#ต้มเลือดหมู อาหารยอดนิยมของหลายท่านๆ จะทานตอนเช้าๆ หรือเป็นมื้อเย็นก็อยู่ท้องกำลังดี ตัวน้ำซุปหวานๆ หอมๆ ร้อนๆ ใส่หมูสับ เลือดหมูและเครื่องในที่ต้มจนเปื่อยลงไปด้วย ซดคล่องคอดีจริงๆ ค่ะคุณผู้ชม ถ้ายิ่งได้ทานกับข้าวสวยซักถ้วยก็อร่อยกำลังดี

ส่วนผสม
1. ไส้อ่อนหมู 300 กรัม
2. กระเพาะหมู 500 กรัม
3. ไตหมู(เซ่งจี้) 300 กรัม
4. เลือดหมู 300 กรัม
5. ตับหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
7. เกลือป่น
8. หมูสับ 300 กรัม
9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำซุป
1. กระดูกหมู 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 3 ลิตร
3. หัวไชเท้า 150 กรัม
4. กระเทียม 8-10 กลีบ
5. รากผักชี 2 ราก
6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักกาดหอม
9. ผักชี
10. กระเทียมเจียว

Boiled Pork Blood Soup

1. Pork Intestine 300 g.
2. Pig stomach 500 g.
3. Pig kidney 300 g.
4. Pork blood 300 g.
5. Pork liver 300 g.
7. Salt
8. Ground pork 300 g.
9. Corn flour 1 tbsp.
10. Soy sauce 1 tbsp.
11. Oil 1 tbsp.
12. Water 1 tbsp.

1. Pork ribs 500 g.
2. Water 3 liter
3. Radish 150 g.
4. Garlic 8-10 cloves
5. Coriander root 2
6. Pepper 1 tbsp.
7. Soy sauce 2 tbsp.
8. Lettuce
9. Coriander
10. Fried garlic

วิธีทำ

1. ทำน้ำซุปโดยตั้งน้ำให้เดือดใส่กระดูกหมู หัวไชเท้า กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ดลงไป เคี่ยวประมาน 1-2 ชั่วโมง
2. นำกระเพาะหมู ไส้อ่อนหมู ไตหมูมาล้างด้วยน้ำส้มสายชู และเกลือป่น เพื่อดับกลิ่นคาวและล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ นำไส้อ่อน กระเพาะหมู และไตหมู ลงไปต้มประมาน 1 ชั่วโมง เมื่อต้มจนนิ่มแล้ว ใส่เลือดหมูและตับหมูลงไปต้มประมาน 10 นาที ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
4. นำหมูสับมาหมักกับแป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำเปล่าหมักไว้ 1 ชั่วโมง
5. นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนใส่ลงในน้ำซุปที่ได้แล้ว ปิดไฟ
6. จัดชามใส่ผักกาดหอม เรียงด้วยเครื่องในหมูต่างๆ ราดน้ำซุปลงไป โรยหน้าด้วยผักชี
กระเทียมเจียว พร้อมทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

#FoodTravel #ทำอาหาร