這次東京奧運
最令腦闆激動的就是李智凱獲得鞍馬銀牌了

腦闆的房間改造過很多次
但是牆壁總貼著一張格格不入的紙條
那是電影 翻滾吧！阿信 的一段台詞
這部電影就是李智凱的教練 林育信的故事
這段話只是女主角給阿信很簡單的鼓勵
但給老闆莫大的勇氣
這部電影著實在我最徬徨無助的時候拉了我一把

這部電影上映時
正好是腦闆相當徬徨的研究所時期
�腦闆雖然從小喜歡畫圖，但沒受過任何正規的訓練，
在填鴨式教育的年代,腦闆曾是很厲害的考試機器 �因為很會考試，畢業的時候考了全校榜首
(我就是有辦法英文考滿分然後沒辦法講半句那種)

而當時社會風氣就是認為
會唸書的學生就該去念明星高中
然後選擇前景看好的科系
不該去念設計畫圖
甚至連這樣的意願都沒辦法順利開口的年代
在台中一中就學時雖也愉快(每天戰政治是我們課餘休閒活動XD)，
但我內心始終對設計抱持著遺憾與渴望�
直到大學選擇學校科系時,
我毅然決定要投心所好，
不知道要考術科所以選擇稍微相關的領域
畢業時總覺得渾渾噩噩，
好像滿足了小時候的願望，
但又好像沒學好什麼東西
終懷疑自己是不是能靠設計謀生
而設計科系畢業生當年在台灣早已飽和，
我嚴重欠缺踏入社會的自信

甫退伍我選擇去唸研究，
美其名深造，
實則多給自己一點逃避現實的時間
再讓自己當當學生，
結果也只是讓自己多瞎攪和了幾年，
轉眼又快畢業了，也老大不小了，
尤其腦闆家境不好，總是得出去賺錢吧！
那時的壓力 遠遠超越當時大學畢業前夕，
自我懷疑嚴重到了極點，幾乎天天失眠

每天想著：誒，幹 我的人生到底在幹嘛？

就在這時”翻滾吧，阿信”上映
徬徨過，恍惚過，選擇了目標又懊悔蹉跎太久，
到最後堅信自己的選擇，奮力貫徹到底
雖然腦闆不是當8+9打架，
但這部電影給徬徨的我很大的勇氣

以前一直覺得
那些的國際賽事,
知名設計獎項跟自己沒關係
總覺得自己的實力沒到那邊，
不要去妄想，
那些是給從小有好好學藝術的菁英參與的，
電影深刻激起我的動力
我也想要好好證明自己的能力
腦闆很快速地建立自己的目標

此後我積極的參與各類賽事
畢業前一年多的時間
我前後大概得了四五十個國內外的設計視覺獎項
短時間大量參賽，
大量得獎其實非常的疲勞
沒有任何人要求我這麼拼
我只是想要正視自己的人生選擇

夜深人靜覺得很辛苦的時候，
沒人能理解自己的時候，
放著亂彈阿翔的完美落地，
抬頭看看這張紙條，
�覺得這世界上也一定有很多人曾跟我一樣，因為各種原因沒辦法順利選擇自己的志趣，
而我如此幸運，總覺得還是可以持續下去
(那時沒想到創業更辛苦 乾XDDD)
�在電影上映後的一年
我靠著not copy machine這張講述教育的作品
獲得德國紅點的best of the best
而這作品也是我對自己人生選擇的醒悟
當時適逢學測，不少媒體報導
https://reurl.cc/kLZ7aG�
(有點可惜的是媒體以為是父母影響，
但我比較想說的是教育觀念逼迫的"標準選擇"，老闆的老媽可是從頭到尾都支持我的決定)

如果是剛退伍的時候腦闆太閒用美工刀切出地圖，
造就地圖創作的起點
那”翻滾吧，阿信”就真的是造就腦闆如此努力不懈的動力源頭
也因此李智凱獲得銀牌腦闆真的是大為振奮

老闆一直很佩服電影工作者
金馬獎也是腦闆每年必看的獎項
沒想到這部電影一轉眼十年了
我現在都還是會想到 柯宇綸菜脯 說的：蝦款？

#地圖製造

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這款紙房子小雯真的激推！結合美術(在上面塗鴉)、建築(立體房子)、創意(玩扮家家酒)、環保(紙材質)的設計。讓孩子在玩樂中學習。

從2D變成3D的立體空間，讓孩子體驗蓋房子的的樂趣。最特別的是，可以在上面著色。用彩色筆、蠟筆、水彩都可以。讓小孩裝潢自己的房子會很有成就感。屋頂、牆壁、桌面通通可以畫，可以畫非常久！紙房子還可以變換方向。可以變成N字行、L字形，或是變成一個小房子，更不容易玩膩。

如果玩一陣子玩膩了，可以再拆開收回原本的盒子，收納不占空間。平常暫時要收起，對折靠牆或是狹縫處就可以了。可以給孩子充滿創意的空間，又不剝奪家中活動的空間，真的超棒！

玩紙房子好處太多了。可以提高認知能力、培養創造力。與同齡的孩子一起遊戲，也能提升人際關係。韓國ANBOX創立至今已經十多年了。這個紙房子還有登上韓國綜藝節目「超人回來了」詢問度No.1爆紅玩具。

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【譜圖，影響思維】

教學裡，在譜上做的記號，會影響學生的思維，這 #是值得大家注意的事。並不是「畫很多、寫很多」就表示很認真教學，也不是沒畫沒寫就表示老師不認真喔。
。

舉幾個簡單例子：

#當畫上直線，等於把樂句切開，若畫在樂句中間，學生看過去很難想成一句；若畫在段落上，一刀切開，則容易形成區塊。

#當畫上圓滑線（樂句線），學生會想橫向，被框住的範圍，會是「一個單位」。

#左右手中間畫上直線（右手哪顆音對左哪顆音），學生的想法會是縱向。

#當畫上很多圈圈，學生彈錯音，老師五顏六色拼命把該音圈起來，越生氣圈越多，覺得講了好幾次怎麼還記不住，其實是因為，被圈之後的那區變得更亂，學生更看不清楚該音到底是什麼，變成謎之音，一眼望去的當下，其實腦袋很容易自然放空。所謂的「眼睛經過但沒看到」。易進入負循環，學生越看不清越容易忘，老師越生氣上越多顏色。

／

圖中譜例分別有：全空白的譜、畫上結構的譜、加上細節、畫很多直線與圈圈的譜。大家一眼望過去，看見什麼呢？

#全空白的譜，若音很多，望過去會像是一片音海，學生（或我們自己）在彈奏時，很容易眼睛是跟得彈奏音符上下的，會容易呈現「看在當下，想在當下」。

#畫上結構，譜圖是有分區塊的，畫了很多直線與圈圈，畫越多，就越沒有重點。

以創意曲來說，坊間有非常多種版本與解析，在研習課裡，我請大家準備空白的原典版創意曲，建議大家不用黃皮徹爾尼編譯版。原因是，黃本上有太多記號，思緒容易受影響，跳脫不出自己的思考，若習慣譜上有大小聲、有幫忙分好段落才會詮釋（其實是follow不是詮釋)，那未來看到一份空白的譜，依舊是看不懂譜，無法自己分段、無法決定自己的詮釋。最好是自己先研究譜，有了初步自己的想法後，其他版本可以拿來參考，並且要看出該版本為何在那邊寫上大聲、為何在那邊分段、為何要用那指法。

一首曲子由許多音符堆積，就像一篇英文文章由一堆單字組成，音符不是獨立而成，而是有分組的，如同英文文章裡，有片語有字句，有連接詞，有分句有段落。這也是為何有些人閱讀比較快，有些人練曲子比較快，因為他們看過去的音符，是有grouping的。

教學上，學生總會遇到不知道如何處理的地方，不確定那邊的踏板怎麼踩、不確定這邊指法怎麼用，我都會請他們不管怎樣先決定一種，我們再來討論其優劣與改善。

／

學生的思緒，受老師帶領，我們在學生譜上做的記號，是要在不久的未來，能變成 #學生自己寫上，不論是分段落、寫指法、音群分組，才有可能建立思考。

所有的訓練記得循序漸進，小心別用大學時上和聲曲析的方式去幫學生解析曲子，我們上的是「鋼琴課」。所有的講解與分析，都是為了讓曲子變得更清晰，而不是更複雜。

/

每個老師都有自己在學生譜上呈現的方式，不妨多注意看看，不同呈現方式，會帶來什麼效果。多數寫畫上去的提點，都可試試用其他方式取代。

學生那地方不斷的錯，學生可以自己註記上，若該區的音符已很密集，建議寫在上方顯眼處。重點是，那區（錯音+前後銜接）要「連續」彈3次「正確」的，中間錯一次要重算，3次正確後加上背兩次正確。以前蔡老師提過的，三顆好菌才打敗一個壞菌，而且三顆好菌要綁在一起。

／

【註一】以前分享過我在美國的俄國金絲貓教授，最討厭學生拼命寫筆記寫寫寫，曾經我前面一個學生很認真的在畫寫剛剛上課說的東西，她很生氣說：「你就是把譜看清楚就是了，到處畫圈是在畫什麼意思？」😂

也有其他教授是不准學生在課堂上狂寫筆記的，因為教授覺得寫的當下往往來不及思考與聽清楚，聽懂比較重要，聽懂了，回去再寫。（當然，錯音與指法要當下註記）

【註二】我自己練新曲子，拿到譜第一件事一定先畫上結構，一方面先了解整曲在做什麼，分幾大部分；二方面，我希望隔天練琴打開譜時，一眼就能看見區塊，而不是重新逐音逐音看。

指揮家讀譜也是如此。

也跟大家分享☺️

#鋼琴教學 #教師研習 #訓練 #教育 #音樂班 #音樂系 #鋼琴老師 #譜圖

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲支竹炆鵝掌

材料：
急凍鵝掌8隻
廣西支竹半斤
辣椒仔3隻
芫荽1棵

處理：
1. 支竹，清水浸軟，剪一塊塊。
2. 芫荽，清水洗淨，切碎。
辣椒仔，洗淨，切粒。
3. 在高速煲內煲滾水1升，放鵝掌出水，加入紹興酒1湯匙及少量鹽去除羶味。
4. 水已滾起，倒去水分，加入清水浸3分鐘，再倒去水分，開住水喉，逐隻鵝掌，清洗乾淨，擎乾水。
5. 用洗潔精，洗乾淨高速煲，才繼續使用。
6. 用菜刀切去鵝掌的趾甲，放入高速煲內，加入調味料：
a. 紹興酒1湯匙
b. 冰糖幾粒
c. 辣椒仔2隻（搣去椗）
d. 老抽半湯匙，撈勻
e. 生抽半湯匙
f. 蠔油1湯匙
加入清水400毫升。
6. 加入支竹。

烹調：
1. 所有材料在高速煲內炆40分鐘。
2. 放高速煲在電磁爐上煮至收汁。
3. 上碟，灑上芫荽碎及辣椒粒。
4. 完成，可享用。

Braised geese feet with bean curd with high speed cooker

Ingredients:
Frozen geese feet 8 Nos.
Bean curd 0.5 catty
Chili 3 Nos.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft. Cut in pieces.
2. Coriander, rinse with tap water. Chop well.
3. Heat up water 1L in high speed cooker. Put in geese feet. Add in Shaoxing wine 1 tbsp and little salt to remove the unpleasant smells.
4. Water boils up, pour away the water. Add in tap water, soak for 3 minutes, pour away water again. Rinse the geese feet one by one under running tap. Drain.
5. Rinse the high speed cooker with detergent. Rinse thoroughly. Continue cooking.
6. Cut the geese nails with chopper. Put into high speed cooker. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 1 tbsp
b. Rock sugar several cubes
c. Chili 2 Nos. (With no stems)
d. Dark soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
e. Light soya sauce 0.5 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
Add in tap water 400ml.
6. Add in bean curd.

Steps:
1. Put all ingredients in high speed cooker, braise for 40 minutes.
2. Put the cooker on induction cooker. Continue braising until the sauce becomes thick.
3. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top.
4. Complete. Serve.

?電飯煲(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Braised Goose Feet with Bean Curd Sticks?So Tender & Tasty ?Impossible to
Stop Eating❗

枝竹炆鵝掌
又淋又好味
好食到停唔到口

Braised Goose Feet

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蝦醬蘆筍炒滑蛋

材料：
蘆筍3札
雞蛋6隻
蝦膏1磚
辣椒仔1隻

處理：
1. 蘆筍，從尾部切去2吋，莖部輕手刨去表皮，斜刀切2吋一段，清水沖洗乾淨。
2. 雞蛋，打在碗內。
3. 辣椒仔，洗淨，切粒。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 打勻雞蛋，倒入鑊內，向四面推成滑蛋，放上碟。
3. 蘆筍，倒入鑊內，加入蝦膏及清水5毫升，炒勻。
4. 加入糖半湯匙，炒勻。
5. 加入雞漿，炒勻。
6. 完成，上碟，加入辣椒粒，可享用。

Scrambled eggs with asparagus and shrimp sauce

Ingredients:
Asparagus 3 bunches
Eggs 6 Nos.
Shrimp paste 1 cube
Chili 1 No.

Preparation:
1. Asparagus, cut 2" from the bottom. Peel its stem lightly. Cut 2" in lengths. Rinse thoroughly.
2. Eggs, beat in a bowl.
3. Chili, get it rinsed and diced.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Beat eggs well. Pour into wok. Push egg syrup to the centre of wok. Put on plate.
3. Asparagus, put in wok. Add in shrimp paste and water 5ml, fry well.
4. Add in sugar 0.5 tbsp. Fry well.
5. Add in egg syrup, fry well.
6. Complete. Put on plate. Add in chili cubes. Serve.

?海鮮??( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
?這系列全部影片都有中英文翻譯

素菜?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Eggs & Asparagus Stir-Fry with Shrimp Paste?2 Nutrient-Rich Superfoods?Robust & Aromatic Flavor!

蘆筍蝦膏炒疍
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🎬 〈阿茲海默〉Live MV ………… https://youtu.be/BXzDiTyr0
🎬 〈等〉Live MV ……………… https://youtu.be/N0bhwHcWh2o

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〈年輪說〉

看 回憶這把刀
切開我身體 研究我的風雨
這圈是我 那圈是你 開過心的開心

看 成長的痕跡
包裹我生命 篆刻我的章印
計算著我 計算著你 過不去的過去

一是嬰兒哭啼 二是學遊戲
三是青春物語 四是碰巧遇見你
了解這個你 沉迷這個你
時間暫停 再繼續

十是寂寞夜裡 百是懷了疑
千是掙扎夢醒 萬是鐵心離開你
經歷這個你 活成這個我 細數自己

聽 遠方的信號
痛過的美麗 仍將冉冉升起
想起的我 想起了你 難跨過的難過

聽 發出的警告
餘燼的煙蒂 仍將燃燒思念
燒毀了我 燒毀了你 未到來的未來


【Credit】

曲｜鄭宇界
詞｜吳青峰
編曲｜劉胡軼

音樂製作
製作｜徐千秀
現場錄音｜吳育彰
音樂編輯｜單為明
混音、母帶｜柯宗佑

創意總監｜陳汗青
導演｜吳秋觀
音樂總監｜徐千秀

演員｜陳雪甄

舞蹈設計｜小事製作 林素蓮
舞者｜初培榕、林素蓮、洪綺妮、潘佑熏

音樂演出
吉他/Band Leader｜鍾承洋
貝斯｜黃群翰
鼓手｜黃亮傑
鍵盤｜張少瑜
合聲｜黃玠瑋
電子鼓｜潘維瀚
Programmer｜戴建宇

FOH音控師｜柯宗佑
Monitor音控師｜王駿綸
音控助理｜歐陽兆聰
技師｜陳琦瑋

舞台總監｜群星創造 郭狠胖
硬體監督｜林千慈
導演助理｜鄭儒雅
舞台執行｜洪誌隆、黃梧貴、林易謙、張智鈞、洪亞鎛、張嘉傑
表演節目舞台視覺統籌｜鄭烜勛
表演節目執行製作｜陳正華
舞台設計｜調皮工作室 吳姿瑩、李信興、黃孟瑩
燈光設計｜鹿米工作室 林佳徹
燈光助理｜鹿米工作室 陳岳世

現場攝影及影像製作
導演｜陳映之
導演助理｜錢承榆、彭琦媗
製片｜葉鑑濤
製片助理｜賴芷芸
攝影師｜黃品婕、鎖震峯、張伯瑞、楊家哲
攝影助理｜施雅馨、陳星豪、張雅萍、謝明倢
攝影工程｜無限映像製作有限公司
現場拍攝燈光師｜黃柏源
現場拍攝燈光助理｜蘇志豪
收音錄音師｜陳炫宇
收音錄音助理｜王令譽
視訊工程｜無限映像製作有限公司
器材協力｜無限映像製作有限公司
後期製作｜Imagine Cosmos
剪接｜陳映之、黃品婕、彭琦媗、張雅萍、張伯瑞、鄭惠璞
英文翻譯｜Steve Bradbury、Sharon Tsui

藝人化妝｜張婉婷
藝人髮型｜ZOOM Hairstyling Edmund Lin
樂手髮型｜ZOOM Hairstyling Hans Chen
藝術家梳化妝｜陳映羽、賴麗卉、魏妙芳、陳美雪、吳曉芳

吳青峰造型設計｜謝岡諺
吳青峰造型設計助理｜黃子櫻
陳雪甄造型設計｜陳錦嬅
樂手造型設計｜王依凡
藝術家服裝統籌｜林馨
藝術家服裝管理｜吳定盛

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