#一幻拉麵 ⠀ ⠀ 信義區可以說是個拉麵戰區 光是一蘭目前就已經有兩家分店相距不到200公尺 新光三越裡又有一風堂、屯京......等等 在附近還有五之神、Nagi好多我都還沒吃過😓 這回先來解一幻成就，吃後再慢慢實現願望清單 先說這篇光是拉麵就寫了好多，因為有24種排列組合 盡可能地每種都試過自然就蹦出詳細分析了😅 ⠀ 🔹#拉麵 💲250 一幻的拉麵在湯頭上有四種濃度(圖二) 每種湯都內建店家獨製紅紅的蝦味麵酥再提升蝦味 每一碗拉麵都會先用中華炒鍋依據三種不同口味來拌炒 最後就是粗麵跟細麵的選擇 (數學來算就是有24種拉麵😱) 湯頭方面其中一種台灣特有的台灣淡麗 是原味再加入針對台灣人口味調配的清淡風味豚骨 喝起來濃度很夠、蝦味的撲鼻程度也很厲害 再提高到適量豚骨的話我的經驗是已經感覺不到蝦味了 反而原味的選項是比較多人選又不會喝到膩口 蝦味和台灣味差不多，是我喝得完的清淡湯頭 如果純粹想嚐蝦味又習慣把湯喝完的話很推薦原味 三種口味方面網路評論上最不推的是味噌 因此我就試了鹽味和醬油 或許是因為湯麵的關係其實口味上真的沒差多少 只是醬油味的醬香味較多但也相對較鹹 麵條方面一幻的粗麵只比細麵粗一點點而已 因此來這家店我會建議不如點細麵(雖然我喜歡粗麵) 至少以細麵的標準來評判是很有嚼勁 ⠀ 🔹#一幻叉燒飯 💲90 一幻的叉燒飯人氣比拉麵還要旺 除了同樣都內建蝦味麵酥外 叉燒碎肉的彈性與juicy配上白飯特有感覺 (畢竟這家的拉麵只給一片叉燒顯得很空虛) 另外飯旁邊的豆瓣醬整個就是給叉燒飯如虎添翼 豆瓣醬的辣非常帶勁一吃到會馬上背脊發麻很爽快 我不太吃辣的反倒很愛吃 而且就算只點拉麵也可以請店員免費加豆瓣醬 相信在蝦味湯頭之上一定又是另一層享受 ⠀ 🔹#蝦味飯糰 💲50 飯糰的蝦味比較沒有拉麵和叉燒飯來得鮮明 我會推薦的原因是它粒粒分明地很像一道完美的炒飯 對飯很挑嘴的話我會建議點蝦味飯糰取代白飯 ⠀ 🏠店家地址：台北市信義區松壽路30號 🕐營業時間：11:00～15:30、17:00～23:00 ☎️聯絡電話：02-27235578 👍我推薦的：一幻叉燒飯、蝦味飯糰 ⠀ #hands0memeishi #台北美食 #taipeifood #taipeifoodie #台灣美食 #taiwanfood #taiwanesefood #美食 #food #foodie #foodblogger #igfood #igfoodie #instafood #popdaily #popyummy #taiwanyoichinavi #台湾夜市ナビ #CakoTaiwan #dcard美食板 #相機食先