Blueberry Opera chocolate cakes
ブルーベリー・オペラケーキ

YouTube
https://youtu.be/DV8SG45wY44

Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
This time I made a blueberry opera cake.
The color was difficult to achieve, but it turned out lovely.
The rich aroma of blueberries and white chocolate made it very tasty.
The blueberry products were expensive, but it was an interesting experience, and it was a challenging recipe based on my previous opera cake~.

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はブルーベリーのオペラケーキを作ってみました。
色合いは難しかったけど、可愛く仕上がりました。
ブルーベリーとホワイトチョコのリッチな香りでとても美味しくなりました。
ブルーベリー関連の製品は高価でしたが面白い経験でした以前の自分のオペラケーキを参考にしてのチャレンジレシピでした〜。

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Blackberry Mini Chocolate Cake แบล็คเบอรี่ มินิช็อคโกแลตเค้ก ผลไม้สดๆ ฟรีๆ จากหลังบ้าน
เอามาต่อยอดทำเมนูขนมหวาน สูตรเค้กแค่ใช้ตะกร้อมือ ก็ได้เนื้อเค้กอร่อย ๆ แล้วจ้า 🥰
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Blackberry sauce/ส่วนผสมซอสแบล็คเบอรี่
300 g แบล็คเบอรี่
200 g Sugar น้ำตาล
1.5-2 Tbsp Corn flour แป้งข้าวโพด
1/2 Cup Water น้ำผสมกับแป้งข้าวโพด
1/2 Lemon น้ำมะนาว
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สูตรช็อคโกแลตเค้ก
1.5 Cup Cake Flour แป้งเค้ก
1 Cup granulated sugar น้ำตาล
1/3 Cup Unsweetened cocoa ผงโกโก้
1 tsp baking soda เบคกิ้งโซดา
1/4 tsp salt เกลือ
1 Cup warm/cold coffee กาแฟ (1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน)
1 Tbsp vinegar น้ำส้มสายชู
1/3 Cup Vegetable oil นำ้มันพืช
1 large egg ไข่
1 tsp Vanilla extract กลิ่นวนิลา
Pre-Heat 175'C/18-20 mins ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน
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ButterCream/สูตรบัตเตอร์ครีม
150 g Butter เนยสด
340 g Icing Sugar น้ำตาลไอซิ่ง
3-4 tbsp นมสดอุณหภูมิห้อง
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📌 สูตรเค้กอร่อยมาก เผื่อเพื่อน ๆ อยากต่อยอด แชร์สูตรเก็บไว้ได้เลยน๊าาา
แขมรจะเอาไอเดียเค้กกระปุก เค้กกล่องมาฝากเร็ว ๆ นี้ ใช้สูตรเค้กนี้ได้เลยจ้า
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#มินิเค้ก
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Teringin makan makanan halal a la Baba Nyonya? Nyonya Tingkat offers authentic Malaysian-Peranakan boleh order dari rumah. Ada banyak outlet merata KL. Sangat menarik ROTI macam BANTAL ini dinamakan GOLDEN PILLOW CURRY BUN! Ada kari ayam di dalam. Juga ada menu baru KARIPAP VARIETY BOX - ada karipap ayam, karipap sardin, karipap kari kambing, hanya RM25.90 (9 pcs). Menariknya! Jom kita tengok masakan unik yang lain dari dapur Nyonya Tingkat!

Menu dalam video ini:
The Peranakan Golden Pillow Curry Bun Combo:
https://bit.ly/2UpZSQp
The Golden Pillow Curry Bun ala carte (Chicken):
https://bit.ly/36s0cRv
Karipap Variety Box: https://bit.ly/3ztufFg
Chilled Cendol on-the-go: https://bit.ly/3xjfnIo
Nasi Lemak Daun Pisang: https://bit.ly/3AsE4Ux
Old School Buttercream Cake: https://bit.ly/3qLTSxm

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中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇


👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g

▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

ピスタチオクリームサンドのレシピをご紹介します！
まるでお店で売っているようなリッチな味わいでとっても美味しい♡
ぜひ、作ってみてくださいね！

ピスタチオクリームサンド
6個分

材料：
■クッキー生地
薄力粉　100g
アーモンドプードル　30g
無塩バター（室温に戻す）50g
粉砂糖　30g
卵黄　1個
バニラエッセンス　適量

■ピスタチオバタークリーム
無塩バター（室温に戻す）100g
ホワイトチョコレート（刻む）100g

■ピスタチオペースト　
ピスタチオ（皮むき）50g

作り方：
1.クッキーを作る。ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。粉砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

2.卵黄を加えて混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

3.生地がまとまったらジップ付き保存袋に入れ、厚さ3mm（縦15cm×横20cm程度）になるようにめん棒で伸ばす。冷蔵庫で30分休ませる。

4.オーブンは180℃に予熱しておく。

5.はさみで袋を切って生地を取り出し、12等分（5cm角）に切る。

6.クッキングシートをひいた天板に(5)を並べ、180℃のオーブンで12分焼く。焼き上がったら冷ましておく。

7.ピスタチオペーストを作る。皮むきピスタチオをミルミキサーにかける。

8.ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、とかしたホワイトチョコレートを加え、よく混ぜ合わせる。

9.別のボウルにピスタチオペースト、(8)を少量加え、なじむまで混ぜる。

10.(9)を(8)に加え、全体になじむまで混ぜる。絞り袋に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。

11.クッキーを2枚1組にし、(10)をたっぷり絞り、残りのクッキーをのせて軽く押さえ、バターナイフで側面のクリームを平らに整える。

12.冷蔵庫で30分ほど冷やして完成！

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Pistachio Buttercream Sandwiches
Servings: 6 sandwiches

INGREDIENTS
◆Cookie dough
100g flour
30g almond powder
50g unsalted butter (at room temperature)
30g powdered sugar
1 egg yolk
Some vanilla extract

◆Pistachio buttercream
100g unsalted butter (at room temperature)
100g white chocolate (chopped)

◆ Pistachio paste
50g pistachio (unshelled)

PREPARATION
1. For cookie dough: Knead the butter in a bowl until smooth. Add half of the powdered sugar into the bowl and combine. Add rest of the sugar and combine again.

2. Add the egg yolk into the bowl and mix. Shift flour and almond powder into the bowl. Mix just to combine with a rubber spatula. Add vanilla extract and mix more.

3. Put the dough into a zip-top bag. Roll out the dough with a rolling pin into 3 mm thickness (size: about 15cm×20cm). Rest the dough in the refrigerator for 30 minutes.

4. Preheat the oven to 180°C (356°F).

5. Cut the zip-top bag to remove the dough. Cut the dough into 12 parts (5cm square).

6. Place (5) onto a pan lined with parchment paper. Bake in the oven for 12 minutes. Let them cool.

7. For pistachio paste: Process pistachios with a food processor.

8. Knead the butter in a bowl until smooth. Add melted white chocolate into the bowl and mix well.

9. Put pistachio paste (7) and a little bit of (8) in a bowl. Mix well.

10. Add (8) into the bowl (9) and mix until well combined. Put the cream into a piping bag. Refrigerate for 20 minutes.

11. Pipe the cream onto 6 cookies. Place the other 6 cookies on top. Using a butter knife, smooth the cream on the side of the sandwiches.

12. Refrigerate for 30 minutes.

13. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
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食べられる観葉植物・・！？
実はカップケーキの上にデコレーションされているのです！
本物そっくりなので、思わず飾りたくなっちゃう♡
ぜひ、作ってみてくださいね♪

観葉植物カップケーキ
12個分

材料：
ケーキミックス（カップケーキ12個分）215g
チョコレートクリーム　115g
バタークリーム　460g
食紅　各種
カップケーキ焼型（オレンジ色）12枚

作り方：
1. オーブンを180˚Cに予熱する。

2. ケーキミックスをパッケージ通り作る。

3. カップケーキ天板にカップケーキ焼型を12枚並べ入れる。

4. 焼型に(2)を30gずつ入れ、パッケージ通り焼く。爪楊枝を刺して生地が付かなければオーブンから取り出し、30分冷ます。

5. カップケーキにチョコレートクリームを薄く塗る。

6. バタークリームを6つの容器に分け、食紅を混ぜてお好みの色を作る。金口を入れた絞り袋にバタークリームを入れる。

7. 観葉植物の形にバタークリームを絞ったら、完成！

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Succulent Cupcakes
for 24 cupcakes

Ingredients：
15 oz vanilla cake mix(430 g), batter prepared according to package instructions
1 cup chocolate frosting(115 g)
4 cups buttercream frosting(460 g)
food coloring, assorted
12 cupcake liners, orange

Preparation：
1. Preheat the oven to 350˚F (180˚C).

2. Prepare the cake batter according to the package instructions.

3. Line a 12-cup muffin tin with the orange liners.

4. Scoop ¼ cup (30 G) of cake batter into each cup. Bake according to the package instructions, until a toothpick inserted in the center of a cupcake comes out clean. Let cool for 30 minutes.

5. Frost each cupcake with a flat layer of chocolate frosting.

6. Divide the buttercream frosting between small bowls and dye with gel food coloring as desired. Transfer the colored buttercream to piping bags fitted with your desired tips.

7. Pipe succulent shapes onto the cupcakes.

8. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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