【保存食におすすめ！さっぱりゆず大根】
箸休めにもぴったりのゆず大根。
ちょうどいい甘さと酸味の一品は、お食事やおつまみのお共に♪

▼簡単レシピはコチラ▼
http://movie.abc-cooking.co.jp/?p=7826

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【作り置き】香りさわやか！シャキシャキほっこり「ゆず大根」

塩もみした大根を和えるだけ！😍

■材料（2人分/20分)
・大根：1/2本(500g)
・ゆず：1個
・塩：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ3杯
☆酢：大さじ3杯

■下ごしらえ
大根は1cm幅の拍子切りにします。

■作り方
①ゆずを台の上で転がして果肉を柔らかくし、ヘタから1cmを切り落として果汁を絞り出します。皮は、黄色い部分を包丁で薄く削いで千切りにします。

②厚手の保存袋に大根を入れ、塩を加えて揉み込んで10分置きます。袋の角を切り落とし、水分を絞り出します。

③清潔な保存容器に②を入れ、①の果汁と皮、☆の調味料を入れてよく混ぜます。上下を返すようにときどき混ぜ、冷蔵庫で1時間漬けて完成です。※保存期間は冷蔵5日です。

■コツ・ポイント
ゆずはあらかじめ手で押しつぶすように転がすと、力を入れなくても無駄なく簡単に果汁が絞れます。皮はお好みですり下ろしても混ぜても香りよく仕上がりますよ♪

【【お弁当用作り置きレシピ】レンジで楽々♪白の常備菜『ゆず大根』《簡単*節約》】

これからが旬の”大根”を使った
箸休めにならない箸休めです♡

これ、漬けおきの時間がいるけど
事前に（前日とか！）作っておけば、本当に楽〜♪

しかも、大根切って、レンジでチン！
あとは、ラップをして冷蔵庫で保存するだけ♡

たったこれだけで、翌日には
美味し〜〜い常備菜の出来上がりです！

これ、本当にポリポリポリポリ・・・止まら〜ん(*≧艸≦)

ゆずの風味が、めちゃくちゃいい感じ〜♡

うちは、彼も私も
大の柚子胡椒好きなので
これはヒットしないわけがない！笑

お弁当の隙間にも♪

はたまた、あと一品足りないな・・・
という時にも・・・♪

大活躍間違いなしですので
ぜひぜひお試しくださいね〜(♡´艸`)

http://www.recipe-blog.jp/profile/153197/blog/15604399

博多駅で購入した駅弁、やまや特駅弁を食べた記録です。今回は特急ゆふいんの森の車内にて、雨に煙る風景を愛でながら食べています。ただし、コロナでガラガラの状態であり、映像にもその様子が写っていて心が痛みます。メニューは次の通りです。

・やまや明太たれの唐揚げ
・福岡ブランド鶏の華味鳥チキンカツ
・博多名物の鶏皮ぎょうざ
・玉子焼き
・九州醤油と出汁にこだわった鯖の煮付け
・牛肉ごぼう煮
・さつまいも甘露煮
・くらげと野菜の酢の物
・ゆず大根
・博多名物鶏めし
・博多の煮物がめ煮
・里芋とふきの煮物
・白飯（九州産ブレンド米）
・やまやの辛子明太子

1本買えばいろいろ使える！大根の作り置きレシピを紹介します。
定番の漬物からメインのおかずまで、バリエーション豊かなレシピを揃えました♪

大根作り置きレシピ集　0:00

↓詳しいレシピはこちら↓

①大根のめんつゆポン酢漬け　00:04
https://macaro-ni.jp/86620

②大根のべったら漬け風　00:44
https://macaro-ni.jp/88584

③こんにゃくと大根のピリ辛煮　02:04
https://macaro-ni.jp/81462

④豚バラキムチ大根　02:59
https://macaro-ni.jp/71456

⑤大根とセロリのレモンピクルス　03:38
https://macaro-ni.jp/53805

⑥大根と小梅の和風ピクルス　04:37
https://macaro-ni.jp/53804

⑦いかと大根のしょうが炒め　05:34
https://macaro-ni.jp/52895

⑧大根のベーコン巻きステーキ　06:34
https://macaro-ni.jp/52510

⑨大根とツナの炒め煮　07:33
https://macaro-ni.jp/51171

⑩ゆず大根　08:21
https://macaro-ni.jp/47629

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＊今回は超簡単に作れるポリポリうまい柚子大根です！切って漬けるだけの簡単レシピです。




【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【ゆず大根のレシピ】
大根 250g(皮をむいた状態で)
塩 小さじ1.5(9g)
柚子皮 2枚
柚子の絞り汁 小さじ1
砂糖 大さじ５強(50g)
酢 大さじ2



【English recipe】
Daikon 250g
Salt 9g
YUZU 1
Sugar 50g
vinegar 30ml





【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒　https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒　https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒　https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒　https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒　https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ 　https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒　https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン　⇒　https://youtu.be/I9SwDbpcYuI








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