為什麼這篇一個人的小鍋料理鄉民發文收入到精華區：因為在一個人的小鍋料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者allengx9900 (倫)看板cookclub標題[問題] 麻煩幫我挑書時間Mon Apr ...
一個人的小鍋料理 在 日々室物所 Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 22:47:08
#日嚐食堂 最近熱愛#一個人的小鍋料理 這本食譜 是難得對味的日系食譜 可惜最近蔥價居高不下 要不然鐵定在上面灑些蔥花 ・ #拿出來用計劃 #物用即美 ・滿滿黑芝麻鍋 #blissio #まいにち小鍋 ・葡萄#flannelceramics ・蜂蜜檸檬#東海醫院 ・ #緩慢...
我手邊現在有一本食材處理書，他有料理的基礎介紹
不過沒有食譜
阿，還有一本"完美牛排烹飪全書"
很厲害的書，談烹飪牛排的方法，不過整本都是一個主題有點難就是
手邊還有一個平底鍋+木鏟+不鏽鋼鏟
還有一個家的廚房，不過我看不懂家裡的廚房有些什麼
我家是以中式料理為主
但我想要做簡單的日式料理跟西式料理
很多調味料感覺都不同
而且我也看不懂冰箱裡面到底有什麼
大概就是有無限量供應的大蒜蔥高麗菜米酒白米鹽醬油梅酒什麼的XDDD
所以我想要一本湯品+主菜的食譜，以一人食用的份量即可(食量姑且算大)
我找到四本書
1.一個人的小鍋料理/小田真規子/★★★★
http://www.books.com.tw/products/0010774368
都是鍋物，我不確定我會不會膩，阿，我手邊有電火鍋
不過分量是4人份的我吃不完，要玩這個的話要小一點的單柄或者砂鍋
2.川上文代鑄鐵鍋料理全書/★★★
http://www.books.com.tw/products/0010702409
我不太確定有沒有參考價值，我手邊有雙面的煎鍋，但是韓國製我看不懂
不太清楚到底是鋁鍋還是鑄鐵鍋https://i.imgur.com/IyhhDpq.jpg
(已經確認塗層是奈米銀不是鑄鐵鍋)
3.看圖跟著作 湯品與燉肉/川上文代★★★★
http://www.books.com.tw/products/0010688109
有羅宋湯!!!但是沒有主菜QQ
4.料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅/川上文代★★★★
http://www.books.com.tw/products/0010380850
正統的食譜，主食跟湯都有了，不過正統就是費工??
沒有羅宋湯...
想把它們砍到剩兩本，請各位協助
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.212.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523279491.A.F2A.html
※ 編輯: allengx9900 (59.127.212.79), 04/09/2018 21:27:08
→ smallshow3: 再重選吧？ (認真) 04/09 22:07
→ smallshow3: 覺得找網路食譜比較好？ 阿基師系列很多啊… 04/09 22:08
我想要日式的QQ或者是日本人的西式，有什麼推薦嗎??
※ 編輯: allengx9900 (59.127.212.79), 04/09/2018 22:12:19
推 x05863a1: 一個人的奢華小食光 不過湯品好像比較少 04/09 22:29
推 sawadajin: 如果要找日式食譜可以直接去看cookpad的日文版網站 04/09 23:21
→ neveneve: Masa的食譜，應該算日式吧，他也有出一人份的食譜 04/09 23:46
→ basketmaru: 直接看masa的比較快 04/10 00:30
推 laughingfish: 去看masa 失敗率極低 好吃又簡單 而且會告訴你每個 04/10 00:42
→ laughingfish: 必要步驟的理由 會學到很多 04/10 00:42
→ laughingfish: masa除了上面的網站 youtube也有影片 04/10 00:43
推 laughingfish: 很多食譜只叫你做 不告訴你原理的 或講得太省略 04/10 00:45
....我看不出來耶，你可以做一個類似食譜比較的專文來呈現他的優點嗎??不然總覺得很歌功頌德...
其實也一樣就是SOP而已啊
還是你是說原理是要了解化學鍵之類的??
我一點都不想知道阿XDD
總之我找時間式這參考來煮煮看囉，謝拉各位
※ 編輯: allengx9900 (59.127.212.79), 04/10/2018 03:12:05
推 wowowe: MASA不錯 說真的很多食譜還會漏步驟、照做不一定能成 04/10 08:42
→ wowowe: 但是MASA的不會 或者你也可以參考聖凱師的 04/10 08:43
→ wowowe: 先試試免費的食譜抓一下 這兩位的都是照做不太會有問題的 04/10 08:43
→ monmonder: 推文的意思是MASA會解釋為什麼要這麼做 04/10 08:44
→ monmonder: 你說SOP 他是跟你解釋SOP為何是SOP 04/10 08:45
→ monmonder: 你懂了SOP的來由 以後就可以試著自己抓步驟不用參考書 04/10 08:46
→ neveneve: 呃，原po要人推薦食譜，大家推薦masa，原po又嫌大家過 04/10 10:25
→ neveneve: 於歌功頌德...... 04/10 10:25
→ neveneve: 而且，推薦還要求要寫比較文？這是你自己的疑問、是你 04/10 10:26
→ neveneve: 自己該做的功課，為什麼要別人幫你整理？ 04/10 10:26
→ nekosgr93: 你從二月問書問到現在到底做了啥 04/10 10:53
→ nekosgr93: 然後看了食材處理書結果看不懂家裡冰箱的食材？？？ 04/10 10:55
→ nekosgr93: 認真跟你說啦 真的想學不用買書反正你也不會買 去找家 04/10 10:56
→ nekosgr93: 日本料理店從洗碗開始學起最快啦還能賺點小錢 04/10 10:56
→ squirel0206: 去圖書館先借一借 04/10 11:27
推 fifybl: 大家都推的你說在歌功頌德= = 04/10 20:45
噓 mtf0310: 推態度 04/11 00:56
噓 morsch: 態度+1 04/11 01:12
噓 MELOEX: 這去洗碗不用一個月就被趕回家了吧 04/11 02:19
噓 dl92114: 發問還可以這麼沒禮貌喔 然後實際跑趟書店或圖書館不就 04/11 06:08
→ dl92114: 知道了嗎 04/11 06:08
噓 SatsukiAo: 幫你推薦又不是寫論文 04/11 08:50
噓 onceagain: 態度太差了吧 04/11 11:04
噓 Sacid: . 04/12 01:18
噓 chris44099: zz 04/13 12:24
噓 logon1111: 來朝聖 04/13 16:44
噓 iamcnc: 我不太確定有沒有按到噓 04/13 21:34
噓 lavender0502: 態度有夠差 04/14 21:14
噓 chris44099: 有夠扯 05/06 08:15