『とろけるおいしさ！生キャラメル』

口に入れるとあっという間にとろけてしまう生キャラメルの作り方です♪

【材料】 20個分
①水あめ　　　　　　　　10g
①はちみつ　　　　　　　10g
①牛乳　　　　　　　　　150ml
①グラニュー糖　　　　　120g
②バニラエッセンス　　　適量
②生クリーム　　　　　　200ml
②無塩バター　　　　　　20g

【手順】
1. 小鍋に①の材料を入れ中火にかけます。
2. グラニュー糖が溶けたら②を加えます。
3. 煮立ったら、弱火にし焦げないように混ぜながら煮詰めます。
4. 約40分煮詰めます。
5. バットにクッキングペーパーを敷き、キャラメルを流し込み、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
6. 食べやすい大きさに切って完成です。

【コツ・ポイント】
とにかく焦がさないようにじっくりキャラメル液を煮詰めていく事がポイントになります。
火加減は、中火で煮立てたら弱火に戻すという方法を繰り返してください。
バットに移すタイミングの見方は、氷水に少し落としてみて粘土状になったらちょうどいいです。

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▽〝レンジ生キャラメル〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/01/11/213232


▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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【とろけるレンジ生キャラメル】
今日は、生クリームなしで電子レンジで作る『とろける生キャラメル』を作りました！
以前レンジで作る生キャラメルを紹介させていただきましたが、今回は生クリーム不使用でもっと手軽に作れるレシピです。
お家に常備していることが多いお手軽レシピなのに、極上の口どけの生キャラメルが簡単にできます。
口に入れた瞬間にとろけて本当に美味しいので、ぜひぜひお試しいただきたいです。

〈材料〉8個分
牛乳 大さじ6
砂糖 大さじ3
バター 10g


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【Melting Raw Caramel】
Today, I made "Melting Raw Caramel" which is made in the microwave without fresh cream!
I introduced the raw caramel made in the microwave before, but this time it is a recipe that can be made more easily without using fresh cream.
Even though it is a simple recipe that is often kept at home, you can easily make the best raw caramel in your mouth.
It melts the moment you put it in your mouth and it's really delicious, so please give it a try.

〈INGREDIENT〉
6 tablespoons milk
3 tablespoons sugar
Butter 10g

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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こんにちはLes sens cielです。
今回は寒い時期に食べたくなる超濃厚チーズケーキを作ってみました。
前回、オレンジと組み合わせたケーキを動画で出したのですが、そのケーキが大変好評で、手順も作りやすいので僕の友人も数名『作ったよ！』と連絡をくれました。
今回は秋らしく、りんごのキャラメリゼと組み合わせてみました。
超濃厚なチーズケーキながらりんごのすっきりした酸味が爽やかにしてくれています。
本当に濃厚で美味しいので、チーズケーキ好きにはたまりません！
手順も作りやすいと思うのでぜひ作っていただけたら嬉しいです！

超濃厚チーズケーキ りんごキャラメル
Cheesecake Caramel Apples

サイズ size Φ14cm

■Bottom
60g cookies
25g unsalted butter / beurre non salé

■Caramel Apples
1 apples / pommes
15g water / eau
15g sugar / sucre
10g unsalted butter / beurre non salé

■Cheesecake
400g cream cheese
100g sugar / sucre
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
120g heavy cream35% / crème fraîche35%
20g lemon juice / jus de citron
20g cake flour / farine(T45)

■ボトム
クッキー 60g
無塩バター 25g

■りんごキャラメル
小さめのりんご 1個
水 15g
グラニュー糖 15g
無塩バター 10g

■チーズケーキ
クリームチーズ 400g
グラニュー糖 100g
卵黄 2個
生クリーム35％ 120g
レモン汁 20g
薄力粉 20g

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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
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発売日は12月9日です。絶賛予約受付中！！
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ

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