【團購9/2-8】鹽麴達人 + 乳酸菌泡菜粉
超商取貨付款下單連結：https://reurl.cc/MArYek
宅配貨到付款下單連結：https://alstw.com/

佳評不斷, 莎老師的秒殺鹽麴團來了! 老闆娘說這次不開預購, 因為到貨時間會等太久, 現貨就是售完為止喔! 所以不是故意要嚇你, "趁早"下手, 買好買滿, 不然"售完"就後悔也來不及了!

《小林鹽麴》可素
入菜好好用的鹽麴, 已經變成媽媽們定期補貨的口袋名單. 也是莎老師最愛的調味料之一, 從日本瘋迷到我家, 再從我家風靡到你家!! 若沒有接觸過鹽麴的朋友, 它的味道其實很好想像, 就很像鹽水煮玉米的味道, 一點點鹹一點點甜. 鹽麴可以怎麼用? 拿來炒菜, 做涼拌, 醃肉, 也就是直接拿來調味, 取代鹽巴+味霖+米酒的概念. 而且它是天然的調味料, 用米麴+水+鹽下去發酵而成的, 沒有添加有的沒的喔!
=====================================

《乾米麴》可素
若想要自己做鹽麴的, 一定要買"乾米麴"來製作喔! 不是一般白米喔! 其實做鹽麴很簡單, 只是"耗時"而已!! 材料也極簡單, 素食可用喔! 只需要 乾淨的玻璃罐, 乾米麴100g, 飲用水175ml, 鹽30g
建議: 家裡有麵包機, 乾果機, 優格機, 氣炸烤箱等等可調溫的可以自己做鹽麴, 真的很划算.

做法1: Twinbird麵包機發酵, 行程6-1
1) 取出麵包機附贈的發酵杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入麵包機內, 行程6-1
3) 全程12小時就完成囉

作法2: 422氣炸烤箱 或 各品牌乾果機
1) 取乾淨的玻璃杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入氣炸烤箱或乾果機中
3) 溫度40-42度烘8-10小時

發酵完成的鹽麴放冷藏保存, 記得都用乾淨的湯匙挖, 我自己做的調味鹽麴放2-3個月是沒問題. 一包乾米麴300g, 可做市售鹽麴約6-8罐的量.

=======================================

《鹽麴粉》馬上有厲害的高湯 (葷)
鹽麴粉它真的非常厲害! 好吃到一個爆炸. 它的作用跟鮮味粉, 香菇粉, 鰹魚粉...這類的調味粉一樣. 成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等, 所以它是已經有調味的了, 我最愛拿來當湯底使用. 凡是丸子湯, 蘿蔔湯, 雞湯, 排骨湯, 百菇湯, 或是煲粥....反正任何湯底都百搭! 非常鮮美好喝!
更多鹽麴達人的食譜介紹請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226070447
======================================

《乳酸菌淺漬之素》泡菜粉
就是泡菜好朋友. 對於我家喜歡吃排餐的, 配菜來個清爽的泡菜真的是太棒的享受. 常常做泡菜時光是要給高麗菜抓鹽巴去水就覺得麻煩, 這款乳酸菌淺漬之素的作法, 實在是極簡到極限了! 只要把蔬菜洗淨之後, 扒成適當大小, 再加入一包乳酸菌粉抓捏, 冰冷藏漬一下就完成了耶! 根本就是....零技巧簡單到底了! 而且做出來的泡菜跟台式跟韓式的風味不一樣, 屬於清爽版, 吃起來非常解膩喔! 除了一般常見做泡菜的高麗菜, 小黃瓜之外, 我還特別使用了川燙過的綠花椰跟白花椰菜, 也非常的爽口美味.

=============================
《保存期限》
小林酒造本店鹽麴(罐裝)：2022年8月6日
鹽麴粉：2022年7月31日
乳酸菌淺漬之素（鹽味）：2022年4月30日
乳酸菌淺漬之素（柚子）：2022年3月31日
乾米麴：2022年6月30日
甘酒：2022年3月8日

《出貨時間》 現貨商品於9/22日前出貨完畢。

【鹽麴達人客服聯繫】
Line ID : @ihk8155i
或email至：anyonlife@gmail.com

週末來公布四項抽獎活動~
一、2021年06月◆我可是生活家×日本Remy紅點設計美型不沾鍋×志津匠100%日本製手工刀具團
【下單抽獎禮】
獎品：有購買到Remy的商品就有機會抽中日本REMY配件專用收納架， 總共抽出3名
恭喜：
1.謝○容 訂單編號(後五碼)： 13553
2.黃○綾 訂單編號(後五碼)： 13842
3.鄭○蘭 訂單編號(後五碼)： 18611

二、2021年06月 我可是生活家×日本TWINBIRD多功能麵包機＋伊萊克斯電動攪拌棒＋美國Stasher矽膠密封袋＋美國OXO廚房小物

【下單抽獎禮】
獎品：韓國昌信FRANCO多用途露營摺疊邊桌，總共會抽出2名
恭喜：
1.楊○媛 訂單編號(後五碼)： 41897
2.游○惠 訂單編號(後五碼)： 55005

三、我可是生活家娜塔×【日本ATORREGE AD+保養品團購】

【下單抽獎禮】
獎品：AD+超人氣洗卸專家體驗組(深層卸淨凝膠40g+淨白透亮潔顏慕絲50ml)，總共會抽出3份
恭喜：
1. 施○宜 訂購電話：09XX998969
2. 陳○身 訂購電話：09XX603601
3. 蔡○君 訂購電話：09XX676084

四、2021年07月 我可是生活家×日青優格

【下單抽獎禮】
獎品：綜合優格杯六入組，總共抽5名。
恭喜：
1. 林○怡 訂購電話：09XX780597
2. 蔡○惠 訂購電話：09XX068366
3. 褚○華 訂購電話：09XX472313
4. 呂○賢 訂購電話：09XX570131
5. 楊○雯 訂購電話：09XX797017

恭喜以上所有得獎者，獎品部份下週將會請廠商直接寄出，請得獎者耐心稍待!

#日本多功能TWINBIRD麵包機限量10台
#美國stasher矽膠密封袋同場加映
📍限時團購優惠>> https://gbf.tw/djrab

時隔1年多虧廠商幫忙才能再次安排這場團購
但也要很坦承的跟大家說數量非常不多
麵包機大約只夠供應10台
售完想追加也沒辦法😓

這台日本TWINBIRD麵包機其實從去年母親節就在大缺貨
✔️烤吐司✔️披薩✔️果醬✔️煮湯煮粥✔️揉麵糰✔️做麵條✔️烤蕃薯
甚至還能做肉鬆‼️

一機不知道多少功能讓我用了3年多還在用
只是今年又因為疫情關係
媽媽和小孩在家的時間變多了
更多人宅在家就想跟孩子玩烘焙殺時間
麵包機的需求又更爆增💦

➡️我的部落格有更多麵包機食譜與影片分享
>> https://goo.gl/a6Lmij

另外現在大家不僅外出要勤洗手消毒
就連外帶食物回到家也都會特別拿掉包裝
並且裝到自家盤子進微波爐再次加熱才安心
收到很多#外食族#上班族#煮婦#有孩子的爸媽來信要求
所以特別同場加開 #美國stasher矽膠密封袋

★耐酸耐鹼耐高溫
★不但使用方便，還可重複清洗使用
★密封保鮮 & 不怕湯湯水水外漏
★電鍋蒸氣/微波加熱/隔水煮沸/舒肥/洗碗機通通ok
★冰箱冷藏冷凍也ok
★醃肉食材/蔬果保鮮/乾物密封一樣ok

Stasher一共有5種尺寸規格，還有限量售完不補的絕美停產色，有喜歡的顏色請千萬不要猶豫太久。

我自己失心瘋各種尺寸都來了2個，私心首推黑色站站袋👍
除了外食湯湯水水很方便，還會自己站好好，有些人在意染色問題(ex：裝咖哩)用黑色也說方便多了！

🛍站站型：大推必備款，柔軟怕壓的食物像包子用它裝非常方便，容量裝得下5隻雞腿 or 大碗湯麵，放桌上或包包會自己站好好，不會東倒西歪。
🛍長型：可放入湯匙或是小朋友的餐具。
🛍方型：裝入切好的水果密封保鮮很適合。
🛍大長型：四季豆/披薩/蔥餅餅這類長形食物，或是食物份量多湯汁也多，這個很好裝。
🛍口袋型：棉花棒、飾品、耳機等小物怕水可以裝裡面，非常密封。

➡️stasher矽膠袋圖文介紹可以看這篇
https://reurl.cc/DgqXYO

麵包機和矽膠袋會由不同廠商獨立出貨
也都各自有獨立的免運門檻
數量不多請大家自己把握時間下單了💪🏻

【日本TWINBIRD麵包機x美國stasher矽膠密封袋團購】
📍限時優惠團>> https://gbf.tw/djrab
🌲付款方式：可刷卡/可匯款轉帳
🌲到貨日期：付款完成後3-5個工作天(不含例假日)
🌲運費：Twinbird多功能麵包機👉免運費 / Staher矽膠密封袋👉滿$2000免運
*上述免運門檻皆不共用，敬請留意。

【客服資訊】
📣客服LINE帳號：@amymi
📣客服Email：amymiservice@amymi.com
請擇一發問並提供您的相關資訊，以利客服人員查詢，謝謝您。
未下單👉1.跟團名稱及問題。
已下單👉1.跟團名稱2.訂單號碼3.訂購姓名/電話 及問題。

📌買 日本TWINBIRD多功能製麵包機 按這裡→https://lihi1.com/TI5Ui
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

買 日本TWINBIRD多功能製麵包機 按這裡→https://lihi1.com/TI5Ui


一種麵糰做三種餃子皮！


小標：餃子皮麵糰
材料
中筋麵粉 400公克/plain flour 400g
水 200公克/water 200g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 攪拌缸中依序放入水、麵粉、鹽。(水先倒入，不易卡住)
2. 放入麵包機中，選擇【3-6煎餃皮麵糰】模式，攪打至麵糰表面光滑後取出即可。

桿法1：外薄內厚水餃皮
特色：Q彈有嚼勁，吃的到麵皮香
作法：
1. 在桌面撒上少許麵粉，將麵糰取出，搓成長條。
2. 將麵糰來回滾動分切成每糰約12公克的小麵糰。
3. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
4. 一手拿著麵糰，一手用桿麵棍來回將麵糰桿成外薄內厚的水餃麵皮。
5. 取麵皮包入喜愛的餡料，包成水餃形。
6. 將水餃放入滾水中，煮至水餃膨脹浮起即可。


桿法2：皮均薄蒸餃皮
特色：皮薄Q軟，襯托飽滿內餡
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約10公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍平均施力，將圓形小麵糰桿成整片均薄的圓形薄皮。
4. 包入喜愛的餡料，做成蒸餃。
5. 將煎餃排放入蒸籠中，大火蒸約6分鐘即可。


桿法3：橢圓形鍋貼皮
特色：皮薄餡多，煎過後外酥內Q
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約12公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍前後來回，將小麵糰桿成橢圓形麵皮。
4. 包入喜愛的餡料，兩端略壓一下，包成煎餃形即可。
5. 鍋中淋上適量油，排入煎餃，再淋上100ml的水，蓋上鍋蓋，煎約8分鐘治水收乾即可。


同場加映：
高麗菜肉餡
美味秘訣
1. 高麗菜先加鹽軟化，不易出水
2. 絞肉摔打到有黏性，肉餡緊實有彈性。
A
豬絞肉 600公克/minced pork 600g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
薑末 20公克/ginger 20g
蔥花 40公克/scallion 40g
香油 1大匙/sesame oil 1tsp.
B
高麗菜 1000公克/cabbage 1000g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.

作法：
1. 材料B的高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 豬絞肉放入大盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
4. 加入其餘調味料混合拌勻，再放入作法2的高麗菜混合拌勻即可。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

日本TWINBIRD多功能麵包機 | https://goo.gl/RNX6OX
披薩麵糰製作
材料：
高筋麵粉 250公克/ strong flour 250g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 3/4茶匙/salt 3/4tsp.
奶粉 3/4大匙/ milk powder 3/4tbsp.
酵母粉 1茶匙/ yeast 1tsp.
橄欖油 20公克/olive 20g
水 160公克/water 160g
作法：
1. 攪拌缸中放入攪拌槳，先加入水、酵母。(標：水和酵母先放入，溶得更均勻)
2. 再放入高筋麵粉、其餘材料。
3. 放入麵包機中，選擇【3-3披薩麵糰】，攪拌均勻至模式結束。

1) 起司番茄薄皮披薩
小標：薄皮酥脆 吃得到麵粉香
美味秘訣：抹橄欖油，餅皮更酥脆
材料：
麵糰 200公克/ dough 200g
市售披薩醬 2大匙/ pizza sauce 2tbsp.
橄欖油 適量/olive oil q.s.
番茄片 適量/ tomato q.s.
起司片 適量/ cheese slices q.s.
生菜 適量/ lettuce q.s.

作法：
1. 在桌上撒上適量麵粉，擺上麵糰，再撒上適量麵粉，桿開成薄約0.2公分的圓形。(標：撒麵粉可以防沾黏)
2. 烤盤噴上適量油，擺上作法1的餅皮，均勻抹上適量橄欖油。
3. 抹上市售披薩醬，抹上擺上番茄片、起司片，再放入已預熱的烤箱中，以上下火210℃，烤約12分鐘。
4. 取出，撒上生菜，再切片即可。


2) 海鮮厚皮披薩
小標：厚皮Q彈 越嚼越香
美味秘訣：餅皮邊緣抹油 酥香不乾
材料：
麵糰 350公克/ dough 350g
海鮮包(燙過) 1包/ seafood mix 1pcs
洋蔥丁 30公克/onion 30g
彩椒丁 60公克/ sweet pepper 60g

作法：
1. 在桌上撒上適量麵粉，擺上麵糰，再撒上適量麵粉，在桌上撒上適量麵粉後桿開成1.5公分厚的圓形。
2. 烤盤噴上適量油，擺上作法1的餅皮，稍微壓一下整形。
5. 抹上市售披薩醬、撒上一半的起司絲，依序擺上洋蔥丁、彩椒丁、海鮮包，再放入已預熱的烤箱中，以上下火230℃，烤約12分鐘。
6. 取出，撒上生菜，再切片即可。


3) 香腸捲心披薩
小標：包捲不同食材 創造不同口感
材料：
麵糰 250公克/ dough 250g
德國香腸 適量/ sausage q.s.
鳳梨丁 50公克/ pineapple 50g
青椒丁 30公克/ green pepper 30g
火腿丁 50公克/ ham 50g
洋蔥丁 30公克/ onion 30g
市售披薩醬 2大匙/ pizza sauce 2tbsp.
起司絲 120公克/ shredded cheese 120g

作法：
1. 在桌上撒上適量麵粉後擺上麵糰，麵糰上再撒上少許麵粉，桿開成圓形。
2. 烤盤上噴上適量油，擺上作法1的麵糰。(標：烤盤底部噴油，餅皮更香酥)
3. 將麵糰邊緣切成12等份，每一份皆放上一段德國香腸，捲起後再從香腸中間切開，並將兩段香腸往外側立起，依序將剩餘香腸做成香腸捲。
4. 餅皮中間塗上披薩醬，鋪上起司絲，依序放上一半的起司絲、洋蔥丁、鳳梨丁、青椒丁、火腿丁，再撒上其餘的起司絲在表面。
5. 放入已預熱的烤箱中，以上下火230℃，烤約12分鐘。
6. 取出切片即可。


4) 芝士捲披薩
小標：香濃起司夾心 超邪惡口感
材料：
麵糰 250公克/ dough 250g
起司條 適量/ cheese q.s.
鴨賞 200公克/ shredded cheese 120g
蒜苗絲 50公克/ green garlic 50g
洋蔥絲 30公克/onion 30g
起司絲 120公克/ shredded cheese 120g

作法：
1.在桌上撒上適量麵粉後擺上麵糰，麵糰上再撒上少許麵粉，桿開成圓形。
2.烤盤上噴上適量油，擺上作法1的麵糰。
3.麵糰邊緣擺上起絲條，將起司條由外向內包起。
4.餅皮中間塗上披薩醬，鋪上約一半的起司絲，依序放上一半的起司絲、洋蔥絲、蒜苗絲、鴨賞片，再撒上其餘的起司絲在表面。
5.放入已預熱的烤箱中，以上下火230℃，烤約12分鐘。
6.取出切片即可。




-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01