คนเยอรมันกับการบริโภคที่มี "ความรับผิดชอบ"

บทความนี้ได้แรงบันดาลใจจากการที่พ่อบ้านเข้าไปชม Live สดของคุณครูลูกกอล์ฟ LG and Friends ที่เค้าได้ถกกันในเรื่องของ Food literacy ซึ่งตามความหมายที่พ่อบ้านเข้าใจก็คือ

"การบริโภคด้วยความรู้และมีจริยธรรม ทั้งในแง่ของคุณค่าและโภชนาการ, แหล่งที่มา, และการจัดการอาหาร"

ซึ่งหัวข้อนี้ได้สะท้อนถึงคนเยอรมันไม่น้อยทีเดียว เพราะคุณเชื่อมั้ยครับว่าคนเยอรมันนั้นยินดีที่จะจ่ายเงินสูงขึ้นถ้า

1. สินค้านั้นปลอดสารพิษ (อันนี้พ่อบ้านคงไม่ต้องลงรายละเอียดเยอะ)

2. สินค้านั้นไม่มีส่วนในการทารุณกรรม​สัตว์ อาทิ ไข่ไก่ของเยอรมันจะมีขายหลายประเภท ทั้งแบบเลี้ยงในฟาร์มปิด หรือจะเป็นแบบเลี้ยงโดยให้ไก่ได้เดินและวิ่งแบบอิสระ Freilandhaltung

3. สินค้าชนิดนั้นมีการรับซื้อด้วยราคาที่แฟร์ต่อผู้ผลิต อาทิ ชาวนาหรือชาวสวน ก่อนมาถึงมือผู้บริโภค

4. สินค้านั้นมีส่วนสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น หรือในประเทศ ซึ่งตอนนี้ก็เป็นเทรนที่กำลังฮิตมากๆ เพราะนอกจากจะทำให้เกษตกรท้องถิ่นอยู่รอดได้แล้วยังเป็นการลดอำนาจของการผูกขาดได้อีกด้วย

หรือถ้าสินค้านั้นไม่ได้สนับสนุนเกษตรกร​ท้องถิ่นแล้วสินค้าชนิดนั้นมีส่วนช่วยเหลือสังคมอย่างไร

5. สินค้าเหล่านั้นมีส่วนช่วยสนับสนุน การอนุรักษ์​สิ่งแวดล้อมหรือต่อสู้กับภาวะโลกร้อนอย่างไร

ซึ่งสิ่งเหล่านี้นั้นคือปัจจัยนึงที่คนเยอรมันหลายๆ คนมักจะอ่านฉลากสินค้าแบบละเอียดมากๆ เหมือนอย่างเพื่อนพ่อบ้านเค้าจะดูว่า

"สินค้าชนิดนั้นมีประโยชน์อย่างไร แหล่งผลิตคือที่ไหน มีมาตรฐานอะไรรับรองหรือไม่ และมีการจัดการอย่างไร"

"ถึงแม้จะจ่ายแพงขึ้นก็ยอม"

ซึ่งข่าวดีก็คือด้วยความที่คนเยอรมันจำนวนมากนั้นต่างก็เล็งและมีความต้องการในสินค้าสินค้าเหล่านี้จึงทำให้กลายเป็นมาตรฐานของอุตสาหกรรมที่คุณสามารถเช็คดูจากฉลากได้โดยง่าย

และแน่นอนว่าถ้าความต้องการมากราคาของสินค้าบางชนิดก็ย่อมจะมีต้นทุนหรือราคาถูกลงเพราะเกิดจากการแข่งขันและปริมาณการสั่งซื้อ, จนทำให้เกษตรกรหรือบริษัทสามารถขายสินค้าได้มากขึ้นในราคาที่เหมาะสม

และยิ่งไปกว่านั้นด้วยแรงผลักดันของความต้องการของผู้บริโภคยังทำให้บริษัทต่างๆ และแบรนด์ต่างๆ ที่ต้องการทำตลาดในเยอรมันนั้นต่างก็จะต้องปรับตัวตามไปด้วย

ดังนั้นเราจะไม่แปลกใจเลยว่าเกษตร​หรือบริษัทที่ปรับตัวไวและกันมาจับตลาด และคำนึงถึงความรับผิดชอบต่อลูกค้าและสังคมจะกลายเป็นอาชีพและเป็นสิ่งที่ทำรายได้ดี จนบางคนนี่ถือว่ารวยและประสบความสำเร็จมากๆ

ซึ่งจะเห็นได้เลยว่าความรับผิดชอบและการเลือกสินค้าของผู้บริโภคนั้นมีอำนาจมากขนาดไหนจนสามารถทำให้ตลาดของเยอรมันนั้นปรับตัวจนทำให้สินค้าประเภทนี้มีอนาคตที่สดใสไม่น้อยเลยทีเดียว

ดังนั้นคุณก็อาจจะส่วนหนึ่งเป็นคนที่ช่วยสนับสนุนเรื่องนี้โดยการสนับสนุนผลิตภัณฑ์​และสินค้าที่เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบต่อสังคม และที่สำคัญก็คือดีต่อสุขภาพของตัวคุณเองด้วย

"เพียงแค่คุณ หยิบสิ่งที่คุณจะซื้อมาอ่านหรือสอบถามซักนิดก่อนที่จะจ่ายเงิน เพราะคุณมีสิทธิเลือกครับ"

#พ่อบ้านเยอรมัน #เยอรมนี #เยอรมัน #Germany #German #CSR #ความรับผิดชอบต่อสังคม #Sustainability

ทำไมประเทศในยุโรปถึงไม่ค่อยมีตึกสูง?

นี่คือคำถามที่เด้งเข้ามาในหัวของพ่อบ้านในตอนที่นั่งดูรูปตอนที่ไปท่องเที่ยวในประเทศต่างๆ ของยุโรป

ไม่ว่าจะเป็น อิตาลี, ฝรั่งเศส, มอลต้า, เช็ก และเยอรมนี ล้วนแต่แทบไม่มีตึกสูงๆ ให้เราเห็นเท่าไหร่นัก

อืมมม น่าคิด 🤔 เพราะเอาจริงๆ ประเทศกลุ่มนี้ถ้าเค้าจะสร้างนี่สร้างได้แน่นอนอยู่แล้ว และน่าจะสร้างได้อลังการมากๆ เลยด้วย ดังนั้นจึงเป็นคำถามที่น่าสนใจซึ่งพ่อบ้านขอคิดคำตอบออกมาคร่าวๆ ได้ตามนี้ครับ

1. การวางผังเมืองที่ดี

ในยุโรปหลายๆ ประเทศนั้นเค้าทำการวางผังเมืองแยกกันเด็ดขาดเลยระหว่างย่านเมืองเก่า และเมืองใหม่ และถ้ามองลึกลงไปกว่านั้นเค้ายังแบ่งอย่างชัดเจนอีกด้วยว่าในบริเวณพื้นที่นั้นคือพื้นที่อยู่อาศัยเท่านั้น, ทำธุรกิจ, พื้นที่อนุรักษ์ หรือเกษตรกรรมเท่านั้น

ซึ่งเป็นเรื่องยากมากๆ ถ้าเราต้องการจะใช้ที่ดินถึงแม้จะเป็นของเรา ถ้ามันขัดกับข้อกำหนดของพื้นที่ตรงนั้น เช่น เรามีบ้านริมถนนอยู่ดีๆ จะเปิดร้านค้าเลย อันนี้ไม่ได้ครับต้องทำเรื่องก่อน

ดังนั้นจึงไม่แปลกเวลาที่เราไปท่องเที่ยวมักจะไปเที่ยวคนละแถบกับย่านธุรกิจดังนั้นจึงทำให้เราไม่ค่อยได้เจอตึกสูงนั่นเองครับ

2. การอนุรักษ์​วัฒนธรรมและรักษาทัศนียภาพ

เรื่องนี้คือเรื่องที่สำคัญมากๆ นะครับยกตัวอย่างที่เยอรมันจะมีกฎหมายที่เรียกว่า Denkmalschutz หรือนั่นก็คือ อาคารใดหรือบ้านไหนก็ตามที่อยู่ภายใต้กฎหมายนี้จะทำการต่อเติม ปรับปรุง หรือเปลี่ยนแปลงผิดไปจากเดิมไม่ได้ถึงแม้ว่าจะเป็นของๆ เรา เพื่อเป็นการรักษาสภาพของเมืองและยังคงทัศนียภาพที่สวยงามและดั้งเดิมเอาไว้

นี่แค่ปรับปรุงบ้านนะครับ ดังนั้นจึงไม่แปลกเลยครับ สำหรับการที่ว่าอยู่ดีๆ จะมีตึกสูงขึ้นมาบดบังทัศนียภาพ หรือมีตึกขึ้นมาในกลางเมืองง่ายๆ

โดยเฉพาะในย่านท่องเที่ยว ถึงจะมีเงินมากมาจากไหนก็ตามก็คงจะทำไม่ได้ เพราะกฎหมายที่นี่เข้มงวด และแน่นอนว่าประชาชนของเค้าไม่ยอมแน่ๆ

3. ส่งเสริมและกระตุ้นการท่องเที่ยว

คุณเห็นด้วยมั้ยว่า คนทั่วโลกต่างมุ่งหน้ามายุโรปเพื่อได้ถ่ายรูปกับเมืองเก่า และศิลปะอันทรงคุณค่ามากกว่าที่จะมาถ่ายรูปกับตึกสูงๆ

ซึ่งการที่กฎหมายที่เข้มงวดและมีผังเมืองที่ดีจนเค้าสามารถอนุรักษ์​เมืองเก่าไว้ได้ มันคือสิ่งที่จะส่งผลกลับมาก็คือการที่นักท่องเที่ยวต่างหลั่งไหลมาสัมผัสบรรยากาศอันมีมนต์ขลังเหล่านี้

"และแน่นอนครับว่าเงินรายได้จากการท่องเที่ยวก็ย่อมตามมาแต่ได้อนุรักษ์​วัฒนธรรมไว้ได้ด้วย"

ซึ่งพ่อบ้านคิดว่าถ้ามีเงินเยอะจะตึกสูงแค่ไหน ทันสมัยขนาดไหนก็สร้างได้ครับ แต่การที่จะอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมต่างๆ บางอย่างให้คงอยู่นั้นยากกว่าเยอะเลย

"เพราะบางอย่างคุณมีเงินแค่ไหนก็นำมันกลับมาเหมือนเดิมไม่ได้แล้วนะครับ"

"คุณว่ามีเหตุผลอื่นอีกมั้ยครับ?"

#พ่อบ้านเยอรมัน #เยอรมนี​ #เยอรมัน #ยุโรป

ตอนนี้ประเด็นเรื่องยีราฟนี่ คนก็ด่าสวนสัตว์กันเยอะ บางเพจก็ทำโพสจวกสวนสัตว์เลย
เลยมีคนฝากมา อยากให้ลองฟังเหตุผลเกี่ยวกับการมีอยู่ของสวนสัตว์ดูบ้างครับ ลองอ่านกันดู

"When I was young, I loved zoos because I loved animals. Now I hate zoos, because I love animals."
#สัตว์ป่าควรอยู่ในป่า

การอนุรักษ์สายพันธุ์และความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตโดยใช้ Ex situconservation นั่นคือ ”สวนสัตว์” เป็นเรื่องที่คนไทยควรทำความเข้าใจ

การอนุรักษ์มี 2 แบบถ้าแบ่งตามอิทธิพลจากธรรมชาติ คือ In situ และ Ex situ conservation

In situ conservation ก็คือ การอนุรักษ์ on site ป้องกันปัจจัยจากภายนอกเข้ามา มักจะเป็นพื้นที่สงวน หรือ ห้ามเข้า หรือในธรรมชาตินั่นแหละ ถ้าเปรียบเป็นป่า ป่าบ้านเราก็คือ ป่าที่นับวันจะเสื่อมโทรมลงเรื่อยๆ ยกตัวอย่างง่ายๆ เช่น คนที่ถือ สิทธ ประชารัฐprivilage จะรุกเข้าไปแผ้วถาง และมอบคืนพื้นที่โดยไม่ความผิด ป่าแบบนี้แหละ หรือเศรษฐีแบกปืนไปไล่ยิงเสือดำนั่นแหละ

Ex situ conservation คือการอนุรักษ์แบบ off site คือกลุ่มประชากรที่ศึกษาไม่ได้รับอิทธิพลใดๆ จากธรรมชาติ ด้วยความขาดของทุกปัจจัย การจำลองพื้นที่, โภชนาการ, ข้อมูลด้านพฤติกรรม, ข้อมูลด้านสุขภาพสิ่งนี้เกิดการศึกษาและพัฒนาหลายๆ อย่างขึ้นมา จนท้ายที่สุดเกิดผลลัพธ์คือการเพิ่มจำนวนในพื้นที่เลี้ยง คำว่า captive breed สิ่งที่หลายคนไปดูไปชม ลูกสัตว์ตัวใหม่ประกวดตั้งชื่อ อะไรต่อมิอะไรเยอะแยะ

สวนสัตว์ คืออะไร?
“สวนสัตว์สาธารณะ” หมายความว่า สถานที่หรือบริเวณซึ่งรวบรวมสัตว์ป่าไว้เพื่อประโยชน์แก่การพักผ่อนหย่อนใจ การศึกษา การค้นคว้าหรือวิจัยของประชาชน และเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์ป่า”

เพราะฉะนั้นการสร้างและดำเนินการต้องเป็นไปตาม มาตรา 29, 30, 31,และ 32 ของ พระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า ในกรณีสัตว์คุ้มครองหรือ ปัจจุบันรายชื่อสัตว์คุ้มครองของประเทศไทยมีเยอะมาก สัตว์ป่าคุ้มครองคือสัตว์ป่าที่มีชื่ออยู่ในบัญชีแนบท้าย กฎกระทรวงกำหนดให้เป็นสัตว์ป่าคุ้มครอง พ.ศ. 2546 และตามพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า พ.ศ.2535 ประกอบด้วยสัตว์ป่าจำพวกสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 201 ชนิด นก 952 ชนิด สัตว์เลื้อยคลาน 91 ชนิด สัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก 12 ชนิด แมลง 20 ชนิด ปลา 14 ชนิด และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ 12 ชนิด และกรณีสัตว์ต่างถิ่น เป็นจะต้องปฏิบัติตาม สนธิสัญญาไซเตส มี appendix 1,2,3 การนำสัตว์ที่อยู่ในสนธิสัญญา ไปยังประเทศใดที่ร่วมสนธิสัญญา มีข้อปฏิบัติหลายอย่าง ซึ่ง ต้องได้รับใบอนุญาติทั้งประเทศขาออกและขาเข้า เรียกง่ายๆ ว่าเป็น captive breed ซะส่วนใหญ่ หรือ ประชากรสัตว์เหล่านั้นได้รับการอนุญาติให้เคลื่อนย้ายมายังส่วนสัตว์ การทำงานมักมีแผนการเคลื่อนย้ายทำงานชัดเจน อุบัติเหตุเกิดขึ้นได้ ซึ่งตรงนี้ขอให้กำลังใจคนทำงาน

อย่าสร้าง แคปชั่นเรียกไลค์ด้วยความคิดพิการขาข้างเดียว เพราะ ex situ และ in situ conserve. เป็นเสมือนขาสองข้างที่ก้าวไปข้างหน้าด้วยกัน

ปัจจุบันประเทศไทยมีหน่วยงานกำกับดูแลมาตรฐานของสวนสัตว์อยู่ คือ องค์การสวนสัตว์

สัตวป่าอยู่ในป่าดีแล้ว
สัตว์ captive breeding อยู่ในสวนสัตว์ก็ดีแล้ว อย่าไปคิดว่า ไล่มันไปอยู่ในป่าแล้วจะดี

ดีกว่าไปอยู่ในบ้านนักการเมืองหรือผู้มีอำนาจ

#เกาะกูด(Ep.1)

เกาะกูดมีความใหญเป็นอันดับ4ของประเทศไทย หาดใส ทรายสวย ให้อันดับ 1 ของภาคตะวันออก และมีความเป็นธรรมชาติมากจริงๆครับ การแบกเป้ออกจากบ้านครั้งนี้ ผมไม่รู้สึกเหน็จเหนื่อยเลยครับแต่ผมกลับรู้สึกประทับใจมาก สิ่งที่เห็นเมื่อได้มาถึงคือน้ำทะเลใส หาดทรายขาวและความงดงามของพระอาทิตย์ตกดิน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหาร ที่พักรวมไปถึงวิถีชีวิตของคนบนเกาะที่มีความเป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนที่ใด ที่ผมเคยไปมา

คำเตือนจากหัวใจ
ทุกเรื่องของทุกคลิปที่เรานำเสนอ เราทำด้วยความตั้งใจจริง ขอความกรุณาใช้วิจารณญาณขณะกำลังรับชมและรับฟังกันด้วยนะครับ ดูให้จบดีเสียก่อนแล้วค่อยมาวิพากษ์วิจารณ์กันนะครับ นฤดิ๊วขอขอบคุณผู้ชมที่ให้ความร่วมมือครับ

Cham’s House??ตามรอยนฤดิ๊ว?? (เกาะกูด จ.ตราด)
https://www.facebook.com/chamshouse/

สำหรับใครที่อยากรู้จักน้องมี่มากขึ้น
เรามาเปิดวาร์ปกันเลยยย?
FB : Meemimeemi siriganya
IG : qeemiupq

??ขอขอบคุณ คุณผู้ชมและผู้กดติดตามครับ??

Fanpage นฤดิ๊ว CH
?? https://www.facebook.com/Naruedew.CH/?ref=bookmarks
Instagram
?? https://www.instagram.com/naruedew/

ร่อนไปเรื่อย To ... Mandalay Myanmar
แอบหนีเที่ยวพม่า
จริงๆ ทริปนี้จะเรียกว่าเป็นการมาท่องเที่ยวโดยตรงคงไม่ได้ การมาพม่าในครั้งนี้เราได้รับคำเชื้อเชิญจากเพื่อนชาวพม่านามว่า OZZY
Ozzy เป็น 1 ในผู้จัดงาน Gentelman's ride ของที่นี่ เป็นงานที่เค้าจัดกันทั่วโลก
และครั้งนี้ที่พม่าก็มี Event นี้ด้วย เพราะฉะนั้น เรา 2 คนจึงเดินทางมา
แถมกับแรงดึงดูดใจเล็กๆ ของชมพูนุช ก็มาจากคุณปูไข่ ที่บอกว่า "เจี๊ยบ เราไม่ได้แค่จะไปงานนะ
แต่เราจะไปเที่ยวด้วย!" .... หูยยยยย ได้ยินคำว่า "เที่ยว" ทีไร ใจมันสั่นทุกที จะรอช้าอะไร งั้นเราไปพม่ากัน!!!
----------------------------------------------
พม่าหรอ??? เอาดีๆ มันมีอะไรนอกจากไหว้พระด้วยหรอ???
ความรู้สึกแรกเลยที่มีกับพม่า คือ .... โห ประเทศนี้ธรรมชาติโคตรสวย เขียว ชุ่มฉ่ำเหลือเกิน
การเดินทางที่นี่อาจจะไม่ทันสมัย แต่รับรองว่าคุณไป คุณจะประทับใจกับเสน่ห์ของสิ่งที่เกิดขึ้นอยู่ ณ เวลานั้น
วัฒนธรรม การแต่งกาย การอนุรักษ์ การใช้ชีวิต แบบที่เราเห็นแล้วอมยิ้มตามเลย ไม่ว่าจะเป็นการใส่ถุงผ้า
ทา "ทานาคา" ที่หน้า หรือแม้แต่คนที่นั่นยังเคี้ยวหมากกันอยู่เลย แต่ชมพูนุชแอบบอกสักนิด
ถ้าไปแล้วเช่ารถ "อย่าขับเองเด้อ!" ถนนกับพวงมาลัยขับรถ มันจะทำเรางงมากๆ อยู่ จ้างคนขับไปเลย
สบาย และปลอดภัยกว่ากันเยอะ!!!

เพลิดเพลินกับสัตว์โลกแสนน่ารัก ณ Ocean Park
ใกล้ชิดกับโลมาแสนรู้

ใกล้ชิดกับโลมาแสนรู้ ภายใต้กิจกรรมสัตว์โลกแสนน่ารัก ณ โอเชี่ยนปาร์คแห่งนี้นั้น ครอบครัวและเด็กๆ สามารถเข้าไปใกล้ชิดกับโลมาได้ อีกทั้งยังสามารถเข้าไปเยี่ยมชมบริเวณด้านหลังเวที ได้สัมผัสกับโลมาตัวเป็นๆ และเรียนรู้เกี่ยวกับกริยาท่าทางของโลมาได้ กิจกรรมนี้มีจุดประสงค์เพื่อต้องการให้ทุกคนปกป้องโลมาและสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลต่างๆ โดยการทำให้ท้องทะเลปราศจากพลาสติก

โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง เป็นสวนสนุกในท้องถิ่นที่โดดเด่น สามารถสร้างความสนุกสนานและสร้างความทรงจำแสนอบอุ่นให้กับผู้ที่มาเยี่ยมชม ตั้งแต่ที่สวนสนุกแห่งนี้เปิดตัวในเดือนมกราคม ปี 2520 ในฐานะองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร สวนสนุกแห่งนี้ได้พัฒนาและสร้างสวนสนุกให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลกที่เชื่อมระหว่างผู้คนกับธรรมชาติ ทั้งยังได้รับการยอมรับเกี่ยวกับการดูแลสัตว์ การอนุรักษ์ และความพยายามในการทำวิจัย รวมถึงความสัมพันธ์อันดีกับชุมชนมาโดยตลอด มีผู้คนมากกว่า 140 ล้านคน ได้เข้ามาเยี่ยมชมโอเชี่ยนปาร์คแห่งนี้ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง และสวนสนุกแห่งนี้ยังคงได้รับความไว้วางใจที่จะนำเสนอประสบการณ์ซึ่งผสมผสานระหว่างความสนุก ความรู้ และการอนุรักษ์ได้อย่างลงตัว
โอเชี่ยนปาร์คแห่งนี้ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเกาะฮ่องกง โดยมีพื้นที่ครอบคลุมมากกว่า 91.5 เฮกเตอร์ (572 ไร่) ของเกาะฮ่องกง และมีสถานที่ที่น่าสนใจมากกว่า 80 แห่ง โดยสองสถานที่ที่น่าสนใจที่สุด คือ บริเวณริมฝั่ง และบริเวณยอดภูเขาสูง ทั้งสองที่นี้ถูกเชื่อมต่อกันโดยกระเช้าลอยฟ้าและรถไฟโอเชี่ยน (the Ocean Express) ในทุก ๆ ปี โอเชี่ยนปาร์คจะจัดงานที่ไม่เหมือนใครในแต่ละฤดูกาลทั้งหมด 5 งาน โดยใช้ชื่อว่า ซัมเมอร์ สแปช, ฮาโลวีน เฟส, คริสต์มาส เซนซาชั่น, ลัคกี้ ลูน่า เฟียชต้า และ
แอนิมอล ดิสคอฟเวอรี่ เฟส