坐了近七個小時
從午餐飽到天靈蓋到晚上肚子巨餓
看了一集日劇
手抄完一份日文作業
打了一會兒遊戲
聊了一下尾牙抽到什麼
最後還瞇了一會兒
很充實的一天
才染出這麼漂亮的髮色
前緣兩側是奶茶灰
後面主色是玫瑰粉
Ryan老師【女人我最大】 真的是染色高手！
**當然剪髮也很厲害！
結帳時有男客人看著我瞪口呆
回家後宋媽媽說我這樣看起來只有二十幾歲
那真是再坐七十小時也值得啦！
#180製作人的時尚之路

✨✨Pink Strawberry Rose chiffon cake✨✨

前陣子收拾家居，想好好整理一下自己的工具。打開模具箱，看見去年已經買回來的幾個淺井今井戚風模具，連包裝紙都沒有拆，靜靜躺在那兒。不由得一陣心酸。

回想這個2020年，真的好像電影剪接的鏡頭般，剪刀一揮，喀咔一聲就沒有了。甚麼都沒有留下，只剩下一櫃的口罩。

暗暗決定，下次再做蛋糕的時候，就要先替這些模具開光。適逢近來的日本草莓便宜到不可思議，想起雪櫃還有一瓶自製的玫瑰草莓果醬，那就買一包甜香四溢的淡雪草莓吧。玫瑰的濃厚花香，用這款不帶酸味的純粹清甜草莓，再配合簡單輕柔的戚風蛋糕，最是迷人不過。

每個淺井今井的模具，附有一份日文食譜，今次因為想試試模具的特性，所以完全跟足這份官方食譜來做。

🍓材料：（12cm模具份量）
蛋黃 2隻
糖霜 8g (蛋黃用)
沙拉油 20g
牛奶/水 25g
雲尼拿籽油 15ml
低筋麵粉 40g
蛋白 2隻
糖霜 30g (蛋白用)
忌廉 100ml
糖霜 10g (忌廉用）
草莓玫瑰果醬 適量
草莓 適量

🍓做法：
1）先將蛋黃和糖霜放入大碗，用打蛋器混合好。然後加入沙拉油，打至均勻。再加入雲尼拿籽油和水，用力打發均勻。

2）將低筋麵粉篩入蛋黃漿，用打蛋器打發至完全沒有粉粒，備用。

3）將蛋白用電動打蛋器稍微打發至起泡，然後加入糖霜後，用高速打發至硬性發泡。

4）將蛋白霜分三次放入蛋黃漿內，用切拌的手法輕輕混合，直至沒有蛋白塊，便成為fluffy狀態的蛋糕漿。

5）將蛋糕漿倒入戚風蛋糕模內（千萬記得不要抹油），輕輕拍幾下底部將空氣搖出來，然後放入已預熱180度的焗爐內，烤焗25分鐘。熟透後倒轉模具放涼。

6）打發忌廉。先將忌廉和盛載忌廉的大碗雪凍，然後加入糖霜，用電動打發器打至結實。

6）用長刀脫模後，在蛋糕中間切開成兩份。先塗忌廉在面，然後塗上玫瑰草莓果醬，再鋪入草莓片後，再塗上果醬，將另一半蛋糕疊上去。然後用忌廉均勻塗抹整個蛋糕表面。再將草莓放上頂部作裝飾便完成。

淺井今井的模具比普通模具高身，建議食譜用的蛋白也比較少，做出來的texture非常輕盈鬆軟，我第一次做時沒有意識到這點，徒手脫模後有些位置被按扁而回彈不了。於是快快手做第二次，用上它的專用脫模刀具才成功離模。可是我一向習慣徒手，用刀具脫模實在不熟悉，做得實在不夠完美。

幸好塗抹好忌廉後完全遮蓋瑕疵，做好所有裝飾後更是夢幻得不得了。很久沒有吃到Homemade蛋糕的小小孩，見到這個草莓蛋糕更是興奮得不得了，不停叫我不要再拍照了，直接切開它當茶點便好。

久沒吃過自己的製作，發現真材實料焗出來的蛋糕，材料雖簡單，不過天然的蛋糕香氣，勝過一切的花巧gimmick。怪不得小小孩總不太愛吃街買回來的蛋糕。

其實連我自己，都無法抗拒這股天然的雞蛋砂糖麵粉的香氣呢。

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這個蛋糕用上的草莓玫瑰果醬，也是我的自己的製作。有興趣嘗試的話可參考之前的食譜。如果不想做也可能使用現成的草莓果醬，不過滋味一定不及手造果醬。

也順道分享一下之前寫好的戚風蛋糕製作心得，讓大家可以更容易製作出成功的戚風蛋糕吧。

🎂戚風蛋糕製作心得分享
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1229240680574727/?extid=0&d=n

🍓Strawberry rose jam食譜
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1671808949651229/?extid=0&d=n

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2019年進入最後一天了，這一年大家都過得還算滿意嗎？

對我來說，是個被重視的一年。越來越多日本的觀光單位跟自治團體都指定希望凱子凱去幫忙推廣觀光，也因此今年算是認識了不少新的朋友（我應該算是很好相處的一個人吧！？），很謝謝您們從中的幫忙！前幾個禮拜去了一趟福岡，初次見面的日本廠商突然用手機開啟了一份日文文件"台灣旅遊blogger信賴度排行榜"給我看，一直誇讚說凱子凱的排名非常前面、非常厲害之類的。雖然我還是很好奇這份資料到底是從哪邊統計調查而來的，但心理著實感到蠻欣慰的，原來努力真的是會被看見的，被肯定的感覺真是不錯。或許就是這樣的動力才讓我有不斷堅持下去的動力吧，不然長時間在電腦前面查資訊、整理照片、寫文章、發文，人畢竟不是機器，偶爾會有身心感到疲倦感到有點崩潰的時候，真的就是靠各位粉絲讀者的支持才能有著撐下去的意志力。#真的謝謝大家這一年來再次的照顧，您們的每一個讚都是鼓勵著我不輕易放棄的動力。認真作對的事情，您會發現全世界都會願意幫您的！

2020年是個相當值得期待的一年，您是否心裡已經有一些計劃跟目標了呢？#希望我的部落格能夠持續地幫助更多人愛上日本自助旅遊的樂趣，幫助大家更加認識日本的交通、挖掘更多絕景景點、吃不完的美食、找到便宜的機票、學習到更多小撇步可以省下更多旅費、還有用不完的購物優惠券。預祝大家新的一年都能平安順利，新年快樂！

🗳最後那個那個：#請大家一定要去投票啦🗳🗳🗳
(↑↑↑ 廢話了一堆，這句才是重點↑↑↑)
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最近拿到一個新玩具！有著兩顆圓圓大眼睛，還有張方臉的青蛙鍋。三格分離的設計，就是讓你可以同時處理三種不同的味道。青蛙鍋裡頭雖然附了一份日文食譜，可是日文程度僅限漢字的我，還是只有看圖片的份，乾脆自己創造屬於我們的差不多食譜，而且用我們最平凡的米飯來做，米漢堡就這麼誕生囉！（做法: http://goo.gl/Uae4Tn）

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#SUStudio #差不多食譜