一公升牛奶，換不到一美元，每天慢慢存才買到人生第一雙跑鞋！（#彼得編）
#JUKSY街星 #運動 #東京奧運 #日本

#美食加選物 #真正的希臘優格

希臘優格是什麼？和一般優格有什麼不一樣？

綿密香軟，奶滑濃醇，似鮮奶油一般豐腴，卻清酸宜人，如冰淇淋一般細緻，卻溫厚不凍。

原來，希臘優格在完成發酵後，會另外用過濾、離心的方式，#去除凝乳中的乳清液體，水份少了，口感厚了，蛋白質也變多了。不僅深受健身人士喜愛，濃郁的風味也讓許多吃貨著迷，單吃美味，應用在料理上也很多變。

好吃無負擔，太適合在 #過年後收心時 享用了！

#品菓優格 專做希臘優格，貨真價實，簡單天然。#成份非常單純，就是100% #鮮奶 和 #活性乳酸菌，一概不加人工甜味劑、酸味劑、色素、香料、防腐劑、黏稠劑。這點非常重要，因為坊間很多希臘「式」優格，省去過濾乳清的程序，改用鮮奶油或增稠劑來塑造濃稠口感，額外的糖分和鮮奶油，不僅是額外的熱量，也不是真正的希臘優格。

甚至，某些優格產品不是使用鮮乳，而是奶粉與水的還原奶。由於希臘優格牛奶用量大，一公升牛奶經過自然發酵與過濾乳清，只能產出三百公克的希臘優格，所以不是每個廠家都願意投入。這卻正是「品菓優格」的堅持。

品菓優格的創辦人李宗翰，原先從事LED與綠能產業，因為創業受挫，才轉做優格發酵。轉行會不會轉太大？原來，李宗翰的父親過去在一家老食品廠工作，負責養樂多飲料的研發與生產，本身是個發酵專家！李宗翰才拾起父親的發酵技術與熱情，創辦了品菓優格。

品菓優格，我一嚐愛上，完全包覆住舌頭的綿密口感與香濃奶味，真的做出差別！除了鮮奶原味，也有藍莓、覆盆子、黑糖桂圓、香桔、蜂蜜脆片、草莓，當然，調味醬也都成分極簡。

🛒陪大家一起開工，#美食加的口袋名單 帶給你希臘優格和其他好物：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039

（謝謝 #貳房苑 提供美美的攝影場地！）

/ #美食加選物 / #真正的希臘優格 /

希臘優格是什麼？和一般優格有什麼不一樣？

綿密香軟，奶滑濃醇，似鮮奶油一般豐腴，卻清酸宜人，如冰淇淋一般細緻，卻溫厚不凍。

原來，希臘優格在完成發酵後，會另外用 過濾、離心 的方式，#去除凝乳中的乳清液體，水份少了，口感厚了，蛋白質也變多了。不僅深受健身人士喜愛，濃郁的風味也讓許多吃貨著迷，單吃美味，應用在料理上也很多變。

好吃無負擔，太適合在 #過年後收心時 享用了！

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甚至，某些優格產品不是使用鮮乳，而是奶粉與水的還原奶。由於希臘優格牛奶用量大，一公升牛奶經過自然發酵與過濾乳清，只能產出三百公克的希臘優格，所以不是每個廠家都願意投入。這卻正是「品菓優格」的堅持。

品菓優格的創辦人李宗翰，原先從事LED與綠能產業，因為創業受挫，才轉做優格發酵。轉行會不會轉太大？原來，李宗翰的父親過去在一家老食品廠工作，負責養樂多飲料的研發與生產，本身是個發酵專家！李宗翰才拾起父親的發酵技術與熱情，創辦了品菓優格。

品菓優格，我一嚐愛上，完全包覆住舌頭的綿密口感與香濃奶味，真的做出差別。除了鮮奶原味，也有藍莓、覆盆子、黑糖桂圓、香桔、蜂蜜脆片、草莓，當然，調味醬也都成分極簡。

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特別感謝 貳房苑 Livingreen 提供具設計感的拍攝場地（空間獲得IF設計獎之殊榮）。

自製【燕麥奶】安心零添加！絲滑濃醇香，健康無負擔飲品！

「超簡單！3分鐘保證學會！」
「不喝牛奶的人有福拉！」
輕食料理簡單哥教過很多道啦
總要來一點不一樣的吧！
今天來做輕食飲「燕麥奶」
不是以往用熱水泡的「燕麥飲」喔！
是冰涼清甜又爽滑濃郁的「燕麥奶」
✨簡單哥小提醒✨
燕麥奶甜度可自行調整
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🌈燕麥不是奶?!🌈
燕麥奶不像牛奶提供優質的蛋白質和鈣質，但本身是很好的穀物來源，長期食用有助於降低膽固醇；對牛奶中的乳糖或蛋白過敏的人而言，味覺上似乎可以彌補牛奶的「濃醇香」喔！
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（今日份量：1公升）
🥣需要準備的材料🥣
👉有機燕麥(熟燕麥) 110克
👉常溫飲用水 1100毫升
👉熟腰果 15克
---自由添加---
👉紗布 1張
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將燕麥、腰果、水倒進攪拌器裡，順打30～40秒
②將燕麥奶倒入濾布當中，濾出燕麥奶
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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#燕麥奶
#麥片
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3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜

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份量：8–10人份
準備時間：25分鐘
烹調時間：10分鐘
冷藏時間：5小時
難易度：簡單

1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料：
香草鮮奶酪部份：
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉

檸檬果凍部份：
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉

水果內餡部份：
半顆鳳梨，切小塊
1 顆芒果，切小塊
300 g 草莓，切小塊
300 g 綠葡萄

此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm) 

作法：
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中，再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後，倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化，再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後，用刀子將其切成8份，並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡，然後放入冰箱冷藏至少2小時，最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。

2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料：
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾

此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾，裝飾用

作法：
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後，加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解，然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml，倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後，倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡，餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時，最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花，然後放上對折的Oreo餅乾。

3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料：
草莓棉花糖鮮奶酪部份：
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉

藍莓果凍部份：
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖

此外：
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)

作法：
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中，打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中，再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後，將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中，再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C，加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後，用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液，讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中，並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時，最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上，並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。

想到找更多的水果果凍食譜嗎？這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合：https://youtu.be/1RKby16Snn0

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[美膳雅Cuisinart]17L多功能氣炸烤箱 TOA-60TW 藍莓馬芬X炙燒漢堡排X氣炸豆乳雞翅X氣炸薯條 | 俏媽咪潔思米

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•設有烤箱照明燈，可以清楚看見食材烹調狀況
•可溫控，60分鐘定時器/自動關機:最高溫230度
•風扇轉動低音量設計
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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