Chef’s Table ยืนหนึ่งจากอุดรฯ @samuayandsons กับการเปิดประสบการณ์กินไข่มดแดงในเมนู Fine Dining ของฉันครั้งแรก!! 😱 . ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในรอบพิเศษที่เชฟ @num_samuay มาคอลแลบกับโรงแรม @mestylemuseum ทำอาหารไทยในธีมอาหารไทยในช่วงฤดูร้อนทั้งหมด 12 คอร์สให้เราได้ชิมกัน หยิบเอาวัตถุดิบเจ๋ง ๆ ของถิ่นอีสาน อย่างเช่น ไข่มดแดง ก้อยเนื้อ ปูนา ไก่บ้าน มาทวิสต์ให้เป็นอาหารไทยแบบผสมผสานจากทุกภาค อร่อย แซ่บทุกจาน โดยเฉพาะขนมจีนน้ำพริก ดอกฟักทองซ่อนทอดมันปลากรายทอดกรอบ คือประทับใจมากกก กลับมาดูรูปก็ยังคิดถึงรสชาติของจานนี้อยู่เลย . รีวิวเต็ม ๆ มิ้นต์จะโพสต์ขึ้นเพจคืนนี้ ขอฝากทุกคนไปช่วยเพิ่ม Engagement กันด้วย 555 และสุดท้าย ขอขอบคุณ @foursangrat ที่ชวนเราไปชิมของอร่อยมื้อนี้แบบสุด ๆ ด้วยยย ประทับใจมาก ๆๆๆ 💖 #mintnisarareview

กิน แบบ ไทย ในฤดูร้อน 🍴 ✏️ chef’s table ฝีมือเชฟ @num_samuay จากร้าน @samuayandsons ที่อุดรธานี วันนี้มาเปิดอีเวนท์พิเศษที่โรงแรม @mestylemuseum ซึ่งใช้วัตถุดิบจาก 4 ภาคของไทยมาทวิสต์กับความเป็นอีสานมาทำเมนูเด็ดมากมาย จานที่ปรางชอบก็จะมี • ขนมจีนน้ำพริก 🍜 เส้นขนมจีนสีม่วงสวย เสิร์ฟมาคู่กับดอกไม้ทอด ทีเด็ดคือดอกฟักทองยัดไส้ทอดมันปลากราย ทานคู่กันดีงามมาก • กุ้งแช่น้ำปลา 🦐 เชฟใช้กุ้งแชบ๊วยสดๆ เนื้อแน่นมาก ผิวรอบๆสุกแล้วด้วยมะนาว น้ำปลาที่ใช้คือทำจากมด งงมากแม่ กินคู่มะม่วงเบา ดีงาม • หอยนางรม 🐚 สดๆจากทางใต้ ใส่ว่านหางจระเข้มาด้วยแปลกมาก แนะน้ำมห้กระดกหมดถ้วยไปเลยแบบ shooter รสจัดหน่อยแต่อร่อยมาก • หมูจากฟาร์มว.ทวี 🐷 ประทับใจตั้งแต่สตอรี่ที่ใช้หมูอายุ 4 ปีมาทำ (คือนานมากๆ) เลือกใช้ส่วนสันไหล่ที่มันไม่เยอะมาก ย่างไฟอ่อนๆ ตอนแรกเห็นคือรู้สึกว่าปรางต้องไม่ชอบแน่ หมูดูแห้ง แต่กินแล้วงง อร่อยเฉย หมูนุ่มมาก ข้าวหางงอกหอมมะลิคือเคี้ยวหนึบดี กินคู่น้ำพริกหนุ่ม มะเขือเทศดองบ๊วย Prociutto จากน่าน และน้ำซุปดาชิใบผักหวาน • แกงหอยหวาน 🐚 หอยเนื้อแน่นหนึบกรึบมาก แกงคือเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มแบบพริกตำ อร่อยเลย • แหนมหัวหมู 🐷 อาจฟังดูน่ากลัวหน่อยแต่อร่อยมาก เสิร์ฟคู่ใบมะยมและคื่นช่ายย่าง อร่อยกลมกล่อมดีมาก แหนมคือเคี้ยวเพลิน • ก้อยเนื้อ 🥩 ก้อยเนื้อสับละเอียด เผ็ดมากก ทานคู่แผ่นขนมเบื้องญวน ใบบัวบก และทีเด็ดอย่างไข่มดแดง เป็นครั้งแรกเลยที่ได้ลองกิน • ไก่อบฟาง 🍗 เชฟเลือกใช้ไก่บ้านจากศรีสะเกศตัวละ 450฿ ที่เนื้อเหนียวหนุบม้าก เสิร์ฟมาทั้งส่วนอกและน่องสะโพกให้วัดความต่างกันไปเลย อร่อยทั้งคู่ • ตะโก้ 🥥 แต่มาในฟอร์มของโอนีแปะก๊วย อร่อยมากๆ เผือกเนื้อเนียน แปะก๊วยย่างขมนิดๆ น้ำมะพร้าวผสมเจลาตินนิดๆ กินคู่เค้กมะม่วง ดีงามสุดๆ 🚩 @samuayandsons x @mestylemuseum 🚗 yes 📆 14-16 March 📸 #fujifilm taste: ❤️❤️❤️💖 presentation: 🍽🍽🍽🍽 service: 😀😀😀😀 atmosphere: ⭐️⭐️⭐️⭐️ SNAP! your favourite meal and share with us by @snapbeforeeat or #SNAPBEFOREEAT 📷🍴 #SNAPBEFOREEATxCHEFSTABLE #SNAPBEFOREEATxHUAYKWANG

มื้อเย็นของผู้อพยพ #พายุฮากิบิส 😍 ไข่พะโล้ ผัดผักหมูน้ำพริกตาแดง ก้อยเนื้อ ❤️ ส่วนสถานการณ์ของพายุตอนนี้บอกเลยลมแรงมากกกกกกกกก เสียงลมดังเข้ามาถึงข้างในเลย กระจกสั่นเล็กน้อย น่ากลัวเบาๆ แต่ทุกคนปลอดภัยดีและเตรียมพร้อมตลอดเวลา 🌧 #habigis #ฮากิบิส #tokyo #3ยอดกุมาร