【威力的抹茶實驗室時間】

照片上正在用#抹茶巴斯克 測試風味🥰
顏色是不是都有很大的差異呢？

在新年禮盒開工前，硬是蹭出了幾天時間，想好好來為之後抹茶線上課程做實驗。
這次只是簡單抓了6支不同的抹茶粉來實驗，但就已經有很多意外的收穫🤩

▍六支抹茶粉包含
1.丸久小山園-五十鈴
2.丸久小山園-若竹
3.小柳津-65號
4.小柳津-14號
5.一保堂-若き白
6.一保堂-初昔

為什麼會選擇這六支呢？
因為既然設定是做「烘焙」使用，所以威力剔除了比較高階的茶道級抹茶，選擇了這幾款大家比較熟悉、或是在台灣電商上比較好採購到的品牌。

「茶道級抹茶粉」細膩的香氣、獨特鮮味..等等，在烘焙後都不容易保留下來，所以還是不要浪費，拿來沖泡飲用就好🥰

詳細的測評，我年後應該會來找時間跟大家分享🥰
身為 No.09 口中的「心悸寶貝」，一平常吃塊抹茶磅蛋糕都會心悸的我，為了這堂課真的豁出老命了。

▍你有想認識的抹茶粉嗎?
之後線上課程如果順利上架，我還想再放入幾支抹茶粉到課程中，親自替大家做評比跟分析。

你有自己愛用的烘焙抹茶粉嗎？
還是有不曾使用過，但卻很想知道風味的抹茶粉？
可以直接留言或私訊推薦給威力，我視情況都有可能會納入課程哦！

▍威力の近況
這幾個月為了課程，吸收了非常大量的抹茶資訊！
也因為對抹茶了解越來越多，我便更著迷這經歷好幾百年文化淬鍊而生，根本就可以被稱為是藝術的抹茶工藝❤️

這陣子也時不時和菜菜 抹茶控。找茶企劃 討論抹茶經（她對抹茶的狂熱絕對超過我十倍），和她一起揪團訂購日本茶道級抹茶，也想好好練習「點茶」技術（下午刷到手差點抽筋）

但心中最期待的還是疫情盡快過去，好想快點去日本大嗑抹茶啊啊啊！
（PS：雖然沒頭沒尾，但我還是要說，醫護人員真的辛苦了！）

#抹茶控#六茶大補丸
前陣子是最後開單，本來一直猶豫要不要發，昨天發消息1/15今天晚上21:00再次開單✨就來分享啦🤗
總共有這六種抹茶🍵
一保堂初昔
一保堂幾世の昔
小山園五十鈴
小山園又玄
伊藤久右衛門宇治みどり
一言製茶焙茶

抹茶都屬於大眾可接受的，肥德蓮紮實中間濕潤夾心吃起來很過癮🤤甜鹹滿特別，但私心喜歡帶苦味的抹茶，一次吃了六個說實在的我真的分不出來差在哪😂除了焙茶比較好分辯
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#大口心心
精裝版$780
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#naina吃宅配#naina食記抹茶篇

花生醬烤雞三明治
#文末有抽獎

自從開始在家工作後，午餐的時間反而變得不固定了，有時候一路忙，抬起頭已超過兩點（不知不覺就168？），這種時候，午餐多半是煮一碗乾拌麵，不然就是做一份簡單的三明治了。

我喜歡用酸種麵包做三明治，可以夾起來也可以做開放式的，而且酸種比起一般的吐司，還是略多了一些咬勁和風味。配料很簡單，手邊有什麼就放什麼，通常一定會有一點肉類，培根、火腿、沙拉米或雞肉都適合，真的沒有肉類就煎顆蛋也好，再配一點生菜葉、番茄、小黃瓜片，如果剛好手邊有自家製的酸黃瓜，也可以加進去。

今天中午就是這樣一個忙到天昏地暗的時刻，因為我正在做餅乾，抽不出時間好好吃飯，所以就以昨天晚上烤好的雞腿肉和 #台灣美好花生台九號花生醬 做了三明治。花生醬實在很邪惡，肥滋滋啊，但是又滑又綿密濃郁的口感非常誘人，與雞肉搭的天衣無縫。

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材料：
歐式麵包 2片
美好花生醬（無糖） 一大匙
去骨雞腿 1片，切小片
生菜 數葉，剝開
小番茄 1-2顆，切片
橄欖油 少許

做法
1. 雞腿以鹽、胡椒醃漬至少一小時，再送進烤箱以180度烤15-17分鐘，或烤到熟透即可。如果想要有多一些醬色，可在烤10分鐘後，在雞皮表面刷上一層醬油與味淋的混合醬汁，再繼續烤。

2. 麵包片以小烤箱或金網烤熱，在表面抹上少許橄欖油，烤到酥酥香香即可。在麵包上塗滿花生醬，再將雞腿肉、生菜與小番茄堆上，放上另一片麵包就完成囉。

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這次的花生醬也是與Pekoe合作的商品，Pekoe提供兩樣贈品送給大家，一樣是花生醬，另一樣是上個月我做抹茶奶酪的 #一保堂抹茶 只要在活動期間完成以下步驟就可以參加抽獎，我會抽出兩位朋友，一人得到一保堂抹茶，另一人得到花生醬。

活動期間：10/14（三）- 10/20（二）
參加方式：

STEP1：
按讚並追蹤「PEKOE食品雜貨鋪」與「比家的日式餐桌」FB粉絲專頁。
https://www.facebook.com/PEKOE.TW/
https://www.facebook.com/bizetstable/

STEP2：
在本則貼文留言參加活動，留言需包含關鍵字 「#PEKOE食品雜貨鋪」。

STEP3：
將活動po文分享到個人臉書或臉書粉絲頁（且設定公開閱讀）。

活動結束後將抽出兩名得獎者：
第一名贈送【日本一保堂—「初昔」抹茶，40g（盒裝） 】一份
第二名贈送【台灣美好花生—台九號花生醬（無糖．滑順）】一份。

Hello friends! Today we're going to share with you how to make a Japanese matcha ice cream at home without an ice cream machine.
Can we make ice cream without an ice cream machine? Sure thing. Is there a method that is the easiest but the flavor is yummy and creamy? Of course.

This simple 4-ingredients homemade matcha ice cream is super easy and amazing. If you’ve never made ice cream at home. Start here with our step-by-step video and recipe. If possible, use a high-grade matcha powder for the best flavor and color.

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How to make Matcha Ice Cream

☞ Container size: at least 800ml
☞ To freeze mixing bowl 12 hours before

✎ Ingredients
heavy cream 250g
sweetened condensed milk 170g
milk 50g
IPPODO matcha powder 15g

✎ Instructions
1. Sift the matcha powder.
2. Add milk into the matcha powder and mix well until it becomes the paste form.
3. Add condensed milk into the matcha paste, slowly incorporating the mixture until smooth. If there are too many lumps, sift it.
4. Pour the cold heavy cream into a freese mixing bowl, whip the cream on medium high speed until almost stiff peaks, be careful not to over whip.
5. Gently add the matcha mixture into the whipped cream, whip on low speed until the mixture becomes thick and airy.
6. Transfer the mixture to an 800~1000ml metal container and freeze for 4-6 hours.
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Chapter:
00:00 opening
00:31 Ingredients
00:55 Make matcha ice cream base
04:22 whipping cream
05:54 Make matcha ice cream
07:55 deco and enjoy
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#NoIceCreamMachineRecipe
#MatchaIceCream

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。

夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。

用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：

☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍

✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g

✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點

More Info:
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巻き方って難しいよね😭
私も昔は2時間くらいかけてせっせと巻いてたよ！
でも遊びに行った先で巻きがすぐに取れちゃってすぐへなへなにってしまう、、、

そんな経験をたくさんしてきたからこそ生まれた今回の巻き方。

これさえ覚えれば家に帰るまで巻きが保てて盛れるよ✨✨時短テクだしね！


福島県出身26歳になっちゃった独身のうさたにパイセンこと岩本紗也加です♪


編集:MIZUKI(ZUN)さん


サブチャンネルはこちら↓

うさたにパイセンの福島ch
https://www.youtube.com/channel/UCk5O_Yzi1nVOb19NBwHQyCg



元：Ranzuki専属モデル

元：小悪魔ageha専属モデル

元：坊主

元：LOVEggg専属モデル

現：独身バイトリーダー


姉agehaモデル兼福島県観光大使！


忙しい日もそうでない日も必ず
なにかしらのアニメを見て生きてます。
夢は福島県のふるさと大使になることです。

...と１４年間言い続けていたらなれました！！！





ちなみに見た目はこんな感じですがかなりの人見知りです。
誰か直す方法教えてください。。。
カメラ回るとお酒飲んだくらいアドレナリン神。
逆にお酒飲んだら１８９°別人ですサイア人。

うさたにパイセン・粧美堂協同プロデュース
史上最強の上下つけまつげが新登場！↓

https://youtu.be/CgjwX76d9vk

全国のドン・キホーテのみで発売中！
（一部取り扱いのない店舗がございます）


『いずれ死ぬ身、ド派手に生きろ』初書籍発売中！


https://www.amazon.co.jp/dp/4046052139

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