#漢堡排食譜分享 #簡易食譜​ ​ ​上一篇是漢堡皮作法 這篇是漢堡肉排食譜喔 不一定要加麵包皮才能吃 最後面有分享簡易的醬汁做法💛 我這次沒有特別量克數就是隨性​ 多做的部份就是冰凍起來隨時可以煎​ ​ 🔸食材​ ▫️洋蔥半顆​ ▫️玉米粒少許(增加甜度)​ ▫️西洋芹兩根​ ▫️雞蛋一顆(小的即可)​ ▫️麵包粉​ ▫️牛絞肉​ ▫️杏仁堅果醬(增加香氣跟黏性）​ ▫️胡椒鹽少許​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️草本鹽少許​ ​ 蔬菜可以自行變化​ 西洋芹剛好是因為我想要清冰箱​ ​ 🔸作法​ 1️⃣把洋蔥/玉米粒/西洋芹切細碎​ ​ 2️⃣把洋蔥炒至透明後放涼​ ​ 3️⃣食材全部混合攪拌至肉有黏性​ 開始可以製作漢堡排了​ ​ 4️⃣手上抹一些油避免沾黏​ 捏揉的時候盡力壓緊或摔肉​ 左右來回拍打​ 讓空氣跑出來會更緊實一些​ 煎的時候比較不容易散開​ 如果覺得太溼可以再加一些麵包粉​ 但如果是想減醣的話可以加的比較少一些​ ​ 5️⃣中心點壓一點小洞比較易熟​ 但這次做的size比較小其實也很易熟了​ 小火煎到金黃色就可以翻面再繼續煎熟​ ​ ​ ​ 📝小備註​ ​ ✏️麵包粉先泡一下牛奶會讓肉排更嫩喔​ 我忘記拍到牛奶了，少量泡軟即可​ ​ ✏️洋蔥一定要先炒過香氣才會出來​ 之前我有偷懶過直接切碎包起來​ 但香氣真得完全不一樣​ 玉米粒用來是增加天然的甜味​ ​ ✏️多做的部份用保鮮盒裝起來備用​ 不加漢堡皮也可以的​ 直接加其它的蔬菜或太陽蛋也很美味​ ​ ​ 🔸簡易漢堡排的醬汁製作方法​ ✔️水​ ✔️味醂​ ✔️蕃茄醬​ ✔️日式醬油​ ✔️黑胡椒鹽
✔️洋蔥小丁​ ✔️蒜頭未​ 全都攪拌倒入鍋內跟漢堡排一起悶煮更入味💛​ ​ 醬汁有很多種版本​ 也有人加伍斯特醬或柚子醬的​ 看自己喜歡什麼類型的都可以試試看喔​ ​ ​ 另外之前有分享過「減醣版的漢堡排」​ 不用洋蔥或麵包粉​ 也可以做出營養均衡又好吃的漢堡排​ 而且包了水豆腐跟花生醬香氣也很迷人😻​ 可以另外參考另一篇漢堡排食譜喔​ 👉👉👉#翅董媽漢堡排食譜​ 這個版本全家都很愛吃💛​ #也可以把牛肉改成花枝或蝦或雞肉喔 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 ​ #簡易食譜 #漢堡排食譜 ​ #煮婦 #食譜 #漢堡肉​ #減醣 #健康飲食 #好好吃飯​

#三道簡易湯品食譜分享 ​ ​ 我們家夏天也很愛喝湯​ 有湯跟水果才是一頓飯的完美ending啊​ 最近雨天不斷更適合喝湯😻 哈~這是我自己莫名的無聊堅持🤣🤣🤣​ ​ 以下的湯品都是當餐會喝完的飯份量​ 因為我們小家庭不會一次煮很多來放​ 所以我每次都是煮個少少的喝完就好​ 比例上的話如果人數比較多再稍微自己微調嘍​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸蘿蔔燉牛肋湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️紅蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️白蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️西洋芹1根(1片)切細碎​ ▫️奶油1小塊​ ▫️牛肋切小塊約一口大小​ ▫️蔥花或者香菜少許​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️海鹽少許​ ▫️胡椒鹽少許​ ​ 🔺​ 1️⃣把奶油放入鍋內融化後​ 放入牛肋條煎至焦黃​ 不用全熟但是有焦黃的表皮香氣就可以了​ ​ 2️⃣倒入白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹翻炒​ 讓蔬菜沾到奶油拌炒均勻稍微軟化​ ​ 3️⃣倒入水加至蓋住食材​ 調味好蓋上鍋蓋​ ​ 4️⃣約燉個20-30分鐘​ 看看蘿蔔是不是自己要的軟度​ ​ 5️⃣完成的話試一下味道​ 再撒上蔥花或香菜就完成了​ ​ 📝備註:​ ⚪️我大部份都會先調味好再開始燉​ 因為我覺得這樣食材會比較入味​ 第一次下手先不要太重​ 第二次開蓋的時候可以再試一下​ 味道不夠再次調整一下​ 蔥花或香菜可以提味​ 但討厭的可以自行省略喔​ ​ ⚪️牛助的部份也可以先川燙過​ ⚪️如果省略奶油來煎牛肋的話也可以​ 但口味上會更清淡一些喔​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸鹹蛋鮮蝦蛤蜊豆腐湯（煲）🔸​ ​ 🔺​ ▫️鹹蛋一顆切細碎(用百靈搗碎比較細緻)​ ▫️鮮蝦3-5支​ ▫️蛤蜊約12顆​ ▫️雞蛋豆腐約半盒切小方塊​ ▫️鴻禧菇一點點​ ▫️大蒜３顆(切蒜末)​ ▫️香菜2-3小支(切細碎)​ ​ ​ 1️⃣放一點玄米油把豆腐煎至金黃色​ ​ 2️⃣把蒜末到進鍋中爆香後​ 再加入鹹蛋末炒香​ ​ 3️⃣加一點水蓋住食材滾一下​ ​ 4️⃣水滾了就把蛤蜊跟鮮蝦一起放進去煮熟​ ​ 5️⃣最後撒上一點點胡椒粉試味道​ 再撒香菜即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️鹹蛋跟蛤蜊已經有鹹味了不用再加鹽嘍​ 可以加一點點胡椒提味就可以了​ ​ ⚪️如果想要拌飯吃的話​ 可以加一些玉米粉或太白粉勾欠​ 就會變成比較像是羹的感覺喔​ 但我自己是比較少加粉(很偶爾)​ 盡量就是喝原味的清爽感💛​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸青木瓜蛤蜊排骨湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️青木瓜1/3條​ ▫️排骨幾塊(先川燙乾淨)​ ▫️蛤蜊數顆(看自己喜好)​ ▫️枸杞幾顆(太多會變太甜喔)​ ▫️乾香菇一朵(切細條狀)​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮​ ▫️海鹽​ ▫️昆布粉(可省)​ ​ 🔺​ 1️⃣青木瓜/排骨/香菇​ 一起加入鍋內倒入水後蓋住悶煮​ ​ 2️⃣調味完煮到青木瓜比較軟的時候​ 再加入蛤蜊再次滾開​ 太早加入青木瓜沒軟蛤蠣會太老喔⚠️​ ​ 3️⃣加入枸杞後再試試味道即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️有蛤蜊了鹽的量要小心不要加太多喔​ ⚪️青木瓜的軟爛程度可以看自己喜歡來決定​ ⚪️青木瓜可以換成冬瓜也可以​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 今天先分享三道簡物的湯品​ 平常需要燉很久的湯品我都會電子壓力鍋​ 但是不用特別燉很久的簡易型湯品​ 用簡約的小湯鍋就也很滿方便的​ 小鍋份量滿剛好的不會一次煮太多喝不完​ 鍋子是 @modori_tw 的喔​ 簡約風格我自己滿喜歡的(白色控)​ 有時候不小心滴出來塗層也很好洗耶​ 煮好很多次鍋子還是白白乾乾淨淨的​👏 而且不會很笨重還不錯，適合小家庭​ 想煮一些簡單的粥或湯品很方便 我跟老公兩人的泡麵鍋也很適合💛 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #食譜分享 #湯食譜 ​ #家常料理#modori #韓國鍋具 ​ #簡易食譜 #modori我的廚房​ #自然煮意 #唯美陶瓷湯鍋 ​ #合作文​

昨天看了幾場嚇到心臟都快停止的奧運比賽 不管輸贏 都是高水準表現 精彩萬分👍 孩子問我 他們平常是怎麼訓練的？為什麼可以這麼厲害？ 我也不知道他們如何訓練 但是能肯定的是 他們的練習一定是花很多時間和精力 才能有今天這樣的表現 期待接下來的賽事😍 希望大家能奪得好成績 已經結團的自然時記 又收到好幾位朋友私訊沒跟到團購 請廠商延長團購時間到下週三8/4中午12點 團購表單連結：https://cindywu527.cashier.ecpay.com.tw/ 可至我的IG首頁 @cindywu527 連結團購網址🔗 🛒購物滿千免運 大家可以揪朋友一起買👭👫👬 特別介紹這次的新品《椰蜜烤堅果》 是使用椰子花苞的花蜜烘乾 製作出粗製糖 無精煉過的天然甜味 吃起來更健康 大家可以試試喔！ #自然時記 #一匙鮮 #一匙鮮竹鹽蔬果粉 #天然 #生機 #生機食品 #團購 #團購優惠 #堅果 #堅果果乾 #優格凍磚 #玄米油 #飲食記錄 #fooddiary #早餐 #早餐的美好食光 #早餐日記 #自製早餐 #在家吃早餐 #早餐自己做 #breakfast#甜甜圈鬆餅 #鬆餅#kitchen #防疫自煮#naturalfood#eatingwell#healthyfood