สตูว์เนื้อ Beef Stew

เป็นเมนูที่ทุกคนต้องเคยเห็นและเคยทาน สตูว์เนื้อนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัว สามารถทำทานกับคนในครอบครัวได้เลยครับ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3659

วัตถุดิบสตูว์เนื้อ
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. เนื้อวัว 200 กรัม
2. ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ เล็กน้อย
5. พริกไทยขาวป่น เล็กน้อย
6. น้ำเปล่า 200 กรัม
7. กระเทียม 20 กรัม
8. ซอสเกรวี่ 200 กรัม
9. โรสแมรี่แห้ง เล็กน้อย
10. หอมใหญ่ 60 กรัม
11. ต้นกระเทียม 50 กรัม
12. แครอท 80 กรัม
13. ใบกระวานแห้ง 2 ใบ

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ กระทะ

วิธีทำสตูว์เนื้อ
1. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยพอให้มีรส
2. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงเคลือบผิวกระทะ นำเนื้อที่ปรุงรสลงย่างในกระทะพอได้สีทุกด้าน พักไว้
3.นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม โรสแมรี่ หอมใหญ่ ต้นกระเทียม และแครอทลงผัดพอได้สี
4.ใส่ไวน์แดง ปล่อยให้ไวน์โดนความร้อนจนแอลกอฮอล์ระเหยออก ใส่ซอสเกรวี่เนื้อ น้ำเปล่า และใบกระวาน
5. เปิดไปแรงพอเดือด แล้วลดไฟอ่อนเคี่ยวต่อ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะนิ่ม
6. ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว สามารถเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งบดได้