明日の12時から〜
お申し込みスタートのマフィン便。
「いもくりかぼちゃ大好きな人集まれー！」月間の始まりです。

こんな感じのラインナップになる予定だよーって言うのをまとめますね。(長文になります)

※仕入れ次第で少し変動ある事もあります。ご了承ください。

毎回15種類以上は確実に作っているかな？
前回のマフィン便は17種類でした。

フレーバーはお選び出来ない「ランダム便」になりますこと、ご了承くださいませ。
どの子が届いても喜んでいただけるようなラインナップになるよう一つ一つ心を込めてお作りさせて頂きます。

✎*＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

今月のテーマの
「いもくりかぼちゃ」のことから。

この子達はトータルで12種類程ラインナップに入り込む予定です😍！
考える時間が楽しかったー🥰

まずは薩摩芋系。

安納芋が仕入れられたらいいんだけどどうかなぁ。
安納芋があれば安納芋、無ければ鳴門金時になるかな、と。

クリーム系は王道に。
メープルの甘さでシュガーフリークリームを作ろうかな、と。生地は抹茶にします。

ごろっごろっと生地に存在感あるように作るタイプは、ローストした薩摩芋をピーナッツバターをたっぷり練りこんだ生地で焼きあげようかなぁ、と。

干し芋も使いたいです。
干し芋はお餅ときなこと黒糖ブロック合わせで。

あとは紫芋も使います。紫芋はココナッツと白餡と合わせて。
紫芋ココナッツ白餡クリームに。

白餡シリーズは栗でも。
濃厚なチョコレート白餡クリームに栗を練りこもうかなぁ！と。

次は栗。

クリームタイプの方はこちらもシュガーフリーで。デーツシロップの甘さでマロンクリームを作ろうと思っています。
生地にカカオニブを練り込むか、クリームに入れちゃうかは迷い中。
カシスのソースと合わせます。

カシスと栗の組み合わせ好き、です。

ごろごろっとした栗シリーズは、
ひとつは、珈琲バナナブレット風。これにたっぷり栗を練り込んで焼き上げます。

珈琲にバナナに栗。。絶対美味しい😘

もうひとつは、チョコレート合わせで。
カカオ70%のチョコレートとローズマリーと合わせようかなぁと。

カボチャシリーズ。

カボチャのクリームはカルダモンを効かせたクリームにします。
異国の香りとかぼちゃのほっくり感を楽しめるクリームに仕上げますね。

ごろごろっとしたかぼちゃシリーズ。

1つ目はブラックココア合わせで。
ザクザクのアーモンドキャラメルとブラックココア生地、バニラも効かせようかな。

塩キャラメルシリーズも焼きます。
かぼちゃとパンプキンシードの塩キャラメル。
これはこの時期の定番、王道です☺️ほんのりの塩気がたまりません。

最後は酒粕と小豆と南瓜を合わせようかなぁと。
酒粕生地のマフィンは個人的にナンバーに入るくらい好きです。そこにごろっとした南瓜、小豆は真ん中に挟もうかな？☺️

いもくりかぼちゃシリーズでのイメージはこんな感じです☺️
ここからはそれ以外☺️
それ以外のものも私が好きなものをふんだんに☺️

まずは久しぶりに自分が食べたい！シリーズ。
お正月時期によく作る黒豆ちゃん！
なんだか無性に食べたくなって黒豆仕入れました。
王道の抹茶と真ん中にお餅を挟むパターンで焼きます。

シュガーフリーシリーズはドングリリキュールを効かせて。メープルの甘味で。ナッツゴロゴロ、無花果ごろごろっとにしよかな。

ピスタチオキャラメルも焼きます。
ピスタチオキャラメルはバニラを効かせた生地にクランベリー合わせで。少し冬っぽいかな。
ヘーゼルナッツのキャラメルも焼きますよ。
そちらはアールグレイ合わせで。

@rhubarb163 島田農園さんのルバーブ、あと少し☺️今回はほうじ茶合わせで美味しいの焼きますー🥰

長くなりました。
こんな感じかしら☺️☺️

今回も作るのが楽しみ！
お申し込みスタートは明日の12時から〜です。
皆様からのご連絡お待ちしております☺️☺️

いいね！コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

残り野菜を無駄なく使おう！
#ゼロハンガー2021
#国連WFP

【ベジタブルパンケーキと3種のスプレッド】
残った野菜をたっぷり混ぜ込み、ヘルシーパンケーキ！
とにかく色々アレンジ自在！
3種のスプレッドで味変を楽しみましょう。
.
◆使用製品
TableGrillシリーズ
.
◆材料（２人分 ) 調理時間１５分
.
●ベジタブルパンケーキ
ブロッコリー(1㎝角) 30g
かぼちゃ （みじん切り） 50g
パセリ（みじん切り） 大さじ2
にんじん（みじん切り） 50g
玉ねぎ（みじん切り） 100g
薄力粉 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
水 1/2カップ
オリーブオイル 適量
●ハーブバター
バター(常温に戻す) 50g
パセリかディルなどのハーブ 大さじ1
●こしょうバター
バター(常温に戻す) 50g
こしょう 小さじ1
●ガーリックサワークリーム
サワークリーム 50g
にんにく（すりおろし） 少々
玉ねぎ（すりおろし） 1/8個分
塩こしょう 少々
・
◆作り方
.
1.ボウルにオリーブオイル以外の全ての材料を入れてよく混ぜる。
2.TableGrillをMidで温め、オリーブオイルをしき生地を4等分にし表面がこんがりするくらいに焼く。(両面2〜3分づつ)
3各スプレッドの材料をボウルに入れてよく混ぜ、3種のスプレッドを作る。
.4.お好みのスプレッドをつけてお召し上がりください。
.
料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英( @rawfoodhaccolab )さん考案.
◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/

身体に優しい、地球に優しい #サスティナブルな暮らし
毎年
@ellegourmetjp エルグルメでも参加している国連wpf世界食糧デーキャンペーン　

ハッシュタグ
#食品ロスWFP2021
をつけてSNSへ投稿！

食品ロスを減らすアクションを起こしてSNSに投稿すると、1投稿=120円の寄付として、国連WFP協会が途上国の子どもたちに学校給食を届けます。

当スクールはこの活動に積極的に参加しています。

#パンケーキ #世界食糧デー
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この物体がかぼちゃに変わる

詳しくはこちらから　
https://youtu.be/rtrSJOqjMGI

フルバージョンはコチラだよ！！
https://youtu.be/ajmDca4z48o

レシピだよ♬
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～速水もこみち流・かぼちゃのコロッケ～
【材料】
☆かぼちゃ（普通サイズ）　蒸したもの１/４個分（約３５０ｇ）
☆ベーコン（薄切り）4枚
☆牛乳 大さじ１
☆バター 大さじ１
☆塩・胡椒 各少々
☆小麦粉 適量
☆溶き卵１個+水大さじ２
☆パン粉 適量
☆揚げ油 適量
☆キャベツ ３～４枚

【作り方】
①　カボチャは皮をむいて、ボウルに入れてマッシャーで潰す。
②　バターを入れて混ぜ、牛乳、塩・胡椒、粗みじん切りしたベーコンを加えて混ぜ、3cm程度の球状に形を整える。
③　②に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、１７０度程度に熱した揚げ油入れてこんがりと揚げる。
④　キャベツは千切りにし、揚げたコロッケ、と共に盛り付ける。
＊皮は取っておいてね。
＊大人には、アンチョビ、玉ねぎなど混ぜてもいいよ。
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ぼくらのグッズはここで販売してるよ〜 ‎((pq•ᴗ• )♬
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#台風コロッケ #ガチャピン

秋色なホームデコレーション4選｜ちえとくから、秋の便り！秋も次第に深まってきました。ということで、秋色なホームデコレーション4選です。かぼちゃやリスをモチーフにしたハンドメイドの秋の飾り物を手作りします。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/akiiro-ho-mudekore-shon/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1

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1. セメントパンプキン
秋を象徴する野菜といえば「カボチャ」です。セメントとストッキングを使って、可愛いかぼちゃの置物を作りましょう。

【必要なもの】
- ストッキング
- セメント
- ゴム
- ティーライトキャンドル

【作り方】
1.1 ストッキングの足袋の部分から少し上を切り取ります。その中にセメントを入れます。
1.2 ストッキングの先を縛り、輪ゴムを使ってかぼちゃのような模様を作ります。
1.3 セメントが固まるまで待ち、輪ゴムを切り取ります。乾燥させる前に油を塗ったティーライトキャンドルを中央においてくぼみを作ると、キャンドル入れとしてもお楽しみいただけます。お好みで色を塗ってください。


2. リスのどんぐりアート
秋を感じさせてくれるのは野菜だけではありません。リスなどの動物も秋っぽさがあります。というわけで、どんぐりの頭を使ってリスのアートを作ります。

【必要なもの】
- 額縁
- 茶色の塗料
- のり
- どんぐりの頭

【作り方】
額縁を外して、プレートの上にリスのシルエットを下書きし、茶色の塗料で塗りつぶします。その上からどんぐりの頭をホットグルーなどの接着剤で取り付けます。プレートを額縁に戻せば完成です。


3. 落ち葉ライト
どんぐりを集めるついでに、可愛い形の落ち葉も集めましょう。素敵な落ち葉ライトに変身させることができます。

【必要なもの】
- 落ち葉
- クッキングペーパー
- アイロン
- ホットグルー
- ライト

【作り方】
落ち葉をクッキングペーパーで挟み、その上をアイロンで軽く押さえます。落ち葉の粗熱が取れるまで待ち、ライトにホットグルーで取り付けます。階段の手すりなどに取り付ければ、秋のムードたっぷりの照明が出来上がり！


4. 落ち葉模様入りペーパーカボチャ
生のかぼちゃをカービングしてデコレーションを作るのも楽しいですが、生モノなので長持ちしません。紙で作れば来年も使えるし、素材ならではの温かみもプラス。

【必要なもの】
- パンチ（落ち葉模様のもの）
- 画用紙
- のり
- ベーキングシート

【作り方】
4.1 画用紙を長い楕円形に、合計12枚切り取ります。パンチを使って落ち葉模様にくり抜きます。
4.2 その上からクッキングペーパーを貼りつけます。残り11枚も同じようにします。
4.3 画用紙を丸く切り取り、その周りに12枚の楕円を接着します。
4.4 画用紙から4本の短冊を切り取り、それぞれ先を少し折りたたみます。
4.5 その後、紙の輪の上に縦にのり付けし、別の紙の輪にも接着します。この時に2つの輪が同じ大きさであることを確認してください。
4.6 上部の輪っかに向けて、12枚の楕円を貼りつけます。
4.7 それを裏返せばペーパーカボチャの出来上がりです。中にLEDのティーライトを隠して、秋のムードを楽しみましょう。


家の中の装いを季節の色に変えるだけで、気分も変わります。秋ならではの装飾で、季節の移ろいをたっぷりと味わいましょう。


こちらのおまけ映像もご参考ください。
https://youtu.be/WXGpk2okQaE
https://www.chietoku.jp/florales-light/
https://youtu.be/DVp8wIrsN7U

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