Homeburg เบอร์เกอร์สัญชาติไทยฝีมือไกลระดับโลก อัดแน่น Creativity Techniques และ Experimental รสชาติแบบไทกิที่สาวกเบอร์เกอร์ต้องจองคิวเป็นเดือน ๆ เพื่อลองชิมให้ได้สักครั้ง!
.
🍔 : Homeburg
📍 : 3, 1 ซ. สุขุมวิท 51 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร (สุขุมวิท 51)
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/352406Wi
.
อ่านบทความเต็ม ๆ ได้ที่ 👉🏻 https://www.wongnai.com/articles/homeburgbkk
.
#กินเป็นเรื่อง #Saveร้านอาหาร
--------------------------
🍽 ตัวจริงเรื่องร้านอาหาร ค้นหา รีวิว ซื้อดีล ผ่าน Wongnai
▶ ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ https://wongn.ai/293qa

สำหรับสาวกเบอร์เกอร์ที่ตามล่าร้านเบอร์เกอร์เจ้าเด็ดที่แอบอยู่ตามซอกซอยทั่วไทย เชื่อว่ามีร้านดี ๆ แอบซ่อนตัวอยู่มาก และในฐานะคนคลั่งเบอร์เกอร์ ทีมงานกินเป็นเรื่องจะพาเพื่อน ๆ มาเปิดประสบการณ์กันที่ Homeburg อีกหนึ่งร้านที่ทำให้ตาโตได้นับครั้งไม่ถ้วน ทั้งจากเรื่องราวที่คุณไทกิ รัตนพงศ์ ซูโบต้า เจ้าของร้าน Homeburg และ Bun Meat & Cheese กำลังถ่ายทอดให้ได้ฟัง รวมไปถึงวิธีการนำเสนอ และรสชาติของเบอร์เกอร์ที่กำลังครอบคลุมไปทั่วทั้งลิ้น ไม่ว่าจะอะไรก็น่าสนใจทั้งนั้น! ตอนนี้เขากำลัง Renovate ร้านใหม่ด้วย ถ้าอยากรู้เรื่องราวของ Homeburg มากกว่านี้ เลื่อนลงไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
.
อ่านบทความเต็ม ๆ ได้ที่ 👉🏻 https://www.wongnai.com/articles/homeburgbkk
.
คอนเซปต์ของร้าน Homeburg ที่กำลังจะเปิดใหม่

คอนเซปต์ของร้านใหม่ก็หลัก ๆ จะเป็น Lab ของอีกแบรนด์หนึ่งที่ชื่อว่า Bun Meat & Cheese นะครับ แล้วก็ช่วงที่เราทำทดลองปกติก็จะมีคอร์สเรื่อง R&D เรื่องวัตถุดิบก็ทำแล้วก็ยังไม่สำเร็จเป็นค่าใช้จ่าย แต่ว่าในขณะเดียวกันสูตรที่พร้อมใช้ได้แล้ว แต่ยังไม่พร้อมไปขายที่ Bun Meat & Cheese อาจจะติดเรื่องกระบวนการทำให้มันเร็วขึ้นไม่ได้ ระหว่างนั้นเราสามารถขายเปิดรับลูกค้าที่ Homeburg ให้ลูกค้าได้มากินได้ก่อนนะครับ แต่ก่อน Homeburg ในปี 2018 ทำแต่เบอร์เกอร์อย่างเดียว พัฒนาสูตรเบอร์เกอร์อย่างเดียว ซึ่งปัจจุบันก็ขยายมีอาหารหลากหลายมากขึ้น แต่ว่าในตอนนี้ที่เปิด Homeburg ก็จะมีความเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์อยู่แต่ว่ายังไม่ได้หลุดโลกมากเท่าไร ในอนาคตอาจจะไม่แน่
.
นิยามของ Homeburg
.
มีสามคำ อันแรก Creativity ความคิดสร้างสรรค์ อันที่สอง Techniques เทคนิค อันที่สาม Experimental การทดลอง เราค่อนข้างจะให้ค่ากับสามสิ่งเหล่านี้
.
จุดเริ่มต้นในการ Renovate ร้านในครั้งนี้
.
จริง ๆ มันเริ่มจากการที่เรารู้สึกว่าตัวเองตันก่อน ตอนแรกมันตันมากทำแต่เบอร์เกอร์ ไอเดียมันไม่ออก มันไม่ไปไหนเลย จนวันหนึ่งเราก็เริ่มสนใจไปทางเชฟเพราะว่าส่วนตัวยังไม่เคยคิดว่าตัวเองเป็นเชฟ แต่ว่าพอเริ่มดูรายการต่าง ๆ ทาง Netflix เขาจะมีโชว์ที่มีเชฟเก่ง ๆ ระดับโลกมาเล่าเรื่องต่าง ๆ จนไปเจอคนหนึ่งชื่อว่า Chef Albert Adria เป็นเชฟชาวสเปนทำอาหารแนว Molecular Gastronomy เช่นการใช้ Powder โฟม เจลในการเสิร์ฟอะไรแบบนี้ รู้สึกได้แรงบันดาลใจมาก ๆ ก็เริ่มศึกษามากขึ้นสนใจดูเกี่ยวกับอาหารสไตล์นี้มากขึ้น มันทำให้เรารู้สึกว่าเราอยากขยายขอบเขตอาหารของเรามากขึ้น มากไปกว่าเบอร์เกอร์ เราก็เอา Techniques ไอเดียเหล่านี้มาประยุกต์ใส่กับอาหารที่เป็นสไตล์ร้านเบอร์เกอร์ครับ
.
จุดเด่นของ Homeburg

อาหารที่เสิร์ฟก็คือตัวตนของคนที่ทำนั่นเอง เพราะว่าผมเป็นคนชอบถามว่า อย่างนี้ได้ไหม อย่างนี้ได้ไหม เช่น ลูกค้าสามารถกินจานได้ไหม คำถามบ้า ๆ บอ ๆ แล้วก็ลองมาคุยกัน ลูกค้ามองเราในฐานะชอบทดลอง หรือว่าความเป๊ะ เพราะเราชั่งน้ำหนักเราวัดอุณหภูมิเราจับเวลาต่าง ๆ ตลอดเวลา
.
เอกลักษณ์รสชาติของ Homeburg
.
คิดว่าอาหารมันสะท้อนตัวบุคคลผู้ทำแหละ เราเป็นคนชอบอะไรไม่เหมือนชาวบ้านเขา อาจจะออกมาโดยหน้าตาอาหารหรือรสชาติ บางทีมันก็พูดยากนะแล้วแต่จานถ้าสมมติเบอร์เกอร์นะ มันคือรสชาติที่สมดุล มีหลากหลายไปหมด รสกลม ๆ กลาง ๆ Well-Balanced เอาเป็นว่ารสชาติแบบไทกิ
.
เมนูเด่นของคอร์สในวันนี้ที่ชอบ
.
ส่วนตัวชอบตัว “Watermelon & Feta Cheese Salad” เป็นพิเศษ เราเอาตัวถ้วยทั้งถ้วย เข้า Blast Freezer -42c เป็นเวลา 5 นาที ตัวแตงโมจะแข็งประมาณ 90% จะหวานฉ่ำมาก ให้ความรู้สึกที่สดชื่นมาก ๆ รสชาติโดยรวมค่อนข้างซับซ้อนและน่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันถึงซับซ้อนก็เข้าใจง่ายนะ
.
“Crystal Beef Taco” ตัวนี้จะเป็น Base เมนูหลักของ Homeburg ใน Season ต่อ ๆ ไป ตัวไอเดียของ Crystal Beef Taco เนี่ยมาจากเชฟที่เราได้แรงบันดาลใจ Chef Albert Adria ตัว Crystal bread มีต้นตำรับจากสเปน ที่สเปนจะมีเมนูชื่อ Crystal Bread นี้จริง ๆ สีเหมือนขนมปังปกติ เราก็เลยเปลี่ยนจาการที่ใช้แป้งพวกสาลีกลายเป็นพวกแป้งท้าวยายม่อมผมกับแป้งมันฝรั่งมันก็เลยออกมาใสครับ
.
“Steak Plate” Texture ส่วนตัวจะชอบมาก ไม่ได้นุ่มจนละลายขนาดนั้น มีอะไรให้เคี้ยว ในขณะเดียวกับ Flavor ดี เพราะว่ามันมาจากส่วนที่ใช้งานหนักคือช่วงสันคอ ที่เสิร์ฟพร้อมกับ Pumpkin Puree ซึ่งตัวนี้น่าสนใจ เนื่องจากอยากได้ตัวเพียวเรสักตัวหนึ่งเพราะว่าตัวเหลว ๆ แบบนี้หลาย ๆ เจ้า จะเสิร์ฟเป็น Mash Potato เราก็เลยอยากลองเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นบ้าง ซึ่งรสชาติออกมาลงตัว
.
“Ultrasonic Fries” เมนูนี้อยากทำขายมานานแล้ว แต่ติดที่อุปกรณ์ เพราะราคาสูง ต้นไอเดียคนคิดเชฟชาวอังกฤษ เราเรียกว่าวิธีการนี้ว่า Triple Cook ต้ม ทอด ทอด และมีการแช่อ่าง Ultrasonic แค่เห็นกรรมวิธีและไอเดียเราก็รู้สึกว่ามันพิเศษมาก ๆ พอเปิดร้านคราวนี้ เราก็อยากให้ลูกค้าได้ลอง สุดท้ายก็ Happy แต่ยากนะ ตั้งแต่หามันฝรั่งที่ใช่ เพราะรสชาติมันนอกและมันไทยมันไม่เหมือนกัน สุดท้ายเราจบที่มันฝรั่งเชียงใหม่ เพราะมันเข้มข้น เป็นเทกซ์เจอร์ที่สุดยอด
.
ของหวานที่ไม่มีชื่อ
.
คือผมเป็นคนไม่ค่อยกินของหวานนาน ๆ ปีนึงจะอยากกินเค้กสักชิ้น แต่เราต้องเสิร์ฟของหวานให้ลูกค้า ซึ่งเมนูนี้เกิดจากการกินนี่แหละ เป็นคนชอบกินเก๊กฮวยอยู่แล้ว แอปเปิลก็เป็นอะไรที่ดี เมนูนี้เหมือนเกิดจากการ Random มากกว่าแล้วเอามารวมกัน ผมไปกินน้ำเต้าหู้ตรงซอยข้าง ๆ ตอนตี 5 มีลุงแก่ ๆ ตักเต้าฮวยใส่น้ำขิง ก็เห็นว่า Texture เต้าหู้มันดีน่ากินกับอะไรสักอย่าง เราศึกษาเทคนิคเพิ่มแล้วก็กลายเป็น เก๊กฮวย เต้าหู้ และผงชาเขียว 3 อย่างนี้มารวมกัน
.
คอร์สในตอนนี้ทางร้าน Homeburg จะเสิร์ฟถึงเมื่อไร
.
จริง ๆ วางแผนไว้ว่าจะเสิร์ฟไม่เกิน 6 เดือนต่อชุดเมนูทั้งหมดนะครับ เพราะว่า Homeburg ไม่ได้เป็นร้านที่รับลูกค้าได้เยอะต่อรอบ นั่นหมายความว่ามีลูกค้าจำนวนไม่มากที่สามารถได้กินอาหารของเราช่วงหนึ่งที่เราปล่อยขาย ก็เลยรู้สึกว่าอยากให้หลาย ๆ คนได้ลองเพราะว่าใช้เวลาคิดมาค่อนข้างนานก่อนที่จะเปลี่ยน แต่ถ้าสถานการณ์ดีขึ้นก็อาจจะเพิ่มรอบ
.
วิธีการจอง Homeburg
.
การจองตอนนี้สามารถจองได้ที่ Facebook : Homeburg ครับ สามารถพิมพ์มาในช่อง Messenger ได้เลยครับ ก็จะมีทีมแอดมินตอบ
.
อยากให้ลูกค้ามองว่า Homeburg เป็นร้านทางเลือกหนึ่งทางเลือกสำหรับลูกค้าที่สนใจอาหารแนวสนุก ๆ ใช้ความคิดเยอะ ๆ สนใจเรื่อง Techniques วิทยาศาสตร์อาหารอะไรแบบนี้เราก็อยากเป็นตัวเลือกหนึ่งให้ลูกค้าลองมากินดู ฝากติดตาม Bun Meat & Cheese ปัจจุบันร้านอยู่ในช่วง Set up Brand อยู่ มีแค่สองสาขา ร้านก็ยังเล็ก แต่วันหนึ่งเราอยากทำให้มันใหญ่กว่านี้ฝันให้ไกลไปต่างประเทศเลย ซึ่งตอนนี้ Homeburg มีราคาแล้ว แต่ก่อนไม่มีราคาจ่ายเท่าไรก็ได้ ตอนนี้ท่านละ 2,568 บาทถ้วนครับ
.
🍔 : Homeburg อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/restaurants/352406Wi-homeburg?ref=ct
📍 : 3, 1 ซ. สุขุมวิท 51 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร (สุขุมวิท 51)
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/352406Wi
.
#Saveร้านอาหาร
--------------------------
🍽 ตัวจริงเรื่องร้านอาหาร ค้นหา รีวิว ซื้อดีล ผ่าน Wongnai
▶ ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ https://wongn.ai/293qa

แซนด์วิชสไตล์เกาหลี ไข่นุ่ม ไส้ตู้ม!
#ร้านนี้เมนูเพียบ #ครบจริ้ง
[Advertorial]
🐹✨ : สายเกาหลีต้องกรีดร้อง เพราะวันนี้แนท
มีร้าน "Egg All Day" มาเสนออออ🇰🇷
บอกเลยร้านนี้เอาใจสายเกาสุดๆ เมนูเยอะมาก
จานหลัก ของกินเล่น เครื่องดื่มครบ!
แต่ละเมนูอลังการ แถมรสชาติยังปังอีกด้วยนะ💛

แนะนำนี่เลย Spicy Crispy Chicken Egg Toast (with Kimchi Cloeslaw) ,Omma Spicy Egg Toast
และ Pork Spicy Bulgogi Egg Toast
ปังโทสต์แซนด์วิช 3 ตัวที่โคตรดี
รสชาติคือละมุน ชิ้นใหญ่ ไส้เยอะ อิ่มได้เลยขอบอก

อาหารจานหลักร้านนี้ก็มีนะ...
แนะนำ Chicken Shoyu Garlic with Rice
และ Budae Jigae Beef Ramyeon
ให้เยอะเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือจุก!!!

คอร์นด็อกแบบซีรีส์ก็มา แนทเลือก
K Corndog half cheese half sausage และ
K Corndog sausage มา คือดือ ได้ฟีลเกาหลีสุดๆ

เครื่องดื่มก็ขาดไม่ได้ต้อง...
Honey Yuzu soda น้องคนนี้สดชื่นมาก
Matcha Latte ตัวนี้ก็คือนุ่ม หอม ฟิน😍

ขอเหลาเพิ่มนิดนึง
ที่ร้านเป็นสไตล์ผสมผสานระหว่าง Yummy กับ Healthy เขาคัดคุณภาพวัตถุดิบชั้นดี หัวใจหลักคือไข่ไก่
เขาใช้ไข่ออร์แกนิก ขนมปังก็โฮมเมด
ซอสที่ใช้ก็เป็นซอสพิเศษสูตรเฉพาะ
รังสรรค์โดยเชฟมืออาชีพ Fine Dining เลยนะเหวยยย
ลุยเลย ไม่ต้องรอแล้วววว!!!

Egg All Day | เอ้ก ออล เดย์
💰: -Spicy Crispy Chicken Egg Toast (with Kimchi Cloeslaw) ราคา 179 บาท
-Omma Spicy Egg Toast ราคา 179 บาท
-Pork Spicy Bulgogi Egg Toast ราคา 179 บาท
-Chicken Shoyu Garlic with Rice ราคา 169 บาท
-Budae Jigae Beef Ramyeon ราคา 289 บาท
-K Corndog half cheese half sausage
ราคา 95 บาท
-K Corndog sausage ราคา 89 บาท
-Honey Yuzu soda ราคา 165 บาท
-Matcha Latte ราคา 155 บาท

📍 : ร้าน Egg All Day ชั้น G อาคาร
Bless Residence Ekkamai ซอยปรีดีย์พนมยงค์ 41
(เอกมัย22) ถ.สุขุมวิท 71 คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
⏰ : 8.30-18.00 น. (หยุดวันจันทร์)
☎️ : 064-194-2646
Line Official : @eggallday
IG/FB : eggallday
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่

ส่งของมาได้ใน ep ถัดไป
ภายในวันที่ 17 กุมภา ได้ที่

Jarern Studio
16/1 เอกมัยซอย 6 แขวงพระขโนงเหนือ
เขตวัฒนา กทม 10110
ติดต่อ 02-120-7285

รวบรวมของต่างๆมาให้ตามนี้น้าค๊าาา

แก๊งค์เครื่องสำอาง
- Cute press Ombre Blush
- 4U2 Harder Baby
- Giffarine HYA
- Holika holika Pent Madeca Cream
- @Diamondgrains อัลมอนด์ปลากรอบ
- Cute press dream it princess collection
- @ddchealthyskin
- Ha amsk watsonbrand
- @rancosmetic
- Vida Collagen
- Cathy doll พี่เป๊กผลิตโชค
- Felina canino อาหารแมว
- Faith in face มาส์กหน้า
- BK Acne

แก๊งค์เสื้อผ้า
- @Pakan
- @Kathi.bkk เสื้อ
- @Vintagedesign1987 เสื้อวินเทจ
- @Lacy.and.co รองเท้าแตะ
- @Mongante.studio กระเป๋าขนมจีบ
- @itiscolorlens คอนแทคเลนส์สี
- ลูกหมูเซอร์วิส กระเป๋าสี่เหลี่ยมพาสเทล
- @fiitcosmetic petfecting duo
- @dailibeauti โดนัทยางมัดผม
- @lapan_official ชุดนอนขาวเหลือง
- @ohmpiang.collection สร้อยมุกและจี้
- @cottonandrain น้องชุดสีม่วง
- @pinariesnacksthailand ขนมลูพิน
- @lastel by Oilry-Store กระเป๋าขนมจีบสีคาเมล
- @wibwub.store (gee_makeup) ต่างหู
- @gatoneck หน้ากากแมว ปลอกคอแมว
- @chomkubcha ครีมอาบน้ำ ชาเปลือกกาแฟ และดอกเก๊กฮวย
- @inyourmemory กล่องของขวัญทำเอง
- @bettersnack.official sweet potato chips
- @thetnp.glasses แว่นใส
- @misisybrand ชุดเดรสสีขาว รองเท้าละมุนๆ
- @playmore ขนมเจี๊ยบเลียบด่วน
- @Claryna เครื่องล้างหน้า
- @Banobagi มาส์กหน้า
- @melissakiss โลชั่น
- @mediheal ลิปมันทาปาก ขายที่วัตสัน
- @enjoycookingofficial จานชามเซรามิก


♡

IG / FB : icepadie
www.icepadie.com
helloicepadie@gmail.com

บาร์เทวดา จำลองสวรรค์สำหรับคนเทา ๆ เครื่องดื่มสุดอลังการแถมมีชุดเทวดานางฟ้าให้ใส่อีกด้วย

ใครสนใจติอต่อได้ที่ : https://www.facebook.com/barthewadabangkok/
สำรองจองที่นั่งได้ที่ Line ID: @barthewada

https://lin.ee/JRAad1s

รับจองผ่านทางไลน์เท่านั้น

BAR THEWADA / บาร์เทวดา
(ทองหล่อ)
เปิดทุกวัน จันทร์ - เสาร์
ตั้งแต่ 19:00- 02:00น. (ปิดทุกวันอาทิตย์)

******
Bar TheWaDa , Thai Crafted Creation Cocktail
Liberty Plaza ,1000/113 1st Floor ซ. สุขุมวิท 55 Klong Ton Nua เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
062 636 8241, 0955313347, 0630962954

https://maps.app.goo.gl/QZR55y9U2ZmGhfqv6

Email , ติดต่องาน : [email protected]
Editor : 1AMIGO

- Subscribe อย่าลืมกดติดตาม และกดกระดิ่ง
- คลิปใหม่มาทุก วันพุธ วันเสาร์ และวันอาทิตย์

สั่งซื้อสินค้าจาก RAMER Shop
https://www.facebook.com/ramershop

Follow RAMER ละเมอ
IG: ramer.official
Fanpage FB: RAMER ละเมอ
Follow Kong ก้อง
FB: anan phachanapeeda
IG: kong_ramer
Follow Eak เอก
FB: Chanathip Pornjaroenroed
IG: chanathip08
Fanpage FB: eakkachu
Follow Yo โย
FB: withan kasamrat
IG: yokudoelric

#RAMER #ละเมอ

อาหารของอาเล็ก EP. 37 โซ้ยแหลก!!! Ramen 3ร้าน 9ชาม อาเล็ก x น้องมายด์ ?

EP นี้ เอาใจเด็กชอบกินเส้น พาลุยกินราเมงระดับมิชลิน 3 ร้าน 3 สไตล์
อาเล็กกับทีมคัดมาให้ร้านเด็ดๆทั้งนั้น รับประกันว่าดูไปหิวไปแน่นอน "กินแหลกแหกทุกชาม" กินเข้าไปได้ยังไง ตั้ง 9 ชาม บ้าไปแล้ว!!! จะมีร้านอะไรบ้างนั้น ตามไปดูเล้ยยยย!!!!

#อาหารของอาเล็ก #ราเมน #เรื่องกินเราจริงจัง

แผนที่ของทั้ง3ร้านนะค้าบ

Tonchin Ramen
แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
098 242 9585
https://maps.app.goo.gl/HNfHBHacgzaSbt1s7

MENSHO TOKYO
571 RSU Tower Room G-03 G Floor Klongton Nua, เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
091 887 9492
https://maps.app.goo.gl/F9XWXjxRBY6DDAmr6

Shugetsu
The 49 Terrace Sukhumvit 49 Alley, แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
097 115 5157
https://maps.app.goo.gl/idZe9z5pMB8RswqGA