[爆卦]Ēl god是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Ēl god鄉民發文沒有被收入到精華區:在Ēl god這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 Ēl產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過7萬的網紅失控的台語課,也在其Facebook貼文中提到, ▍#HL05 ▍我是附錄爾爾 (05) ▍ ​ ​ 【烏甕串 | OO-ÀNG-TSHǸG】 ​ ──看有食無干焦癮 ​ (譯:疫情時吃不到,沒疫情吃不起) ​ ​ ❍ 黑鮪魚食用部位,臺語「師傅話」全覽: ​ ​ ( 主角是最大最貴的鮪魚「烏甕串」) ( 其他鮪魚的臺語名...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,看世事講台語"單元所有影片及文字 是公共電視及李江却台語文教基金會合作製作 歡迎大家 link 做非營利教學使用 新聞標題: 看板預告世界末日 祀(tshāi)佇街頭引人注意 日本地動予人搭嚇 過路人看甲心驚驚 諺語: 時到時當,無米才煮蕃薯湯 Sî kàu sî tng,...

  • Ēl 在 失控的台語課 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-25 13:44:31
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    ▍#HL05 ▍我是附錄爾爾 (05) ▍


    【烏甕串 | OO-ÀNG-TSHǸG】

             ──看有食無干焦癮

      (譯:疫情時吃不到,沒疫情吃不起)


    ❍ 黑鮪魚食用部位,臺語「師傅話」全覽:


     ( 主角是最大最貴的鮪魚「烏甕串」)
     ( 其他鮪魚的臺語名,見「※註❶」)


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    ▩▩ A【#肚肉】(tóo-bah)、【膁肚】(liám-tóo):腹肉。位於腹部,有肚膜覆蓋。

    - ▧ A1.1【#肚尖仔】(tóo-tsiam-á):腹尖肉、腹針肉。位於腹部最前上端的小尖肉,會帶到一點相連於下方的【三角仔】;一尾魚有一對。

    - ▧ A1.2【#三角仔】(sann-kak-á)、【相敆仔】(sann-kap-á):三角腹肉、三角油、金三角。位於鰓之後、【肚頭】的前端,色澤淡紅偏白;一尾魚有一對。油花最豐富的部位,整尾魚最貴的部位。(※老師傅多說「相敆仔」,現今作為商品名則多說「三角仔」)

    - ▧ A1.3【#肚頭】(tóo-thâu):上腹肉。位於腹部前端。油脂多,僅次於【三角仔】的高級部位。

    - ▧ A2【#中肚】(tiong-tóo):中腹肉。位於腹部中間。半油半瘦。

    - ▧ A3【#肚尾】(tóo-bué)、【下肚】(ē-tóo):下腹肉。位於腹部後端。油脂低於【中肚】。


    A1.2+A1.3」未分切時,合稱【大腹】(tuā-pak),又叫【半領】(puànn niá)。

    「A1+A2+A3」整件腹肉未分切時,稱為【規領的】(kui-niá--ê)、【一領】(tsi̍t niá)。

    「A2+A3」分野不明顯時,常通稱為【中肚】。

    - - - - -

    ▩▩ B【#肚邊肉】(tóo-pinn-bah):腹邊肉。位於腹部,為【肚肉】[A] 周邊的外圍部位,筋比【肚肉】少,無肚膜覆蓋。

    - ▧ B1【肚邊皮油】(tóo-pinn-phuê-iû):腹邊皮油肉。腹邊肉近表皮的一層,似背部皮油肉(一般皮油肉)[E] 。

    「A」【肚肉】+「B」【肚邊肉】未分切時,合稱【大肚】(tuā-tóo)。

    「B」被切除後的「純 A」,特稱【純肚】(sûn-tóo)。【純肚】可分為二部分:筋紋厚而明顯的重脂部位【蛇肚】(tsuâ-tóo)(蛇腹肉)、以及筋紋漸模糊的次重脂部位【霜降】(sng-kàng)。

    - - - - -

    ▩▩ C【#肚頂肉】(tóo-tíng-bah)、【腰內肉】(io-lāi-bah):腹頂肉。位於上側腹部,無肚膜覆蓋,為魚體腹側的深層肉。肉質與背部的【赤身】[D] 同為【紅肉/赤肉】(âng-bah/tshiah-bah),油脂含量較少。

    - - - - -

    ▩▩ D【#赤身】(tshiah-sin)(※註❷):赤身肉、背部赤身肉。位於背部的內層肉,為深紅色瘦肉,整尾魚最多的部位。肉質為【紅肉/赤肉】(âng-bah/tshiah-bah),油脂含量低。

    「D」【赤身】+「E」【皮油】未分切時,「解魚師」合稱【#大肉】(tuā-bah)。

    「C」及「D」在解魚工法必定是分開的二部分,但肉質均為【紅肉】,所以「商家」會把二者均稱為廣義的【大肉】,亦有「商家」用狹義的【大肉】單獨指「D」(背部赤身肉)。

    (所以解魚師和商家說的【大肉】,略有差異)

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    ▩▩ E【#皮油】(phuê-iû)、【皮仔油】(phuê-á-iû):皮油肉、一般皮油肉。位於背部的外層肉,在表皮與赤身肉之間,油脂含量高於赤身肉,顏色比赤身肉白。前段為【皮油頭】(phuê-iû-thâu),後段為【皮油尾】(phuê-iû-bué)。

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    ▩▩ F【#尾叉仔肉】(bué-tshe-á-bah):尾鰭肉。切除下來的尾鰭,鰭柄上少許的肉。

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    ▩▩ G【#尾肉】(bué-bah)、【尾節仔】(bué-tsat-á):尾肉、尾節肉。位於魚體的後段。

    - ▧ G1【尾尖仔】(bué-tsiam-á):小尾肉。位於切除尾鰭的魚體最末端。一尾黑鮪魚分解後,有四塊小尾肉(左背 / 右背 / 左腹 / 右腹)。

    - ▧ G2【大尾肉】(tuā-bué-bah):大尾肉。位於小尾肉 [G1] 前端、臀肉 [H] 上方的背部魚肉。

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    ▩▩ H【#栽仔口】(tsai-á-kháu):臀肉。位於【肚尾】[A3] 之後,臀鰭、泄殖孔(臺語:栽仔口)、肛門一帶的腹部魚肉。

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    ▩▩ I【#烏肉】(oo-bah):黑肉、黑帶肉、血合肉。位於腹、背水平切面的整片暗紅帶黑之魚肉。

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    ▩▩ J【#目筋】(ba̍k-kin):眼邊肉、眼窩肉。眼眶的肌肉。

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    ▩▩ K【#頭擴仔肉】(thâu-khok-á-bah):額頭肉、頭丁肉、頭殼肉。位於頭頂。

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    ▩▩ L【#肉頭仔】(bah-thâu-á):頭肉、腦天。位於頭頂表層的長條肉,向後延伸為【皮油頭】[E] 及【象桮】[M]。

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    ▩▩ M【#象桮】(siūnn-pue / sīn-pue):聖杯肉、後頸肉、頭背骨肉、突先。為鰓與身體的連接處,位於頭後的背部兩側、胸鰭上方,此部位與下方【琵琶骨】相連,一尾魚有一對,為帶骨肉。

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    ▩▩ N【#琵琶骨】(pî-pê-kut):黑鮪魚下顎、黑鮪魚下巴。位於鰓後,上從胸鰭、下至頭底的巨型彎角帶骨肉(帶的肉為少少的【三角仔】[A1.2]);一尾魚有一對。

    - ▧ N1【大琵琶】(tuā pî-pê)、【大組的】(tuā-tsoo--ê):一大塊完整的琵琶骨,含上半部(胸鰭周邊)及下半部(腹鰭周邊)。

    - ▧ N2【小琵琶】(sió pî-pê)、【細組的】(sè-tsoo--ê)、【三角骨】(sann-kak-kut)、【相敆骨】(sann-kap-kut):三角下巴。琵琶骨下半部「向後延伸」至腹鰭的部位,長形帶骨肉。

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    ▩▩ O【#魚喉】(hî-âu)、【雞腿】(ke-thuí):喉頭肉。結構上,本為琵琶骨的一部分,為琵琶骨下半部「向前延伸」至頭底的部位,但解魚工法會讓它和琵琶骨分離,為尖棒形帶骨肉;一尾魚有一對。(雖名為「喉」又稱「腿」,但非喉也非腿)

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    ▩▩ P【#龍骨】(liông-kut)、【中骨】(tiong-kut):黑鮪魚的脊柱,可吃【龍骨髓】(liông-kut-tshué)。前段龍骨的髓少,後段龍骨的髓多。

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    ▩▩ Q【#魚排】(hî-pâi):黑鮪魚的帶【龍骨】排骨,帶薄肉。

    - ▧ Q1【烏排】(oo-pâi):黑排骨。此部位魚肉帶血多,呈現暗紅色。

    - ▧ Q2【白排】(pe̍h-pâi):白排骨。此部位魚肉帶血比【烏排】少,呈現紅色。

    - - - - -

    ▩▩ R【#膜仔筋】(mo̍oh-á-kin)、【筋仔肉】(kin-á-bah):黑鮪魚的橫膈膜。位於前側腹部底。

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    ▩▩ S【#魚心】(hî-sim):黑鮪魚的心臟。一般在船上,船家就地解決,市場上稀有。

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    ▩▩ T【#魚肚】(hî-tōo):黑鮪魚的胃袋。注意發音,〔hî-tóo〕(魚肚) 是【膁肚】[A],〔hî-tōo〕(魚肚) 才是指「魚的胃」。一般在船上,船家就地解決,市場上稀有的好物。

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    ▩▩ U【#烏甕串鰾】(oo-àng-tshǹg-piō):公黑鮪魚的精囊。一般在船上,船家就地解決,市場上稀有的好物。

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    ▩▩ V【#烏甕串卵】(oo-àng-tshǹg-nn̄g):母黑鮪魚的卵。


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    ※註❶ 臺灣的鮪魚,由大至小:

    ‧【烏甕串】(oo-àng-tshǹg):太平洋黑鮪(屬北方黑鮪)。

    ‧【油串】(iû-tshǹg):南方黑鮪。

    ‧【大目串】(tuā-ba̍k-tshǹg):大目鮪。

    ‧【串仔】(tshǹg-á):黃鰭鮪。

    ‧【白肉串】(pe̍h-bah-tshǹg):長鰭鮪。

    ‧【烏鰭串仔】(oo-kî-tshǹg-á):長腰鮪。

    ※註❷ 眼睛別花:「赤身」vs「刺身」。「赤身」(tshiah-sin),是魚體的部位名;「刺身」(tshì-sin) 才是「sa-sí-mih」、「tshenn-hî-phìnn」(生魚片)。


    « 烏甕串季 »
    « OO-ÀNG-TSHǸG KUÌ »

  • Ēl 在 民報 Facebook 的最佳貼文

    2020-11-10 17:45:29
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    【#台語世界】G ó a n G e n t l e m a n
    文/Tiuⁿ, Ho̍k Chû (張, 復聚) (醫生)
    Gentle, lí chit-má teh chhòng sàⁿ ? Teh khùn? Kin-á-jı̍t ū chia̍h sím-mı̍h--bô ? Lín hia ē kôaⁿ--bē? Lí ê chiàⁿ-kha kiám iáu ē thiàⁿ? Kā lí chù-siā ê ūi hó--bōe?

    7go̍eh 30 hit-jı̍t sàng lí chhut-soaⁿ: Góa iōng sok-ka tē-á kā lí pau..leh, kōaⁿ khì káu-á-tiàm, kau hō ͘hóe-chòng-tiûⁿ ê thâu-ke. Pài-thok i kā lí hóe-hòa. Góa siūⁿ-tio̍h chiok m̄-kam! Beh lī-khui ê sî, góa it-tı̍t bong hit-kâi sok-ka tē-á, sim-koaⁿ íⁿ-á pho̍k-pho̍k chháiⁿ, âu-kńg tīⁿ--khí--lâi, ba̍k-sái kâm ba̍k-kîⁿ, háu tī sim-koaⁿ té. Kiaⁿ hō t͘ hâu-ke khòaⁿ--tioh, hō ͘lâng chhiò!
    #想念飼養12年的狗

  • Ēl 在 Applie Fashion Shop Facebook 的最讚貼文

    2020-04-12 20:48:20
    有 19 人按讚

    #對於喜愛大包的朋友別錯過這款
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    #防水達人

  • Ēl 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文

    2011-03-16 18:26:52

    看世事講台語"單元所有影片及文字
    是公共電視及李江却台語文教基金會合作製作
    歡迎大家 link 做非營利教學使用

    新聞標題:
    看板預告世界末日 祀(tshāi)佇街頭引人注意
    日本地動予人搭嚇 過路人看甲心驚驚

    諺語:
    時到時當,無米才煮蕃薯湯
    Sî kàu sî tng, bô bí tsiah tsú han-tsî-thng.
    「當」是擔當的意思,「蕃薯湯」是過去散赤人的主食。這句諺語佮華語的『船到橋頭自然直』仝意思;就是講,就算境遇無好,代誌到路尾總會有法度處理,無需要操煩siunn 濟。聖經嘛有一句類似的話:「一日的艱苦,一日夠額」。

    內文:
    大大大的看板
    Tuā-tuā-tuā ê khaɾng-páng
    審判日對尾仔算來進入第66 工
    Sím-phuànn-jt uì bué-á sng--lâi tsìn-jp tē lk-tsp-lk kang
    徛佇咧人潮來來去去
    khiā tī-leh jîn-tiâu lâi-lâi-khì-khì
    高雄有名的景點「城市光廊」
    Ko-hiông ū-miâ ê kíng-tiám Siânn-tshī-kng-lông
    因為日本地動真嚴重
    in-uī Jt-pún tē-tāng tsin giâm-tiōng
    民眾看來感覺像咧預告世界末日到looh
    bîn-tsiòng khuànn--lâi kám-kak tshiūnn leh ū-kò sè-kài but-jt kàu--looh
    (高雄市民)
    就是驚講會死翹翹
    Tō-sī kiann kóng ē sí-khiàu-khiàu
    (記者問:看著敢會煩惱?)
    Khuànn--ti/h kám ē huân-ló
    加減啦
    Ke-kiám--lah
    有人愈看愈驚
    Ū lâng jú khuànn jú kiann
    嘛有人無受影響
    mā ū lâng bô siū íng-hióng
    (高雄市民)
    無遮嚴重啦
    Bô tsiah giâm-tiōng--lah
    Henn 啦
    Henn--lah
    逐家莫驚惶啦
    Tk-ke mài kiann-hiânn--lah
    因為日本的震災
    In-uī Jt-pún ê tsìn-tsai
    媒體連紲幾日報導驚--人的災情畫面
    muî-thé liân-suà kuí-jt pò-tō kiann--lâng ê tsai-tsîng uē-bīn
    相關的末日言論較會引發民眾聯想
    siong-kuan ê but-jt giân-lūn khah ē ín-huat bîn-tsiòng liân-sióng
    精神科醫師嘛表示
    Tsing-sîn-kho i-su mā piáu-sī
    人面對災難佮驚惶
    lâng bīn-tuì tsai-lān kap kiann-hiânn
    難免會有焦慒
    lân-bián ē ū tsiau-tso
    家己應該愛調適壓力
    ka-kī ing-kai ài tiâu-sik ap-lk
    (台灣精神醫學會陳正宗理事長)
    民眾會有(焦慒) 會使莫看
    Bîn-tsiòng ē ū(tsiau-tso) ē-sái mài khuànn
    抑是伊看著伊需要的訊息
    iah-sī i khuànn-ti/h i su-iàu ê sìn-sit
    一般伊猶是愛倒轉來(正常生活)
    it-puann i iáu-sī ài tò-tńg-lâi(tsìng-siông senn-uh)
    遐的一定會有影響
    hia--ê it-tīng ē ū íng-hióng
    焦慒症頭會出來
    tsiau-tso tsìng-thâu ē tshut--lâi
    看著遮爾濟(災難)
    khuànn-ti/h tsiah-nī tsē(tsai-lān)
    拄著這个時機
    tú-ti/h tsit ê sî-ki
    不過咱知影人就是需要處理壓力
    m-koh lán tsai-iánn lâng tō-sī su-iàu tshú-lí ap-lk
    醫師表示
    I-sing piáu-sī
    只要透過充足的睏眠
    tsí-iàu thàu-kuè tshiong-tsiok ê khùn-bîn
    平均的啉食、運動
    pîng-kun ê lim-tsih, ūn-tōng
    安排娛樂佮解壓
    an-pâi gôo-l/k kap kái-ap
    這五項準則來消敨心內的壓力
    tsit gōo hāng tsún-tsik lâi siau-tháu sim-lāi ê ap-lk
    猶是會當正面樂觀面對每一工
    iáu-sī ē-tàng tsiànn-bīn l/k-kuan bīn-tuì muí tst kang

    PNN 台語新聞「看世事,講台語」是 PNN 佮公視台語新聞,以及李江却基金會佇網路頂­懸合作的一個新單­­元。主播許雅文,每­禮拜招逐家來看幾條­仔新聞,看新聞來學台語­文字是誠利便。而且雅­文­閣會佇每­­­一­擺新聞播煞的時陣,講一句台灣俗諺,抑是典雅,­趣味的台語文字。請­逐家­做夥­來­,用台語講看覓喔!阮若是有寫毋對,抑是用毋對的­所在,嘛請大家無棄嫌,­多­多­­來 kā ­阮指教討論~

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