香煎午仔魚排便當 宥宥廚房小料理🐯 — 今天持續午仔魚料理, 用便當方式呈現。 — 把剩餘的一半魚排煮完飯, 魚肉上鹽巴那個步驟, 等待期間時..可以先煎蛋捲, 煎完再來煎魚排,善用時間🙏🏻 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 「蛋捲」 蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後, 用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,也可用夾子 輔助,蛋捲好,起鍋,切塊,備料 — 「香煎午仔魚」 魚肚去除尾鰭,用清水清洗乾淨, 水份擦乾,肉面上些許鹽, 放置10～15分鐘。 — 鍋內下一小匙油,熱鍋, 魚排下鍋雙面煎至微焦 肉煎熟後,起鍋,備料。 — 「芹菜木耳」 鍋內下一匙油,木耳,芹菜,下鍋, 稍微拌炒後,加入些許水,鹽巴, 拌炒均勻,起鍋備料。 — 「清炒菠菜」 油鍋熱後,蒜頭爆香,加入菠菜, 些許鹽巴,中大火快炒,菠菜 變至深綠色後,起鍋備料 — 最後所有料理一並擺盤,完成 — — #午餐 #晚餐 #夕食 #鯃仔魚 #早餐 #食譜 #朝食 #玉子燒 #クッキングラム #紫米飯 #yahoo特級廚師 #家常料理 #魚排便當 #上班便當 #台北 #ナンヨウアゴナシ #午仔魚 #黑米飯 #高纖便當 #營養便當

香煎午仔魚湯麵 宥宥廚房小料理🐯 — 因為..近期大多餐廳沒開, 無意之間買到一斤半大小的午仔魚😅, 今天再來做個湯麵版本,但高湯部份 我是用魚骨跟魚頭熬製🤙🏻。 — 魚我是請攤販,魚肉跟魚骨幫我分開, — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 魚排去除尾鰭,用清水清洗乾淨, 水份擦乾,肉面上些許鹽, 放置10～15分鐘。 — 魚骨表面水份,用餐巾紙吸附乾淨, 鍋內倒入些許油,熱鍋, 魚骨下鍋煎至雙面呈現焦化狀,起鍋 — 冷水鍋,放入魚骨,薑絲,開火,水煮沸騰, 加入些許高粱。 — 轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮20～30分鐘。 — 湯底儘量熬煮,呈現乳白色狀態。 (如果魚比較大隻,熬煮時間要跟著調整) — 開鍋蓋瀝除魚骨,加些許鹽巴, 備料。 — 這時候另煮一鍋水,等待期間 — 鍋內下一小匙油,熱鍋, 魚排下鍋雙面煎至微焦 — 肉煎熟後,起鍋,備料。 — 再煮一鍋水,水煮沸騰, 加入一匙鹽巴,下麵條, — 麵條煮熟瀝乾水份裝碗, 淋入魚骨高湯,魚排擺盤, 完成。 — — 備註: 1. 魚肉水份盡量用紙巾吸乾, 降低魚肚料理噴油機率, 蓋上鍋蓋悶煎更安全。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #鯃仔魚 #煎午仔魚肚 #煎魚 #家常菜 #煎魚排 #午仔魚 #魚排湯麵 #ナンヨウアゴナシ #拉麵 #湯麵

台湾大学病院近くにある串焼きのお店。 焼き鳥とお酒をシックに楽しめます。 伝統的な和のテイストを取り入れた雰囲気が格別です。 台北市中正區徐州路34 號 02-2322-4843 営業時間 : 17:30-0:00 https://www.facebook.com/pumanman34/?ref=nf&hc_ref=ARRNpROxBizVURELNbfVOE9ZbTg9G94RWGncULr09dzk4If-L-yZbHzlBl0Srw37M40 インテリアは古い家屋をリノベーションした、趣のある雰囲気です。 メニューは焼き鳥、串焼き、焼き物、揚げ物、炒め物、一品料理などがあります。 アルコールは生ビール、サワー、ワイン、ウイスキー、焼酎、日本酒などがあります。 休日の午後6時ごろに利用しました。 焼き鳥を中心に注文しました。 Asahi生ビール やっぱり生は美味しいです。 橙醋鱈魚肝 鱈肝の酢和え みかん酢が使われていてさっぱりとした味付けになっています。 あん肝よりもやわらかいです。 鶏珍 すなぎも 綺麗に串に刺してあります。 もう火が強いといいと思いました。 鶏心 ハツ 新鮮で、こりこりとした食感もよく、おいしいです。 摩摩串 鶏もも 上品な形に仕上げてあります。 一口サイズで食べやすいです。 椒鹽鶏軟骨 鶏なんこつの唐揚げ なんこつのコリコリした食感が良い唐揚げです。 衣がしっとりとしています。 塩味が控えめで食べやすい味付けでした。 蘆筍豬肉捲 アスパラの豚肉巻き 細いアスパラガスが豚肉で巻いてあります。 丁寧な仕事です。 滿滿蓮根蝦餅 滿滿れんこんとえびのすり身揚げ お店の名前が付けられていました。 レンコンと蝦のすり身をレンコンの輪切りで挟み、油であげています。 レンコンの優しい味に台湾のスパイスの後味があります。 さらに大葉が挟んであるので、和と中華が折り重なったような味に仕上がっていました。 鶏軟骨 鶏なんこつ きれいに形を整えてありました。 午仔魚一夜干 ナンヨウアゴナシの一夜干し 身がたっぷりとしていました。 おいしく焼けていました。 沖縄山苦瓜炒豆腐 ゴーヤチャンプルー ゴーヤが新鮮で歯切れがよかったです。 食材の一体感があまりなかったです。 大阪炒麵佐太陽蛋 大阪風やきそば 目玉焼き付き 日本の焼きそばの味がしました。 美味しいです。 サービスいいです。丁寧でした。リノベーションされた家屋の雰囲気が特に良いです。 #璞滿滿 #善道寺美食 #焼き鳥 #yakitori #串燒 #台湾で食べまくり #taipei #台湾旅行 #instafoodie #taiwanfood #taipeieats #台北美食 #台湾 #taiwan #台北