#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

【讀者來信】：口罩大哥您好，不好意思打擾了，因為我實在太苦惱，我跟男友交往3個月，在3個月前他就叫我搬到南部去跟他住，交往的這段期間，我發現他的個性是很強勢，很大男人主義哪一種，他曾說過自己是一家之主，什麼都要聽他的。
　
只要一言不合或不聽他的話，我完全是不能回嘴，因為只要一回嘴，馬上就是一陣破口大罵，一堆三字經問候我家人的難聽話，還曾說過想給我一巴掌。有一次他真的動粗了，之後就開始習慣對我動手，最近這一次是爆打我頭好幾次，打到我頭暈，還甩了2次巴掌很大力，臉上、鼻子上都有擦傷，當時真的覺得自己要被打死了。
　
他跟我說，現在他媽媽生病，我還不趕快辭掉工作下來幫他，說我自私自利，不把他家當家這樣，以後要當他老婆了還這麼不主動，白目成這樣活該被他打，距離要搬下去的時間快到了，他說不趕快下去就分手。
. . . . . . . . . . . . .
　
小姐你好，有一種男人…
妳想學習，他說妳這麼笨別丟人了。
妳想交朋友，他說妳的朋友只會害妳。
妳想工作，他說妳賺這麼少只是浪費時間。
　
當妳提出任何想法，他只會用打擊、貶低、辱罵來回絕妳時，漸漸的，妳什麼都做不成。對方的目的其實非常明顯，無非就是為了讓妳失去信心、對自我產生懷疑，當妳從靈魂深處開始認為，自己就是個什麼都做不好的女人時，妳就會對他有了依附性，也就方便他控制著妳。
　
這種情況，嚴重一點，都被對方動手毆打了，你還會替他辯解說，「他不是故意的、也許喝多了、他平時不是這樣。」
　
是阿，的確，在每次妳下定決心要離開時，
他就會痛哭、流淚甚至下跪，好讓妳心軟。
　
但他是真的悔改了嗎?
看看妳身上那一道道新生的傷痕吧，對方看似良善的那一面，都只是一場想把妳綁在身邊的爛戲。
　
隨著一些社會事件的發生，促使家暴法的成立，但雖然成立了，有很多女性朋友，礙於多一事不如少一事，再怎麼樣畢竟是自己的愛人，孩子的爸的前提下，選擇息事寧人
　
但打人是會打上癮，動手是會習慣的，為什麼?因為當遇到問題，只要動動手就能讓妳妥協跟閉嘴時，試問：「他還會耐著性子想跟你溝通嗎？」
　
可以單純，但不要犯傻
可以善良，但不要天真　
　
什麼是一段好的關係?
就是兩個人都能一起成長，雙方有自己的工作、思想、成就、興趣，而不是變成像行屍走肉一樣，只能聽從對方的指令來過生活，還要每天擔心受怕。
　
我們花這麼多時間、感情、跟心力，甚至需要多大的勇氣，才敢跟一個來自不同家庭的人靠得這麼近，如果這段關係無法讓自己快樂，反而是痛苦，那這位對象鐵定不是來帶給自己幸福，而是準備來摧毀自己。
　
離開，也是情侶關係中的一門課題，　
當妳學會的時候，才有保護自己的能力。

昨天，我離開了一個有著超過三十年情誼的群，起因是因為其中一位說了「塔利班開始朝著開明開放的路線前進了」這句話。對恐怖組織一向抱持懷疑的我第一時間回：「這個我先持保留🤔要觀察」

坦白說，我覺得塔利班變得開明…比要求污桶青蛙不再貪污不再搞種族主義更加不容易實現（😄當然我是希望都能實現啦哈哈哈，不過活到這把年紀了很難繼續保持好傻好天真😝）管理羊群的狼宣佈吃素，是好消息👏🏻👏🏻👏🏻但真的抱著希望狼會落實？那未免太天真了。

後來越扯越離譜，這位大發厥詞不斷「重新定義」文明的群友還把話題扯到香港的政治去😤一大堆讓人消化不良的「正能量」文章，最後終於踩到了我底線：把平民百姓犧牲性命的悲劇拿來「正能量」還發出讓人難以忍受的類似鼓勵白色恐怖的"玩笑"敬告小弟：「還想賺XXX的話最好小心說話哈」，呵呵。

憑良心說，馬來西亞我們的祖國難道還不夠讓我們擔心、操心、關心的嗎？雖說關心國際形勢是應該的，但是像個國策顧問一樣的在群裡「好為人師」指點江山，從塔利班扯到香港、又從香港青年扯到幾十年前死了許多人命的悲劇…坦白说我只覺得荒謬。這個世界上最可悲的，就是有著奴才的命，卻操著皇上的心；身為韭菜，卻維護著鐮刀的思想。

北野武說過：「災難不是死了兩萬人這樣一件事，而是死了一個人這件事，發生了兩萬次！」沒有憐憫同情心的「朋友」，其實拉黑絕交了也不可惜😢可怕的是：生而為人，卻泯滅人性…往往是不自覺的。今天是911慘劇發生20週年，也是塔利班在阿富汗建國大典的日子，就讓我們擦亮眼睛看看：「是否文明真能戰勝野蠻。」那些選擇為暴力強權鼓掌，為恐怖主義洗地，認為無辜人命流血犧牲是「必然」的「無需指責無可指責」的，你們可以拉黑我了，道不同不相為謀。活到這把年紀，真的不需要浪費美好的光陰在讓自己不快活的事情上，這話對雙方都適用，是為記。

🎵#暗班車​ #臭屁嬰仔​ #BarryChen​

「孤單」、「無助」和「徬徨」都是給這首歌的註解，來自各地、生活截然不同的四人，卻都坐上開往同一方向的最後一班車⋯⋯

臭屁嬰仔在《暗班車》中，嘗試了以往作品中較少呈現的曲風，採用抒情的方式呈現，甚至一改先前作品樂觀、幽默的風格，這讓三人都覺得相當新鮮！這次特別邀請好友——Barry Chen合作，由2020年7月上線的MV《OMEGA 學眉角》中，老大最後說了一句：「柏銓，交給你了！」便已透露線索，即下波單曲合作的對象就是Barry Chen，有了他的加入，讓這台「暗班車」的馬力更加強大！

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【暗班車數位平台線上收聽】

🎵 懶人包：► https://JSJ.lnk.to/cockyboyz
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Barry Chen官方Instagram：https://www.instagram.com/barrychen237/

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作詞｜陳奕辰、簡立勝、俞碩鈞、陳柏銓
作曲｜陳奕辰、簡立勝、俞碩鈞、陳柏銓
製作人｜萬志軒aka嘻哈魯智深
編曲｜萬志軒aka嘻哈魯智深
錄音/混音｜萬志軒aka嘻哈魯智深
錄音工作室 Recording Studio｜顏社工作室KAO!INC
母帶工程師 Mastering Engineers｜Wayson.H
母帶工作室 Mastering Studio｜尾聲音樂W.S.


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辛辛苦苦在賺錢
卻不知未來在哪裡
這到底是什麼道理
問自己到底要去哪裡
寂寞的暗班車（暗班車）
孤單一人站踮這（站踮這）
走味的飯自己吃（自己吃）
這片天下阮自己來走

大家生活都不同 目標都不同 想法是南跟北
來來去去的人 早就慣習慣習將悲傷攏掩藏
反正算啊 英雄的路必孤單 早就應該看破
這條悲情誰人知的歌 聽完也要準嘟煞
（若沒錢咖閃）這個社會就是這麼現實
數字是一個人的行情 也是兩個人的感情
（天公伯在看）用心打拼的人甘是北七
到底要經過多少折磨 憨人才可以出頭天
每一個日頭落山時就會寂寞
有很多人其實陪我走追夢的路
只要有心 所有問題不是問題 那是早晚的問題
悲傷的一天也是要過 不如甘願的打拼過

辛辛苦苦在賺錢
卻不知未來在哪裡
這到底是什麼道理
問自己到底要去哪裡
寂寞的暗班車（暗班車）
孤單一人站踮這（站踮這）
走味的飯自己吃（自己吃）
這片天下阮自己來走

Hey yo 說都說兄弟 做都做自己
怪自己好傻好天真 當初居然選擇相信你
小白兔誤闖叢林 獨自一人走了八英里
入不敷出家徒四壁 婊子總是讓人刻骨銘心
末班車的角落 被現實揍的鼻青臉腫
永遠好不了的傷口 PTSD that’s what I wrote
More than rhythm and flow
Lifestyle MMA 不是作秀
Life’s Struggle 漆黑的天空
壓在頭頂使我不得輕鬆
你不是我的Crew
You and me we’re not cool
I do it by my own 不需要你幫助
你不是我的Crew
You and me we’re not cool
I do it by my own 單程票義無返顧

親像一朵枯萎的花 親像鳥仔斷翅不再飛
沒人教咱可怎樣做（怎樣做）
（對我來說）成功兩字用一輩子找
卻來袂記得那些話咱曾經說過
敢免閣呼咱自己閣一次機會
想起那個當初都咱自己選的
自己選的 甘有需要灰

辛辛苦苦在賺錢
卻不知未來在哪裡
這到底是什麼道理
問自己到底要去哪裡
寂寞的暗班車（暗班車）
孤單一人站踮這（站踮這）
走味的飯自己吃（自己吃）
這片天下阮自己來走

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Director : LONE4COLORS
Screen Writter : RAYRAYGONNASHOOTU
Line Producer : RAYRAYGONNASHOOTU / LONE4COLORS
DOP :  LONE4COLORS
AC : PEN G
Camera Operator : LONE4COLORS
Production Designer : RAYRAYGONNASHOOTU / LONE4COLORS
Stills Photography : RAYRAYGONNASHOOTU
Art Director : LYNXIE YANG
Assistant AD : MOR TSENG / GRAY
Styling : LYNXIE YANG
Gaffer : CHIENYO
Bestboy : JIM. YUNG LOK
Edit / Colorist : LONE4COLORS

Special Thanks :

幼獅大飯店
XIAO-LE WU
ALAN CHEN
E$HOWN

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#mulan #花木蘭 #迪斯尼

迪斯尼花木蘭用了2億美金究竟拍了什麼東西？
我第一次會看了電影過後，忍不住會做影片來吐槽的，應該只有這一次吧！
應該從何開始呢？
不如我們先從傳說的由來開始，然後再來批評這一次迪斯尼花木蘭電影吧
花木蘭是中國的民間傳說，開始於隋唐時代，也就是唐朝之前，剛開始只是以口述的方式在民間傳開，到了唐朝，才正式有了書面的描述，由唐初的國師李藥師，根據北朝民歌的傳說特徵，以完整的文字作了【木蘭辭】，用38句短詩描述了木蘭從軍的故事。
其中一段就是：昨晚見軍帖，可汗大點兵，軍書十二卷，卷卷有爺名，阿爺無大兒，木蘭無兄長，願為市鞍馬，從此替爺征。那這裡大家有看到，他寫的是可汗，不是皇帝，因為裡面就是Khan，現在變成了很多印度和巴基斯坦的大姓。
在古代北方的民族對於君主的稱呼，所以故事背景應該是在北魏時代，大概是公元402年，而最早把君主的名字從‘單于‘改成’可汗，就是柔然汗國，
由於故事的背景是中國少數民族鮮卑族所建立的北魏，因此他們稱他們的君主為可汗。詩句裡面也有講述，木蘭從軍超過十年，由於北方的人常年穿著比較厚的衣服，北方寒冬也鮮少沖涼，加上如果她真的混進軍中十年應該是有可能的。
首先她必須非常的平。。。那麼鬍子怎麼辦？月經來的時候怎樣辦呢？我們就當以前的男生都沒有看過女人啦～也或許北方的女生長得和男生一樣壯，也或許他們看過從軍的女生，已經見怪不怪了。
大概講解了歷史背景，現在開始吐槽了，
我真的不知道他們用了兩億美金來拍了什麼東西，只覺得就是請了一大堆中國演員來講英文，我都不介意啦～但是也不要那麼的離譜啦！
首先是劇情，花木蘭這次加進了‘氣’這個元素，感覺好像是春麗出波動拳，但是又沒有哦～～如果有還比較有看頭一些～～花木蘭還會太極拳哦～那時張三豐都還沒出生啦～Ok啦～我就當是一個虛構的中國啦～這次的花木蘭沒有了木須龍，反而加入了一個好像風箏的鳳凰，第一次看到的時候，還在想誰在放風箏。。。
裡面還說鳳凰是保護皇上的守護者，拜託啦～天子是龍，而皇后是鳳，不是什麼守護者，我還以為劉亦菲要和李連杰在一起哦～～
還有那個一樣運用氣的鞏俐，變成了西方的女巫，還可以變成老鷹飛來飛去，Ok啦～我就當作是虛構的東方巫師加氣功武打飛簷走壁的去去就來，但是在怎樣創造，也麻煩你給一些合理和邏輯吧！我還以為劉亦菲到最後會變成鳳凰和鞏俐的老鷹打架呢！那還有看頭一些，對嗎？
再來就是劉亦菲，我是非常喜歡她的，她永遠是我心目中的小龍女，但是選角選中她的時候，我就開始擔心她能不能Carry到這個角色，並不是她太過仙氣，也並不是她女扮男裝說服不到人，而是打鬥場面太過多剪接，由身形魁梧的替身人員替她上陣，然後轉身就放她甩髮的鏡頭，一個兩個就還好，太多玩弄鏡頭，我也很想說服自己劉亦菲可以打贏身形魁梧的柔然兵，但是不行呢～再來就是那個氣，編輯講了這個氣過後，就沒有看花木蘭在電影裡面如何使用出來，最厲害的不就是用腳踢這個，踢那個飛去殺死敵人咯～～我還以為我在看少林足球呢？劍。。。並不是這樣踢的。。。並不是劉芳菲的錯，是導演和編輯差啦～～而且製作公司還可以通過才搞笑。。。
再來就是甄子丹，我還以為會有更多的武打場面，會教花木蘭更多的武打動作，學習詠春啊～波動拳，鳳凰拳啊～～等等
但是很多東西就用‘氣’輕輕帶過，可能那個不是氣啦～～是主角光環啦～Cincai踢兩腳，轉個筋斗就可以打贏對方的兵。
再來就是李連杰，其實你們不需要找功夫皇帝來演站在那邊不動的皇帝啊！你可以找黃秋生做的劍聖啊～反正就不用武打，不是白白浪費了他嗎？
如果你還沒看過花木蘭的電影，接下來我要劇透了，如果你不介意，那就繼續看下去。給你十秒的時間關掉這個影片。
故事就是出現在福建省的土樓，是的，不符合時間背景，他們不care啦～的確土樓是很好看啦～然後木蘭就代父從軍，偷了她爸爸的盔甲，劍和軍帖自己離開家裡了。但是那個盔甲好像可以縮小一樣，剛好變成花木蘭的size哦～Ok啦～～不care啦～
然後木蘭就迷路了，有一隻風箏般的鳳凰出現帶她去到軍營，就認識了一班兄弟，還和一個同輩的洪輝不打不相識，有點曖昧但又點到為止，由於甄子丹太年長不適合於劉亦菲拍拖，因此他們硬加入一個男主。。。。不是男主吧～應該是可有可無的角色，然後就是軍中的一些訓練，我還以為我看TVB的連續劇，小貓兩三隻的在訓練，打戰場面也是。。。Ok啦～沒有budget了，接下來就是飾演女巫的鞏俐出現要殺了劉亦菲，然後是因為厚厚的裹胸布擋了致命的飛鏢。。Ok啦～不是裹胸布，是盔甲擋了飛鏢啦～而不關硬氣功的關係，我還要劉亦菲煉成刀槍不入了。然後她就殺回去直接回复女兒身，放下飄逸的頭髮，就衝回去救他的同僚。（因為是忠，勇，真，要真嗎！不能說謊言。。。）

回到去後，只見柔然用投石器丟出火球，攻擊那些只會傻傻用盾牌來抵擋的士兵，而且還是甄子丹命令的守著原位，不是吧～感覺就好像任人宰割一樣。我們中國有多少陣法啊，但絕對不會有一種叫活活等死的。
那花木蘭就拿了幾個頭盔，繞到敵方後方，是因為有雪山嘛～所以要引敵方用投石器打向雪山引起雪崩，拜託，你可以以為你聰明，但是不要認為別人是智障好嗎？才幾個頭盔，和幾支箭就要柔然兵轉他們的投石器360度去丟你，真的是丟你咯～～找幾個士兵去殺你不是更快嗎？
OK啦～～是因為花木蘭的 ‘氣’的關係，令一大堆士兵變成智障。。。然後雪崩了，花木蘭還可以騎馬去救洪輝，Ok 啦～我又當那種馬會滑雪的，是我孤陋寡聞啦～沒有看過滑雪的馬。又是氣的關係，她美人救英雄。
然後當然是因為假扮男生從軍被發現，然後就被逐出軍中，鞏俐就邀請她加入，並且還和她說Bori Khan的計劃，Ok啦～我又當鞏俐很天真的覺得可以洗劉亦菲的腦，麻煩你可以懷疑一下嗎？Ok啦～我又當這個女巫入世未深，很天真很傻。。然而花木蘭回到軍中說服將軍甄子丹，甄子丹不止原諒了她，還給她帶隊。。。你這個剛剛進入軍中的小兵，憑什麼帶隊，甚至將軍也跟著你一起瘋。。。Ok 啦～又是 ‘氣‘讓人相信並且追隨她。。
而在皇宮哪裡，皇帝李連杰還會蠢到，被bori 可汗‘邀請‘到新的皇宮裡面，他去的原因就是’要好像殺他父親一樣殺他‘，你不可以找一堆士兵去活抓他，然後抓回來你的皇宮裡面，慢慢享用嗎？
Ok啦～就當他們兩個人惺惺相惜，情不自禁啦～～要相約在新的皇宮決鬥，只帶來幾個手下去，被敵人暗算，（我不暗算你，真的對不起自己哦），那Bori Khan的手下用帶有繩子的箭射他，不是要殺他，只是要活抓他，而且那些箭怎樣射，就是射不中李連杰哦～～要知道不射中來捆著他，是比射中他更難哦！！兄弟，好箭法啊！
然後又是那個風箏。。。。那隻鳳凰帶劉亦菲去到皇宮裡面，在裡面用最簡單的句子就說服了鞏俐，並且還會幫花木蘭帶路去救皇帝，當然啦～壞人一定是在等他的觀眾到來才可以殺他的。結果鞏俐還幫她擋了一支箭犧牲了。看到這裡我真的不知道要怎樣反應了，沒有半點難過。。。
然後就是Bori Khan和花木蘭打了起來，然後跳上一直中間有繩子綁著的木條上，而且白痴的，那個Bori Khan還跳了上去，拜託，你一開始飛簷走壁登上了城門，又飛刀來飛刀去，你飛刀去割斷那隻繩子就好啦！！為何那麼傻孩子。。。跳上去和人單挑啊！
然後就被人割斷繩子掉下去，還不死，還射箭去殺皇上，皇上徒手抓住了箭（可能剛開始太多箭，接不完），然後還好像打排球，不是。。。好像藤球一樣，set 高高，給劉亦菲殺球。。。
講到這裡，我真的不知道該怎樣反應了，這個導演和編輯除了沒有邀請中國人去做顧問，而去找一些外國導演，沒有考察真實傳說背景之下，自己覺得是這樣的自大，傲慢的態度去導演這個電影，除了這些之外，那些一大堆不合理，連騙小孩子都騙不到的三流劇情，浪費了一大堆很好的演員，一大堆金錢，還有那只好像風箏的鳳凰。。
我真的看不到有什麼優點這套電影，你們有發現的話，來留言告訴我。。
好啦！不說了，如果你還有什麼想吐槽的電影，記得給我知道，我是Tommy，我們下個奇異世界見！Bye Bye

「跟著我們一起為『理想』，好好地『混蛋』一次吧！」讓音樂，給你這個世代最需要的勇氣；讓理想混蛋，給你這個世界最需要的純真。傻裡傻氣的四個大男孩，用音符寫下最真摯、最勇敢的冒險故事！

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理想混蛋 首張全創作專輯【愚者】
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理想混蛋首張全創作專輯【愚者】 同名主打〈愚者〉
以塔羅牌意象帶出靈感 期盼帶來正向能量

愚者（The Fool）─塔羅牌中編號為0的一張特殊卡牌，代表了「開始」、「新的看法」、「無拘無束而自由自在」。卡面為一個頭戴著桂冠、揹著行囊的旅人，即便前方就是懸崖，他卻快樂、大步地向前走。這張卡片象徵著冒險犯難、面對困境卻仍勇於挑戰、樂天的態度，即使旁人笑他是個傻子，卻依然堅持自己的理想。這就是理想混蛋最想要帶給大家的「愚者精神」！

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理想混蛋的熱血主題曲 創作過程大揭密！

「愚者」這首歌真的很「理想混蛋」！混蛋們的經典配置—建廷、阿哲的雙木吉他，混搭木箱鼓與電氣聲響，碰撞成如動漫主題曲一般熱血的吶喊。雞丁與Look截然不同的聲線各具特色，溫柔而勇敢地唱出對追尋夢想的堅持，可以說是整張專輯中最具代表性的一首歌。

這首歌的作曲是三位團員們一起完成的創作，靈感發想人是「被放鴿子」的建廷。那天大家約好了一起練團，建廷依約抵達了社團辦公室，卻不見大家的蹤影，原來只有他一個人記得這天要練團！委屈的建廷不甘寂寞，隨手拿起吉他彈彈唱唱，竟寫出一段讓大家都驚為天人的旋律，所有人一聽都說：「這就是我們要的主打歌！」

之後由雞丁和Look協助完整全曲旋律，再由雞丁依循建廷的想像畫面，撰寫出歌詞。從塔羅牌「愚者」的寓意出發，描寫放下過去的悲傷、珍惜當下的快樂、勇敢向前大步邁進的故事。雞丁更特別在歌詞中放入「理想」和「混蛋」兩個詞，讓這首歌徹徹底底變成理想混蛋的主題曲。製作人李宗軒更邀請新銳編曲師謝東良，在理想混蛋原先不插電的編曲基底上，增添更豐富的聽覺效果，也讓整首歌更加充滿力量。

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〈愚者〉MV拍攝，遠赴台灣本島最西端「頂頭額沙洲」！
泡海水、吃沙子，發揮愚者精神不畏苦難！

理想混蛋首張專輯主打歌〈愚者〉的MV拍攝與「九月映像工作室」和「峰洄映影像工作室」合作，由導演鄭仰峰執導，鼓手Look則擔任監製，與影像團隊一同激盪創意、完成劇本。拍攝過程可說是一波三折，原定的拍攝日期，竟遇上寒流大雨，一延再延，差點就來不及拍攝完成！

為了呈現寬闊的景色，拍攝團隊帶著理想混蛋前往北海岸，在潮間帶拍攝樂團演出的畫面。從表情看來，團員非常認真投入地彈奏樂器和唱歌，但心裡原來OS著好冷，原來下半身連內褲都被海水浸濕啦！

而MV當中還有沙漠的場景，他們更是遠赴台灣本島最西端，有台灣撒哈拉之稱的「頂頭額沙洲」進行拍攝。過程中有許多在沙漠裡追、趕、跑、跳、碰的畫面，強大的風沙讓團員大喊吃不消！主唱雞丁還有一個在沙漠裡跌倒的鏡頭，NG了十幾次，雞丁笑稱吞下去的沙子不知道有幾公斤。最後的MV成果，讓團員們都覺得很值得，也非常感謝攝影團隊陪著他們上山下海。

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愚者 (The Fool)

旅行的起點不需要形狀
只要心已經開始流浪
他背起行囊 裝進天真理想

手中的地圖沒標示方向
只有與生俱來的渴望
沒想過投降 混蛋一樣地闖

受了傷還不停下 人們笑愚者多傻
但不在乎終點模樣 才能開始得漂亮

在每一個今天的笑容中醒來
跨過昨日眼淚匯集的港灣
傻裡傻氣地在 每一個今天的夢想中醒來
放手所有過去未來 只擁抱此刻的燦爛

作詞 Lyricist：邱建豪 Kidding Chiu
作曲 Composer：李建廷 Dillion Lee／盧可沛 Look Lu／邱建豪 Kidding Chiu
製作人 Producer：李宗軒 Alex Lee
配唱製作人 Vocal Producer：姚書寰（姚頭）Johnny Yao／曾維梃 Wei Ting Zeng
編曲 Arrangement：謝東良 Tung Liang Hsieh／李宗軒 Alex Lee
木吉他 Acoustic Guitar：李建廷 Dillion Lee／郭哲成 Jerry Kuo
電吉他 Electric Guitar：李宗軒 Alex Lee
貝斯 Bass：王育嘉 Yu Chia Wang
木箱鼓 Cajon：盧可沛 Look Lu
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement：姚書寰（姚頭）Johnny Yao
和聲 Backing Vocal：姚書寰（姚頭） Johnny Yao／理想混蛋 Bestards／廖郁心 Florence Liao
錄音師 Recording Engineer：單為明 Link Shan／李宗軒 Alex Lee
錄音室 Recording Studio：Lights Up Studio／築流音樂 Raise Music／柏樂文化事業有限公司 Talent Scout Culture Co., Ltd.
混音師 Mixing Engineer：康小白 Shiro Kou
混音錄音室 Mixing Studio：白帕斯混音工作室 BYPASS Mixing Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：唐承運 ChengYun Tang
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio：翼研娛樂 EMStudio
OP：好混蛋音樂有限公司 Bestards Music Co., Ltd.
SP：Universal Ms Publ Ltd Taiwan
ISRC：TWHE52000004

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影像製作團隊
監製：盧可沛
導演：鄭仰峰
製片：張愛昀
製片助理：陳楚玲
攝影：劉柏廷、黃翊軒
燈光：陳家賢
美術：戚菫芃
收音：李柏興
場務：簡伯諺
妝髮：廖郁心
妝髮助理：洪睿妍
剪輯：黃翊軒
調光：湘子
超級後製小助手：盧可沛
標題文字：邱建豪
手寫字幕：廖郁心
特別感謝：九月映像、峰洄映、迦南會第一會堂

註：
本音樂錄影帶之生火場景使用之木材均為購入之營火材料，並無撿拾任何漂流木，並且攝影團隊均備有充足滅火設備確保過程安全。

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