เมนูเอาใจคอปิ้งย่าง กับหมูย่าง-ไส้ย่างซอสแซ่บ!! วิธีหมักหมูให้นุ่มเข้าเนื้อ ไส้ย่างหอมๆ ย่างให้หอม ทาด้วยซอสเผ็ด BBQ ที่ทั้งอร่อย และทำง่ายสุดๆ จะกินเล่น กินจริงจังก็อร่อย หรือจะนำไปทำขายก็ขายดี ไม่เหมือนใครแน่นอนครับ
╔═══════════╗
📍หาซื้อ น้ำจิ้มลูกชิ้นโลโบ ได้ที่
Big C, Lotus’s , Tops, TheMall, Foodland, MaxValu, Rimping
หรือสะดวกช่องทางออนไลน์ที่
LINE: https://lin.ee/14XWESR
╚═══════════╝
ส่วนผสม - หมักหมู
- สันคอหมู 1,000 กรัม
- ไส้อ่อนหมู 500 กรัม
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้, ใบมะกรูด

ส่วนผสม - ซอสเผ็ด BBQ
- น้ำจิ้มลูกชิ้น "โลโบ" 1 ขวด (220 ml.)
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
- พริกป่น, ผักชี ตามความชอบ
-----------------------------------------------------
สารบัญคลิป
0:00 - ส่วนผสม
1:10 - วีธีเตรียมไส้อ่อน
2:10 - สูตรหมักหมู
3:50 - สูตรซอสเผ็ดบาร์บีคิว
5:10 - หมูย่าง/ไส้ย่าง
6:25 - ทาซอสบาร์บีคิว
-----------------------------------------------------
ingredients/recipe - Marinated Pork
- 1,000 g. pork shoulder
- 500 g. pork intestines
- 2 tbsp. garlic
- 1 tbsp. pepper
- 1 tbsp. coriander root
- 3 tbsp. seasoning soy sauce
- 2 tbsp. oyster sauce
- 2 tbsp. palm sugar
- lemongrass, kaffir lime leaves

ingredients/recipe - BBQ Spicy Sauce
- 1 bottle of ”Lobo” Meatball Dipping Sauce (220 ml.)
- 4 tbsp. ketchup
- 2 tsp. roasted rice
- Chilli powder, coriander as desired
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#หมูย่างซอสแซ่บ
#บาร์บีคิวซอส
#โลโบ
#น้ำจิ้มลูกชิ้น
#ไส้ย่าง
#แซ่บ

"ไส้อ่อนทอดกระเทียม"
หอม กรอบ อร่อยจนหยุดไม่ได้

ช่วงนี้หลายๆคนคงไม่ได้ออกไปกินข้าวข้างนอกกัน
เท่าไหร่ แต่เชื่อว่าต้องมีคิดถึงเมนูนี้กันแน่นอน
ไส้อ่อนทอดกระเทียม โอ๊ย!!!ยิ่งมากับกระเทียมทอดเยอะๆ
นะ ยิ่งกรอบยิ่งฟิน กินเพลินจนหยุดไม่ได้จริงๆ

ส่วนผสม...
ไส้อ่อนหมู 1 ก.ก.
น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
เกลือป่น 1 ชช.
พริกไทยป่น 1 ช.ต.
ซอสหอยนางรม 4 ช.ต.
กระเทียมสับหยาบ 1 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1 ช.ต.
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย

วิธีทำ...
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือป่นลงไป นำไส้อ่อนมาต้มให้สุกนุ่ม
ประมาณ 30-40 นาที แล้วจึงนำมาตัดเป็นชิ้นๆ
ขนาดประมาณ 1.5-2 นิ้ว
2.ผสมเครื่องปรุงต่างๆและกระเทียมสับลงไปเคล้าให้เข้ากัน
จึงใส่แป้งข้าวโพดลงไปคลุกให้เข้ากันดี
3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ทยอยนำไส้อ่อนลงทอด โดยลงให้
เป็นชิ้นๆ ทอดไส้ตันประมาณ 5-10 นาที
ให้ผิวด้านนอกกรอบสีเข้มเล็กน้อย
4.ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อน นำใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วย
กระเทียมทอด คู่กับซอสพริก

#ครัวคนหิว #แจกสูตร
#STCooking #Easycooking #Starvingtime
#เรื่องกินเรื่องใหญ่

หม่าล่าสู้มะเร็ง ไม้โตๆ 10 บาททุกไม้ ซีฟู้ดก็มี เนื้อเต็มแน่นๆทุกไม้

อลังกาลเต็มรถ ของแน่นไม้ใหญ่ๆ ขายแค่ไม้ละ 10 บาทเอง มีทั้งท้องแซลมอนย่าง หมึก ปีกไก่ ซี่โครงหมู ไส้อ่อนหมู แมงกระพรุน และอื่นๆอีกเพียบ รสชาติเผ็ดร้อน ชาลิ้น ใครไม่ไม่กินเผ็ดก็บอกได้

ร้านนี้เค้าจะขับไปจอดตามจุดต่างๆแถวๆสายสาม ใครอยากตามไปโดนก็โทรถามเค้าได้ ว่าจอดอยู่ตรงไหน

พิกัด รถจะขับวนแถวสายสาม พัทยา
เบอร์โทรศัพท์ 097-0410895
เวลาเปิด 19:00-04:00

#ต้มเลือดหมู อาหารยอดนิยมของหลายท่านๆ จะทานตอนเช้าๆ หรือเป็นมื้อเย็นก็อยู่ท้องกำลังดี ตัวน้ำซุปหวานๆ หอมๆ ร้อนๆ ใส่หมูสับ เลือดหมูและเครื่องในที่ต้มจนเปื่อยลงไปด้วย ซดคล่องคอดีจริงๆ ค่ะคุณผู้ชม ถ้ายิ่งได้ทานกับข้าวสวยซักถ้วยก็อร่อยกำลังดี

ส่วนผสม
1. ไส้อ่อนหมู 300 กรัม
2. กระเพาะหมู 500 กรัม
3. ไตหมู(เซ่งจี้) 300 กรัม
4. เลือดหมู 300 กรัม
5. ตับหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
7. เกลือป่น
8. หมูสับ 300 กรัม
9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำซุป
1. กระดูกหมู 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 3 ลิตร
3. หัวไชเท้า 150 กรัม
4. กระเทียม 8-10 กลีบ
5. รากผักชี 2 ราก
6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักกาดหอม
9. ผักชี
10. กระเทียมเจียว

Boiled Pork Blood Soup

1. Pork Intestine 300 g.
2. Pig stomach 500 g.
3. Pig kidney 300 g.
4. Pork blood 300 g.
5. Pork liver 300 g.
7. Salt
8. Ground pork 300 g.
9. Corn flour 1 tbsp.
10. Soy sauce 1 tbsp.
11. Oil 1 tbsp.
12. Water 1 tbsp.

1. Pork ribs 500 g.
2. Water 3 liter
3. Radish 150 g.
4. Garlic 8-10 cloves
5. Coriander root 2
6. Pepper 1 tbsp.
7. Soy sauce 2 tbsp.
8. Lettuce
9. Coriander
10. Fried garlic

วิธีทำ

1. ทำน้ำซุปโดยตั้งน้ำให้เดือดใส่กระดูกหมู หัวไชเท้า กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ดลงไป เคี่ยวประมาน 1-2 ชั่วโมง
2. นำกระเพาะหมู ไส้อ่อนหมู ไตหมูมาล้างด้วยน้ำส้มสายชู และเกลือป่น เพื่อดับกลิ่นคาวและล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ นำไส้อ่อน กระเพาะหมู และไตหมู ลงไปต้มประมาน 1 ชั่วโมง เมื่อต้มจนนิ่มแล้ว ใส่เลือดหมูและตับหมูลงไปต้มประมาน 10 นาที ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
4. นำหมูสับมาหมักกับแป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำเปล่าหมักไว้ 1 ชั่วโมง
5. นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนใส่ลงในน้ำซุปที่ได้แล้ว ปิดไฟ
6. จัดชามใส่ผักกาดหอม เรียงด้วยเครื่องในหมูต่างๆ ราดน้ำซุปลงไป โรยหน้าด้วยผักชี
กระเทียมเจียว พร้อมทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

#FoodTravel #ทำอาหาร

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู "ไส้อ่อนย่าง ยัดไข่" ความไม่ธรรมดาก็คือการยัดไข่ และยิ่งได้กินกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ยิ่งอร่อยเข้ากันมากค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- ไส้อ่อน 500 g
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 1 ลุก
- หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl

✅ วิธีทำ
.
- เริ่มจากการหมักไส้อ่อน เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา ผสมพอเข้ากัน เอาไส้ที่ทำความสะอาดไว้แล้วลงไปหมักกับน้ำซอส ขยำให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที หรือถ้ามีเวลาหมัก 1 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ
- ใตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซ๊อิ๊วขาว พริกไทยป่นนิดหน่อย ตีไข่ให้แตก ใส่น้ำสะอาดลงไปเพื่อให้ไข่นุ่มดี ผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวดบีบเตรียมไว้ก่อน
- เตรียมเส้นด้าย หรือลวดสำหรับมัดไส้อ่อนหมู นำไส้ที่หมักแล้วมัดส่วนท้ายไว้ก่อน แล้วบีบไข่ใส่ลงไปในไส้ มัดด้วยเชือกอีกที เพื่อให้ไข่ ไม่ไหลออก ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ
- เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือจะใช้เป็นหม้ออบลมร้อน เตาอบ ย่างถ่านก็ได้ค่ะ เอาไส้อ่อนวางเรียงลงไป อบประมาณ 30 นาที หรือดูจนไส้หมูอ่อนสุกดีค่ะ
- พอไส้อ่อนสุกดีแล้ว ก็ตักพักไว้ตะแกรง ตัดด้ายออกก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วจัดใส่จาน
- การทำน้ำจิ้มแจ่ว เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป น้ำปลา แล้วใช้ช้อนบี้น้ำตาลมะพร้าวให้ละลายดี จากนั้นใส่พริกป่นลงไป ใส่น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว และบีบมะนาวสดลงไปเพิ่มกลิ่นหอมของมะนาว ใส่หอมแดงซอย ใส่ข้าวคั่วลงไป ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่ง ตักใส่ถ้วย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
- ไส้อ่อนย่าง รสชาติหอมอร่อยค่ะ ข้างในก็จะมันๆ เพราะมีไข่ ไส้นุ่ม กินกับน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บๆ เลยจ้า เมนูนี้จะทำกินเล่น กินกับข้าว หรือกับแกล้มก็ได้ค่ะ ^^
- ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

✅ เมนูแนะนำ

สูตรน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=ieoxkhUQMj0

ทอดมันปลาหมึก สูตรน้ำจิ้มอาจาด
https://www.youtube.com/watch?v=xZ8eHGNnC64

แกงเลียง กุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=6_HfmlXaTh0
.
กระเพาะปลา
https://www.youtube.com/watch?v=pY0lY3rAii0
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

FB : ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์