[老鷹想飛]
二十三年, 一共8399天(加閏年). 這麼長一段的時間內, 我們可以完成什麼? 這段時間足以讓一個孩子出生一路從幼稚園讀到學士畢業再進入社會成為新鮮人. 如果你/妳在書桌前坐下, 給自己倒杯威士忌, 喝一口後再聚精會神地回朔記憶, 二十三年前的你/妳在哪裡在做什麼? 二十三年前的筆者只有四歲, 那時家裡似乎有些問題要重新起步, 在中山北路附近的天祥路開了一間花店, 記憶中常常凌晨四點多起床看媽媽坐在一樓的只有幾盞黃燈的店面中製作乾燥花. 放花的展示冰箱透出寒冷的白光, 後方馬達嗡嗡作響, 我看著媽媽做乾燥花, 一個個塑膠桶, 大袋的捆束帶, 粉紅色的工業酒精, 漸漸魚肚白的天空, 送報紙的機車, 我永遠記我每次都拿著一塊插花的綠色海綿在玩一邊陪媽媽, 我也永遠不會忘記鮮花及乾燥花的香氣. 在那個時間, 有部電影開始了它長達二十三年的拍攝, 就是今天的主角“老鷹想飛”.

老鷹想飛是一部關於台灣黑鳶的紀錄片, 此片的核心繞著台灣黑鳶的故事, 生態, 及面臨的挑戰. 很可惜的我尚未有機會去看這部片子就已下檔, 希望之後可以買到DVD, 為什麼要講這部片子? 因為這部片的導演, 梁皆得大哥也是台灣單一麥芽研究社的社員, 本文的Clyneish, 就是為了老鷹想飛而特別選桶裝瓶的單桶威士忌! 今年三月在台灣單一麥芽威士忌研究社辦的電影分享會上, 很幸運的喝到這隻酒, 那天也是第一次正式認識梁大哥, 聽完了分享會後, 覺得非常感動, 所以決定好好為這隻酒寫一篇什麼. 梁導演是個綁著馬尾, 留著鬍子散發出瀟灑不羈氣息的一個男人, 可是開口說話並對此片款款而談時, 眼神中流露出的是一種如男孩在展示最心愛的玩具時那種難以掩飾的喜悅及驕傲, 一種極為真實的, 遠遠超越工作的熱愛, 而這位熱大男孩, 也有著一副相對靦腆的笑. 梁大哥為了拍攝這部片子, 常常日曬雨淋, 等著老鷹出現, 冒著巨大的危險在山中爬上爬下, 也在極為簡樸克難的地方過夜, 還聽說睡車上被警察誤以為是在逃通緝犯包圍的趣聞. 從底片到現在的記憶卡, 這部片子用了許多技術把多種不同時代格式的檔案影像整合成一部電影, 光想到這工程的複雜度就令人頭痛. 經過了這好些年, 這好些功夫, 這我不可能想像的堅持及投入, 在2015年的11月, 這部片子終於上映了.

對於這部片子以及老鷹的生態我實在因為沒有看過, 而無法下太多評語寫更多內容, 可是看到梁大哥本人, 感受到他的理念, 樸實的堅持甚至有點傻傻付出再聽到這全部的故事後讓我聯想起了我以前好愛看的節目, 三立電視的“在台灣的故事”. 印象中是許效舜主持後來換成孫協志, 我非常喜歡兩位主持人那種跟梁大哥一樣憨厚純樸的氣息, 主持人總穿著卡其色的戶外服, 帶著一小段有如民間傳說的線索跑遍全台灣, 在一般人絕對不會聽過的小鄉里中, 追尋著一個又一個快被我們遺忘在地的小故事. 在台灣的故事總是能抓出受訪人最真實的一面, 讓我們看到許多勤勞並知足快樂的台灣人. 每次看這個節目我總是告訴自己哪天我也要儘量走遍台灣的每個角落, 仔細看看台灣的美. 在台灣的故事總是追著一些其實很簡單的小故事, 也許是某種特別的魚類, 某座山上保育類的鳥, 原住民常吃的高山穀類, 一些快失傳的習俗趣聞, 這些東西甚至對很多現代人根本微不足道甚至不重要. 可是當節目特別去紀錄時好像總能喚起我們要多注意身邊一直存在但被忽略的美好細節, 調侃一下自己, 也許就是這節目“小題大作”又感性的寫作口白影響了我, 讓我也喜歡這種將觀眾帶入情境的又需要感情的呈現方式. 在老鷹想飛這部片上, 畫面, 配樂, 旁白, 梁大哥的精神都讓我想起了我曾經非常喜愛的 “在台灣的故事”. 人類的自私,時代的改變似乎是這兩者之間共有的呼應, 老鷹快要沒地方住了, 數量急遽下降, 在台灣的故事也常常談起因時代轉變而努力保護承傳特定文化技術的人, 雖然最後可能還是會被時間的洪流給刷洗得沒有痕跡, 但梁大哥與在台灣的故事當中出現的人們, 都堅定的, 用一種很簡單的方式, 在保護自己所愛的一塊台灣, 在留住一塊希望日後孩子們還可以記住的台灣. 我想親自跟這些守著, 要傳承台灣的人們說聲謝謝. 他/她們讓我們重新重視及檢視一些我們也許早已忘掉的 “小事”.

來說說這隻酒吧, Clyneish 1996-2014 (18 Y.O), ABV: 50.4%, Eye: Pale Yellow/Gold, Cask: Hogshead Refill, Glass: Clear ISO.
鼻腔: 香氣強度中至強, 鼻外嗅覺呈現清晰波本架構, 甜味明顯帶鹹, 蒸熟腰果,奶油糖, 奶油蘇達餅 (Kid-O), 綠甜瓜, 青草植物氣息, 乾白胡椒帶些許動物騷味, 帶有一些苦味聯想, 一整袋的乾燥花.
味蕾: 入口酒體強度中, 複雜度中, 油脂豐富度低, 單寧中. 味蕾表現帶新鮮麵粉的巧巴達橄欖麵包, 柑橘中的綠萊姆皮, 柚子, 強烈的柚子果肉甜及柚子皮, 蠟質感及粉感共存並強烈, 鼻後嗅覺鼻腔出現花香與腰果香氣, 平衡良好, 最後單寧稍微偏重, 但各人喜好不扣分, 韻長很長, 帶木質蠟質收尾. 有一點很有趣的是, 這隻酒入口油脂感很低, 但到收尾時才出現在口腔頂端, 入口時單寧也不明顯但最後卻像漣漪般擴大, 造就了Finish時上滑下乾的奇特口感, 但對我來說卻有種收尾不夠俐落的感覺, 在此我稍微保留了一兩分, 不過鼻腔跟口腔表現實在是隻乾淨香甜的波本桶, 我會以晨露剔透, 精巧可愛, 香甜精緻來形容這支充滿 “綠色”的酒. 這麼細緻甜美的Clyneish好像跟老鷹衝破天際強悍的形象不易聯想搭配, 不過酒好喝才最重要! 最後想問個問題, 台灣單一麥芽威士忌研究社似乎常出現Clyneish的酒, 前輩們可否告訴我為什麼? 感到相當有趣.

我對我出生的台灣有非常強烈的連結, 印象非常深刻, 在有幸去雪梨讀書的那幾年, 在一些孤寂又異常想家的夜晚, 我都會在窗邊聽在台灣的故事的“片尾曲”, 想著要回家, 不斷想著我要回家, 低低的跟著哼再跟著唱, 一邊聽眼淚也就不受控制的流下, 哭過後就好多了. 因為我知道, 我總能回家的, 我很快就要回家了.
我一直很清晰的記住那段呢喃般縈繞在深夜的旋律及歌詞,

台灣有咱ㄝ故事 咱ㄝ心情 咱ㄝ愛 美麗ㄝ土地甲大海
台灣有咱ㄝ故事 咱ㄝ理想 甲期待 作伙行出好將來

https://www.youtube.com/watch?v=r1hYrmbLVvo (附上連結, 請大家一起聽)

我住在淡水的山中, 偶爾在院子裡仰望天空, 也能看見幾隻像是鷹的鳥在空中盤旋, 我不知道他們是不是就是黑鳶, 不過我知道這塊土地上大家都需要一個家, 請好好保護我們的生態, 我們的台灣, 讓大家在日落疲累後, 都能安然地回家.

-Whiscript 威事記-