แวะไปนั่งทำงานค่าเฟ่แห่งหนึ่ง เลยได้สิ่งนี่กลับมาบ้านนน ภาชนะ จาน แก้ว ถาด และ เค้ามี ของใช้ในบ้าน เครื่องสุขภัณฑ์ อ่างล้างมือ ที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เปลือกข้าว เปลือกมะพร้าว และอื่นๆ ฝีมือคนไทย นี่ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ ขอชื่นชม ไอเดีย และวิธีการแปรรูป ที่นำมาใช้งานได้จริงและปลอดภัยมากด้วย มีไว้สัก ชิ้นสองชิ้น ใช้งานในบ้านดีงามมากเทอ 💚💚👍🏼👍🏼 #manowsharing

* ภาพแรก ขั้นตอนการสกัดเจลจาก #ใบหมาน้อย #ใบเครือหมาน้อย ใบสด > ล้างให้สะอาด > ดึงแกนกลางออก เหมือนเวลาเราทำกับใบมะกรูด > ฉีกเป็นแผ่นเล็กๆ > ใส่เครื่องปั่น หรือถ้าไม่มี ใช้มือขยำ > เติมน้ำลงเครื่องปั่น > นำมากรอง เอา กาก ออกไปผ่านผ้าขาวบาง > รอสักครู่จะเซ็ทตัวเป็นเจล > ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเริ่ม เซ็ทมากขึ้น > นำไปกรีด ตัด หั่น เพื่อนำไปประกอบอาหาร ขนม ต่อไป ค่ะ #ภูมิปัญญาท้องถิ่น . • ชุมชนชาวชองที่นี่ มีอาหารพื้นบ้าน สมุนไพรแปลกๆ ไว้ให้ลิ้มลองด้วย (หากติดต่อไปล่วงหน้า) อาทิ “ยำวุ้นหมาน้อย” ที่นำเอาใบหมาน้อย ซึ่งเป็นเถาวัลย์เลื้อยชนิดหนึ่ง มาปั่นแล้วคั้นได้น้ำหนืดๆสีเขียว ใบนี้จะให้ความเป็นยางๆ เองตามธรรมชาติ เหมือนเจลลี่หากวางไว้ 1 ชั่วโมง จะเริ่มเซ็ทตัว รสชาติถ้าพูดตามตรงคือ เฝื่อนๆ มีสรรพคุณทางยา หากทานเปล่าๆ ชาวบ้านมีการนำไปทำ “ยำวุ้นหมาน้อย” ที่ใส่มะม่วงเปรี้ยว กุ้งแห้ง ปรุงรสสไตล์ยำ เค้าแนะนำว่า หากทำขนม ก็อารมณ์คล้ายพวกเฉาก๊วยใส่น้ำหวาน ค่ะ ส่วนใบมะป้าง ที่มีขนาดใหญ่แบบนั้น เค้านำไปเป็น ภาชนะ ในการใส่/ห่อ อาหาร ขนม อย่างในวีดีโอก็นำไปห่อข้าวเหนียวมูน ซึ่งข้าวเหนียวมูนที่นี่จะไม่หวานแบบที่เราเคยทานกับมะม่วงสุก แต่จะเป็นข้าวเหนียวหวานน้อยไว้ทานคู่อาหารคาว เช่น แกงไก่กล้วยพระ ลำต้นของกล้วยพระ(กล้วยป่า ที่มีเมล็ดเยอะ) ไม่ค่อยทีเนื้อให้ทาน เค้าเลยนำลำต้น มาลอกเยื่อแข็งเกินไปด้านนอกทิ้ง แล้วนำเนื้อด้านใน มาสไลด์เป็นแผ่นบางๆนำไปทำแกงไก่ ค่ะ พวกเราได้เรียนรู้ ภูมิปัญญาของชาวท้องถิ่น ในการประยุกต์และอยู่กับวิถีธรรมชาติ อีกด้วย Trip with #อพท องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน & ISMED TEAM •

🍃 ข้ามมาหลายโพสต์ กลับมาที่ #รีวิวตราด 🌿 กันค่ะ พวกเรามากันที่ หมู่บ้านช้างทูน อ.บ่อไร่ ชุมชนชาวชองซัมเรผู้อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานจากฝั่งเขมรกันหลายชั่วอายุคนแล้ว ด้านล่างมีลำธาร น้ำใส ไหลเย็นมากๆ เป็นจุดถ่ายภาพของนักท่องเที่ยวชั้นดี และเป็นที่ร่อนพลอย ไว้ให้นักท่องเที่ยวมา ทดลองหาอัญมณีจากแหล่งน้ำด้วยค่ะ . • ชุมชนชาวชองที่นี่ มีอาหารพื้นบ้าน สมุนไพรแปลกๆ ไว้ให้ลิ้มลองด้วย (หากติดต่อไปล่วงหน้า) อาทิ “ยำวุ้นหมาน้อย” ที่นำเอา #ใบหมาน้อย ซึ่งเป็น เถาวัลย์เลื้อยชนิดหนึ่ง เก็บได้ตามป่า มาปั่นแล้วคั้นได้น้ำเขียวๆใบนี้จะให้ความเป็นยางๆ เองตามธรรมชาติ ว้าวมากกก เหมือนเจลลี่ หากวางไว้ 1 ชั่วโมง จะเริ่มเซ็ทตัว รสชาติถ้าพูดตามตรงคือ หากทานเปล่าๆ รสเฝื่อนๆ ไม่อร่อย มีสรรพคุณทางยา ชาวบ้านจึงนิยมไปทำ “ยำวุ้นหมาน้อย” ที่ใส่มะม่วงเปรี้ยว กุ้งแห้ง ปรุงรสสไตล์ยำ เค้าแนะนำว่า หากทำขนม ก็อารมณ์คล้ายพวกเฉาก๊วยใส่น้ำหวาน • ส่วนใบมะป้าง 🌱 ที่มีขนาดใหญ่ เค้านำไปเป็น ภาชนะ ในการใส่/ห่อ อาหาร ขนม อย่างในวีดีโอก็นำไปห่อข้าวเหนียวมูน ซึ่งข้าวเหนียวมูนที่นี่จะไม่หวานแบบที่เราเคยทานกับมะม่วงสุก แต่จะเป็นข้าวเหนียวหวานน้อยไว้ทานคู่อาหารคาว เช่น แกงไก่กล้วยพระ • ลำต้นของกล้วยพระ(กล้วยป่า ที่มีเมล็ดเยอะ) เลยไม่มีใครเอาเนื้อมาทาน เค้าเลยใช้ลำต้น มาลอก เยื่อแข็งเกินไป ด้านนอกทิ้ง แล้วนำเนื้อด้านใน มาสไลด์เป็นแผ่นบางๆนำไปทำแกงไก่ ค่ะ . • การมาทริปนี้ พวกเราได้เรียนรู้ ภูมิปัญญาของชาวท้องถิ่น ที่ท่องเที่ยว ที่ไม่ได้อยู่ตาม ลิสท์ทั่วๆไป เหมือนได้ Explore อะไรใหม่ๆอีกเยอะ แต่ละที่จะมีวิธีในการประยุกต์และอยู่กับวิถีธรรมชาติให้ราบรื่น เฉพาะตนอีกด้วยค่ะ . • ขอบคุณ ข้อมูล : คุณชาธร สิทธิเคหภาค มา ณ ที่นี้ค่ะ . • Trip with #อพท องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน & ISMED TEAM • #cookingvideo