Full of vegies.

サルサにもたっぷり野菜に香味野菜。
ワカモレにもトマトをたっぷり加えて。

お肉の方にはさまざまなスパイスにベイク野菜のペーストを加えてマリネするのでしっかりとした
美味しさに。

オーブン焼きが一番
ぴったり。

コルニッションを刻んだものも
ぴったり。

タバスコはスモークタイプや
オーガニックタイプ。

こどもも大人も、スパイスの苦手な方にも
細やかに対応してしあげるお料理。
毎日毎日、同じものを作りませんので、手際と頭での計算が料理は大事。

とってもビールと
ぴったり。

こどもはパイナップルジュースで
さらにメキシコ音楽と楽しみました。

料理研究家　指宿さゆり

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I enjoy entertaining my family and friends. We have many dinner parties at my house.

『我が家のタコスパーティ』

スパイスをしっかり使った
メキシコ仕上げ。

スパイシーが苦手な子供やゲストには
辛味を感じさせない
中和な調味で。

そしてとっても合うスープは
かぼちゃスープ。

ワカモレやサルサに合うぴったりな肉や野菜やいろいろは
メキシコ料理以上な美味しさを発見。

スパイス使いに甘味や塩みの
計算はやはり
美味しさバランスです。

美味しい食卓に
大満足な我が家でございました。

タコスパーティが
また近々開催されそうです（笑）

料理研究家　指宿さゆり

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スキレットでタコスを大量生産レシピ｜スキレットでタコスを大量生産レシピです。トルティーヤを切り出して適度な大きさにし、ひき肉ミックスを詰め込みチーズとともにスキレットに入れてオーブンで焼き上げます。パーティなどのスナックとして最高。焼き立てをトマトサルサと共に召し上がれ！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sukiretto-takosu-resipi/

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【材料（12個分）】

- 牛ひき肉　500g
- サラダ油　大さじ2
- 赤玉ねぎ　1個　みじん切り
- にんにく　2片　みじん切り
- ハラペーニョ　2本
- トマト　5～6個
- 塩　小さじ1
- こしょう　小さじ1/2
- パプリカパウダー　小さじ1
- クミン　小さじ1/2

トマトサルサ:
- トマト　1缶
- 青ねぎ　2本　青い部分だけ輪切り
- 赤玉ねぎ　1/2個
- ハラペーニョ　1本
- コリアンダー　大さじ2　みじん切り
- にんにく　1片　みじん切り
- ライム汁　大さじ2
- 砂糖　小さじ1/2
- 塩
- こしょう

その他:
- トルティーヤ　4枚　25cm径
- トルティーヤ　2枚　20cm径
- ボウル　2個　12cm径と14cm径　耐熱のもの
- スキレット　32cm径
- 赤玉ねぎ　2個
- チェダーチーズ　150g
- コリアンダー　盛り付け用
- アボカド　盛り付け用
- サワークリーム　盛り付け用

【作り方】
1. フライパンに油を敷き、ひき肉、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくを炒め、パプリカパウダー、塩こしょう、クミンで味をつけます。最後に缶トマトを加えて10分煮詰めます。
2. 大きなトルティーヤ（25cm径)をボウル（12cm）を使って3枚ずつ切り抜きます。
3. 切り抜いたトルティーヤにひき肉ミックスを詰め、スキレットに放射線状に並べます。
4. チェダーチーズと赤玉ねぎをひき肉ミックスの上に振り掛けます。
5. スキレットの真ん中に14cm径のボウルをのせ、20cm径のトルティーヤ2枚を詰め、さらに小さいボウルで押し付けます。
6. 予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。
7. トマトサルサの材料全てを混ぜあわせます。
8. 焼きあがったら真ん中のボウルからトルティーヤを取り出し、サルサを入れてからスキレットの真ん中に戻します。トルティーヤの上にサワークリーム、刻んだアボカド、コリアンダーをのせて完成です。


トルティーヤをオーブンを使って焼き上げたタコスはビールが合います。パーティができない時は無限タコスとして楽しみましょう。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/avocado-in-tortilla-bowl/

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スイカのオーブン焼きレシピ｜スイカのオーブン焼きレシピです。スイカを器にして、スパイスをきかせた豚肉、野菜と一緒に焼きます。ご飯に合う味で、特別な日のおかずにぴったり！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/suika-o-bunyaki-resipi/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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準備時間: 20分
調理時間: 2時間半
合計時間: 2時間50分
乾燥時間: 2時間
難易度: 中級

【材料】
- 豚バラ肉　600g
- 豚カタロース　600g
- サルシッチャ　300g

スパイスパウダー:
- パプリカパウダー　大さじ2
- オニオンパウダー　小さじ1
- ガーリックパウダー　小さじ1
- こしょう　小さじ1
- 塩　小さじ1 1/2
オレガノ　大さじ1
- レモンの皮　レモン1個分

野菜:
- じゃがいも　800g
- トマト　2個
- 玉ねぎ　1個
- 人参　4本
- タイム　2本
- ローズマリー　2本

その他：
- メロン　大　1個　5〜6kgのもの
- パイナップルカッター

スイカサルサ:
- スイカの果肉 400g
- 赤唐辛子　1本
- ミント　大さじ2　細かく刻む
- ライムの皮と果汁　ライム1個分
- 赤玉ねぎ　1個
- 塩こしょう

【作り方】

1. 豚バラ肉、豚肩ロース肉、サルシッチャを小さく切り、ボウルに入れます。スパイスパウダーをすべて混ぜ合わせ、ボウルに入れます。すべてを混ぜ合わせ、肉に蓋をして冷蔵庫で2時間寝かせます。
2. 野菜を一口サイズに切り、ボウルで混ぜ合わせます。
3. スイカの外側をしっかりと洗い、再び乾かします（皮に雑菌やバクテリアが残らないようにするために重要です）。その後、上部を切り落とし、パイナップルカッターなどを使って果肉をすべて取り出します。肉と野菜を混ぜたものをスイカに詰めます。タイム、ローズマリー、レモンの皮を加え、スイカにふたをし、160℃に予熱したオーブンで2時間半加熱します。
4. くり抜いたスイカの果肉を小さな角切りにして、塩をかけます。水分がなくなるまでしばらく放置。その後、水を切り、唐辛子、ミント、ライムの果汁、玉ねぎ、こしょうを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。


オーブンから取り出したら、スイカのサルサと一緒にいただきましょう！ジューシーで柔らかい豚肉と相性ぴったり。白ごはんにも合います。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/watermelon-chicken/
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とわりゃああああああぁ～っ！
本日は…から好し さんに行ってまいりましたぁっ！
果たして…？
■から好し さん
https://www.skylark.co.jp/karayoshi/

ちなみに「味遺産登録当日」はこちら…
https://youtu.be/o4cnir3nfDs
https://youtu.be/Cr8iXACgZ0E
https://youtu.be/OWKPMMDLp74

※グルメ動画内での発言はあくまで個人の感想です。
　味覚には個人差があり、商品やサービスを保証するものではありません。

オープニングで流れている曲は「コケる男の歌」というオリジナルですっ！
作詞　竹永
作曲　構成作家　平島太郎
https://youtu.be/40lgpglyyvE

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