อร่อยแน่แค่ได้ชิม #ปลาทอดราดพริกสด ปลาสดๆทอดกรอบๆราดด้วยน้ำจิ้มปรุงรสเปรี้ยวนิดอมหวานเผ็ดหน่อยๆ มันช่างเข้ากันจริงๆนะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1
เพจFacebook
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2819147708367690&id=1831103717172099
#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย


ปลาทอดราดพริกสด
เครื่องปรุง
1.ปลาทับทิมไซส์ 900 กรัม
2.พริกแดงสดสับหยาบ 2 ชต.
3.กระเทียมสับหยาบ 2 ชต.
4.หอมแดงสับหยาบ 1 ชต.
5.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
6.น้ำมะขามเปียก 5 ชต.
7.น้ำปลา 1.5 ชต.
8.เกลือป่น 1.5 ชช.
9.น้ำมันพืช
10.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
11.แป้งมันละลายน้ำ 3 ชต.
วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดผ่าท้องปลาเอาไส้ออก บั้งตัวปลา ล้างให้สะอาดพักให้แห้ง
2.ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ กะท่วมตัวปลา นำเกลือป่นทาบนตัวปลาเพิ่มรสชาติและช่วยไม่ให้ติดกระทะ น้ำมันร้อนใส่ปลาลงไปทอด ลดลงเป็นไฟกลาง ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
2.รินน้ำมันทอดปลาออก เหลือไว้ 1 ชต.ใส่กระเทียม พริก หอมแดงสับลงไปผัดจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บคนจนละลาย เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเผ็ดเค็ม
3.นำแป้งมันละลายน้ำ ใส่ลงไปคนด้วยตะหลิวให้แป้งมันกระจายตัว น้ำราดข้นสุกใส เป็นใช้ได้ ปิดไฟ นำมาราดบนตัวปลาที่ทอดไว้

ปลานิลทอดราดพริกสามรส

อยากประหยัดงบก็มาทำเมนูปลานิลทอดราดพริกสามรส กันนะคะ เลือกปลานิลขนาดตามชอบแล้วมาทอดจนกรอบ สุดท้ายราดซอสพริกเปรี้ยวหวานสูตรเด็ด
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ปลานิล 1 ตัว
2.น้ำมันสำหรับทอด
3.พริกขี้ฟ้าแดง 8 เม็ด
4.กระเทียม 4 กลีบ
5.รากผักชี 2 ต้นเล็ก
6.น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเปล่า
10.ผักชี พริกหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ผ่าท้องปลาควักไส้ออก ตัดครีบขูดเกร็ดล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ตำพริกชี้ฟ้า กระเทียม รากผักชีโขลกให้เข้ากัน
3.นำปลาลงทอดในน้ำมันท่วมๆให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้
4.ทำน้ำราดโดยผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้กับน้ำมันให้หอม
5.ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเปล่า ชิมให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด
6.นำมาราดบนตัวปลาที่ทอดไว้ตกแต่งด้วยพริกหั่นเป็นเส้นและผักชี