[รีวิว] ... Forum มิชลิน 3 ดาวฮ่องกง ⭐️⭐️⭐️🇭🇰
.
ณ ปัจจุบัน ฮ่องกงมีร้านอาหารจีน(กวางตุ้ง)ที่ได้มิชลิน 3 ดาว ⭐️⭐️⭐️ อยู่ 2 ร้าน
.
นั่นคือ “หล่ง-เก๋ง-ฮี้น” (Lung King Heen) ที่ รร Four Seasons
.
และ Forum ซึ่งเปิดโดย “เหยิ่ง-กูน-ยัด” (Yueng Koon Yat) เชฟอาหารจีนชื่อดังระดับโลก สมญานาม “ราชาแห่งเป๋าฮื้อ”
การันตีด้วยร้านอาหารที่มีสาขาในหลายประเทศ(รวมในไทย) อย่าง “อายัท อบาโลน” (Ah Yat Abalone)
.
สำหรับ Lung King Heen พี่แป๋วเคยรีวิวไป(นาน)แล้ว รวมทั้งแนะนำโดยละเอียดในหนังสือ
วันนี้ จะขอมาแนะนำร้าน Forum กันบ้างค่ะ
.
=================
Forum (หรือ ที่คนฮ่องกงเรียกว่า “ฟู-หลั่ม”) เป็นภัตตาคารจีนกวางตุ้งเก่าแก่คู่ฮ่องกงมานานราว 40 ปี
.
แต่ในช่วง 2 ปีนี้ ชื่อของ Forum เจิดจ้าจรัสแสงเหนือร้านใดๆ เพราะสามารถคว้า 3 ดาว ⭐️⭐️⭐️ จากมิชลินมาไว้ในครอบครอง
.
หมายเหตุ: เกียรติคุณมิชลินของ Forum คือ
⭐️ ดาว - ปี 2009-2013, 2015
⭐️⭐️ ดาว - ปี 2016-2019
⭐️⭐️⭐️ ดาว - ปี 2020-2021
สำหรับปี 2014 ที่หลุดออกจากไกด์ เพราะเค้าย้ายร้าน
.
สำหรับพี่แป๋ว ในปีแรกที่เค้าได้ 3 ดาว ก็ไม่ได้รู้สึกกระตือรือร้นอยากมาลองชิมเลย
เพราะเราไม่ได้ชื่นชอบเป๋าฮื้อเป็นพิเศษ
ไม่ได้เป็นแฟนพันธ์ุแท้ของอายัท
อีกทั้งเคยไปทานร้านในเครือ คือ Ah Yat Harbourview (Tsim Sha Tsui) แล้วก็ไม่ติดใจอะไร แม้จะได้มิชลิน 1 ดาว
.
จนเมื่อไม่นานมานี้ สังเกตว่า
บล็อกเกอร์และเชฟดังๆ ของฮ่องกงที่พี่แป๋วตามอยู่ เค้าชอบไปทานที่ Forum
แล้วก็ไม่ได้ทานอาหารหรูหราขึ้นชื่อของเค้าเลย
แต่ทานพวกติ่มซำธรรมดา แถมยังยกย่องกันว่า ดีสุดๆๆๆๆ
โดยเฉพาะแข่งวัดฝีมือเชฟติ่มซำ ซึ่งก็คือ #ฮะเก๋า
.
ก็เลยเป็นที่มาให้พี่แป๋วอยากไปพิสูจน์ค่ะ
.
นอกจากนั้น พี่แป๋วก็ลองดูๆ รีวิว เห็นเค้าชม #ไก่ซีอิ๊ว กันด้วยว่า อร่อย ก็เลยเป็นอีกเมนูที่ตั้งใจไปลองค่ะ
.
#สรุป รวมๆ #พี่แป๋วชอบมากกกก
(ขอบอกว่า ชอบกว่า Lung King Heen ซึ่งขอปลดระวางตำแหน่ง die hard fan ของตัวเองลงแล้ว หลังจากไปทานครั้งสุดท้ายเมื่อ 2 ปีก่อน แล้วรู้สึกว่า รสชาติดร็อปจากที่เคยชอบค่อนข้างมาก)
.
ส่วน Forum คิดว่า ต้องกลับไปซ้ำอีก(หลายรอบ)แน่ๆ
เพราะเมนูดังเค้ามีเยอะเหมือนกัน ต้องกลับไปเก็บให้หมดค่ะ 😆
.
=================
Forum Restaurant
1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay
.
#eatlike852 #DiscoverHongKong

❤️ #ดีมากกกกก ... #Forum มิชลิน 3 ดาว ฮ่องกง 🇭🇰
.
คืนนี้ แวะมารีวิวสั้นๆ เหมือนประโยคบอกเล่า 😆
รีวิวยาวๆ จะจัดให้ต่อไปนะคะ 😆 (ติดค้างกันเช่นเดิม)
.
คือ วันก่อนไปลองร้าน Forum ซึ่งได้มิชลิน 3 ดาว ⭐️⭐️⭐️ มา 2 ปีแล้ว
.
แต่ตอนแรกพี่แป๋วยังไม่ค่อยรู้สึกดึงดูด
อาจเป็นเพราะร้านนี้เป็นของ #อายัท
ซึ่งพี่แป๋วเคยไปลองร้านเค้าที่จิมซาจุ่ยที่ได้ 1 ดาว แล้วรู้สึกเฉยๆ
.
แต่ช่วงหลังๆ เห็นนักชิมและเชฟดังๆ สรรเสริญค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะเมนูธรรมดาแต่ใช้วัดฝีมือเชฟติ่มซำ เช่น #ฮะเก๋า
.
พอมาลองแล้วก็เข้าใจเลย
นี่คือ #ฮะเก๋าตัวท็อปเท่าที่พี่แป๋วเคยทานมาเช่นกันค่ะ 👍🏻
.
อีกเมนูนึงที่ขึ้นชื่อของเค้า (นอกจากเป๋าฮื้อ) คือ #ไก่ซีอิ๊ว
อันนี้ก็ทึ่งจริงๆ โดยเฉพาะซีอิ๊ว
พี่แป๋วขอใช้คำว่า รสชาติมหัศจรรย์มาก 👍🏻
.
แล้วพี่แป๋วจะบรรยายโดยละเอียดว่า รสชาติเป็นยังไงในรีวิวฉบับเต็มนะคะ 😆🙏🏻
.
=================
Forum Restaurant
1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay
.
#eatlike852 #DiscoverHongKong

เข้าสู่ช่วงเทศกาลตรุษจีน วันนี้ต่ายจะขอรับบทเป็นอาหมวยต่ายพาเพื่อนๆมาทานอาหารจีนระดับมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน จนได้รับฉายาว่าเป็น The Master of Cantonese Roast หรือ "ปรมาจารย์แห่งการย่างสไตล์กวางตุ้ง" นั่นเอง ซึ่งเป็นร้านในตำนานชื่อดังจากฮ่องกง ในราคาที่เอื้อมถึงมากๆ ใครๆก็สามารถมาทานได้แน่นอนค่ะ และอยู่ในห้าง ใจกลางเมืองกันค่ะ โลเคชั่นดี อากาศดี เวิร์คสุดๆ รับรองทุกคนต้องชอบ นั่นก็คือร้าน Kam's Roast ค่ะ
.
ร้านตั้งอยู่ที่ ชั้น 7 บีคอนโซน ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ร้านจะตกแต่งแบบจีนๆฮ่องกง หาไม่ยากค่ะ ก่อนเข้าร้านต้องมีการตรวจวัดอุณหภูมิก่อนนะคะเพื่อความปลอดภัย
.
และก็มาถึงอาหารกันบ้างค่ะ อาหารที่นี่จะเป็นอาหารย่างสไตล์ฮ่องกงแท้ ซึ่งไฮไลท์ของเค้าเลยคือ เป็ดย่าง ห่านย่าง ที่ทำอย่างพิถีพิถัน ใช้เวลาทำถึง 3 วัน ด้วยการหมักซอสสูตรต้นตำรับของทางร้านทั้งนอกและในให้ซอสซึมลึกเข้าเนื้อ เสร็จแล้วนำไปอบให้แห้งอีก1วัน ก่อนจะนำเข้าเตาย่างแบบพิเศษของทางร้าน ทำให้ได้เมนูอาหารที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์มากๆค่ะ นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอื่นๆ ทั้งหมูแดงส่วนท้อง หมูกรอบ ไก่ซีอิ๊ว บะหมี่แห้งไข่กุ้ง เกี๊ยวน้ำ และอื่นๆ มาลองทานกันได้นะคะ

ในช่วงตรุษจีนนี้ ใครที่ยังไม่มีแพลนไปไหน และอยากทานอาหารจีนอร่อยๆ แวะมาลิ้มลองที่นี่ได้ค่ะ ที่ Kam's Roast ชั้น 7 บีคอนโซน ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

เปิด 11 กุมภานี้ 13:00 น. เป็นต้นไป
(ช่วงแรกยังไม่รับจองนะคะ)

#KamsRoastbkk
#RoastMeats
#michelinstar
#ห่านย่างมิชลินสตาร์
#Jaytherabbit

ร้าน Hawker Chan หรือ ร้าน Liao Fan สิงคโปร์ เป็นร้านอาหารแนวสตรีทฟู้ดที่ตั้งอยู่ในไชน่าทาวน์ของประเทศสิงคโปร ด้วยความอ่อยระดับ มิชลินสตาร์ 1ดาว ทำให้คนมากมายจากทั่วโลก ต่างมาลิ้มลองกินอาหารสุดพิเศษนี้ ไก่เนื้อนุ่มชุ่มซอส ยังมีหมูกรอบ หมูแดงที่ใช้ซอสลักษณะเดียวกัน ทำให้อร่อยเป็นเอกลักษณ์มากๆ ตอนนี้ที่สิงคโปรมี3สาขา แต่ไม่นาน ประมาณต้นเดิอนพฤษภาคม จะมีสาขาที่เมืองไทย ศูนย์การค้าเทอร์มืนอล21 ในกรุงเทพฯ ให้ได้สัมผัสความอร่อยกัน แต่ในคลิปนี้จะพาไปกินที่สาขาแรก สาขาเริ่มต้นของเชฟชาน ที่ไชน่าทาวน์คอมเพล็กซ์ อาหารอร่อยระดับนี้ และยังราคาถูกมากๆอีกด้วย หายากมากแล้วครับยุคนี้

ติดตามเราได้ที่ ท่องเที่ยวสะดุดตา
ยูทูป : https://www.youtube.com/sadoodta
เว็บไซต์ : http://www.sadoodta.com
เฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/sadoodtafanpage
G+ : https://plus.google.com/+Sadoodta
ทวิตเตอร์ : https://twitter.com/sadoodta
ไลน์ : @sadoodta

ไก่ต้มซีอิ๊ว Soy Sauce Chicken

เมนูนี้ผมชอบทำและชอบทานจึงอยากบอกต่อ พยายามจะปรับวิธีการทำให้ง่ายสำหรับท่านทั้งหลาย แต่รับรองว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ

http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=3825