#閩南味「澳門隱世精緻閩菜」 #MacauEat隱世 第九集 澳門一直以來其實有不少福建移居人口，福建菜其實都已經在澳門落地生根。福建名菜牛肉羹，蚵仔麵線，蟶子羹等等。閩南名菜都跟隨移居人口落地生根。 可惜的是，一般都是以小食店形式落戶，令很多閩南名菜都未有機會正式亮相，今次介紹的店家卻是一家酒店內的餐廳，更是填補了這一缺口，主打精緻閩南菜。 大腸豬血煲（圖1） 閩菜落戶澳門後，大腸包小腸大家應該都耳有所聞,其實除了小腸外，亦可以包豬血，這個大腸豬血煲，每一口豬腸包裹豬血，豬味非常濃郁，喜歡豬雜的朋友絕對值得一試。 菜果拼雞卷（圖2） 菜果和雞卷，兩款經典閩南系炸物家傳戶曉;菜果是蘿蔔做的粉糕，雞卷剛是以蛋皮裹豬肉滑及馬蹄炸弄，無論高檔基層的閩南食店，少不了它們的身影。 一品福壽全（佛跳牆）（圖3） 很多人都不知佛跳醬牆其實是起源於閩南，是清道光年間福州聚春園老闆鄭先生所創，內包括魚翅、魚唇、海參等海味，再以高湯及福建黃酒燉之。後來，傳到港澳地區就變成白雞湯燉佛跳牆,難得澳門有福壽全,這裡亦供應一人份讓大家嚐鮮，各位老饕不妨尋尋根，一試這個福壽全。 閩南滷麵（圖4） 以鮮豬骨湯每日鮮製豬骨湯底做成的湯羹配上黃曲麵，再佐以各類肉食，這就是福建滷麵。眼利的朋友可能會發現和日本拉麵有點相似。實際上,閩南滷麵東傳日本後，變成長崎拉麵，長崎拉麵再慢慢演化成千百種拉麵，所以說這個閩南滷麵是拉麵的根都絕不為過。 滷芋圓（圖5） 台灣同樣有不少閩南菜的影子，像這個以骨湯煨的咸芋圓應該會令各位想起台灣了。 錦鏽芥菜飯（圖6） 即是大家所知的福建咸飯，以肉湯煮成的咸飯，粒粒吸收湯味亦帶點油脂香，再拌以花生芥菜，口感大增又平衡油脂，難怪每家每戶屬於自己味道的咸飯。 地址：澳門維多利亞酒店一樓 電話：2852 3999 #MacauEat #澳門美食 #Macau #澳門 #澳門 #廣東菜 #中菜 #ChineseFood #閩南菜 #MacauFood

@howsayhow點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - #豪爽的台北 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.2顆星 - 😍個人評論：4.5分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 歐買尬一店、二店主打海鮮，三店主打無煙燒肉 - 全店採用向下抽風式的烤爐，吃完渾身都不會沾上油煙味。團隊延續市民本店、二店的高人氣，在今年十二月一號再展新店。號稱耗資千萬打造的市民三店，一踏入店內保證就會讓你超有感！ - 市政三店位於車水馬龍的忠孝東路四段上，下班後想要聚餐又多了新選擇！ - 歐買尬三店全店提供舒適的日式榻榻米座位，入座之前記得先脫鞋哦！中途如果有需要上洗手間的話，可以穿側邊鞋櫃所提供的室內拖。 - 地下室設計了兩個隱密獨立的大包廂，很適合家庭客或是同事聚餐。 這間包廂的座位更集中，延續市民三店經典的日式風格，整個空間充滿禪意的東洋氛圍。 - 歐買尬販售的酒水種類琳瑯滿目，其中還有一款以老闆本人為酒標的日本醉神調和威士忌，實在很有梗！ - 🤴特色餐點： - 和牛拼盤 這次我們點的是「歐買尬極品日澳頂級和牛燒肉雙人套餐」，除了特選和牛拼盤、白蝦、蛤蜊、澎湖透抽圈和野菜拼盤之外，還有小菜、沙拉、米飯、冰沙、湯品、甜點跟冰品，整餐吃下來讓人心情跟胃口都超滿足！ 和牛拼盤一次能吃到六種部位，精選日、澳兩地的優質和牛，從肋眼、雪花、霜降、牛舌、牛肋條到橫膈膜一應俱全，喜歡牛肉料理的饕客們可別錯過！  - 小菜 一入座服務生便會先送上決明子熱茶及小菜，由柚香大根、麻油豆芽菜揭開整頓日式燒肉的序幕。 - 和牛盛合拼盤（＄830） 店內採用日澳頂級和牛，由左到右依序是和牛霜降、和牛肋條與和牛雪花。其中牛肋條吃起來軟Q又充滿嚼勁，不會有惱人的韌口感，非常推薦！ - 豪華海鮮大盛拼盤（$680） 喜歡海鮮的人獨厚這一味！海鮮拼盤包括大白蝦四品、天使紅蝦兩品、廣島大生蠔一品、北海道扇貝一品、挪威鯖魚一品、澎湖透抽一品、柳葉魚三品，乘載了滿滿的新鮮海味，保證讓你吃到大呼過癮！ - 精燉干貝老母雞湯 使用老母雞煲煮的湯頭香醇濃厚，一旁搭配的則是來自北海道的七星米飯，等級可是比一般常聽到的越光米還高哦！ - 松露鴨肝釜飯（$560） 用陶鍋悶煮的釜飯，是日式料理常見的經典菜色。加入片片現刨的松露、鴨肝兩大頂級食材，與粒粒分明的米飯相得益彰。 - 炸和牛三明治（$560） 一口入魂！和牛炸過口感依舊腴嫩，夾進烤三明治，每一口都是奢侈享受。 - 現沖和牛牛肉湯（$250） 只有歐買尬能超越歐買尬！沒想到在燒肉店也能喝到現沖的牛肉湯，而且用的還是高檔的和牛。粉嫩的牛肉片隨著高湯沖入逐漸變色，吃來肉嫩無腥十分過癮。 - 果醋冰沙 等到餐點大約上到中段的時候，服務生會送上果醋冰沙，剛好能夠解解膩。 - 野菜拼盤 由玉米筍、大香菇、雙色櫛瓜跟綜合彩椒搭配而成的野菜拼盤，看起來色彩繽紛、誘人食慾。 - 伊比利豚盛合拼盤（$420）/桂丁土雞腿（$200）/桂丁土雞翅（$130） 伊比利豚拼盤集結豬背肩、豬肋條與豬霜降；而有「國宴雞」之稱的桂丁雞系列，肉嫩軟滑又多汁，同樣是必點中的必點。 只能說他們家的肉品表現都令人激賞，即使已經快吃撐了還是忍不住多點幾盤肉來好好犒賞自己。 - 黑糖麻糬 都說甜點是另一個胃了！當Q彈的麻糬淋上甜滋滋的煉乳、黑糖醬，實在教人難以抗拒。 - 抹茶雪花冰 冰品提供牛奶雪花冰、抹茶雪花冰兩種選擇，現刨的抹茶雪花冰磚綿細有味，配上保有顆粒感的蜜紅豆，這收尾方式會不會太幸福了點？ - 歐買尬日式無煙燒肉不僅是適合下班後輕鬆吃飯的地方，也能讓你一次嚐遍豐富的頂級肉品。無肉不歡的人還等什麼？現在就出發！ - 除了大包廂外,其餘座位都沒有低消, 若用餐時間不足可以一次預約二個時段 pm 6:00~pm9:00 晚餐時段 pm 9:00~pm12:00 宵夜時段（即日起開幕期間至1/31日止，每日pm 9:00 起宵夜時段來店用餐, 就送梅酒、清酒免費喝到飽！） *飲酒過量，有害健康、酒後請勿開車 註：歐買尬燒肉提供最高CP值之食材及用餐環境，恕不再提供桌邊燒烤服務。宵夜超值豚燒肉盛合套餐只要480，任何時段梅酒生啤清酒喝到飽$399，是東區續攤喝酒買醉的最好去處 - 市民一店：早鳥、宵夜 79折優惠 市民二店：宵夜 79折優惠 市民三店：宵夜 79折優惠 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：歐買尬市民三店日式無煙燒肉 🔍地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷75號 🈵電話：(02) 7730-5030  - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow #howsaylove與TAG我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #台北景點 #台北燒肉 #東區美食 #台北燒烤 #TaipeiFood

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