉沉的鮮鹹，又訴說著時間的風乾，令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了，而正是這份清淡的優雅，保持著日本料理的本色，又這所有的聯想與轉換，也是如此自然。
主菜之前的清口料理，是花蓮來的西瓜，甜美多汁無庸置疑，卻是薄透的金華火腿，起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織，不可能不好吃，另外添上的檸檬汁，更帶來香氛與酸味，這細節依舊很棒。
主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿，已經變換過不知多少種作法了，而這晚，是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好！熟度一流、質地超群！鴿胸炭烤，鴿腿酥炸，而我要特別講鴿胸，肉質真的太美了，精確的三分熟，血色均勻而不淌血，肉的每一根纖維都彈嫩多汁，皮又超級輕脆，每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽，也不僅如此，令我感覺美味的要素，還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香，在炭與鴿骨之間燻烤，直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。
每每令人期待的釜飯，也有點出人意表：是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合，滷好的豬五花切成薄片，拌開來就與飯融合，紅燒的醬汁帶點焦糖感，鹹鹹香香，非常涮嘴，也讓常吃紅燒肉配白飯的我，備感親切。
做出只有在台灣才能吃到的日本料理，祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了，而疫情降級後的這餐，祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態，令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。
一徹燒肉菜單 在 一隻小阿fi Facebook 的最佳貼文
差不多好幾千年沒有更新食記了XD
其實一直都有吃飯但是沒有發😂😂😂（到底誰不吃飯啦！😝
這次是台中的燒肉店 #一徹燒肉 （我怎麼會這麼愛燒肉😆簡直燒肉狂魔⋯
店內座位採吧檯制/會有專人代烤/你只需要負責吃🤣
餐點有套餐 也有單點的肉品
當然和牛種類的餐點價格也會比較高喲
店內套餐皆附白飯也可以升級成舒肥蛋飯（把蛋戳破攪在一起香噴噴ㄛ(*´ー｀*)
套餐還有附甜點/都是冰淇淋🍦有香草/抹茶/草莓口味（但還是要依現場為主）
📍地址：#台中市中區民族路227號
⏰營業時間：18:00～00:00（五六日到01:00）
☎️電話：#0422275353
要去記得電話預約一下喲(*´ー｀*)
也有線上訂位網址 請google搜尋🤣
最後強迫大家看我吃蝦蝦！好粗🤪🤪🤪
#台中燒肉 #板前燒肉一徹 #一徹燒肉 #台中美食 #燒肉 #台中無菜單料理 #和牛燒肉 #專人代烤 #yakiniku #yakinikuittetsu
一徹燒肉菜單 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
全台灣最強的燒肉，如果㕩肉舖說自己是第二名，愛吃鬼覺得台灣真的沒有第一名了。。。。
謝謝大將子軒為了愛吃鬼生日的特別安排，愛吃鬼相信這次的陣容絕對是全台灣最強，試問，有哪一家燒肉可以在一個餐期推出
王女之貞的夏多布里昂🇯🇵
王女之貞的肋眼🇯🇵
王女之貞的和尚頭🇯🇵
王女之貞的貝身肉🇯🇵
宮崎的夏多布里昂🇯🇵
宮崎的腱子心🇯🇵
宮崎的紐約客🇯🇵
前澤的翼板🇯🇵
前澤的夏多布里昂🇯🇵
澳洲的和牛牛舌🇦🇺
澳洲的和牛舌下心🇦🇺
除了以上這些豪華的和牛外還有
義大利魚子醬🇮🇹
義大利冬季黑松露🇮🇹
日本新鮮鱈魚白子🇯🇵
日本新鮮巨無霸螢烏賊🇯🇵
日本馬糞海膽🇯🇵
匈牙利的鴨肝🇭🇺
其實最讓愛吃鬼感動的絕對是主廚的心意，不只是為了我們準備了那麼多食材，還為了擔心害怕我們和牛吃太多會過於膩口，花了很多時間思考了這一份菜單，想了許多不同的食材組合，做出了滿滿的美味料理，從頭到尾都是高潮，現場完全會不斷的想吃～想吃～下一道是什麼！？ 下一道是什麼！？，直到回家整理照片後才發現原來自己的食量可以這麼大，但是愛吃鬼要說的是品嚐完這一場之後，真的～真心回不去了❤️
#謝謝主廚子軒的愛
#生日倒數第二餐
#這才是世界的盡頭！！？
#徹徹底底的滿足