ゲスト出演情報
2020年11月08日（日）25:00〜25:30
東海ラジオ【ゴスペラーズ 黒沢 薫 ぽんラジオ】
https://www.tokairadio.co.jp/program/kuro/

#ゴスペラーズ #黒沢薫 #東海ラジオ # radiko #ぽんラジ

そして念願叶ってJudyちゃんの #塩対応シリーズ に出れたー🙌🏼🙌🏼🙌🏼
やったー！！！

#Repost @judyonthemusic with @get_repost
・・・
久しぶりに塩対応シリーズ！！
昨夜はゴスペラーズ黒沢さん @kaorukurosawa_lovelife
のお誕生会でエリアンナさんが塩対応やろーって言ってくれて豪華メンバーと❤️
@maru_firelily
@runghyang
@eliana0514
@jtfav
みんな、演技上手いわー流石です😍😍😍🙌🏽
改めて黒沢さんお誕生日おめでとうございました🙏🏽🎈🎈🎈🌈🌈
#greatsingers #birthdayparty #japan #tokyo #shibuya

昨日は #ゴスペラーズ #黒沢薫 さんのバースデーパーティーへ🎂
黒沢さん、お誕生日おめでとうございます🍾🍾黒沢さんにとって笑顔の多めのスパイスの歳でありますように🍛🍛🍛
#歌うまな人で歌うハッピーバースデーはみんなハモリに行きがち @ エリックサウスマサラダイナー

ゴスペラーズの黒沢薫さんと、ゲスト料理対談させていただきました！

★後編は2人でカレーを食べながらカレートーク！
https://youtu.be/4YztXEFUXNE

★ゴスペラーズオフィシャルYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UChKyKevRNzxcOCrf2Tzvp6w

◆サバ味噌キーマカレー

【材料】(2～3人分)
サバ味噌煮缶詰　1缶
玉ねぎ　1／2個
万能ネギ、または細ねぎ　3本
青唐辛子または獅子唐辛子　1本
しょうが　1片　
スパイス（フェンネルシード　マスタードシード　各小さじ1/2 赤唐辛子1本　ローリエ1枚）
カレーパウダー　小さじ1
カレーリーフ6枚　※お好みで
ごま油大さじ　1と1/2
塩　小さじ1/2
醤油　小さじ1/2
レモン汁　小さじ1
プレーンヨーグルト　大さじ1
水　100cc
日本酒　大さじ1

【作り方】
①玉ねぎ、しょうがはみじん切り。青唐辛子、ネギは小口切り。

②鍋に胡麻油とスパイスを全て入れ、中火にかける。周りに気泡ができ、マスタードシードがパチパチ爆ぜ始めたら　しょうが、青唐辛子を入れて炒め、
香りが出てきたらカレーリーフ、玉ねぎの順に投入し、炒め合わせていく。

③玉ねぎが透き通ってきたら、カレーパウダー、塩を投入してさらに1分ほど炒める。

④サバ味噌煮缶を汁ごと投入、ヘラで潰しながら炒め合わせる。
水気が飛んできたら日本酒、水100ccを入れ、混ぜながら煮詰めていく。

⑤醤油、レモン汁を入れ、ざっとかき混ぜ火を止める。
プレーンヨーグルトを入れて良くかき混ぜたら、たっぷり青ネギを散らして完成。

⑥厚揚げ、大根を加える、等のアレンジ可能です。

※注意事項
火加減はずっと中火。
ヨーグルトは分離しやすいから、必ず火を止めてから混ぜてください。
味噌煮缶の種類によって塩分量が違うので　塩、醤油は自分で加減してください。


◆大根のスパイスきんぴら

【材料】(2～3人分)
大根　150g
ごま油　大さじ1
クミンシード　小さじ1/2
赤唐辛子　1本
カレー粉　小さじ1/2
塩　ふたつまみ
水　50cc
ピンクペッパー　適宜

【作り方】
①大根は皮をむいて5～6ｍm厚さの拍子木切りに切る。
赤唐辛子は手で半分にちぎる。

②フライパンにごま油、クミンシード、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。

③クミンシードの周りに細かい気泡が出て香りが出てきたら、大根を加えて中火で炒める。

④油がまわったら、カレー粉、塩を加えて2分ほど炒める。

⑤カレー粉がなじんだら、水を入れて水分を飛ばすように炒める。
水気が無くなったら、ピンクペッパー少々を手でつぶしながら加える。

⑥サバ味噌キーマカレーに添え、ピンクペッパーを散らす。


◆カレー豆腐

【材料】
木綿豆腐　1丁（350g）

A　　
みそ　大さじ3
ナンプラー　大さじ1
砂糖　大さじ1と1/2
オイスターソース　小さじ1
カイエンペッパーパウダー　小さじ1
ガラムマサラパウダー　小さじ1

【作り方】
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで網にのせ、2時間ほどおいて水きりをする。

②水切りした豆腐を1㎝厚さに切る。

③Aは混ぜ合わせる。

④②の両面に③をひとつひとつていねいに塗り、保存容器に入れる。

⑤冷蔵庫で一晩置く。翌日から食べられるが、2～3日置くと水分が抜けて濃厚になる。


◆動画で使われたアイテム

USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20200909&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem

丸まな板
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk03?utm_source=20200909&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem

エプロン(Simply）
https://shop-simply-coltd.jp/?utm_source=20200909&utm_medium=apron&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem


◆料理がつむぐ物語
ゲストの方と一緒にお酒を飲みながら、手料理の思い出を聞いていきます。


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