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日本語レシピはこちら:
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レシピあり🐣🍢
今日は「だし巻き卵のあったかおでん」
*
🙋‍♀️寒くなってきたね〜🍃
🙋‍♂️おでんがうまい時期だね🍢
*
今日はだし巻き卵を、これまたおだしの効いたおでんの汁に入れてあたたかくいただきます。
お出汁を存分に味わえる、
寒い日にもほっとする一品です😋
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
*
材料 （2人前）
◆だし巻き卵
たまご ３個
だし 100ml
みりん 小さじ１
◆おでんのつゆ
だし 300ml
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
さやえんどう お好みで
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🙋‍♂️出汁をとる🙋‍♀️
鍋に水、出汁を入れて火にかけ、2〜3分ほど煮出す。
*
🙋‍♂️だし巻き卵を作る🙋
ボウルに卵を割り入れ、だし、みりんと合わせ、だし巻きたまごを作る。
*
🙋‍♂️おでんのつゆを作り、合わせる🙋‍♀️
別の鍋にだし、みりん、しょうゆ、酒を入れて火にかける。ふつふつしてきたところで、だし巻き卵を入れ、蓋をし、弱火で10分ほどあたためる。
*
🙋‍♂️盛る🙋‍♀️
皿に盛り、つゆをかける。
お好みでさやえんどうなどを添える。
🐣柚子胡椒などでも美味しいよ。
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これからの時期にぴったりの一品。
ぜひ作ってみてくださいね🍁
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎ *
ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂🍽️🙋‍♀️
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Recipe in English is HERE:
http://createeathappy.blogspot.jp/2013/11/how-to-make-oden-japanese-hot-pot-fish.html

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《レシピの詳細はこちら！》
トマトは湯むきすることで舌触りが良くなります。だし巻き卵は出汁の香りがしっかりと感じられる贅沢な一品です♪

■材料 (2人分)
・卵　　　　　4個
・トマト　　　2個
・オクラ　　　4本
・サラダ油　　小さじ1
☆かつおだし
・水　　　　　300cc
・だしパック　1袋
★卵用調味料
・砂糖　　　　小さじ1
・塩　　　　　小さじ1/4
・しょうゆ　　小さじ1
◯だし調味料
・みりん　　　大さじ1
・塩　　　　　小さじ1/3
・しょうゆ　　小さじ1

■手順
(1)トマトは十字に切り込みを入れる。オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふり、まな板に擦りつける。鍋に湯(分量外：適量)をわかし、トマトを入れてさっとゆでて取り出す。オクラを入れてさっとゆでて取り出す。トマト、オクラは冷水にさらし、トマトは皮をむき、水気を切る。オクラはガクを切り落とす。
(2)鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらだしパックを入れて3分程煮る(かつおだし)。60cc取り分け、粗熱をとる。
(3)ボウルに卵、★、かつおだし(60cc)を入れて白身を切るように混ぜる(卵液)。
(4)卵焼き器にサラダ油を入れて薄くのばす。中火で熱し、卵液を1/4量入れて卵液が固まりはじめたら、手前に折りたたむ。奥に寄せ、残りも同様に計4回繰り返す。粗熱をとり、半分に切る。
(5)鍋に残りのかつおだし、◯を入れて中火で熱し、煮立たせる。耐熱容器にだし巻き卵、トマト、オクラを入れる。かつおだしを加えて浸す。ラップをし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩おく。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/248636266684351594

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●●今日の料理●●

【カレーうどん】

昨晩のおでんの残りをつかって、
おでんの出汁をうまく使って新しい料理に変身です。

おいしいですよ！！我が家の定番料理。

●●材料●●

前日の残りのおでん

ためねぎ
揚げ
豚肉（肩ロースの切り落とし）
めんつゆ

バーモンドカレー（中辛）
讃岐うどん



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